Bahagian atas bit: sifat berguna dan kontraindikasi

Dengan bermulanya musim panas, sayur-sayuran segar yang ditanam pada musim ini mula muncul di rak kedai sayur-sayuran. Di antara varieti ini, mustahil untuk tidak melihat bit muda, nilainya bukan sahaja terletak pada sayuran akar, tetapi juga di bahagian atasnya. Tukang masak yang berpengalaman tertarik dengan kualiti berguna dan kemungkinan gastronomi bahagian atas bit yang mereka tergesa-gesa untuk digunakan dalam pelbagai hidangan. Ini tidak menghairankan, kerana bahan tambahan ini memberikan makanan istimewa kulinari warna-warna baru yang menarik rasa, dan bentuk dan warnanya boleh digunakan dalam reka bentuk hiasan.

Tidak lama dahulu, puncak bit hanya boleh dibeli bersama dengan bit muda, kerana terdapat sedikit permintaan individu untuknya. Hari ini, sebilangan besar hidangan menggunakan komponen ini telah menjadi popular, baik kerana rasa yang sangat baik dan kerana sifatnya yang berguna. Atas sebab ini, beet haulm telah mula ditawarkan di pasaran hari ini sebagai produk yang berdiri sendiri. Pada awal musim panas, ia mendapat permintaan yang meluas oleh profesional yang berpengetahuan. Untuk mendapatkan gambaran tentang skop penggunaan bit halm, adalah dicadangkan untuk mempertimbangkan kemungkinannya dari pelbagai sudut pandangan.

Komposisi dan kalori

Bahagian atas tanah bit muda mempunyai senarai pepejal vitamin dalam komposisinya, selaras dengan kandungan unsur surih berguna yang tinggi. Oleh itu, terdapat banyak vitamin C, yang merupakan antioksidan yang sangat baik. Ia mempunyai keupayaan untuk meningkatkan daya tahan tubuh terhadap pelbagai virus dan bakteria patogen. Selain itu, vitamin ini mewujudkan syarat untuk pembentukan kolagen, yang membentuk komposisi penuh kulit manusia, dan diperlukan untuk menguatkan rambut, serta bertanggungjawab untuk keplastikan saluran darah.

Bahagian atas bit juga mengandungi vitamin K, yang menggalakkan pembekuan darah dan meningkatkan penyerapan kalsium, penting untuk menguatkan tisu tulang. Harta ini membolehkan anda memasukkan bahagian atas bit dalam senarai langkah pencegahan terhadap perkembangan osteoporosis. Di samping itu, vitamin K mempunyai keupayaan untuk memegang neuron otak manusia dalam kedudukan yang stabil, yang menghapuskan kemungkinan mengembangkan penyakit Alzheimer. Dan adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa 100 g produk mengandungi tiga kali ganda norma harian vitamin yang dibentangkan.

Seterusnya dalam senarai komponen berguna harus dinyatakan vitamin A, yang membantu untuk membentuk ikatan radikal bebas, yang penting untuk pembentukan tisu jantung dan keadaan sihat mukosa di dalam mulut.

Selain itu, kita harus menyebut kehadiran dalam sayur-sayuran kompleks vitamin B, yang merangsang metabolisme dalam tisu pada tahap sel. Komponen ini menyokong keadaan normal sistem saraf, yang penting untuk badan semasa tekanan emosi atau tempoh aktiviti intelektual yang tinggi. Di samping itu, vitamin kumpulan ini mengambil bahagian dalam pembentukan tisu otot dan memperbaiki keadaan kulit.

Seterusnya, adalah perlu untuk membentangkan komposisi mineral puncak bit, yang juga mempunyai pelbagai jenis dan kepekatan tinggi pelbagai unsur yang diperlukan untuk pembentukan badan yang sihat.

