Beras perang: sifat berguna dan resipi untuk memasak

Banyak diet moden termasuk masih asing untuk tanah kita groats kargo, atau beras perang.Mereka yang berusaha untuk menurunkan berat badan, mula berminat dengan cara yang baru: pakar mengatakan bahawa beras perang tepu badan dengan vitamin dan membantu untuk membersihkan badan dengan berkesan. Mari bercakap lebih lanjut mengenai faedah dan kemudaratan beras perang, serta pertimbangkan beberapa resipi yang menarik.

Bagaimana beras perang berbeza dengan beras biasa

Pertama sekali tentang beras perang anda perlu tahu bahawa ini adalah beras yang paling biasa ditanam, yang biasa kita lihat di atas meja kami. Perbezaannya dari groat putih bukan dalam pelbagai atau pewarna tertentu, tetapi hanya pada fakta bahawa bijirin coklat tidak dikisar. Walau bagaimanapun, perbezaan kecil ini membawa banyak perubahan ketara dalam komposisinya.

Nasi putih biasa selepas perahan dari spikelet dikupas dari sisik, dikeluarkan dari dedak dan kuman, selepas itu kita boleh makan gandum berguna berkanji. Beras perang tidak dibersihkan dan digilap, jadi groats mendapat dedak: ia adalah lebih banyak protein, serat pemakanan yang berguna dan vitamin, yang disimpan dalam sekam bijirin. Groats sedemikian menenun badan dengan baik dan menyumbang kepada penurunan berat badan, jika anda menggunakannya dengan betul, memerhatikan beberapa peraturan, yang akan dibincangkan di bawah.

Beras perang sangat biasa dalam masakan negara-negara Asia dan selatan, dan juga terdapat dalam makanan Mexico. Seperti semua makanan, ia tidak sepenuhnya selamat untuk badan dan memerlukan pemprosesan khusus dan penggunaan catuan untuk membawa manfaat kesihatan. Memasak yang betul menjadikannya sumber nutrien yang berharga, dan sebagai tambahan, kita tidak boleh melupakan rasa dan aroma yang unik.

Beras perang yang dimasak dengan baik memperoleh rasa pedas yang halus dan rasa manis yang halus, sesetengah jenis mempunyai rasa buah yang jelas, jadi nasi sedemikian sangat baik dengan kedua-dua hidangan masin dan pencuci mulut, dan lazat bukan sahaja apabila hangat, tetapi juga selepas disejukkan. Ia paling kerap ditambah kepada ulam dengan sayur-sayuran, digabungkan dengan ikan dan ayam atau dijadikan bubur buah. Beras perang juga menghasilkan kaserol dan rebusan yang sangat baik.

Bijirin ringan dan berkhasiat ini sesuai untuk menu diet dengan komposisi seimbang. Banyak penipisan mencatatkan sebagai tambahan rasa: tidak ada perasaan bahawa dalam diet anda kehilangan makanan yang lazat. Namun begitu, ramai pakar pemakanan dan tukang masak menyatakan bahawa perbezaan antara nasi perang dan nasi putih adalah tidak bagus, jadi tidak perlulah untuk memotong bubur biasa daripada diet anda. Ia cukup untuk bergantian antara hidangan sampingan yang berbeza untuk mengekalkan diet yang sihat dan pelbagai.

Komposisi dan kalori

Terima kasih kepada fakta bahawa beras perang mengekalkan kuman protein dan dedak, nilai kalorinya agak berkurangan, manakala nilai pemakanan meningkat. Ia mengandungi kira-kira 330-360 kcal setiap 100 g, 7.5 g protein, sehingga 2 g lemak dan lebih daripada 75 g karbohidrat.

Bijirin menggabungkan semua nilai beras putih dan faedah dedaknya, mempunyai dalam komposisinya:

• kalsium, magnesium, besi, kuprum, zink, mangan, natrium, fosforus, iodin, selenium;
• vitamin kumpulan B, PP, K, H, E;
• antioksidan, sorben;
• asid amino berharga dan sebatian lemak yang berguna.

Satu faktor penting bagi penghidap alahan ialah beras tidak mempunyai gluten atau gluten, yang sering merengsakan usus dan menjejaskan penyerapan dalam kebanyakan orang.

Namun begitu, anda harus tahu bahawa beras yang tidak ditapis mengandungi bahan beracun yang berfungsi untuk melindungi bijirin daripada pengaruh luar. Itulah sebabnya sangat penting untuk memproses dan merebus bijirin dengan betul, untuk mengeluarkan semua yang tidak perlu, hanya meninggalkan komponen yang berguna.

