Barberry: sifat kesihatan dan kontraindikasi

Barberry adalah tumbuhan dalam keluarga Barberry, yang merangkumi banyak pokok renek lain. Ia disayangi oleh banyak tukang kebun, ia sering digunakan untuk tujuan hiasan, tetapi pada masa yang sama mempunyai beberapa sifat yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Inilah sebab penggunaan buah beri ini dalam perubatan rakyat, memasak dan kosmetologi.

Bagaimana rupa barberry

Barberry adalah pokok renek berduri yang mencapai ketinggian 2-3 m. Daunnya berbentuk elips dan berukuran 2.5 x 4.5 cm, dan terdapat duri yang agak besar pada batangnya. Oleh kerana penampilannya yang luar biasa, barberry sering digunakan oleh pemilik plot sebagai “pagar” yang tidak boleh diakses.

Barberry mekar pada musim bunga selama dua minggu, bunga kuningnya berfungsi sebagai sumber bagi lebah untuk mendapatkan nektar wangi. Belukar itu sendiri boleh tumbuh agak lebar, tetapi untuk memberikan penampilan yang kemas, mereka dipotong mengikut bentuk yang dikehendaki. Akar barberry terletak di lapisan atas tanah dan tumbuh secara meluas kerana “menjalar” mereka.

Beri memanjang, berbentuk tong dan mempunyai warna merah yang kaya. Satu buah beri mempunyai berat kira-kira 4 g. Tanaman masak pada awal musim gugur, dan beri masak sangat berguna. Buah-buahan yang belum masak tidak boleh dimakan dengan ketat, kerana ia mengandungi sejumlah besar alkaloid – bahan yang disenaraikan sebagai beracun.

Jenis

Barberry adalah tumbuhan semak, yang mempunyai pelbagai jenis spesies. Setiap tukang kebun akan dapat mencari varieti yang sesuai untuk plotnya. Pertimbangkan spesies tumbuhan yang paling popular setakat ini:

1. Biasa – jenis pokok renek yang paling biasa dari keluarga barberry. Ia boleh ditemui di bahagian selatan Rusia, serta di Caucasus dan beberapa kawasan lain berbukit, kawasan hutan padang rumput. Barberry biasa boleh membesar sehingga 3 m, ia mempunyai duri pada batangnya, daunnya bulat, hijau dan merah. Pembungaan jenis pokok renek ini berlaku pada akhir musim bunga, dan penuaian matang pada awal musim gugur.
2. Tunberg – spesies barberry kedua paling popular, yang berbeza dengan sifat bersahajanya. Untuk kualiti ini, ia disukai oleh ramai pemilik plot rumah, yang menggunakan barberry Tunberg untuk tujuan hiasan. Dia boleh membiak secara meluas, jadi ia perlu dipangkas secara berkala. Batang dan batang mempunyai pancang yang berduri, agak padat, daunnya bujur, menunjuk ke hujung, hijau atau merah gelap. Buah-buahan pelbagai semak barberry ini dituai pada bulan September.
3. Semak Amur adalah jenis pokok renek yang agak biasa, yang secara luarannya sangat serupa dengan yang biasa. Ia adalah semak yang tinggi dan lebar dengan duri pada batang dan daun hijau. Pada musim gugur, ia menukar warnanya kepada oren terang, yang, digabungkan dengan buah merah, kelihatan sangat hebat. Amur barberry tidak memerlukan penjagaan khas, tahan terhadap turun naik suhu, dan juga sangat sesuai untuk membuat pagar hidup di plot.
4. Harlequin adalah semak barberry, yang merupakan salah satu yang paling berubah-ubah. Ia tumbuh sangat perlahan dan hanya dalam tanah alkali dan neutral, ia tidak bertolak ansur dengan fros. Walau bagaimanapun, secara luaran Harlequin kelihatan sangat cantik: daun cerah dengan bintik putih, bunga kuning dan beri merah. Barberry ini mekar dengan subur dan cerah, kebanyakannya pada bulan Mei-Jun, dan buahnya masak pada bulan September.
5. Cabernet adalah sejenis barberry yang tumbuh di kawasan yang cerah di tanah yang lembap dengan baik. Pokok renek ini agak rendah (kira-kira 1 m tinggi), mempunyai pancang pada batang dan batang, daun hijau, kuning dan merah serta buah merah. Barberry Cabernet tidak bertolak ansur dengan fros dan kemarau, ia juga perlu dipangkas dengan kerap.

