Bagaimana untuk mengeluarkan rempah dari hidangan dengan daging, kubis, sayur-sayuran

Malah tukang masak yang berpengalaman boleh menjadi terlalu rempah, serta terlalu garam hidangan secara tidak sengaja. Adalah memalukan jika banyak usaha dibelanjakan untuk penyediaan karya kulinari, dan bahan-bahannya bukan dari produk termurah. Tetapi jangan tergesa-gesa untuk membuang hidangan yang rosak. Ada kemungkinan kesilapan itu boleh diperbaiki, dan kehebatan masakan anda tidak akan sia-sia.

25 Cara Menghilangkan Rempah

Menambah lada – dikisar, merah atau hitam, lada sulah, lada atau cili – membolehkan hidangan mengembangkan rasa dan aromanya sepenuhnya. Walau bagaimanapun, ia perlu ditambah dengan berhati-hati – kesilapan yang tidak disengajakan dalam bentuk lebihan kecil akan menjejaskan rasa. Perlu dikatakan dengan segera bahawa adalah mungkin untuk meneutralkan lada panas dalam hidangan dengan cara yang berbeza. Malah beberapa tuan rumah yang berpengalaman tidak semua tahu bahawa produk yang paling biasa digunakan untuk tujuan ini:

• Lobak merah dan bit;
• kekacang – lentil, kacang;
• bijirin;
• produk tenusu yang ditapai;
• gula;
• Aditif masam – cuka, pes tomato.

Iaitu, untuk membetulkan hidangan berlada, anda tidak perlu pergi ke mana-mana – makanan yang paling biasa ada di setiap dapur. Walau bagaimanapun, anda perlu melakukannya dengan mahir, memberi tumpuan kepada pelbagai lada dan hidangan itu sendiri. Artikel ini membentangkan banyak cara untuk menghilangkan rasa pedas dan pedas, setiap satunya boleh digunakan dalam kes yang berbeza.

Cairkan dengan cecair

Mencairkan dengan cecair adalah cara paling popular untuk mengurangkan kepanasan lada dalam hidangan cecair. Jika lebih banyak rempah pedas telah dimasukkan ke dalam sup atau sup semasa memasak, anda boleh mencairkan hidangan dengan ayam, daging, sup sayur atau air masak panas. Walau bagaimanapun, kaedah ini tidak boleh digunakan untuk hidangan kedua dan salad. Pengecualian adalah daging rebus, yang boleh dicairkan dengan sedikit air dan direbus lagi.

Jus Jeruk

Jus lemon, limau nipis adalah asid yang boleh meneutralkan rempah yang berbeza. Untuk membuat rasa daging, ikan, sayur-sayuran lebih lembut, hambar, anda perlu menambah satu atau dua sudu teh jus buah sitrus yang baru diperah. Ini akan mengenyangkan hidangan dengan vitamin, memberikannya masam yang luar biasa, menjadikannya lebih pedas. Jus sitrus digabungkan terutamanya dengan ikan, yang sering diasinkan di dalamnya sebelum dimasak.

Kentang mentah

Idea yang bagus untuk memulihkan rasa semula jadi hidangan berlada ialah penambahan kentang mentah. Anda boleh meletakkannya dikupas apabila mendidih dalam periuk atau semasa menggorengnya dalam kuali. Kentang akan menyerap lebihan rempah dan garam, menjadikan hidangan lebih hambar. Anda kemudian boleh melemparkannya atau menggunakannya semasa menghidangkan jika kentang digabungkan dengan bahan-bahan lain.

Lobak Mentah

Lobak merah adalah pembantu yang setia dalam perjuangan untuk hidangan lazat. Ia akan membantu menghilangkan kepahitan yang berlebihan, terima kasih kepada kehadiran gula dalam komposisi. Di samping itu, sayur-sayuran mempunyai struktur berliang, yang menjadikannya menyerap semua rempah semasa rawatan haba. Dalam hidangan pertama atau sup yang dibumbui, cukup untuk meletakkan sebiji lobak merah dan masak seketika untuk menghilangkan masalah. Tetapi, juga lobak merah panggang boleh menyelamatkan keadaan dengan pilaf atau rebus yang terlalu lada.

