Beras hitam: komposisi, sifat berguna, cara memasaknya

Terdapat lebih daripada 7000 jenis beras di seluruh dunia. Mereka berbeza dalam cara ia diproses dan tempat penanaman. Pengisaran menjadikan groat lebih mudah dihadam selepas dimasak. Tetapi ia juga kehilangan beberapa sifat pemakanannya, yang hilang bersama kulit benih.

Bergantung pada pemprosesan varieti yang sama boleh mempunyai rasa yang berbeza, serta warna. Selain kaedah pemprosesan dan memasak, rupa dan rasa nasi juga dipengaruhi oleh tempat ia ditanam dan teknik yang digunakan.

Perbezaan antara nasi hitam dan nasi putih

Selalunya kita dah biasa makan nasi putih. Ini adalah hasil pengisaran, yang berlaku dalam beberapa peringkat. Tetapi, malangnya, ini mengurangkan sifat pemakanan produk. Beras hitam tidak dikisar sama sekali, jadi ia menjimatkan sejumlah besar nutrien yang berbeza. Selain untuk pemakanan, ia juga digunakan untuk rawatan perubatan.

Beras hitam jarang tumbuh di kawasan Tibet yang tidak boleh diakses. Ia dituai secara eksklusif dengan tangan, jadi ia jauh lebih mahal daripada rakan sejawatannya dan jarang dijual. Tetapi ia pasti bernilai mencuba untuk menghargai rasa pedas dan aroma seperti popcorn.

Tidak seperti nasi putih, beras hitam mempunyai protein dua kali lebih banyak, yang menjadikannya lebih berkhasiat. Sejak zaman purba, ia dipercayai dapat memanjangkan hayat dan menjejaskan kekuatan lelaki. Bijian tidak boleh dikelirukan dengan “chumiza”, yang juga dipanggil “beras hitam”, tetapi tidak ada kaitan dengannya, tetapi berasal dari genus “bristlecone”. Begitu juga, beras hitam sering dikelirukan dengan beras liar atau dengan “tsitsania” – ia juga bukan beras, tetapi hanya saudaranya yang sangat jauh.

Beras hitam adalah bulat, dengan warna ungu.

Komposisi dan kalori

Perlu diingat bahawa jenis, kepelbagaian dan tempat penuaian beras hitam mempengaruhi jumlah bahan yang terkandung di dalamnya. Sudah tentu, produk siap dan bijirin kering mempunyai kandungan kalori yang berbeza. Semakin kurang beras diproses, semakin tinggi kandungan mineralnya.

Tidak seperti varieti yang digilap, beras hitam sangat kaya dengan asid amino, dengan 18 daripada 20 jenis yang diketahui.

Warna hitam groat diberikan oleh antosianin, ia juga mengandungi vitamin larut lemak D, E, A. Indeks glisemik produk ini adalah dari 36 hingga 40 unit, indeks rendah ini membolehkan untuk memasukkan beras jenis ini dalam diet orang yang mengalami gangguan metabolisme karbohidrat dan pesakit diabetes. Selain itu, pengambilan beras hitam adalah perlu bagi mengelakkan penyakit ini.

Secara umum, komposisinya serupa dengan tanaman bijirin lain. Ia mengandungi protein, lemak, karbohidrat, vitamin dan mineral. Secara purata, setiap 100 g produk boleh dibezakan:

  • protein – sehingga 15 g;
  • lemak – 0.6 g;
  • karbohidrat – 74.9 g.

Nilai kalori ialah 354 kilokalori.

Air mengandungi 7.76 g, serat makanan – 6.2 g.

Vitamin:

  • B 1 – 0.4 mg;
  • B 2 – 0,04 mg;
  • B3 – 4.2 mg;
  • B5 – 1.5 mg;
  • B6 – 0.51 mg;
  • B9 – 19-21 mg.

Mineral:

  • Kalium – 250 mg;
  • fosforus – 260 mg;
  • magnesium – 140 mg;
  • kalsium – 30 mg;
  • natrium – 4 mg;
  • besi – 3.4-3.7 mg;
  • mangan – 3.6 mg;
  • zink – 2.1 mg.