1. Kalium adalah unsur yang mengambil bahagian aktif dalam mengawal keseimbangan cecair dalam badan. Ia membolehkan mengawal dinamik irama jantung dan menstabilkan penunjuk tekanan darah. Di samping itu, kalium membantu mengurangkan bengkak pada bahagian kaki dan meningkatkan aliran oksigen ke otak manusia.
2. Klorin adalah bahan yang meningkatkan aktiviti sistem pencernaan, menstabilkan pengisian darah dengan sel darah merah, yang mempunyai kesan positif pada formula keseluruhannya, dan membantu dalam penyingkiran cecair yang berlebihan dari badan.
3. Natrium adalah komponen yang menstabilkan kandungan garam dalam air badan, mengambil bahagian dalam pembentukan jus gastrik, mempunyai kesan pengembangan pada saluran darah dan merangsang rembesan kebanyakan kelenjar.
4. Sulfur adalah salah satu unsur yang diperlukan untuk penciptaan kolagen. Ia perlu untuk meningkatkan keanjalan kulit dan menguatkan rambut, ia juga menghalang proses penuaan. Di samping itu, sulfur adalah agen antihistamin dan mengambil bahagian dalam sintesis hemoglobin.
5. Fosforus adalah bahan yang diperlukan untuk metabolisme tenaga, yang menyumbang kepada pengukuhan tisu tulang dan enamel gigi serta meningkatkan kebolehan kognitif.

Nilai tenaga 100 gram produk ialah 21.1 kcal, ia diwakili oleh 4.2 g karbohidrat dan 2.1 g lemak.

Apakah kegunaan puncak bit

Sifat penyembuhan yang luar biasa dari puncak bit telah diketahui sejak zaman purba. Penyembuh di mana-mana disyorkan untuk memasukkan sayur-sayuran ini dalam diet harian sebagai cara untuk memanjangkan hayat. Hari ini, prasangka ini disahkan oleh fakta saintifik kerana komposisi kimia yang kaya daun bit.

Untuk para wanita

Untuk wanita, pertama sekali, kandungan vitamin A yang tinggi dalam produk, yang membolehkan anda mengekalkan kecantikan. Ini dinyatakan dalam pencegahan pengeringan kulit dan pembentukan kedutan pramatang, serta dalam mengatasi pembentukan retakan pada tapak kaki dan tapak tangan. Di samping itu, kandungan vitamin B5 yang tinggi menguatkan akar rambut, dan vitamin B9 menyumbang kepada fungsi normal sistem pembiakan pada wanita.

Untuk lelaki

Bagi kumpulan lelaki, kepekatan vitamin C yang tinggi adalah sangat penting, yang bukan sahaja dapat merangsang proses asas badan, tetapi juga berfungsi sebagai agen pencegahan yang sangat baik terhadap adenoma prostat. Senarai luas vitamin yang tergolong dalam kumpulan B membantu dalam sintesis testosteron, hormon yang menentukan seksualiti lelaki dan merangsang keupayaan pembiakan.

Peranan yang paling penting untuk pembentukan badan lelaki diberikan kepada vitamin B1, yang menyumbang kepada peningkatan jisim otot, yang meningkatkan kapasiti fizikal keseluruhan.

Dalam kehamilan.

Bahagian atas bit berfungsi sebagai sumber asid folik, bahan yang sangat diperlukan untuk tubuh wanita semasa tempoh pembentukan janin. Di samping itu, kandungan serat yang tinggi membolehkan anda mengawal fungsi normal saluran usus, melepaskannya tepat pada masanya daripada pengumpulan toksin dan deposit. Kandungan vitamin C yang kaya membantu menguatkan keseluruhan badan ibu hamil dan bayinya, dan kalium mengelakkan edema pada fasa terakhir kehamilan.

Ketika menyusu.

Sebilangan besar iodin dalam komposisi bahagian atas bit mempunyai kesan positif semasa tempoh penyusuan, meningkatkan pertahanan badan. Ini amat penting bagi ibu yang mengalami gangguan fungsi tiroid. Kandungan zat besi yang tinggi menyumbang kepada pemulihan pesat dalam badan ibu dan mengelakkan kekurangan oksigen dalam sel-sel pelbagai tisu.

Selain itu, kemasukan dalam diet bahagian atas bit boleh menstabilkan tekanan darah pada masa ubat lain tidak tersedia. Kandungan vitamin K dalam sayuran membantu mempercepatkan penyerapan kalsium, meningkatkan kandungannya dalam susu ibu. Ini sangat penting dalam pembentukan rangka bayi.