Sudah tentu, terdapat banyak lagi spesies barberry dalam alam semula jadi, termasuk yang dibiakkan oleh penternak, berikut adalah yang paling biasa daripada mereka.

Bagaimana ia berbeza daripada dogwood

Barberry dan dogwood mudah dikelirukan, kerana kedua-dua pokok renek mempunyai rupa dan buah yang serupa. Walau bagaimanapun, jika anda mengetahui perbezaan utama antara tumbuhan ini, anda masih boleh membezakannya:

1. dogwood mempunyai kulit merah-coklat, manakala barberry mempunyai kulit kuning-coklat.
2. Daun kornel lebih besar daripada daun barberi.
3. Cornels berbunga pada akhir Mac manakala barberry mekar pada Mei-Jun.
4. Buah dogwood berwarna burgundy, hampir berwarna hitam, manakala beri barberi berwarna merah terang.
5. dogwood mempunyai satu biji besar, manakala barberry mempunyai beberapa biji yang lebih kecil.

Jika tidak, tumbuhan sangat serupa antara satu sama lain. Di samping itu, cara beri ini digunakan dalam perubatan rakyat dan memasak adalah sama.

Komposisi dan kalori

Barberry mempunyai komposisi kimia yang unik dan, akibatnya, sifat perubatan. Bahan aktif utama dalam buah beri ini ialah barberine, kecuali buahnya mengandungi palmitin, berberrubin, minyak pati, flavonoid, pektin, vitamin C, E, P, B1, B2, BB, askorbik, tartaric dan asid sitrik, minyak berharga (dalam biji), serta glukosa dan fruktosa. Pada masa yang sama nilai tenaga barberry adalah rendah – hanya 30 kcal setiap 100 gram.

Ciri-ciri berguna barberry

Faedah am

Unsur kimia yang membentuk barberry mempunyai beberapa sifat yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Jadi, buah beri dikurniakan dengan kesan menenangkan, anti-radang, antibakteria, antioksidan, tonik am dan juga anti-kanser. Malah di India dan Mesir purba barberry digunakan oleh penyembuh dan paderi terkenal untuk merawat beberapa penyakit. Ia juga diketahui bahawa buah beri ini disyorkan untuk rawatan ulser dan pengeluaran hempedu oleh Avicenna. Pada Zaman Pertengahan berdasarkan barberry membuat ubat untuk merawat hepatitis, skurvi dan avitaminosis. Sehingga kini, tumbuhan yang dimaksudkan tidak kehilangan kaitannya – buahnya digunakan untuk mengatasi beberapa penyakit.

Untuk para wanita

Buah-buahan barberry, daun dan bahagian lain tumbuhan berguna untuk wanita, pertama sekali, kerana ia mempunyai kesan analgesik. Ini membolehkan anda melegakan ketidakselesaan semasa haid, juga beri dapat menghentikan kehilangan darah yang banyak. Daun dan buah barberry boleh dibancuh sebagai teh dan dimakan untuk tujuan penurunan berat badan. Pengambilan buah-buahan tumbuhan ini secara tetap membolehkan anda mengekalkan kesihatan dan mengekalkan kulit, rambut dan kuku anda muda dan cantik.

Untuk lelaki

Buah-buahan barberry mempunyai kesan positif terhadap kesihatan lelaki – mereka meningkatkan potensi, membantu dalam memerangi penyakit sistem genitouriner, serta menyokong badan semasa tekanan fizikal dan mental yang sengit. Merebus barberry ditunjukkan untuk digunakan dalam keseleo dan kecederaan lain, serta penyakit radang.