Apa yang berguna untuk beras hitam

Untuk para wanita

Jika seorang wanita memasukkan nasi hitam ke dalam dietnya secara tetap, kesejahteraannya akan bertambah baik dalam banyak cara.

  1. Produk ini menghalang badan daripada kanser, yang menyumbang kepada antioksidan yang terkandung dalam beras dalam bentuk zink, mangan, dan serat, yang mengeluarkan bahan karsinogenik yang dimusnahkan dan dineutralkan oleh antioksidan.
  2. Beras hitam melawan masalah penghadaman dengan sangat baik. Terima kasih kepada kebolehan menyelubunginya, ia boleh menurunkan jenis kolesterol berbahaya dalam darah, mengurangkan manifestasi aterosklerosis, mencegah serangan jantung dan strok.
  3. Kita tidak sepatutnya melupakan kandungan kalorinya yang rendah. Ia membantu wanita kekal langsing dan membersihkan badan daripada toksin, sel lemak yang terurai, logam, racun dan garam.
  4. Produk rendah kalori ini membuatkan anda berasa kenyang untuk masa yang lama. Wanita akan berasa cergas dan bertenaga berkat vitamin yang terkandung di dalamnya.
  5. Beras hitam merangsang sintesis hormon seks, yang mempunyai kesan positif terhadap fungsi pembiakan.
  6. Terima kasih kepada vitamin B, apabila dimakan sebelum tidur, nasi menghalang perkembangan gangguan saraf.
  7. Terima kasih kepada ciri diuretik dan sifat bakteria beras hitam sangat baik untuk penyakit sistem urogenital, khususnya untuk cystitis, dari mana wanita sering menderita.

Untuk lelaki

Bagi lelaki, beras hitam membantu menguatkan otot, memberi kekuatan dan tenaga, mengekalkan badan yang kencang. Produk ini mempunyai keupayaan untuk menghalang pembentukan uban awal, kerana ia menggalakkan sintesis serotonin, testosteron dan estrogen. Ini mempunyai kesan positif terhadap prestasi dan potensi lelaki, menjadikan produk ini sebagai afrodisiak.

Beras hitam membantu masalah seperti sembelit, kerosakan hati, dan pembentukan batu karang. Ia melegakan gejala vena varikos, gastrik, pedih ulu hati, ulser usus dan mukosa perut. Produk ini menghilangkan edema, meningkatkan fungsi buah pinggang dan pundi kencing, menurunkan tekanan darah dalam hipertensi, mempunyai kesan positif pada penglihatan, mencegah rambut pecah dan gugur, merangsang kelenjar adrenal, mempunyai kesan positif terhadap fungsi otak, menyokong darah yang optimum. dikira dalam anemia.

Beras meningkatkan metabolisme, menjana semula kulit dan melambatkan perubahan dalam badan dan penuaan yang cepat. Ciri anti-radang meningkatkan fungsi imun. Pesakit yang mengambil beras hitam pulih dengan baik daripada pembedahan besar dan penyakit. Penggunaan selepas umur 40an menguatkan tulang dan membantu mengurangkan risiko patah tulang.

Kehamilan.

Produk ini dibenarkan untuk dimakan semasa kehamilan, serta semasa penyusuan, kerana bayi tidak boleh menyebabkan bahaya sama sekali, tetapi sebaliknya – ia hanya membawa manfaat. Ia mengandungi unsur surih dan mineral yang membantu dalam pembentukan rangka bayi.

Disebabkan fakta bahawa satu cawan nasi hitam rebus mengandungi norma harian asid folik, ini menjadikannya sangat diperlukan untuk diet wanita hamil.

Ketika menyusu

Komposisi nasi putih boleh menyebabkan alahan. Kekurangan mengisar beras hitam menjadikannya hypoallergenic dan sesuai untuk diet wanita yang menyusu. Juga memihak kepadanya ialah ia mempunyai 2 kali lebih banyak nutrien daripada putih, dan ia tidak mengandungi glikogen (dan kerana tindak balas alahan terhadap protein tumbuhan adalah sangat biasa pada bayi).

