Betik adalah buah eksotik yang ditanam di kebanyakan negara tropika. Kegunaan utamanya ialah memakannya mentah dan dibakar. Apabila dibakar, anda boleh menghidu bau roti, oleh itu nama kedua, “breadfruit”.
Nilai pemakanan betik
Sukar untuk menilai terlalu tinggi faedah buah betik – dengan kalori hanya dari 39 hingga 45 kalori setiap 100 gram produk, buah itu mengandungi sehingga 70% daripada norma harian vitamin C dan banyak mikronutrien lain yang diperlukan untuk badan.
Kandungan serat sayuran yang tinggi menjadikan betik sebagai tetamu dialu-alukan dalam menu untuk penurunan berat badan, dan bahan papain membantu menormalkan pencernaan dan membantu menyerap nutrien daripada produk lain.
100 gram produk mengandungi:
- Protein – 0.5 g (0.61%)
- Lemak – 0.3 g (0.46%)
- Karbohidrat – 9.1 g (7.11%)
- Serat pemakanan – 1.7 g (8.5%)
- Air – 88.06 g (3.44%).
(pengiraan bahagian norma harian 1500 kalori)
Buah eksotik mengandungi komponen berikut:
- Vitamin – A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, PP, K, lutein, likopena;
- makro dan mikronutrien – besi, kalium, zink, tembaga, fosforus, kalsium, natrium, magnesium, mangan, selenium;
- asid amino – fenilalanin, glisin, arginin, tisorin, valine, serin, histidin, asid glutamat, isoleucine, asid asparagik, leucine, alanin, lisin, metionin, triptofan, treonin;
- asid lemak – myristic, linolenic, linoleic, omega-6, lauric, oleic, palmitoleic, palmitic, omega-3, stearic; karbohidrat yang boleh dicerna – mono dan disakarida, fruktosa, glukosa
- serat;
- air;
- abu.
Ciri-ciri berguna betik
Penggunaan terapeutik betik
Betik merujuk kepada pelbagai tumbuhan yang mana manfaatnya boleh diperolehi daripada keseluruhan buahnya.
Oleh kerana kandungan seratnya yang tinggi, makan buah berguna untuk meningkatkan kerja usus, pembersihannya. Di samping itu, betik mempunyai kesan pencahar – ia membantu melawan sembelit yang kronik.
Satu lagi sifat berguna pulpa adalah memerangi parasit usus, khususnya penghapusan ameba, yang membawa kepada cirit-birit kronik. Mempunyai kesan yang menenangkan dan antiseptik pada usus, buah ini boleh dikatakan sangat diperlukan untuk kolitis dan sindrom usus yang mudah marah. Ia juga disyorkan untuk menggunakan jus betik untuk pembersihan dan detoksifikasi badan.
Buah ini tidak diragukan lagi bermanfaat untuk kesihatan wanita – penggunaannya membantu menormalkan kitaran haid. Pulpa betik mengandungi banyak asid folik, yang sangat diperlukan untuk ibu masa depan. Ia menghalang anemia, mengawal aliran darah ke rahim.
Kekurangan komponen ini mungkin mempunyai kesan negatif terhadap sistem saraf janin, dan menyebabkan perkembangan patologi. Di samping itu, kekurangan asid folik boleh menyebabkan keletihan kronik, insomnia, dan juga mencetuskan kemurungan.
Oleh kerana kandungan bahan berguna, disyorkan untuk makan daging bola mata dengan masalah penglihatan – penggunaan biasa membantu mengelakkan distrofi retina, yang mengakibatkan kehilangan penglihatan dengan usia.
Beta-karotena meningkatkan fungsi otot mata. Buah ini juga telah diperhatikan mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi jantung kerana vitamin A, C dan E, seperti melancarkan irama jantung.
Betik kering atau kering mempunyai sifat yang sama seperti buah segar, tetapi perlu diingat bahawa nilai kalori buah dalam kes ini akan berkali-kali lebih tinggi – sehingga 327 kcal setiap 100 gram produk. Betik kering berguna sekiranya pankreas tidak berfungsi, untuk mencegah penyakit kardiovaskular.