Untuk kanak-kanak

Kandungan vitamin yang kaya dalam bahagian atas bit boleh memberi manfaat yang besar kepada tubuh kanak-kanak apabila ia dimakan secara sistematik. Pada masa yang sama, kepekatan mineral penting yang tinggi membolehkan tubuh kanak-kanak berkembang secara dinamik. Komposisi kimia yang lengkap menggalakkan pertumbuhan yang stabil, pembentukan penuh tulang dan tisu otot, pembentukan gigi yang tepat pada masanya dan pengukuhan sistem saraf.

Untuk penurunan berat badan.

Bahagian atas bit terkenal dengan kandungan betaine antioksidan semulajadi, yang membantu meningkatkan metabolisme, yang memainkan peranan penting dalam proses penurunan berat badan. Pengambilan daun bit yang betul boleh menyebabkan penurunan berat badan yang berkualiti tanpa menggunakan diet yang rumit. Untuk tujuan ini, salah satu hidangan digantikan dengan hidangan yang diperbuat daripada bahagian atas bit. Ini mungkin salad yang kompleks, di mana, sebagai tambahan kepada bahagian atas bit, gunakan pengisi lain dengan kalori rendah. Adalah disyorkan untuk musim produk sedemikian dengan minyak zaitun.

Kebaikan jus bit atas

Tidak seperti jus yang diperah dari sayur-sayuran akar, jus dari bahagian atas bit mempunyai kepekatan tinggi vitamin A yang berguna, yang boleh merangsang pertumbuhan, mempercepatkan proses penjanaan semula dan mengambil bahagian dalam pembentukan pigmen visual. Di samping itu, jus bahagian atas bit boleh mempamerkan sifat penyembuhan dalam beberapa kes:

1. Kepekatan tinggi asid askorbik meningkatkan keanjalan kapilari dan mengurangkan kerentanan kepada lekukan bermusim.
2. Kandungan asid folik meningkatkan aktiviti otak dan menguatkan sistem saraf, dan juga mengurangkan kemungkinan keabnormalan janin dalam kehamilan.
3. Kehadiran karotenoid dalam komposisi menjadikan jus bit sangat berguna untuk pelbagai patologi penglihatan, pencegahan kanser, dan juga mengurangkan kemungkinan CHD.
4. Di samping itu, jus bit mengandungi kolin – bahan yang merangsang pembentukan tisu hati yang sihat, melindungi daripada degenerasi lemak.
5. Kehadiran pektin membantu menghilangkan mikroflora berbahaya dalam saluran usus, yang mempercepatkan metabolisme dan memperbaiki keadaan badan secara keseluruhan.
6. Pengambilan jus bit setiap hari mempunyai kesan yang baik terhadap sistem kardiovaskular, dan juga mengurangkan risiko keabnormalan aterosklerotik.

Apabila fungsi imun berkurangan, disyorkan untuk mengambil gabungan jus bit top dengan jus lemon dan kacang yang baru diperah. Jika anda memasukkan madu dalam komposisi ini, anda mendapat tonik yang sangat baik, yang mempunyai kesan pemulihan.

Resipi untuk perubatan tradisional berdasarkan bahagian atas bit

1. Dengan fungsi saluran usus yang lemah dan kerap berlaku sembelit, disyorkan untuk menggunakan infusi khas. Untuk tujuan ini, 20 g daun bit dihancurkan dan dibancuh dengan segelas air mendidih. Minuman sejuk diambil dalam empat dos dalam sehari.
2. Apabila migrain disyorkan untuk menggunakan kompres yang diperbuat daripada daun bahagian atas bit. Untuk melakukan ini, mereka direbus selama 10 minit, dan kemudian dikisar ke keadaan seperti pes. Komposisi yang dihasilkan digunakan pada dahi dan diinkubasi selama 15 hingga 20 minit.
3. Untuk merawat mastitis memerah jus dari daun segar bahagian atas bit, mendapatkan jisim likat. Komposisi yang dihasilkan ditutup dengan anjing laut dan diinkubasi selama setengah jam.
4. Untuk melembutkan kapalan dan mencegah pembentukan rekahan pada tumit gunakan jus daun bit segar. Ia diresapi dengan kain dan digunakan pada waktu malam dalam bentuk kompres.
5. Bahagian atas bit daun giling digunakan sebagai ubat yang berkesan terhadap jerawat. Komposisi yang dihasilkan digunakan pada muka, tidak termasuk kawasan sekitar mata.