Oleh kerana khasiatnya, beras hitam akan menggalakkan penambahan berat badan yang baik pada bayi. Apabila dimakan dua atau tiga kali seminggu ia akan membantu untuk pulih daripada bersalin dan menambah vitamin dan mineral serta memperbaiki penyusuan. Beras hitam akan menambahkan kelainan kepada pemakanan seimbang ibu menyusu.

Untuk kanak kanak

Oleh kerana ketiadaan lemak, beras hitam adalah produk diet yang sesuai untuk banyak diet, termasuk makanan bayi. Ia boleh digunakan sebagai makanan pelengkap dari seawal tujuh bulan, disapu dengan susu, 2-3 sudu teh pada satu masa, membawanya ke bahagian biasa dalam masa sebulan. Anda harus bermula dengan beberapa biji, kerana bentuk bijirin yang sedikit bujur menyukarkan untuk dikunyah.

Untuk Menurunkan Berat Badan.

Bahagian nasi yang agak kecil memberikan rasa kenyang yang lama. Kerana beras hitam rendah kalori, ia termasuk dalam banyak diet. Makan nasi hitam secara sistematik boleh mengurangkan berat badan dengan lancar tanpa memudaratkan kesihatan anda. Terima kasih kepada kandungan mikro-nutrien dan vitamin yang kaya, badan orang yang kehilangan berat badan tidak tertekan sama sekali.

Apabila menggunakan beras hitam semasa diet, anda tidak perlu memilih masa khas untuk memakannya, cukup masukkan ke dalam diet biasa anda dengan lancar. Badan akan terbiasa makan dalam beberapa hari. Terima kasih kepada kesan positif pada usus, ia membentuk najis biasa. Terutama beras hitam mempunyai kesan positif pada tubuh wanita selepas mengandung dan bersalin, apabila berat badan berlebihan mempunyai kesan yang menyedihkan pada jiwa. Sekiranya seseorang mengalami masalah bengkak dan penghadaman yang berterusan, dan setiap hidangan disertai dengan rasa berat, pedih ulu hati dan perut kembung, maka nasi jenis ini akan membuka hidangan lama yang bosan dengan sisi baru. Rasa berat dan pedih ulu hati selepas makan akan hilang serta-merta. Dan penurunan berat badan akan bermula secara literal pada hari kedua atau ketiga. Dalam seminggu warna kulit dan keadaan rambut akan berubah.

Oleh kerana khasiatnya, beras hitam membersihkan badan dengan baik daripada kelembapan berlebihan dan toksin. Bahan berguna yang terkandung dalam produk ini akan membantu mengekalkan tisu otot dan memperbaiki keadaan kulit orang yang kehilangan berat badan.

Khasiat Tepung Beras Hitam

Tepung gandum atau rai tradisional kadangkala digantikan dengan tepung yang lebih sihat daripada bijirin lain. Salah satu produk tersebut ialah tepung beras hitam, yang benar-benar bebas gluten dan kanji. Walaupun produk ini tidak begitu popular di negara kita, penggunaannya telah bermula sejak berabad-abad yang lalu. Ia sangat popular di China dan Asia Tenggara.

Tepung beras hitam kaya dengan mineral dan vitamin. Kerana tepung beras hitam tiada gluten, ia tidak boleh digunakan untuk membakar apa-apa.

Kerana kos beras hitam yang tinggi, tepung beras hitam jarang dibuat. Dalam masakan, ia digunakan untuk membuat gulung, mi funchosa, beberapa pencuci mulut, penkek, dan digunakan dalam pembuatan roti. Untuk membakar sesuatu dengannya, ia dicampur dengan tepung gandum biasa.

Gluten, yang terkandung dalam tepung gandum, berbahaya bukan sahaja kepada mereka yang mempunyai alahan, tetapi juga kepada orang biasa. Ia sering menyebabkan pedih ulu hati, cirit-birit, perut kembung dan sembelit. Tepung beras hitam, yang tidak mengandungi gluten, menjadikannya produk yang berguna. Oleh itu, ia boleh dimasukkan ke dalam makanan kanak-kanak. Ia membantu menguatkan saluran darah dan menormalkan komposisi darah.