Secara umum, mana-mana sayur-sayuran dan buah-buahan dengan tekstur berliang boleh digunakan untuk membetulkan rasa berlada. Ini termasuk kentang, lobak merah, epal, dan bit. Walau bagaimanapun, bit akan mengubah warna hidangan, yang harus diingat semasa memasak.

nasi

Beras, serta bijirin lain – bulgur, soba, pasta, dengan cepat boleh meneutralkan warna rempah yang cerah. Ia boleh digunakan sebagai ganti sebagai hiasan semasa menghidangkan, atau anda boleh menggunakannya sebagai pembantu yang setia, dapat menghilangkan rempah yang berlebihan. Sebagai contoh, anda boleh meletakkan beras kering dalam beg kain dalam sup, sup atau apa-apa hidangan separuh cecair semasa memasak. Ia akan menyerap rempah tambahan semasa memasak dan menjadikan rasa lebih hambar. Nasi yang belum dimasak juga boleh ditambah ke dalam salad, rebusan atau rebusan.

Produk tenusu yang ditapai

Produk tenusu yang ditapai sangat sihat. Walau bagaimanapun, nilai mereka bukan sahaja dalam hal ini, tetapi juga dalam fakta bahawa mereka dapat meneutralkan rasa lada pedas dengan sempurna dalam hidangan pertama, kedua atau salad. Ia cukup untuk meletakkan satu sudu krim masam atau yogurt asli untuk membuat makanan rosak lembut dan ringan untuk rasa.

Keju

Pada prinsip yang sama seperti krim masam dan yogurt, keju juga bertindak pada rasa makanan. Sayur-sayuran berlada, pasta dan juga sup boleh dihidangkan dengan keju parut. Tetapi, berhati-hati bahawa keju mengandungi banyak garam, jadi anda tidak boleh keterlaluan. Jika tidak, hidangan berlada akan menjadi terlalu masin. Keju parut boleh ditambah kepada mana-mana hidangan kedua dengan menaburkannya di atas dan memasukkannya ke dalam ketuhar untuk dibakar selama 15 minit.

tomato

Tomato mengandungi sedikit asid semulajadi dalam komposisinya. Dengan bantuan mereka, anda boleh meneutralkan rasa pedas daging, ikan, sos. Sebagai contoh, apabila memanggang daging, penambahan tomato cincang akan membetulkan keadaan dengan lada yang berlebihan dan menjadikan hidangan itu sama sekali berbeza. Ikan lada – rebus atau goreng, direbus, boleh dicampur dengan tomato dan dibakar di dalam ketuhar. Sebaik-baiknya, tambah krim masam juga. Mana-mana sos pedas boleh dibuat tomato jika anda menambah tomato segar yang dipintal melalui penggiling daging, yang akan meneutralkan lada.

gula

Ramai suri rumah, ingin membetulkan makanan yang terlalu masak, meletakkan gula. Ini betul, kerana gula dalam rasa adalah bertentangan dengan lada. Tetapi, di sini kita harus berhati-hati untuk tidak terlalu manis. Juga, perlu difahami bahawa gula, walaupun dalam kuantiti yang kecil, boleh mengubah sepenuhnya rasa produk. Oleh itu, ia tidak selalu sesuai untuk membetulkan kesilapan masakan. Walau bagaimanapun, gula boleh digunakan dalam kombinasi dengan cuka, yang memberikan campuran pembunuh manis dan masam, yang pada akhirnya berkesan melawan kepedasan.

Gula akan dengan cepat dan berkesan menghilangkan kepedasan daripada hidangan sayur-sayuran, sos tomato, atau mana-mana makanan di mana tomato telah digunakan.

Tambah bahan

Cara paling mudah dan popular untuk tukang masak di rumah untuk meneutralkan rasa pedas lada adalah dengan menambah bahan-bahan lain. Anda boleh menambah makanan yang sama yang sudah ada dalam hidangan. Atau bermain-main dengan orang lain yang boleh digabungkan dengan lancar dengan yang lain.

