Barley Grits: Ciri – ciri berguna dan kontraindikasi

Barley, sebuah bijirin yang digunakan terutamanya dalam pembuatan bir, juga telah digunakan dalam memasak. Biji barli dihancurkan dipanggil barli bubur. Biji barli pertama kali dibersihkan daripada sekam. Selepas menghancurkan, kami mendapat bijirin tajam dari pelbagai bentuk. Jisim yang dihasilkan tidak tanah tidak tanah.

Barley Grits adalah tanaman bijirin, subspesies barli bubur.

Bagaimana rupanya

Ia kelihatan seperti zarah kecil bijirin patah bentuk dan saiz yang berbeza, putih dengan warna kuning.

Apa jenis bijirin yang dibuat

Biji -bijian bijirin barli dengan bantuan mesin menghancurkan diproses ke dalam groat, yang dipanggil barli groats. Ia boleh dibahagikan kepada gred pertama, kedua dan ketiga bergantung kepada saiz bijirin.

Apakah perbezaan antara barli dan mutiara mutiara dan gandum

Pearl dan barli groats dibuat dari bijirin yang sama, tetapi mereka tidak sama. Ciri -ciri yang berbeza adalah saiz bubur, kaedah pemprosesan, masa memasak dan kandungan bahan berguna untuk badan.

Bagi barli groats, mereka menjalani pemprosesan teknikal yang minimum. Biji -bijian ungrinded terlibat dalam pengeluarannya. Semasa pengeluaran, barli dituai, yang melalui proses pemurnian dari filem-filem bunga dan pelbagai kekotoran lain, maka ia dihancurkan kepada serbuk bersaiz kasar. Pada masa yang sama, sebahagian besar serat tumbuhan mengekalkan sifatnya dalam produk, yang merupakan nilai yang sangat baik di kalangan bijirin.

Barley bubur mempunyai bentuk yang tidak teratur dan tepi yang tajam. Manakala lada bubur dibezakan oleh bentuk bubur yang halus dan bulat. Ini diperoleh semasa pemprosesan barli, pembersihan dari membran, pengisaran dan bijirin penggilap. Grits sedemikian mengambil masa dua kali lebih banyak untuk menyediakan sebagai barli bubur.

Gandum gandum, pada gilirannya, berbeza secara radikal dari bubur barli kerana ia dibuat dari bijirin gandum. Apabila diproses, bijirin tanah memperoleh konsistensi seragam. Terdapat beberapa jenis gandum gandum:

1. Arnautica. Ia terdiri daripada gandum durum.
2. Bulgur. Jenis gandum ini dikukus dan setiap bijirin dibersihkan daripada dedak.
3. Artec. Biji -bijian bijirin ini benar -benar tanah dan giling.
4. Serpihan. Jenis gandum ini bukan sahaja dikukus tetapi juga ditekan.

Juga, bijirin gandum dan barli berbeza antara satu sama lain dalam komposisi kimia mereka, bilangan kalori, dan warna. Walau bagaimanapun, kedua -duanya berguna bukan sahaja dalam memasak, tetapi juga dalam kosmetik dan perubatan rakyat.

Komposisi dan kalori

Dari segi komposisi, barli bubur dianggap paling seimbang. Ia termasuk semua nutrien yang diperlukan untuk tubuh manusia dan kesihatannya. Ia mengandungi sejumlah besar protein, lemak, karbohidrat, serta vitamin, mineral yang diperlukan (kalium, sulfur, magnesium, tembaga, kalsium) dan asid amino. Nilai kalori produk adalah 313 kilocalori setiap 100 gram groats.

Faedah dan bahaya kelebihan barli

Vitamin yang termasuk dalam komposisi barli gruel yang bermanfaat kepada tubuh manusia secara individu.

Faedah

1. Vitamin B-kumpulan membantu sistem saraf berfungsi dengan baik, membekalkan otak dengan nutrien, menghasilkan sifat pelindung untuk kulit, meningkatkan tidur dan selera makan.
2. Vitamin Kumpulan “E” mengambil bahagian dalam semua proses biokimia badan.
3. Vitamin kumpulan “pp” meningkatkan peredaran darah dan jangan biarkan penyakit kulit.
4. Infusi kelebihan barli dianggap sebagai ubat semulajadi antibakteria untuk penyakit kulat. Protein memainkan peranan penting dalam barli bubur. Ia adalah sumber asid amino penting untuk tubuh manusia.
5. Kandungan bahan seperti serat dalam produk membantu mengatur sistem pencernaan dan untuk masa yang lama mengekalkan perasaan kenyang. Sejumlah besar serat diet dalam bijirin juga menghilangkan bahan -bahan berbahaya dari tubuh manusia, menghapuskan sembelit.
6. Penggunaan tetap menguatkan struktur rambut dan kuku.
7. Groat barli juga dimakan sebagai produk pemakanan oleh orang yang ingin menyingkirkan berat badan yang berlebihan.
8. Kehadiran kalium mineral dalam bubur gandum membolehkan cecair berlebihan meninggalkan badan dan menguatkan otot sistem jantung. Dan kandungan magnesium menormalkan sistem saraf, menurunkan tekanan darah, memberikan kesan santai kepada badan yang tegang.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Walaupun kualitinya yang berguna, gandum barli dilarang makan untuk orang yang mempunyai penyakit keturunan yang jarang berlaku seperti glycine encephalopathy.

Ia tidak digalakkan untuk menambah groat ke dalam diet wanita hamil, kerana penggunaan biasa meningkatkan risiko kelahiran pramatang.

Apa yang anda boleh buat dengan bubur jagung

Bubur gandum dalam masakan dalam kebanyakan kes dimasak dengan air dan digunakan sebagai hidangan diet. Tetapi ia juga boleh dibakar dalam ketuhar dengan tambahan mentega, gula dan kacang. Bubur yang dimasak adalah selaras dengan madu atau krim masam. Tidak akan merosakkan rasa produk sedemikian dan susu tambahan atau pelbagai jenis jem.

Terdapat bilangan resipi yang mencukupi termasuk bubur barli. Setiap suri rumah tahu apa yang perlu dimanjakan rakan serumahnya dengan makanan sebegitu. Sebagai contoh, anda boleh menyediakan hidangan sedemikian:

• Barli bubur dengan susu, dimasak dalam multicooker;
• kek barli;
• kvass;
• sup dengan bubur jagung dan jeruk;
• sup ikan dengan bubur gandum;
• bubur barli dengan nasi dan rebus;
• dengan hati;
• Kissel daripada campuran bijirin yang berbeza, yang termasuk barli.

Bubur gandum barli adalah produk yang sangat berguna, yang mempunyai kesan yang baik pada tubuh manusia. Oleh itu, semasa membelinya, anda harus sentiasa memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh. Di rumah, ia harus disimpan dalam gelap, dalam bekas kering yang tertutup rapat.