Apabila mengandung

Walaupun semua kegunaannya, beri dan daun tumbuhan ini tidak disyorkan untuk digunakan oleh wanita hamil. Ini disebabkan, pertama sekali, alergenik buah yang tinggi, serta fakta bahawa barberry mengandungi alkaloid – bahan yang boleh menjejaskan kesejahteraan wanita hamil dan juga mencetuskan keguguran. Oleh itu, beri berbahaya semasa kehamilan, yang bermaksud penggunaannya harus dielakkan.

Ketika menyusu

Wanita kejururawatan tidak boleh menggunakan barberry, kedua-dua buah itu sendiri dan merebus dari daun dan akar tumbuhan. Ini disebabkan, pertama, fakta bahawa barberry mempunyai tahap alergenik yang tinggi, dan kedua, tumbuhan ini menggalakkan penyingkiran cecair dari badan, yang boleh menjejaskan jumlah susu secara negatif.

Untuk kanak-kanak

Barberi agak alergenik, yang berkaitan dengannya ia boleh dimasukkan ke dalam diet kanak-kanak hanya selepas umur 12 tahun. Tetapi jika ada keperluan untuk merawat mereka atau penyakit lain yang memerlukan penggunaan barberry, penggunaannya dibenarkan, tetapi dalam kuantiti yang sangat terhad dan hanya selepas memeriksa tindak balas badan. Jadi, barberry ditunjukkan kepada kanak-kanak yang menghidap diabetes, sebagai cara mengurangkan kadar gula darah dengan cepat. Ia juga disyorkan untuk menggunakan buah beri yang kerap sakit kanak-kanak dengan imuniti yang berkurangan.

Apabila menurunkan berat badan

Dalam memperjuangkan tubuh langsing, wanita sanggup melakukan hampir apa sahaja. Tetapi untuk menurunkan berat badan tidak perlu meletihkan badan dengan mogok lapar yang lama atau menggunakan ubat yang meragukan. Ia adalah mungkin untuk menjadi lebih langsing dengan memasukkan dalam diet anda makanan yang menggalakkan pembakaran lemak, salah satunya adalah barberry. Beri ini boleh meningkatkan kadar metabolisme, berkaitan dengan apa yang sering dibandingkan dengan Goji. Kedua-duanya meningkatkan proses pencernaan, mempunyai kesan koleretik, dan menggalakkan penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan.

Mereka yang ingin menurunkan berat badan disyorkan untuk makan 100-200 gram beri sehari. Barberry adalah produk rendah kalori, dalam bahagian 200 gram mengandungi hanya 60 kcal. Pada masa yang sama, mereka akan menjadi pengganti yang sangat baik untuk gula-gula atau makanan tambahan kepada pelbagai hidangan, dan bukan sahaja pencuci mulut, tetapi juga daging, ikan dan sayur-sayuran.

Untuk penurunan berat badan, ia berguna untuk minum teh dari barberry. Untuk tujuan ini, ambil 0.5 sudu besar. daun barberry cincang kering, tuangkan segelas air mendidih dan tanamkan selama setengah jam. Minuman yang terhasil hendaklah dibahagikan kepada 3 bahagian dan dimakan pada siang hari selepas makan utama.

Bagaimanakah barberi kering berguna?

Buah barberry kering mempunyai banyak sifat berharga. Malah pada zaman dahulu, produk ini digunakan oleh penyembuh rakyat untuk merawat penyakit gastrousus, hati, buah pinggang, jantung dan saluran darah, serta untuk meningkatkan imuniti dan sebagai penenang.

Barberi kering adalah pelengkap yang sangat baik untuk teh tanpa menyebabkan penambahan berat badan kerana 100 gnya mengandungi hanya kira-kira 150 kcal. Buah-buahan kering ini ditunjukkan untuk pesakit kencing manis, kerana ia membantu mengurangkan gula darah.

Cara mengeringkan

Untuk memasak barberry kering sendiri, pertama sekali, anda perlu memilih buah-buahan yang masak. Kebanyakan jenis tumbuhan ini masak pada awal musim gugur, tetapi anda perlu menuai sebelum fros pertama. Selepas beri dikumpul, mereka perlu diisih, mengeluarkan ranting, daun dan spesimen yang rosak, kemudian dibasuh dan dikeringkan. Kemudian sebarkan barberry dalam lapisan nipis di atas dulang pembakar, hidupkan ketuhar pada 45-50 darjah dan tahan selama kira-kira 30 minit. Kemudian naikkan suhu hingga 60 darjah dan biarkan beri sehingga ia siap.