Kacang

Mana-mana kacang menyerap perasa dan rempah ratus. Oleh itu, kacang segar, pes badam dan juga mentega kacang boleh ditambah kepada makanan yang terlalu lada. Ini akan menjadikan hidangan pedas dan membolehkan anda menemui aspek baharu keseronokan gourmet.

epal sider cuka

Asid adalah cara terbaik untuk melawan rasa pedas. Di Thailand, di mana lada cili memegang kedudukan istimewa di kalangan sayur-sayuran dalam populariti, cuka sari apel digunakan untuk meneutralkan rasa mereka. Walau bagaimanapun, ia boleh digantikan dengan asid sitrik atau sos tomato masam. Hanya satu sudu produk masam – dan hidangan anda akan bermain dengan rasa baru, dan tidak akan menjadi pedas yang menakutkan. Rasa akan menjadi seimbang dan harmoni yang mungkin.

susu

Susu biasa boleh memberikan rasa berkrim kepada makanan berlada. Walau bagaimanapun, ia tidak sesuai untuk segala-galanya dan boleh mengental jika dikendalikan pada suhu tinggi. Santan dan santan soya adalah alternatif terbaik kepada susu lembu. Ini adalah pengganti sayuran untuk produk biasa, yang digabungkan dengan sempurna dengan perasa pedas dan rempah ratus.

gemuk

Anda boleh menambah sedikit minyak sayuran – bunga matahari, zaitun, minyak bijan – kepada hampir semua hidangan lada. Ini akan membantu membaiki pasta, pasta, pilaf, lasagna. Hanya minyak perlu ditambah dengan berhati-hati dan sedikit demi sedikit. Menambah sedikit sahaja pada kali pertama, anda boleh merasai karya kulinari. Jika anda perlu mengulangi prosedur, cuba jangan keterlaluan.

Kacang tanah, badam, pes bijan

Cara yang sangat menarik untuk mengambil rasa lada pedas daripada sebarang hidangan tebal. Pes kacang, bijan atau badam boleh memberikan produk nuansa rasa yang benar-benar baru, menjadikannya pedas, asli.

cili belanga

Lada benggala yang manis dan manis berkesan dalam meneutralkan rasa pedas makanan. Ia hanya boleh dicincang dan ditambah ke dalam hidangan lada semasa memasak atau dibakar di dalam ketuhar terlebih dahulu, disapu dengan minyak sayuran. Hidangan lada harus dicampur dengan lada, yang akan meningkatkan lagi sifatnya selepas dibakar.

Tunggu

Hidangan lada cair cukup untuk dibiarkan selama beberapa waktu – sekurang-kurangnya setengah jam – untuk membolehkan rempah meresap ke bahagian bawah. Kemudian sup atau sup boleh dituangkan ke dalam periuk lain dengan berhati-hati, berhati-hati untuk tidak mengacau rempah.

Basuh

Hanya makanan segar – daging, ikan, sayur-sayuran yang dimaksudkan untuk diperap sebelum dimasak – boleh dibilas daripada lebihan lada. Bilas hendaklah di bawah aliran air sejuk yang mengalir. Walau bagaimanapun, tidak selalu mungkin untuk mendapatkan hidangan yang baik daripada bahan-bahan yang dibasuh, yang pada asalnya bertujuan untuk memasak. Tetapi, keadaan boleh diterbalikkan. Sebagai contoh, buat salad hangat dan dirawat haba daripada sayur-sayuran yang telah dibasuh. Ikan yang dibilas boleh diasinkan dalam ketulan dengan bawang, menambah minyak sayuran.

Sayur dalam tin.

Daripada produk dalam tin, nanas akan membantu mengatasi rasa lada pedas. Ia boleh digunakan sebagai tambahan kepada ayam, daging, ayam belanda, salad dan nasi. Ketulan nenas hanya perlu dicampur dengan makanan pedas dan dibiarkan seketika. Ia kemudiannya boleh dikeluarkan atau dibiarkan dalam hidangan siap.

krim

Krim, seperti semua produk tenusu, bagus untuk meneutralkan rempah yang berlebihan. Penambahan mereka menjadikan rasa hidangan siap luar biasa lembut, berkrim. Jika produk tidak digabungkan dengan krim, ia boleh digunakan untuk membuat sos tanpa menambah rempah. Dan, kemudian tuangkan sos ke atas hidangan berperisa.