Cara membuat tepung

Oleh kerana produk ini sangat jarang ditemui di kedai, lebih mudah untuk menyediakannya sendiri. Untuk menyediakannya, anda memerlukan pengisar biasa, pengisar elektrik atau pengadun. Lebih baik menggunakan pengisar kopi, kerana ia adalah yang akan membuat tepung dengan pecahan yang paling banyak. Pengisar hendaklah direka bentuk untuk mengisar pelbagai jenis bijirin. Untuk membuat tepung sehalus mungkin, lebih baik mengisi bekas peranti yang digunakan hanya separuh penuh.

Sebelum membuat tepung croup, beras perlu dibilas dengan teliti di bawah air sejuk. Seterusnya, perlu merendamnya selama 6 jam. Tidak perlu garam air. Selepas masa ini, beras perlu dibilas lagi dan sebanyak mungkin untuk mengeluarkan semua kelembapan daripadanya, mengedarkan bijirin pada tuala. Dalam kes ini, adalah penting untuk tidak terlalu mengeringkan beras, kerana bahan mentah yang sedikit lembap akan lebih mudah dikisar. Seterusnya, kisar produk kepada keadaan serbuk. Tepung yang terhasil akan menjadi sedikit basah. Ia perlu dikeringkan. Letakkan tepung dalam kuali kering dan panaskan di atas api sehingga tiada wap yang naik daripadanya. Anda boleh mengambil secubit di tangan anda untuk mengawal pengeringan tepung. Jika produk tidak berketul, tetapi mudah hancur, bermakna ia sudah cukup kering.

Tepung beras hendaklah diayak melalui penapis. Sekiranya terdapat pelet yang tinggal, ia harus dikisar dalam pengisar kopi sekali lagi. Tepung beras harus disimpan dalam balang tertutup rapat di dalam peti sejuk, kerana produk jenis ini cenderung cepat rosak dan berkulat.

Beras hitam dalam perubatan

Dalam perubatan Barat, beras hitam digunakan untuk mencegah penuaan dan sebarang perubahan degeneratif yang berlaku pada tisu dan sel seluruh badan, serta untuk mencegah perubahan dalam kardiovaskular, sistem imun dan pencegahan semua jenis kanser.

Perubatan Oriental menggunakan produk ini untuk penurunan daya hidup dan penyakit autoimun, untuk pencegahan keguguran rambut, untuk diabetes, gangguan mental dan saraf. Beras hitam juga ditetapkan untuk pesakit yang mengalami disfungsi pernafasan dan urogenital, masalah kulit dan obesiti.

Doktor menasihatkan memperkenalkan produk ini ke dalam diet kedua-dua kanak-kanak dan orang dewasa. Disebabkan fakta bahawa ia membantu untuk pulih daripada pembedahan dan penyakit jangka panjang, beras hitam digunakan dalam rawatan anemia, kerana produk ini mengandungi sejumlah besar zat besi.

Bahan seperti oryzanol, yang hampir tiada dalam nasi putih yang dikisar, membantu mengurangkan kepekatan kolesterol berbahaya dalam darah, membantu otak untuk mengatasi peningkatan beban mental.

Keupayaan anti-tumor dalam beras hitam diperhatikan kerana antioksidan yang sama yang membantu menguatkan keseluruhan sistem peredaran darah dan menghalang perubahan dalam struktur rantai DNA.

Beras hitam digunakan di kawasan ini kerana keupayaannya untuk melawan keradangan kulit, kerana produk yang tidak digilap mengandungi unsur-unsur yang menyebabkan penindasan pengeluaran histamin. Ia membantu melegakan keradangan kulit. Ekstrak beras hitam yang terhasil telah diuji di makmal pada tikus eksperimen yang dijangkiti keradangan. Selepas menambah ekstrak beras hitam ke dalam diet biasa tikus yang berpenyakit, semua proses keradangan dalam kulit dikurangkan sebanyak satu pertiga, bengkak dan pelbagai kemerahan telah dihapuskan. Pakar membuat kesimpulan bahawa beras ini mengandungi bahan anti-alergi yang sangat berharga dan boleh digunakan sebagai agen terapeutik dalam rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit yang berkaitan secara langsung dengan pelbagai keradangan kronik. Pada masa ini ubat-ubatan berasaskan ekstrak sekam padi hitam sedang dibangunkan.