Antara lain, gasing bit boleh menghalang penampilan jeragat dengan aktiviti matahari musim bunga. Untuk melakukan ini, tumbuk ke keadaan seperti pes, daun digunakan pada kawasan aktif kulit, dan di atasnya dibasahkan dengan jus yang diperah. Sebelum menggunakan topeng sedemikian, kulit perlu disediakan. Untuk melakukan ini, ia dibasuh dengan penyelesaian khas yang diperbuat daripada segelas air suam, di mana larutkan 2 sudu teh soda.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Walaupun banyak kualiti berguna puncak bit, terdapat syarat-syarat di mana ia adalah wajar untuk mengehadkan penggunaannya atau mengelakkannya sama sekali. Tahap tinggi aktiviti biologi pelbagai unsur yang membentuk daun sayuran akar, dalam keadaan tertentu mempunyai kontraindikasi.

Ia tidak disyorkan untuk makan sayur-sayuran ini, serta derivatifnya, dalam kes penyakit buah pinggang. Asid alkali dalam komposisinya boleh berinteraksi dengan sejumlah mineral, mengakibatkan pembentukan garam yang boleh mengendap dan terkumpul di dalam buah pinggang dalam bentuk batu karang.

Selanjutnya, bahagian atas bit tidak disyorkan untuk dimasukkan ke dalam diet sekiranya masalah pundi hempedu, serta keradangan saluran empedu. Dalam kes ini, hidangan yang mengandungi produk ini harus dihadkan dengan ketara, sekali lagi disebabkan oleh kehadiran asid oksalik, yang boleh menyebabkan kerengsaan. Sekiranya gejala sedemikian berlaku, disyorkan untuk meningkatkan pengambilan cecair. Diet harian dalam kes ini harus termasuk sekurang-kurangnya 2 liter air minuman setiap hari.

Di samping itu, bit adalah kontraindikasi pada pesakit yang terpaksa mengambil antikoagulan, bermakna direka untuk mengurangkan kadar pembekuan darah. Lagipun, vitamin K yang terkandung dalam daun bit boleh mempunyai kesan yang sama, yang boleh meningkatkan kesan ubat dengan ketara dan membawa kepada akibat negatif.

Selain itu, penggunaan bahagian atas bit adalah kontraindikasi untuk orang yang secara sistematik mengalami cirit-birit. Ini disebabkan oleh kandungan pektin yang ketara dalam komposisi produk, yang mempunyai kesan pencahar yang kuat, yang hanya boleh memburukkan keadaan dalam keadaan ini.

Ia juga tidak disyorkan untuk mengambil daun bit untuk pesakit yang mengalami pankreatitis. Penyakit ini melibatkan mengikuti diet yang tidak termasuk penggunaan produk yang mengandungi pelbagai asid.

Produk yang dibentangkan adalah kontraindikasi sekiranya berlaku proses keradangan di kawasan hati. Akibatnya adalah keupayaan untuk mempercepatkan metabolisme, yang boleh menyebabkan tekanan yang tidak diingini pada hati. Sebagai tambahan kepada segala-galanya, bahagian atas bit disyorkan untuk mengecualikan daripada diet pesakit hipertensi, sebagai cara yang boleh menurunkan tekanan darah dengan ketara.

Pengumpulan dan penyimpanan

Bagi orang yang menanam bit di tempat tidur mereka sendiri, terdapat satu petua yang berguna. Memilih halm untuk kegunaan berasingan, disyorkan untuk bertindak hanya di satu bahagian katil, kerana sayuran sangat memerlukan daunnya, dan kehilangannya mengancam untuk menghentikan perkembangan sayuran akar. Membeli bit di kedai, selalunya anda boleh mencari sayur-sayuran akar dipisahkan dari daun. Walau bagaimanapun, kehadiran dedaunan segar pada mereka akan menjadi penunjuk yang jelas tentang kesegaran produk.