Apabila makan betik, benih paling kerap dibuang, tetapi ia juga boleh berguna. Serbuk yang diperbuat daripada biji betik menggalakkan penyembuhan luka yang cepat kerana kesan antibakterianya. Ia diperhatikan kesan anthelmintik biji buah, penggunaannya membantu dalam merawat sirosis hati.
Makan benih setiap hari semasa perut kosong membantu memperbaiki keadaan kulit. Ia juga membantu melawan keradangan dalam sistem kencing dan mengurangkan risiko kegagalan buah pinggang.
Menggunakan betik dalam kosmetologi
Topeng muka pulpa betik membersihkan kulit, menjadikannya bercahaya dan membuang toksin. Topeng sedemikian juga boleh disediakan di rumah dengan mencampurkan 5g pulpa buah, 20g mentega shea dan 20g krim masam. Topeng boleh digunakan sebagai ganti krim malam, tidak digalakkan jika anda mengalami kecederaan kulit. Simpan topeng sedemikian di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari seminggu. Menambah jus betik atau biji hancur ke dalam scrub muka buatan sendiri membantu menanggalkan sel kulit mati.
Minyak biji betik digunakan secara meluas untuk rambut. Penggunaannya menjadikan rambut berkilat dan sutera, melembapkan kulit kepala dan membantu melawan kelemumur. Perlu diingatkan bahawa tindak balas alahan adalah mungkin dan sebelum menggunakannya, perlu menguji produk dalam jumlah yang kecil pada selekoh siku.
Ekstrak bunga betik digunakan secara meluas dalam penyediaan komposisi minyak wangi, kerana bunga itu sendiri mempunyai bau yang sangat menyenangkan.
Menggunakan betik dalam masakan
Di samping fakta bahawa betik itu sendiri adalah buah yang sangat lazat dan manis, ia boleh digunakan dalam penyediaan pelbagai hidangan. Sebagai contoh, menambah pulpa betik ke dalam perapan menjadikan daging lebih lembut dan lembut. Biji kering boleh digunakan sebagai perasa. Buah segar boleh digunakan untuk membuat salad atau sebagai hiasan kepada ayam.
Kemudaratan betik dan kontraindikasi
Kemudaratan terbesar boleh datang dari makan buah yang belum masak. Betik yang belum masak mengandungi jus susu lateks berbahaya dengan sifat beracun, yang dalam kuantiti yang banyak boleh mencetuskan keracunan badan. Anda juga harus mengelak daripada mendapatkan jus pada kulit anda.
Anda boleh memahami bahawa jus betik tidak berbahaya dengan warnanya – jus buah masak tidak berwarna dan berair. Seperti yang dinyatakan sebelum ini, buah-buahan adalah alergenik dan intoleransi individu adalah mungkin. Anda harus berhati-hati terutamanya untuk makan betik semasa kehamilan, kerana komponennya boleh menyebabkan nada otot.
Semasa penyusuan, buah boleh mencetuskan sakit perut pada bayi. Penggunaan buah-buahan kering secara kategorinya dikontraindikasikan untuk orang yang menghidap diabetes. Ia adalah perlu untuk mengawal jumlah buah kering yang dimakan – ia mengandungi pemanis tambahan, yang boleh memberi kesan berbahaya kepada kesihatan dan berat gigi.
Cara memilih dan menyimpan betik
Jika anda membeli buah di tempat ia tumbuh, kemungkinan besar anda akan ditawarkan buah yang sudah masak, sedia untuk dimakan. Ciri-ciri utamanya ialah:
- Warna oren atau kuning yang kaya.
- Ciri bau manis.
Secara berasingan, anda harus memberi perhatian kepada keadaan buah – ia mestilah utuh, lembut dan berdaya tahan. Adalah disyorkan untuk memilih buah bersaiz sederhana atau kecil.
Jika anda membeli buah yang belum matang, anda boleh mempercepatkan proses pematangan buah dalam keadaan rumah dengan memasukkannya ke dalam beg yang sama dengan pisang. Adalah disyorkan untuk menyimpan betik pada suhu +10 darjah Celsius.
Betik adalah buah yang berguna, yang mempunyai banyak khasiat perubatan, tetapi perlu berunding dengan pakar sebelum memasukkan buah dalam diet harian anda. Reaksi alahan terhadap komponen atau kontraindikasi lain untuk penggunaan boleh dikesan.