Penggunaan beras hitam dalam kosmetologi

Tepung bijirin ini digunakan dalam kosmetologi. Ia boleh ditambah dengan 1 sudu kecil. dalam mana-mana topeng muka. Terutama relevan akan menjadi prosedur penjagaan sedemikian untuk kanak-kanak perempuan dengan kulit bermasalah.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Perlu diingat bahawa walaupun dalam yang paling berguna dari semua sudut pandangan, produk itu boleh didapati sifat berbahaya. Oleh itu, apabila memasukkan beras hitam ke dalam diet anda, anda harus bermula dengan bahagian kecil, memerhatikan keadaan badan anda. Kemudaratan utama produk dikesan apabila ia terlalu masak. Juga, apabila direbus, ia mengotorkan hidangan enamel. Oleh itu, untuk memasaknya, lebih baik memilih bekas gelap.

Perlu juga diketahui bahawa beras hitam boleh mengandungi peningkatan jumlah ammonia, yang boleh membawa kepada akibat yang teruk jika anda mengambilnya dalam kuantiti yang banyak.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Pertama sekali, apabila memilih beras Tibet hitam, anda harus dipandu oleh penunjuk luarannya. Semasa melihat bungkusan, anda harus memastikan bahawa semua bijirin adalah lebih kurang saiz dan bentuk yang sama. Bungkusan tertutup hendaklah bebas daripada sebarang sampah, terutamanya larva serangga berbahaya. Perlu ada tanda GOST, yang memastikan kualiti produk. Jangka hayat juga penting: semakin muda beras yang dipilih, semakin banyak sifat berguna yang dimilikinya. Dan, sudah tentu, tidak sepatutnya ada bau luar yang datang dari bungkusan terbuka.

Biasanya, beras disimpan selama satu hingga satu setengah tahun, dan maklumat tentang keadaan penyimpanan ditunjukkan pada bungkusan. Anda boleh menggoreng nasi yang anda beli tanpa minyak atau dibakar di dalam ketuhar, supaya ia tidak rosak selama mungkin.

Beras hitam disimpan di tempat yang berventilasi baik dan kering, sejuk, jauh dari cahaya matahari, dalam bekas tertutup rapat atau beg linen, yang bernafas. Beg perlu direbus untuk tujuan ini. Dalam balang kedap udara anda perlu meletakkan beg kasa dengan garam, yang akan menghalang pembentukan acuan. Untuk mengelakkan pepijat daripada menetap di dalam groat, gunakan kepingan kulit limau, serta daun bay, hirisan bawang putih, buah lada panas. Perlu diingat juga bahawa produk yang disediakan disimpan di dalam peti sejuk biasa selama tiga hari. Tetapi lebih baik menggunakannya dengan segera.

Cara memasak nasi hitam dengan betul

Sebelum memasak groats perlu dibasuh di bawah air sejuk yang mengalir, kemudian rendam dalam air selama 30 minit. Ini adalah perlu untuk memastikan bahawa sekam yang tidak digilap direndam dalam kelembapan dan dapat mengekalkan bentuknya semasa memasak berpanjangan.

Biasanya nasi hitam dimasak sehingga semua air diserap dalam masa 40 minit. Sekiranya anda ingin mendapatkan bubur yang rapuh, anda perlu memasak bijirin dalam cecair lebih banyak – dalam nisbah 5 bahagian air ke 1 bahagian bijirin. Sama ada untuk meninggalkan periuk yang ditemui atau menggunakan tudung tidak membuat perbezaan. Dalam kaedah pertama memasak dengan kaedah penyerapan penuh, anda perlu menggunakan 1 bahagian beras untuk 2 bahagian air dan pastikan untuk menutup bekas dengan tudung. Anda tidak boleh membuat haba yang sangat tinggi, kerana mendidih yang berlebihan akan merosakkan penampilan bijirin. Apabila mendidih semua air akan noda – ini benar -benar semula jadi. Oleh itu, jika anda akan menggunakan bijirin ini dengan kerap, peruntukkan periuk hitam atau warna gelap yang berasingan untuknya.