Memisahkan halm dari bit di dapur, adalah dinasihatkan untuk meninggalkan ekor sehingga 3 sentimeter panjang. Mereka akan melindungi sayuran akar daripada layu pramatang. Untuk menyediakan salad menggunakan daun bit, ia dibasuh di bawah air yang mengalir dan dikeringkan dengan serbet. Lebihan bahagian atas bit disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk, meninggalkannya tidak dicuci untuk pemeliharaan yang lebih baik. Dalam keadaan ini, daun bit boleh kekal sesuai selama kira-kira 4 hari.

Cara-cara untuk menuai puncak bit

Masakan menggunakan banyak pilihan yang berbeza untuk memelihara puncak bit untuk penyimpanan musim sejuk. Menggunakan pelbagai resipi, tukang masak bukan sahaja boleh mempelbagaikan menu musim sejuk, tetapi juga mengurangkan masa untuk membuat banyak hidangan dengan ketara. Setiap rumah mengutamakan senarai hidangan masakannya sendiri, yang menjadi faktor penentu apabila memilih resipi untuk memelihara puncak bit.

Cara paling mudah untuk memelihara daun bit dianggap pengeringan. Pelbagai teknik boleh digunakan, daripada pengeringan semula jadi di luar rumah kepada pengeringan paksa dalam ketuhar. Yang paling menarik dianggap pengeringan dengan menggunakan peralatan khas yang direka untuk penyediaan buah-buahan kering. Penyediaan sedemikian bukan sahaja akan mengekalkan warna semula jadi dan komposisi mineral produk, tetapi juga menjimatkan peratusan vitamin tertentu. Dengan kaedah pengeringan lain, vitamin hampir hilang sepenuhnya.

Untuk mengekalkan jumlah maksimum vitamin dalam produk yang dituai, sebaiknya gunakan kaedah penjerukan sejuk. Acar bit menjadi hidangan berdiri sendiri yang hampir siap dengan ciri rasa yang sangat baik. Untuk menggunakannya, cukup untuk membumbuinya dengan minyak sayuran atau pengisian lain, disediakan mengikut resipi yang berasingan. Di samping itu, bahagian atas bit jeruk boleh digunakan sebagai ramuan dalam komposisi salad kompleks. Apabila menggunakan bahagian atas bit jeruk dalam hidangan panas, ia memerlukan masa yang minimum untuk memanaskan kerana ia sedia untuk dimakan.

Untuk pengawetan daun bit yang paling lama, kaedah pengawetan digunakan. Semasa prosedur ini, pensterilan digunakan, yang membolehkan untuk menghapuskan bakteria sepenuhnya yang boleh mencetuskan proses penapaian dan depressurization bekas. Walau bagaimanapun, kelemahan pensterilan adalah pendedahan haba yang berpanjangan, yang membawa kepada kehilangan besar vitamin. Tetapi hanya pengetinan membolehkan anda mengekalkan sayur-sayuran sehingga musim depan tanpa terlalu banyak masalah.

Bolehkah ia dibekukan

Untuk mengekalkan puncak bit untuk musim sejuk dengan membekukan, disyorkan untuk menggunakan hanya daun muda dengan petioles. Sayur-sayuran kemudiannya lebih kasar dan kehilangan nilai vitaminnya.

Bekas untuk digunakan

Bahagian atas bit disyorkan untuk dibekukan dalam bungkusan yang direka untuk digunakan pada suhu rendah. Untuk tujuan ini, kedua-dua beg vakum dan khas yang direka untuk pembekuan, dilengkapi dengan pengapit yang mudah, serta bekas yang diperbuat daripada plastik makanan dengan penutup yang tertutup rapat sangat sesuai.

Dalam kes ini, beg yang digunakan, serta bekas mestilah benar-benar kering dan boleh ditutup rapat untuk mengelakkan pengoksidaan pramatang. Jumlah maksimum udara diperah keluar dari bahagian dalam bekas, memastikan bahawa daun tidak hancur dan tidak mempunyai getah. Ini paling mudah dilakukan dengan straw koktel. Selain itu, pembekuan kelompok disyorkan supaya anda tidak perlu membekukan semula tanpa perlu.