Buah-buahan kering sepenuhnya mempunyai rupa berkedut, warnanya menjadi lebih gelap, dan apabila ditekan, tiada jus yang dikeluarkan. Buah-buahan kering siap hendaklah diletakkan di dalam balang kaca atau beg kedap udara, ia boleh disimpan selama satu tahun.

Teh dengan barberry: faedah dan bahaya

Teh barberi mempunyai sedikit masam dan aroma yang menyenangkan. Khasiat teh daripada tumbuhan ini ialah ia membantu mengatasi selsema, gangguan penghadaman, insomnia dan gangguan selera makan. Juga minuman ini ditunjukkan dalam penyakit buah pinggang dan hati.

Jika kita bercakap tentang bahaya teh barberry, boleh diperhatikan bahawa ia mempunyai kesan negatif terhadap kesihatan hanya jika ia dimakan secara berlebihan. Ia juga tidak disyorkan untuk menggunakan minuman ini untuk wanita hamil, menyusu dan kanak-kanak di bawah umur 12 tahun. Dalam kes lain, teh daripada barberry hanya akan membawa manfaat kepada tubuh manusia.

Cara membancuh

Terdapat beberapa resipi untuk membancuh teh barberry. Sebahagian daripadanya melibatkan penambahan herba lain, yang hanya meningkatkan nilai minuman. Mari kita pertimbangkan resipi yang paling berkesan untuk teh barberry, yang telah diturunkan dari generasi ke generasi selama berabad-abad.

1. Teh yang menenangkan: campurkan 1 sudu besar. daun kering barberry, strawberi liar dan balsem lemon, tuangkan 750 ml air mendidih, tanamkan selama 30 minit, kemudian tapis. Sedia untuk minum 200 ml dua kali sehari dengan gangguan tidur, peningkatan kebimbangan dan tekanan.
2. Resipi untuk teh tonik: 1 sudu besar. beri kering barberry perlu dituangkan ke atas 200 ml air mendidih dan tanamkan selama 15-20 minit. Minum setengah gelas 2-3 kali sehari untuk meningkatkan imuniti, kecekapan dan kesihatan keseluruhan.
3. Dari senak: campurkan dalam perkadaran yang sama barberry kering, adas, jintan dan motherwort, ambil 1 sudu besar. campuran dan tuangkan 250 ml air mendidih. Selepas 30 minit, tapis, bahagikan kepada 3 bahagian dan minum pada waktu siang selepas makan.

Faedah pelbagai bahagian barberry

Untuk tujuan terapeutik dan pencegahan, gunakan bukan sahaja buah barberry, tetapi juga daun, batang, bunga, dan akar. Setiap bahagian tumbuhan mempunyai kesan positif tertentu dan digunakan untuk menyediakan pelbagai ubat.

akar

Untuk merawat penyakit radang mulut, merebus akar barberry digunakan. Sediakannya seperti berikut: secubit akar giling kering tumbuhan tuangkan air mendidih (200 ml) dan bertegas selama 15 minit. Selepas itu, tapis rebusan, bahagikan kepada 3 bahagian dan makan pada siang hari. Anda boleh menggunakan rebusan yang terhasil untuk melegakan kesakitan dan ketidakselesaan di dalam mulut.

kulit kayu

Dari kulit barberry sediakan tincture yang membantu dengan penyakit seperti cholelithiasis, hepatitis, keradangan buah pinggang dan pundi kencing. 2 sudu besar kulit barberry tuang 400 ml air mendidih, untuk menegaskan 4 jam dan tapis. Berwarna perlu diambil dalam 100 ml 3-4 kali sehari.

daun .

Dari daun barberry menyediakan decoctions dan teh yang membantu dengan selesema dan penyakit virus, batuk dan sakit tekak. Untuk menyediakan minuman terapeutik perlu mengambil 1 sudu besar. daun barberry cincang kering, tuangkan segelas air mendidih, tanamkan selama 30 minit dan tapis. Gunakan teh suam, setengah cawan 3 kali sehari.

bunga .