Apa yang boleh anda buat dengan nasi hitam: resipi

Produk seperti beras berjalan lancar dengan pelbagai sayuran, cendawan dan juga makanan laut. Terima kasih kepada penampilannya yang luar biasa, beberapa hidangan yang menarik boleh disediakan daripadanya. Sebagai contoh, versi rendah kalori Risotto Exotic Black, salad ringan dengan sayur-sayuran dan sup luar biasa. Anda juga boleh memasukkan tomato dengannya atau hanya menggunakan beras sebagai hidangan sampingan yang luar biasa.

Nasi hitam dengan saderi dan buah -buahan kering

Anda memerlukan produk berikut: segelas groats, 200 ml sup, segelintir bawang hijau cincang, 4 tangkai saderi cincang, 300 g buah -buahan kering dari aprikot, epal, ceri dan prun, 2 sudu besar. Rempah untuk rasa, pasli segar dicincang.

Ia adalah perlu untuk merendam groats selama kira -kira sejam. Seterusnya, dalam periuk tuangkan sup dan bawa ia mendidih, bersama -sama dengan dua cawan air, tuangkan nasi dan masak selama 40 minit dengan api yang sangat rendah.

Sementara itu, goreng bawang cincang dan tangkai saderi dalam minyak zaitun, tambah 1 sudu air dan tumis sehingga dilembutkan (20 minit). Masukkan buah kering ke dalam periuk nasi yang dimasak dan terus masak sehingga nasi dimasak sepenuhnya, mencampurkan kandungan dengan pelbagai rempah dan pasli cincang. Hidangan sampingan yang sihat namun mewah ini akan mengagumkan pesta percutian!

Nasi hitam dengan kacang

Bahan -bahan: 1 liter sup ayam, beberapa cawan beras, 1 cawan badam cincang, 100 g kismis, herba dan rempah aromatik secukup rasa.

Dalam periuk kecil membawa sehingga mendidih setengah cawan semua sup, tuangkan mereka kismis, diketepikan selama beberapa minit. Di dalam periuk besar lain rebus sisa sup, tambah nasi hitam yang dibasuh dan masak selama sejam. Toast Almond kacang dalam kuali dan pindahkan ke nasi yang dimasak, menambah kismis, herba dan rempah yang direndam. Kacau segalanya.

Sup krim bit dengan nasi hitam

Komponen: Beets, setengah liter air, setengah cawan groat, wortel, kentang, bawang sederhana, mana -mana sayur -sayuran (anda boleh mengambil tangkai saderi, serta dill, beberapa bawang hijau, dll.) Untuk rasa, 140 g keju kotej, cuka wain, rempah aromatik.

Bakar bit dalam kerajang selama kira -kira sejam di dalam ketuhar, memilih suhu 200 ° C. Sediakan sup sayuran, masak nasi hitam dalam periuk berasingan. Dalam pengisar atau dengan bantuan gabungan mengalahkan bit cincang, keju kotej dan sup sejuk. Masukkan semua rempah -rempah dan sedikit cuka, kentang yang dicincang dan wortel rebus. Hidangan ini boleh disampaikan dengan meletakkan nasi hitam di bahagian bawah pinggan dan menuangkannya ke atas sup krim. Sour -Sweet, sedikit berkrim, ringan, sangat gurih – Sup ini menggabungkan beberapa perisa yang berbeza sekaligus!

Salad asparagus dengan nasi hitam dan kacang dengan berpakaian lemon

Potong asparagus secara menyerong ke dalam kepingan kecil. Rebus setengah liter air dalam periuk dan tambah asparagus, masak sehingga lembut selama 3 minit. Tuangkan air dalam mangkuk yang berasingan dan bilas asparagus dalam air sejuk, kering sedikit. Cairkan mentega di atas api sederhana menggunakan kuali yang mendalam. Masukkan nasi dan kacau selama satu minit. Masukkan sup dan air yang dikeringkan dari asparagus dalam mangkuk yang berasingan, bawa segala -galanya ke dalam mendidih, tolak api, tutup hidangan dan masak sehingga nasi lembut, 40 minit. Tuangkan cecair berlebihan dan tepuk beras kering.