Adalah disyorkan untuk makan tidak lebih daripada 200 gram bubur masak setiap hari untuk orang dewasa dan 250 gram untuk lelaki. Pada masa yang sama adalah disyorkan untuk makan beras perang tidak terlalu kerap: sehingga 2-3 kali seminggu atau semasa memunggah. Terdapat juga pelbagai kaedah peningkatan kesihatan:

• atur hari pembersihan pada satu beras;
• diet 3 hingga 5-7 hari;
• Detox makan malam selepas minum atau minum alkohol.

Beras perang disyorkan untuk diet kanak-kanak dan untuk orang tua, dan dimasukkan ke dalam diet atas sebab perubatan. Mari kita pertimbangkan lagi apa sebenarnya beras perang yang baik dan bagaimana ia membantu untuk menyembuhkan badan.

Indeks Glisemik Beras Perang

Indeks peningkatan glukosa groat coklat adalah sama dengan 45-50 unit. Ini bermakna bubur tersebut boleh dimakan dengan diabetes. Harus dikatakan bahawa mana-mana bijirin yang membawa bekalan karbohidrat yang banyak akan meningkatkan glukosa darah, jadi anda harus makan hidangan sedemikian dengan berhati-hati. Walau bagaimanapun, berbanding dengan kebanyakan saudara bijirinnya, beras perang adalah salah satu bijirin yang paling sukar untuk pankreas.

Penggunaan sederhana membantu menormalkan paras gula dalam darah, mengelakkan lonjakan dan penurunannya, mengekalkan rasa kenyang selama beberapa jam dan menghilangkan rasa lapar yang gementar. Indeks glisemik produk adalah penting bukan sahaja untuk pesakit kencing manis. Penunjuk ini juga harus diambil kira apabila merumuskan diet yang betul, diet kanak-kanak, kerja, dan sukan.

Produk dengan indeks GI yang tinggi mengandungi karbohidrat yang mudah terurai. Oleh itu paras gula darah daripada mereka meningkat dengan mendadak, tetapi selepas masa yang singkat jatuh, dan badan mahu makan lagi. GI yang rendah menunjukkan bahawa produk dicerna dengan perlahan, secara beransur-ansur mengenyangkan badan. Dalam kombinasi dengan serat bengkak, makanan sedemikian memberikan rasa kenyang untuk masa yang lama: badan sibuk mencerna dan tidak memerlukan makanan ringan.

Pada diet, harta ini akan membantu menurunkan berat badan, tidak makan berlebihan, membolehkan sistem pencernaan pulih daripada penyakit, tanpa membebankan badan. Dalam sukan, diet kanak-kanak dan bekerja, ia akan mengekalkan rangsangan tenaga selama beberapa jam, tanpa membangkitkan perasaan keletihan dan lesu. Ia juga membantu menenangkan sistem saraf dan tidak memikirkan makanan sepanjang masa.

Beras perang mempunyai gabungan vitamin dan mineral, serat pemakanan yang berharga, asid amino dan karbohidrat “panjang” untuk kekal terjaga dan aktif sepanjang hari. Pada masa yang sama produk itu sangat sedap. Dalam diet pesakit kencing manis dan orang kurus, ia akan menjadi asas yang sangat baik untuk pencuci mulut dengan buah-buahan kering tanpa sebarang bahaya kepada kesihatan.

Apakah beras perang yang baik untuk badan anda?

Beras perang, atau kargo, kaya dengan komponen berharga, yang mana ia mempunyai kesan yang baik pada badan:

1. Menormalkan kerja sistem saraf, melegakan tanda-tanda tekanan dan keletihan kronik, menguatkan sel.
2. Mengambil bahagian dalam pembentukan darah, mencegah perkembangan anemia dan mempercepatkan proses peredaran darah, yang menyumbang kepada peremajaan, penurunan berat badan dan berfungsi dengan baik seluruh badan.
3. Ia menguatkan tulang dan merangsang perkembangan sistem otot dan meningkatkan keanjalan tisu.
4. Membersihkan usus dan menghilangkan toksin, memberikan kesan mengikat, menormalkan penyerapan bahan berguna.
5. Meningkatkan kesan antioksidan, menghalang tindakan karsinogen dan radikal.
6. Menyokong kesihatan kuku dan rambut, menjadikan kulit anjal, menyumbang kepada ketepuan sel dengan kelembapan.
7. Ia merangsang sistem imun.
8. Menggalakkan peremajaan dan pembaharuan badan.
9. Membantu mengeluarkan cecair dari badan dan edema.
10. Mengambil bahagian dalam normalisasi fungsi pembiakan pada lelaki dan wanita.
11. Menghilangkan tanda-tanda cirit-birit dan mabuk.
12. Meningkatkan stamina dan prestasi.

Produk ini dianggap sebagai diet dan berguna berbanding dengan bijirin lain kerana kandungan dedak, ketiadaan protein alahan, kandungan karbohidrat yang berkurangan dan kompleks vitamin yang berharga.