Dari bunga barberry adalah teh yang wangi dan cerah, yang merupakan tonik umum, serta membantu dengan insomnia, tekanan dan ketegangan saraf. Teh disediakan seperti berikut: 1 sudu besar. bunga kering barberry tuangkan 200 ml air mendidih, tanamkan selama 15 minit dan minum selama sehari, dibahagikan kepada 3 bahagian.

Penggunaan barberry dalam perubatan rakyat

Barberry digunakan secara meluas dalam perubatan rakyat. Beri dan bahagian lain dari semak ini digunakan untuk merawat senarai besar penyakit, termasuk kencing manis, gout, keradangan buah pinggang, patologi pundi hempedu, gangguan pencernaan, selsema, gangguan tidur, selera makan, ketegangan saraf, dll.

Tumbuhan ini membantu memanjangkan keremajaan, dan juga bertindak sebagai tonik umum, memulihkan kekuatan dan meningkatkan kesihatan. Walau bagaimanapun, dalam penggunaannya adalah penting untuk mematuhi norma yang munasabah, kerana dos berlebihan beberapa bahan, seperti alkaloid, yang merupakan sebahagian daripada tumbuhan ini, boleh menyebabkan pelbagai komplikasi.

Barberry dalam kosmetologi

Walaupun banyak pilihan kosmetik di kedai moden, ramai wanita menggunakan rahsia kecantikan rakyat. Oleh itu, beri dan daun barberry digunakan secara meluas dalam kosmetologi. Tumbuhan ini terkenal dengan sifat meremajakan, mengencangkan, anti-radang, dengan bantuannya anda boleh menghilangkan bintik-bintik penuaan, jerawat dan kedutan kecil. Pertimbangkan produk kosmetik yang paling berkesan, yang berasaskan barberry.

1. Merebus barberry beri: 1 sudu besar. daun kering tumbuhan tuangkan segelas air mendidih, tanamkan selama setengah jam dan tapis. Kuah ini bilas rambut anda selepas setiap cucian, serta sapu ke kulit kepala untuk menghilangkan kelemumur dan rasa kering.
2. Ubat untuk ketegasan dan keremajaan kulit: 2 sudu besar. buah-buahan kering, tuangkan segelas air mendidih yang curam dan tanamkan selama sejam. Infusi yang terhasil boleh digunakan untuk mengelap muka dan badan, ia memberikan keanjalan. Losyen semulajadi seperti itu menghilangkan perubahan berkaitan usia, serta mengurangkan penampilan bintik-bintik dan bintik-bintik penuaan, memutihkan kulit.
3. minyak barberi buatan sendiri terhadap ruam dan untuk memperbaiki warna kulit: anda mesti mengambil buah beri dihancurkan barberi dan minyak ditapis sayuran dalam perkadaran yang sama, gaul bersama dan biarkan selama 5 hari untuk diselitkan. Selepas itu, gunakan minyak untuk tujuan kosmetik. Ia perlu disapu ke dalam kulit untuk mencapai pengurangan kedutan, serta mengurangkan penampilan pigmentasi, selulit dan kendur. Untuk mencapai kesan yang ketara, minyak mesti digunakan setiap hari selama 4 minggu, dan selepas rehat sebulan ulangi kursus.

Aplikasi Memasak

Beri barberry mempunyai rasa dan aroma yang luar biasa. Mereka agak lazat, dan oleh itu digunakan secara meluas dalam masakan. Cara yang paling biasa untuk membuat barberi adalah jem, kolak dan buah-buahan kering.