Penyimpanan peti sejuk

Dalam keadaan beku, disyorkan untuk menyimpan bahagian atas bit dalam julat suhu -5 hingga -20 darjah. Dalam kes ini, suhu yang lebih rendah dapat memberikan keadaan yang paling baik untuk pemeliharaan maksimum vitamin. Tempoh penyimpanan maksimum puncak bit beku adalah 10 bulan, selepas tempoh ini ia mula kehilangan sifat bergunanya. Produk yang dicairkan tidak disyorkan untuk tertakluk kepada pembekuan berulang. Dalam kes ini, ia kehilangan kualiti rasa yang berharga dan kebanyakan vitamin.

Arahan penggunaan

Bahagian atas bit, disediakan dengan membekukan, mengekalkan kualiti gastronomi dan sejumlah besar vitamin dengan sempurna. Mereka sangat baik untuk memasak hidangan panas, di mana mereka dapat memaksimumkan kualiti terbaik mereka, menjadi sedikit berbeza daripada produk segar. Walau bagaimanapun, untuk digunakan dalam salad, penyediaan sedemikian tidak paling sesuai, kerana akibat pembekuan mereka memperoleh kelembutan tertentu.

Apa yang boleh dibuat dengan bahagian atas bit

Puncak bit mempunyai nilai yang besar pada awal musim, apabila ia baru muncul dan terdapat kekurangan besar sayur-sayuran segar. Walau bagaimanapun, ia digunakan terutamanya untuk penyediaan salad segar, yang boleh menambah rizab vitamin badan. Walau bagaimanapun, ia adalah produk bebas yang boleh digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan pertama dan kedua, dibezakan bukan sahaja oleh komposisi mikroelemen yang berguna, tetapi juga oleh rasa yang sangat baik.

Sup

Untuk menyediakan sup mengikut resipi ini, anda perlu menyediakan komponen berikut:

• daun bit – 2 berkas;
• bit vinaigrette – 1 pc;
• kentang – 2 pcs;
• lobak merah – 1 pc;
• bawang – 1 pc;
• zucchini – 1 pc;
• Tomato – 1 pc.

Dalam periuk goreng bawang, sebelum ini dihiris separuh cincin. Masukkan lobak merah parut ke dalam bawang merah dan goreng sedikit juga. Kemudian masukkan bit parut, kacau dan juga goreng. Selepas itu, 1.5 liter air dituangkan ke dalam panggang dan didihkan. Sementara itu, cincang halus bahagian atas bit dan hirisan tomato. Mereka ditambah ke dalam periuk selepas mendidih. Zucchini dan kentang yang disediakan dipotong menjadi kiub kecil, ditambah kepada sup dan dibawa ke mendidih. Garam dan rempah ditambah secukup rasa. Sup siap dituangkan ke dalam pinggan, di mana anda boleh menambah satu sudu krim masam.

pai

bahan-bahan:

• bahagian atas bit – 500 g;
• ricotta” keju – 400 g;
• Keju Parmesan – 80 gr;
• putih telur – 2 pcs;
• Pastri puff – 1 paket;
• Pala – 1 secubit;
• Lada tanah – 1 secubit;
• garam – 1 secubit.

Blanch bahagian atas bit yang telah dibasuh selama 5 minit, ketepikan pada penapis dan picit, kemudian potong menjadi kepingan besar. Pukul putih telur sehingga membentuk buih kaku, tambah garam dan rempah. Kemudian masukkan keju “Ricotta” dan gaul. Selepas itu tambah “Parmesan” parut dan bahagian atas bit, kacau dengan teliti. Di atas dulang penaik dengan kertas kertas meletakkan pastri puff, pengisian dan sekali lagi pastri puff. Pai yang terbentuk diletakkan di dalam ketuhar pada 180 darjah dan dibakar selama 45 minit.

Potong

Untuk menyediakan potong, perlu menyediakan komponen berikut:

• Daun bit – 20 pcs;
• Telur ayam – 3 pcs;
• Bawang – 2 pcs;
• Bawang putih – 2 ulas;
• Tepung – 120 gram.