Sudah tentu, beras perang bukanlah ubat penawar. Ia boleh dimakan dengan senang hati untuk kepelbagaian dan peningkatan kesejahteraan umum, dan untuk kesan peningkatan kesihatan yang kuat ia harus digabungkan dan diselang-seli dengan produk sihat yang lain.

Bolehkah kanak-kanak makan nasi perang?

Dalam diet kanak-kanak, beras perang sangat berguna untuk menormalkan selera makan dan najis, melindungi daripada pembentukan toksin, dan menyesuaikan metabolisme. Mineral berharga dalam groat akan membantu tubuh kanak-kanak berkembang. Terutama penting ialah kalsium dan mangan, yang menguatkan tulang, serta zat besi, yang terlibat dalam proses pembentukan darah dan melindungi kanak-kanak daripada perkembangan anemia.

Jangan keterlaluan: produk boleh menjadi berat untuk sistem pencernaan kanak-kanak yang halus. Oleh itu, sebelum menghidangkan nasi tersebut mesti dimasak atau dikisar dalam pengisar. Tugas utama adalah untuk merendam nasi, untuk melindungi hidangan daripada sebatian berat yang berbahaya untuk badan kanak-kanak.

Makanan yang paling muda itu adalah lebih baik untuk tidak menawarkan, dan untuk memperkenalkan bubur jagung dalam diet 5-6 tahun. Anda boleh memberi ulam seminggu sekali. Oleh kerana kanak-kanak tidak perlu mengehadkan karbohidrat, kerana kanak-kanak yang aktif mempunyai masa untuk menghabiskan semua tenaga, adalah lebih baik untuk memberi kanak-kanak nasi kosong, dan kompleks mineral dibekalkan daripada produk lain.

Dengan nasi perang, anda bukan sahaja boleh memasak pilaf eksotik yang lazat dengan makanan laut atau hidangan sampingan sayur-sayuran kepada daging dan ikan, tetapi juga menawarkan kanak-kanak mufin atau bubur yang lazat dengan buah-buahan, kacang dan madu – ia akan menjadi pencuci mulut yang sangat berguna untuk badan yang sedang membangun. seorang kanak-kanak.

Ciri-ciri berguna beras perang untuk penurunan berat badan

Dalam proses penurunan berat badan, beberapa nuansa adalah penting:

1. Membersihkan badan – membuang toksin dari hati, membebaskan usus daripada toksin, menormalkan metabolisme.
2. Kawalan selera makan – makan makanan berkhasiat dan memperdayakan rasa lapar.
3. Mengurangkan kandungan kalori makanan.
4. Senaman dan aktiviti fizikal.

Semua perkara ini mudah diikuti apabila makan nasi perang:

1. Ia membersihkan saluran GI dengan sempurna, meningkatkan penyerapan.
2. Mencipta rasa kenyang selama beberapa jam, membolehkan anda makan lebih sedikit.
3. Mengenyangkan badan dengan bahan yang diperlukan untuk meningkatkan stamina, tenaga dan kesejahteraan.
4. Menarik cecair berlebihan dari badan.
5. Memperbaiki keadaan kulit, mengekalkan nada otot, yang penting apabila menurunkan berat badan tambahan dan semasa detoks.
6. Ia meningkatkan aliran darah dan merangsang pembakaran tisu lemak.

Mengambil beras perang sebagai produk diet, anda boleh menjalani diet dengan lebih mudah, tanpa rasa teruk, lesu dan meragam.

Beras perang dalam perubatan

Perubatan rasmi merawat beras perang secara neutral, tidak melarang penggunaannya. Pakar pemakanan Barat dan Asia secara aktif memasukkannya dalam program penurunan berat badan dan pemulihan untuk pelbagai penyakit kerana produk itu ringan dan kaya dengan komposisi dan sangat sedap.

Untuk pesakit kencing manis.

Bagi pesakit yang didiagnosis dengan diabetes, beras perang boleh menjadi pengganti yang sangat baik untuk bubur berkalori tinggi. Ia membantu mengekalkan paras gula normal, juga melawan kolesterol dan menggalakkan penurunan berat badan. Nasi perang bukan sahaja boleh menjadi ulam, tetapi juga menggantikan pencuci mulut yang tidak sihat: bubur dengan rasa pedas yang halus pada madu (atau tanpa pemanis), dengan buah-buahan kering dan biji akan menjadi hidangan mewah yang akan membolehkan anda melupakan kesusahan makanan sekatan.

Untuk pankreatitis.

