Bagaimanakah anda boleh mengetahui sama ada bir telah rosak? Tanda-tanda bir masam

Bir, seperti produk lain, boleh menjadi buruk. Ia berlaku bukan sahaja akibat penyimpanan yang tidak betul, tetapi juga atas sebab-sebab lain. Mengenal pasti minuman yang rosak tidak sukar.

Bir masam boleh menjadi buruk kerana beberapa sebab. Pertama sekali, ia adalah hubungannya dengan oksigen. Komposisi termasuk mikroorganisma khas – yis, yang apabila terdedah kepada udara mula membiak dengan cepat. Ini membawa kepada masam.

Penyebab kerosakan lain adalah:

1. Penggunaan air berkualiti rendah semasa pembuatan.
2. Penggunaan yis yang dijangkiti.
3. Kekurangan pembasmian kuman yang betul dan berterusan bagi radas dalam pengeluaran.
4. Kehadiran zarah mikro malt dan yis di udara dalam tumbuhan.
5. Pakaian pekerja yang kotor.

Hari ini, walaupun kilang bir kecil menguji setiap kumpulan bir di makmal untuk tujuan kawalan kualiti.

Tanda-tanda bir tercemar

Anda harus segera menolak untuk meminum produk dengan adanya tanda-tanda seperti:

1. Rasa alkohol yang ketara. Di samping itu, produk yang tercemar akan mempunyai bau alkohol yang terang.
2. Rasa masam dengan sedikit busuk dirasai. Ia berlaku akibat daripada corking produk yang tidak berkualiti.
3. Rasa bergetah selepas seteguk.
4. Kehadiran not logam. Ini adalah tanda paling pasti bir masam.
5. Rasa yis. Dalam kes ini, sedimen dan sejumlah besar buih dikesan di dalam botol.

Adalah lebih baik untuk menolak minum minuman itu dan dengan adanya rasa dan bau “perubatan”, apabila produk berbau ubat.

Bolehkah anda minum bir masam?

Minuman berbuih masam atau produk dengan jangka hayat tamat tidak boleh dimakan. Ia membawa kepada tanda-tanda keracunan dan berlakunya akibat yang teruk.

Gejala keracunan dan pertolongan cemas

Tanda-tanda mabuk ialah:

• loya disertai dengan muntah;
• dehidrasi;
• kelemahan;
• peningkatan suhu badan;
• mengantuk;
• kekurangan selera makan;
• dahaga dan kekeringan kulit.

Sekiranya gejala muncul, perut perlu dibilas secepat mungkin, dan mangsa harus diberi penyerap. Adalah penting untuk menambah kehilangan cecair yang besar. Ini memerlukan banyak minum. Air mineral atau teh lemah adalah sangat baik. Ia harus diminum dalam tegukan kecil.

Dalam kes keadaan yang teruk adalah perlu untuk menghubungi ambulans.

Cara menyimpan bir dengan betul

Cadangan am

Bir harus disimpan dengan betul untuk mengelakkannya daripada rosak. Tempat terbaik ialah peti sejuk.

Juga kepada keperluan am termasuk:

1. Botol bir diletakkan secara menegak, supaya kandungannya tidak menyentuh penutup.
2. Simpan bekas alkohol di tempat yang gelap supaya tidak terdedah kepada cahaya matahari. Cahaya matahari memusnahkan struktur minuman dan merosakkannya dengan cepat.
3. Suhu penyimpanan mestilah malar. Turun naik dan perubahan mendadak dalam suhu mempunyai kesan buruk terhadap kualiti dan jangka hayat bir. Dalam kes ini, untuk setiap jenis bir rejim suhu tertentu harus diperhatikan. Untuk kuat – dari 12 hingga 15°C, untuk alkohol rendah – dari 7 hingga 10°C.
4. Jangka hayat bergantung pada jenis bir. Ia berbeza dari enam hingga lima tahun. Ia dinyatakan pada pembungkusan.

Penting: Perlu diingat bahawa bir hidup tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Ia menjalani proses penapaian aktif, dan suhu yang lebih rendah akan membunuh mikroorganisma. Akibatnya, minuman tersebut menjadi tidak sesuai untuk diminum.

Draf

Bir sedemikian tidak boleh disimpan untuk masa yang lama. Jika ia dihasilkan dalam keadaan perindustrian, di mana semua norma kebersihan yang diperlukan dipatuhi, jangka hayat boleh dilanjutkan sedikit.

Masalahnya ialah bir draf tidak disimpan dalam keadaan kedap udara semasa jualan. Akibatnya, bir bersentuhan dengan mikroorganisma di udara. Selepas pembelian ia tidak boleh dibiarkan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama. Jangka hayat tidak lebih daripada tiga hari.

dalam tin

Bekas popular untuk minuman bir ialah tin tin. Bir di dalamnya disimpan secara menegak atau mendatar di tempat yang gelap dan sejuk.

Bolehkah saya membekukan

Anda tidak boleh membekukan minuman bir, kerana botol di mana ia dibungkus tidak direka untuk ini.Jika tekanan meningkat, bekas akan pecah.

Di samping itu, bir beku kehilangan kualiti rasanya.Oleh itu, menyimpannya di dalam peti sejuk adalah tidak digalakkan.

Minuman buih sentiasa dibezakan oleh rasa hop dan malt yang cerah.Tetapi jika disimpan dengan tidak betul, ia boleh rosak.Ia dilarang sama sekali untuk memakannya, kerana ia boleh menyebabkan keracunan yang serius.