Oleh kerana rasa neutralnya, barberry ditambah bukan sahaja kepada pencuci mulut, tetapi juga kepada hidangan daging, ikan dan sayur-sayuran. Gourmet sebenar akan menghargai resipi berikut berdasarkan barberry:

1. Sos masam manis untuk hidangan daging dan ikan. Untuk menyediakan bahan tambahan Kaukasia yang sangat lazat ini untuk hidangan utama, anda memerlukan bahan-bahan berikut: segelas barberry, 2 ulas bawang putih, secubit lada merah, dill, ketumbar dan garam. Pertama, anda perlu merebus beri selama 15-20 minit, kemudian masukkan semua bahan lain dan pukul dengan pengisar. Sos yang dihasilkan boleh digunakan seperti yang dimaksudkan – sebagai bahan tambahan kepada pilaf, kebab, stik, rusuk, ikan, sayap ayam dan banyak lagi.
2. Sup dengan daging lembu dan barberi. Versi diet yang sangat baik dari hidangan pertama, yang boleh dimakan walaupun oleh orang yang kurus. Untuk membuatnya, anda perlu mengambil 1.5 liter air, 150 gram daging lembu tanpa lemak, satu kentang sederhana, 1 tomato, separuh daripada bawang purata, 50 gram beri barberry, garam dan beberapa ketumbar segar. Potong daging lembu, tuangkan air ke atasnya dan biarkan mendidih selama 20 minit. Kemudian masukkan kentang yang dicincang menjadi kiub kecil, dan bawang cincang halus dan tomato tanpa kulit (untuk kemudahan, anda boleh melecurkannya dengan air mendidih) goreng dalam kuali dengan sekeping kecil mentega. Masukkan sayur-sayuran ke dalam sup, masak selama 10 minit, kemudian masukkan barberry dan biarkan sup di atas api selama 10 minit lagi. Dalam hidangan siap tambah ketumbar cincang segar. Sup ini bukan sahaja tidak akan membahayakan angka itu, tetapi juga menambah badan dengan vitamin dan mineral, serta mengejutkan dengan rasa yang luar biasa.
3. Untuk membuat jeli barberry untuk musim sejuk, anda memerlukan 1 kg beri, sebanyak gula dan segelas air. Beri perlu dibasuh, letakkan di atas api dan rebus sehingga lembut. Selepas menggosok jisim beri melalui penapis. Masukkan gula dan rebus. Jeli sudah siap, dan yang tinggal hanyalah tuangkan ke dalam balang prasteril dan tutup dengan penutup. Pencuci mulut ini disimpan selama 1-2 tahun tanpa kehilangan kebanyakan sifat berguna barberry beri.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Hampir mana-mana produk boleh membawa manfaat dan kemudaratan, yang juga terpakai kepada barberry. Untuk mengelakkan masalah dalam bentuk alahan dan kesan sampingan, adalah penting untuk mempertimbangkan peraturan penggunaan beri ini:

1. Hanya barberry masak yang boleh dimakan, kerana buah beri yang belum masak mengandungi bahan beracun.
2. Barberry perlu dimakan secara sederhana – 100-150 gram sehari, jika tidak terdapat peningkatan risiko alahan dan terlalu tepu badan beberapa bahan yang membentuk buah beri.
3. Anda tidak boleh menggunakan barberry semasa mengandung dan semasa menyusu, beri ini juga dikontraindikasikan pada kanak-kanak di bawah umur 6 tahun, dan dalam beberapa kes sehingga umur 12 tahun.
4. Dengan kehadiran masalah kesihatan yang serius, di mana penggunaan barberry menimbulkan keraguan pada pesakit, adalah perlu untuk mendapatkan nasihat perubatan.

Bila hendak menuai dan cara menyimpan barberry

Kebanyakan jenis barberry masak pada awal musim gugur, bahagian yang lebih kecil pada akhir bulan Ogos. Tuai hanya apabila beri masak sepenuhnya. Barberi dikeluarkan dari dahan dalam sarung tangan rumah, kerana pokok renek ini dengan mudah boleh mencederakan tangan anda dengan duri tajamnya. Adalah lebih baik untuk meletakkan beri dalam bakul atau besen lebar supaya mereka tidak renyuk.

Barberry segar tidak disimpan lama – hanya beberapa hari pada suhu bilik dan sehingga 2 minggu di dalam peti sejuk. Untuk mengekalkan buah yang berharga untuk tempoh yang lebih lama, mereka boleh dikeringkan, dibekukan, dibuat menjadi kolak, jem atau wain. Beri disimpan di tempat yang kering dan gelap dari 1 hingga 2 tahun bergantung pada kaedah penyediaan.

Bolehkah saya membekukan?

