Bagaimanakah mangga kering baik untuk tubuh manusia?

Mangga kering adalah buah kering semulajadi yang diperbuat daripada buah mangga yang masak. Hirisan mangga kering manis dan berkhasiat. Kelazatannya sangat bagus sebagai snek atau pencuci mulut. Oleh kerana komposisi kimianya yang kaya, mangga kering boleh menjadi sangat bermanfaat untuk tubuh.

Komposisi kimia dan kalori mangga kering:

Nilai kalori	319 kcal
Protein	2.45 г
Lemak	1.18 г
Karbohidrat	76.18 г
Serat	2.4 г
air	16.6 г
Abu	1.19 г
Unsur surih	10.53 г
Besi, Fe	0.23 mg
Mangan, Mn	10 mg
Kuprum, Cu	300 mcg
Selenium, Se	2.1 mcg
Zink, Zn	0.3 mg
Makronutrien	511 mg
Kalium, K	279 mg
Magnesium, Mg	20 mg
Natrium, Na	162 mg
Fosforus, P	50 mg
Asid lemak tepu	0.287 г
12:0 laurik	0.004 г
14:0 miris	0.039 г
16:0 Palmitic	0.226 г
18:0 stearik	0.013 г

Fakta Menarik tentang Mangga

• Mengikut kepercayaan kaum India, pokok mangga mampu mengabulkan hajat.
• Daun tumbuhan sangat berbahaya. Ia mengandungi getah beracun, dan apabila disejat ia membentuk asap toksik. Oleh itu, mereka tidak boleh makan atau membakar. Menariknya, di negara-negara Asia pada hari tetamu perkahwinan, untuk berharap pengantin baru mendapat anak, taburkan mereka dengan daun mangga. Jika akibat kelahiran anak lelaki, rumah itu dihiasi dengan daun yang sama.
• Kerana komposisi kimianya, pokok mangga, dari buah ke daun, telah didapati digunakan dalam perubatan tradisional.
• Sebelum memakan buah mangga, kulit harus dikeluarkan, kerana ia mengandungi sebatian toksik.
• Pokok mangga berasal dari kawasan hutan hujan Myanmar dan negeri Assam di India, di mana ia telah ditanam selama lebih 4,000 tahun. Manakala di India dan Pakistan, pokok mangga dianggap sebagai tumbuhan kebangsaan.
• Saudara terdekat pokok mangga ialah gajus dan pistachio.
• Pokok terbesar mencapai ketinggian 45 meter.

Manfaat mangga kering dan kemudaratan kepada tubuh

Ciri-ciri berguna:

Untuk para wanita

Khasiat mangga kering untuk tubuh wanita:

• Kesan menenangkan produk membantu mengatasi insomnia.
• Komposisi vitamin mangga manisan boleh melambatkan proses penuaan dan menguatkan sistem imun.
• Buah kering mengeluarkan cecair yang tidak diperlukan dari badan, meningkatkan kualiti darah.
• Mengurangkan manifestasi menopaus.
• Mengurangkan pendarahan semasa haid.

Semasa mengandung.

Mengisi semula mikro dan makronutrien yang penting, menggalakkan perkembangan janin yang betul. Kandungan asid folik membantu menormalkan kerja organ, untuk menghapuskan bengkak, mengurangkan gejala ketoksikan.

Untuk lelaki

• Hirisan mangga kering mempunyai kesan menenangkan pada sistem saraf.
• Mangga kering meningkatkan sistem kencing badan, kerana ia menormalkan darah dan membuang toksin dari badan.
• Pengambilan tetap mangga manisan adalah baik untuk prostat dan sistem pembiakan lelaki.
• Produk ini mengandungi magnesium, yang menguatkan saluran darah dan otot jantung, membantu untuk memerangi kesan penyakit.

Untuk kanak-kanak.

• Memperbaiki penglihatan kerana kandungan “beta-keratin” yang tinggi.
• Meningkatkan daya ingatan dan tumpuan, menggalakkan fungsi otak. Semua terima kasih kepada vitamin B6 dan asid glutamat.
• Menguatkan sistem imun, mengurangkan simptom selsema.
• Memperbaiki penghadaman berkat kandungan serat.
• Membantu untuk menghapuskan manifestasi avitaminosis.
• Untuk remaja akan berguna kesan menenangkan. Ini disebabkan oleh kandungan asid folik dalam tumbuhan, yang menormalkan pengeluaran hormon dalam badan.