Dalam mangkuk, susun nasi, kacang hijau, asparagus yang dimasak, bawang dicincang halus, ketumbar, pudina kecil, kacang cincang dan garam secukup rasa. Campurkan dengan baik. Satukan yogurt, sedikit jus lemon, kulit, lada dan minyak zaitun dalam mangkuk. Tuangkan dressing ke atas salad yang disediakan dan gaul rata. Jika perlu, tambah lebih banyak garam, jus lemon dan lada sulah. Susun daun salad dalam mangkuk hidangan dan letakkan selonggok kecil daun salad di atasnya.

Salad dengan nasi hitam.

Rebus beras dalam air masin mengikut arahan pada bungkusan. Kemudian, balikkan dalam colander, keringkan, ratakan di atas dulang dan ratakan, dengan cara ini bubur jagung akan lebih cepat sejuk. Koyakkan beberapa daun selasih, pasli dan pudina segar untuk menghiasi salad.

Letakkan keseluruhan lada dalam pinggan tahan api atau kuali pembakar dan renjiskan dengan minyak zaitun. Bakar pada suhu 200°C selama kira-kira setengah jam sehingga lada benar-benar lembut dan kulitnya telah mengelupas. Biarkan sejuk, keluarkan kulit dan kikis bijinya. Cincang halus daging. Potong lada cili separuh, buang biji dan cincang halus. Campurkan perasa lemon dengan menambah jus lemon, sedikit minyak zaitun dan satu secubit garam dan lada sulah. Masukkan nasi ke dalam mangkuk setelah ia sejuk dan cincang halus herba dan masukkan semuanya bersama lada dan cili cincang. Potong kulit lemon, potong dengan pisau dan masukkan ke dalam salad. Teratas dengan sos dan kacau hingga sebati.

Ayam dengan sosej dan nasi hitam

Panaskan ketuhar hingga 180 darjah. Gosok paha ayam dengan campuran garam dan lada sulah. Panaskan sedikit minyak zaitun dalam kawah dengan api besar dan letakkan bahagian kulit paha ayam di bahagian bawah. Goreng sehingga perang keemasan dan pindahkan ke dalam pinggan besar. Potong sosej dan goreng, kacau selalu, kemudian letakkannya di atas pinggan.

Masukkan oregano, cili padi yang dicincang, ulas bawang putih yang ditumbuk dan bawang besar dicincang halus ke dalam kawah. Tumis semuanya hingga kekuningan. Masukkan nasi dan masak selama 3 minit. Tuangkan sedikit wain, biarkan ia mendidih. Masukkan ayam dan sosej yang telah dimasak, air rebusan dan perasakan dengan sedikit garam dan lada sulah. Tutup kuali dengan penutup dan biarkan mendidih. Masukkan periuk ke dalam ketuhar dan bakar selama sejam. Keluarkan kuali dari ketuhar, masukkan kacang polong, kacau dan hidangkan. Selamat menjamu selera!

Fakta menarik tentang nasi

  1. Legenda yang luar biasa ialah asal usul beras. Selepas Adam dan Hawa diusir dari syurga dan Taman Eden, mereka dilarang membawa apa-apa makanan bersama mereka, apalagi produk yang enak seperti nasi. Ketika Adam pergi, dia memijak gandum, dan beberapa biji tersangkut di celah-celah tumitnya. Oleh itu, beras sampai kepada manusia dan tersebar.
  2. Secara umumnya, padi adalah tanaman pertama yang diusahakan oleh manusia. Pada 20 September, “Hari Beras” disambut.
  3. Menariknya, menggunakan pelbagai jenis beras, termasuk beras hitam, para petani Prefektur Aumori menggambarkan gambar gergasi di ladang mereka, yang boleh dilihat dengan baik dari udara.
  4. Tangkai beras hitam tinggi sehingga 3 meter.
Мakanan Berkhasiat