Barberry boleh dibekukan, dengan itu mengekalkan hasil tuaian sehingga tahun depan. Untuk pembekuan, beri dibasuh, dikeringkan dan diedarkan dalam bahagian dalam beg atau bekas, dan kemudian diletakkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menyimpan barberi beku selama 1-2 tahun.

Apa yang boleh dimasak dari barberry: Resipi

Dari buah pokok barberry boleh disediakan persiapan seperti jem, kompot, tincture dan wain. Semua ini akan membantu mengekalkan penuaian selama setahun atau bahkan dua tahun. Mari kita pertimbangkan resipi klasik kaedah yang disenaraikan untuk membuat barberi:

kompot .

Kolak yang paling lazat dari barberi diperoleh jika anda menambah beberapa epal kepadanya. Untuk menyediakan minuman sedemikian, anda memerlukan 300 g beri, 500 g epal (sebaik-baiknya varieti manis), 350 g gula dan satu liter air. Epal perlu dipotong menjadi kepingan, mengeluarkan inti, tambah barberry beri yang dibasuh, masukkan semuanya ke dalam balang dan tuangkan sirap gula (campurkan jumlah gula yang ditentukan dengan air dan rebus dengan api perlahan sehingga buih muncul). Kemudian bekas dengan kompot disterilkan selama 15-20 minit dalam periuk besar air mendidih dan tutup.

jem

Untuk membuat jem barberi anda perlu mengambil bahagian beri, gula dan air yang sama. Untuk memulakan, pilih dan basuh beri, tuangkan air ke atasnya dan biarkan rendam selama 5-6 jam. Semasa buah beri direndam, masak sirap: campurkan gula dengan air dan tahan pada api sederhana sehingga gula benar-benar larut dan buih muncul. Selepas ini, masukkan beri ke dalam sirap, rebus sehingga beri berada di bahagian bawah. Jem siap tuangkan ke dalam balang kaca yang disterilkan bersih dan tutup.

Berwarna

Berwarna barberry disediakan mengikut resipi berikut: 3 sudu besar. beri tuangkan 1 liter vodka, alkohol (45 darjah) atau moonshine, tambah gula atau madu secukup rasa. Letakkan di tempat yang gelap selama 10-12 hari. Kandungannya hendaklah dikacau setiap 3 hari. Terikan berwarna siap dan gunakan untuk tujuan perubatan 1-2 sudu besar. 3 kali sehari.

wain

Wain dari barberry bukan sahaja tambahan yang bagus untuk makan malam, tetapi juga berfungsi sebagai agen anti-radang, koleretik. Sediakan dengan mudah jika anda mengambil resipi berikut: 3 kg beri diisih, tetapi jangan basuh, masukkan ke dalam bekas yang bersih untuk membuat wain, tuangkan 2 kg gula, tuangkan semuanya ke dalam 12 liter air masak sejuk. Kemudian tutup bekas dengan penutup, di mana anda menembusi lubang dan masukkan tiub plastik, hujung yang lain mencelup ke dalam bekas lain yang diisi dengan air. Wain harus ditapai selama kira-kira 20-25 hari, tetapi jika anda mahu, anda boleh menapisnya dan biarkan beberapa lama lagi untuk matang. Wain barberry adalah minuman yang sangat lazat dan sihat, yang mengandungi 11-13 darjah alkohol dan banyak vitamin.

Fakta menarik tentang barberry

1. Barberry dipanggil sedemikian kerana bentuk bunganya yang luar biasa: dari bahasa Arab “bayberi” bermaksud “kelopak seperti cengkerang laut”.
2. Di beberapa negeri Amerika penanaman barberry dilarang oleh undang-undang. Ini kerana pokok renek tumbuh terlalu besar dan boleh membahayakan tumbuhan dan bangunan lain.
3. Penyebutan pertama barberry ditemui oleh ahli arkeologi dan bermula sejak 650 SM. Ini dibuktikan dengan loh tanah liat dari perpustakaan raja Asyur.
4. Komposisi barberry mengandungi bahan yang sama yang terkandung dalam ubat terkenal untuk meningkatkan potensi “Viagra”.