Potongan bit dipotong dalam julienne, bawang dadu, bawang putih disapu melalui parut yang halus. Kemudian masukkan semua bahan dalam mangkuk dan kuliah dengan teliti. Bentuk jisim pada kuali yang dipanaskan seperti pancake dan goreng.

Salad

Bahan -bahan:

• Daun bit – 1 bundle;
• Bawang – 1 pc;
• Bawang putih – 2 ulas;
• Dill – 1 tandan;
• kacang pinus – segelintir;
• minyak zaitun – 2 sudu besar;
• Rempah -rempah untuk rasa.

Daun bit dibasuh di bawah air yang mengalir, dikeringkan dengan serbet dan dicincang. Bawang dipotong separuh cincin, gosok bawang putih melalui grater halus, potong dill. Hijau, bawang dan bawang putih digabungkan dalam mangkuk biasa, garam dan musim, campurkan dengan baik. Pada akhirnya membahagikan salad ke dalam bahagian dan taburkan dengan kacang.

Goreng

Bahan -bahan:

• Daun bit – 1 tandan;
• dill – 1 bundle;
• Bawang Hijau – Bundle kecil;
• tepung – 2 sudu besar;
• Telur – 2 pcs.

Potong daun bit dengan halus bersama -sama dengan seluruh sayur -sayuran yang disediakan, masukkannya ke dalam mangkuk yang berasingan, tambah telur, tepung dan secubit garam. Kuli campuran dengan teliti dan buat pancake. Goreng pada kuali yang dipanaskan dalam minyak lemak.

Pkhali

Untuk hidangan ini sediakan bahan -bahan tersebut:

• Daun bit – 1 kg;
• Walnuts – 200 Gr;
• Bawang – 1 pc;
• Bawang putih – 2 ulas;
• Saffron – 1 sudu teh;
• Hoplite Suneli – 1 sudu teh;
• ketumbar dalam biji – 1 sudu teh;
• Tumbuh Greens – 1 Bunch;
• Cuka – 1 sudu besar;
• Rempah -rempah dan garam lain – secukup rasa.

Kacang menggabungkan dengan rempah -rempah, tambah cuka dan garam, kuliah dengan baik. Kemudian daun bit yang halus dan kuliah dengan seluruh komposisi sehingga jisim homogen. Sehingga penuh berkeras 30 minit.

Bolehkah saya makan bahagian atas bit mentah?

Potongan bit segar dimakan secara sama dengan sayur -sayuran akar. Ia digunakan sebagai hidangan berasingan atau ditambah kepada salad bersama -sama dengan sayur -sayuran lain. Ia adalah daun bit segar mengandungi jumlah maksimum vitamin, yang hilang akibat rawatan haba. Apabila menyediakan produk untuk musim sejuk terdapat juga kerugian dalam komposisi vitamin, tetapi untuk pelbagai darjah untuk kaedah memasak yang berbeza.

Bolehkah saya memberikan arnab dan ayam bit

Potongan bit tidak menimbulkan bahaya kepada arnab dan sesuai untuk dimasukkan sepenuhnya dalam diet sebagai sebahagian daripada suapan lain. Para tikus dengan senang hati akan menerima daun segar dan akan gembira dengan suplemen baru. Untuk ayam, daun bit segar juga tidak mempunyai kontraindikasi dan sangat baik digunakan dalam diet bersama -sama dengan sayur -sayuran lain.

Fakta menarik mengenai bit

1. Pada zaman purba, sesetengah negara menganggap bit tumbuhan perubatan dan menggunakannya untuk tujuan perubatan.
2. Pada Zaman Pertengahan, ramai orang percaya bahawa bit boleh bertindak sebagai prophylactic terhadap wabak itu, dan dengan penggunaan tetap sayur -sayuran, risiko kontrak penyakit maut jauh lebih rendah.
3. Bukti terawal penanaman tumbuhan ini berusia 4000 tahun.
4. Ia dianggap berasal dari India dan kemudian merebak ke Timur Tengah dan Eropah.