Adalah penting untuk mengetahui bahawa apabila menyusu, mangga kering boleh bertukar daripada buah yang berguna menjadi alergen. Doktor mengesyorkan menahan diri daripada mengambil produk semasa penyusuan.

Apabila menurunkan berat badan

Buah-buahan kering sesuai untuk peranan pengganti gula-gula. Buahnya mengandungi banyak gula asli dan cukup kalori. Beberapa hirisan sehari akan memuaskan selera anda dan meningkatkan pengeluaran hormon leptin, yang bertanggungjawab untuk membakar lemak. Selain itu, kandungan serat tumbuhan dalam buah kering akan meningkatkan penghadaman. Ia akan membantu badan anda menyingkirkan toksin dengan lebih cepat dan mempercepatkan metabolisme anda. Senaman anda akan menjadi lebih berkesan jika anda memasukkan mangga kering dalam diet anda.

Kontraindikasi dan Sifat Berbahaya

Buahnya mengandungi banyak zat, dan buahnya terlalu kalori. Pakar pemakanan menasihatkan untuk menghadkannya kepada dua atau tiga keping setiap hari. Jika anda menyalahgunakan buah kering, anda berisiko kehilangan angka anda, terutamanya jika anda menggunakan mangga kering dalam bentuk manisan atau dengan pemanis yang tidak semulajadi.

Pengambilan mangga yang kerap menyebabkan kolik dan gangguan pencernaan. Penyakit kronik esofagus boleh menjadi lebih teruk. Buah-buahan manisan mangga boleh menyebabkan kerengsaan pada membran mukus saluran penghadaman dan peningkatan gas.

Untuk kencing manis

Indeks glisemik mangga kering ialah 60 unit. Produk ini sangat kalori. Ini bermakna bahawa penghidap diabetes adalah lebih baik untuk menahan diri daripada memakan makanan istimewa itu. Walau bagaimanapun, tidak semuanya begitu jelas. Setiap badan berbeza. Jika anda memutuskan untuk memperkenalkan buah manisan mangga ke dalam diet anda, jangan ambil langkah drastik. Mulakan dengan bahagian kecil dan perhatikan tindak balas badan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan?

Apabila memilih mangga kering, anda harus segera memberi perhatian kepada warna. Ia harus berwarna oren pucat atau emas pucat dan kelihatan semula jadi.

Hirisan oren terang dan atau kuning terang yang terang dan menyelerakan tidak boleh dimakan dengan kerap. Kemungkinan besar mereka mempunyai dalam komposisi mereka pengawet sulfur dioksida (E200), yang menghalang kerosakan dan melindungi produk daripada perosak. Tetapi sebatian ini adalah toksik kepada badan. Anda tidak akan melihat sebarang kesan ketara jika anda jarang makan mangga kering dengan pengawet. Walau bagaimanapun, jika dimakan dengan kerap, sulfur dioksida menyebabkan ketidakselesaan pada tekak dan saluran pernafasan. Keracunan dengan dos yang besar penuh dengan tercekik atau edema pulmonari.

Mangga kering harus disimpan di tempat yang gelap, jauh dari produk dengan bau yang kuat. Anda boleh meletakkannya di dalam bilik bawah tanah atau di pantri. Suhu penyimpanan tidak boleh melebihi 22 °C.

Teknologi pengeluaran untuk mengeringkan mangga untuk dijual

Mangga masak dipotong menjadi jalur nipis dan diadu, kemudian diletakkan dalam desikator untuk menghilangkan kelembapan berlebihan. Buah-buahan kering kemudian ditutup dengan minyak beras atau pengawet lain. Ini adalah bagaimana proses membuat mangga kering “raja” dari Vietnam digambarkan. Sesetengah pengeluar menutup produk dengan sirap. Mangga itu sendiri adalah buah yang sangat manis, tetapi manisan boleh diklasifikasikan sebagai manis.

Proses pengawetan berbeza kerana buah dihiris serta-merta dengan kulitnya.

Tidak sukar untuk menyediakan makanan istimewa di rumah. Potongan boleh diletakkan di dalam pengering elektrik pada suhu 50 C selama 12-14 jam atau di dalam ketuhar pada suhu 80 C selama 2 jam.

Aplikasi Masakan

Mangga kering paling kerap digunakan sebagai hidangan tersendiri. Ia boleh dihidangkan sebagai pencuci mulut atau sebagai makanan ringan.

Buah-buahan kering boleh digunakan untuk membuat pai atau pastri lain, untuk membuat jem, atau sebagai bahan dalam hidangan kedua atau salad.