Apabila keradangan pankreas biasanya ditetapkan kelaparan, dan, untuk menyokong badan, anda boleh memperkenalkan diet diet beras perang muda. Ia kaya bukan sahaja dengan karbohidrat, tetapi juga dalam asid amino dan vitamin yang berguna, supaya tubuh akan lebih mudah pulih daripada penyakit yang semakin teruk.

Untuk mengurangkan risiko kemerosotan, nasi perlu direndam dan direbus dengan teliti, selepas itu anda boleh mengisar bubur dalam pengisar. Puri sedemikian akan membantu mengekalkan fungsi normal saluran gastrousus dan tidak membebankan organ dalaman. Sudah tentu, hidangan itu perlu disediakan tanpa menambah gula dan lemak.

Dengan gastrik

Mereka yang mengalami ketidakselesaan penghadaman akibat gastrik perlu berhati-hati dengan nasi yang tidak dimasak. Ia adalah mungkin untuk mengambil produk, tetapi perlu untuk merebusnya, mengisarnya, menggabungkannya dengan susu dan komponen lembut lain. Adalah lebih baik untuk tidak makan nasi sedemikian dengan kerap, supaya tidak mencetuskan penyakit yang semakin teruk. Adalah mungkin untuk memberi keutamaan kepada nasi putih, yang tidak akan membawa apa-apa bahaya.

Jika anda sembelit

Orang yang terdedah kepada pembentukan buasir dan sembelit tidak boleh makan nasi perang atau harus dihadkan kepada bahagian kecil. Diet yang dibina secara eksklusif pada produk coklat perlu ditinggalkan, kerana ia boleh memberi kesan menguatkan: mengikat najis dan memburukkan keadaan. Walau bagaimanapun, terdapat kelemahan – gunakan beras perang dengan produk julap: sebagai contoh, buat bubur dengan labu atau pir. Kemudian komponen akan mengimbangi satu sama lain.

Untuk gout.

Bijirin beras adalah salah satu yang dibenarkan dan juga berguna dalam gout kerana kesan antioksidan dan pembersihannya. Ia tidak mengandungi purin dan sebatian lain yang boleh mencetuskan serangan. Beras perang, tidak seperti versi yang digilap, akan membantu membersihkan badan dengan lebih cepat dan juga mengandungi kalori yang jauh lebih sedikit. Sememangnya, anda harus memasak nasi sedemikian dengan daging diet dan sayur-sayuran, mengelakkan kekacang, daging salai, sos panas, tomato dan brokoli.

Cara memilih dan menyimpan beras perang

Beras perang adalah bijirin yang sensitif dan memerlukan syarat penyimpanan yang ketat. Hakikatnya ialah beras yang dikisar menjadi kering, tetapi parut dalam cengkerang mengekalkan kelembapan, dan ini menjadi persekitaran yang baik untuk perkembangan kulat dan bakteria. Oleh itu, 2 tanda utama yang perlu diberi perhatian ialah bau dan kelembapan nasi. Jika produk mula mengeluarkan bau acuan apabila disimpan di rumah, ia perlu dibuang, kerana rawatan haba tidak akan membersihkan bubur tersebut. Di kedai, bagaimanapun, anda tidak boleh membeli beras basah dengan bau yang tidak menyenangkan atau lapisan pelik di permukaan.

Juga perhatikan tanda-tanda penting:

1. Warna nasi hendaklah coklat muda atau kemerah-merahan. Inti yang terlalu gelap atau berwarna terang akan menunjukkan sama ada tiruan atau produk itu rosak.
2. Saiz biji hendaklah lebih kurang sama: semua biji padi hendaklah daripada varieti dan tanaman yang sama.
3. Groats “sihat” mempunyai kos yang agak tinggi, di samping itu, ia biasanya produk import. Cari mereka hari ini, bukan sahaja di kedai makanan kesihatan, tetapi juga di pasaran biasa. Dan groats murah dengan penampilan yang tidak menentu sepatutnya menimbulkan keraguan tentang kualitinya.

Simpan beras sedemikian dalam balang bijirin yang tertutup rapat, dan jangan sekali-kali dalam beg terbuka. Ramai yang mengesyorkan untuk menyimpan beras “hidup” di dalam peti sejuk: jadi ia akan mengekalkan sifat berharganya lebih lama dan akan dilindungi daripada alam sekitar.

Jangan simpan beras perang di bawah sinar matahari atau di luar rumah. Minyak organik disimpan di bawah cangkerang, yang mudah teroksida, mencetuskan proses berbahaya dalam bijirin.

Beras perang bukan sahaja ramuan yang berharga untuk penurunan berat badan dan kesihatan. Oleh itu, apabila menimbang kebaikan dan kemudaratannya, jangan lupa bahawa ia hanyalah makanan ringan yang lazat, luar biasa dan lazat yang akan membawa kelainan kepada diet yang membosankan.