Lauk tidak beragi

Sekiranya anda menambah banyak lada kepada daging atau ayam – gulai, daging cincang, panggang, lebih baik memasak hidangan sampingan tanpa ragi, tanpa menambah rempah. Anda boleh menambah herba segar dan garam semasa memasak. Penyelesaian yang ideal untuk daging berlada, ayam dalam kepingan kecil akan menjadi nasi tanpa ragi, soba, perlovka. Untuk membetulkan keadaan, anda juga boleh menggunakan sos – sos krim atau tomato tanpa rempah, di mana anda boleh merebus gulai. Dengan sos daging ini tuangkan hiasan tidak beragi semasa menghidangkan meja dan tiada siapa yang akan memahami bahawa daging itu dibumbui.

hijau

Banyak herba segar bukan sahaja boleh menambah makanan dengan vitamin, tetapi juga meningkatkan rasa. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk salad pedas, rasa yang perlu dilembutkan. Memperbaiki rasa makanan berlada dan salad dengan banyak sayur-sayuran segar, herba.

Alkohol

Tambah semangat – wain, bir – kepada daging atau ikan. Ia cukup untuk merebus hidangan berlada sedikit selepas menuang sedikit alkohol untuk meneutralkan rasa panas. Kaedah ini menjadikan hidangan lebih elegan dan meriah.

Sayang

Madu bertindak pada komponen pedas dengan cara yang sama seperti gula. Pada masa yang sama, ia sesuai untuk penggunaan makanan penganut diet yang betul, orang yang duduk di atas diet. Madu asli boleh digunakan bersama dengan asid. Contohnya, dengan cuka sari apel. Kemudian hidangan itu akan memperoleh nota pedas yang halus, yang akan membuka aspek baru keseronokan gourmet.

Apa yang perlu dilakukan jika sup terlalu kuat

Membetulkan hidangan pertama tidak sukar. Anda boleh menambah lebih banyak air rebusan atau air panas kepada sup yang berlada tinggi. Walau bagaimanapun, dalam kes kedua, sup akan kehilangan beberapa rasa. Anda juga boleh menambah banyak lobak merah parut panggang, yang akan menghilangkan kepahitan, memberikan sup warna yang cantik, kaya dan memperkayakannya dengan vitamin. Anda juga boleh memasukkan kuahnya secara keseluruhan atau dicincang dalam kepingan besar lobak merah. Biarkan ia mendidih, dan kemudian buang lobak merah. Sekiranya tidak ada lobak merah, kentang mentah akan membantu. Tetapi keberkesanannya dalam kes sedemikian agak lebih rendah.

Jika sejumlah besar lada ditemui dalam sup yang sudah dimasak, maka anda juga boleh meletakkan lobak merah yang dipotong menjadi kepingan besar, biarkan ia bertegas selama kira-kira 30 minit. Kemudian buang sayur. Pilihan ini sesuai untuk semua sup. Bagi sup ikan pula, apabila ia diselitkan, ikan akan menyerap lebihan garam dan lada sulah. Oleh itu, apabila memasak adalah perlu untuk mengambil kira fakta ini. Banyak sup boleh disimpan daripada lada yang berlebihan dengan satu atau dua sudu semolina atau segelintir pasta.

Bagaimana untuk mengeluarkan rempah dari hidangan dengan daging

Hidangan daging yang memerlukan tambahan wajib dalam bentuk perasa pedas, lada, sering merosakkan walaupun tukang masak yang berpengalaman. Apa nak buat? Untuk membuang sebahagian besar daging, yang harganya tidak murah, adalah kasihan. Tapi, tak perlu susah hati. Dan, di sini anda boleh cuba membetulkan keadaan. Daging panggang atau rebus boleh ditutup dengan krim masam dan ditaburi dengan keju parut, dan kemudian masukkan ke dalam ketuhar selama 15 minit. Makanan akan mendapat nota rasa baru.

Kebab yang terlalu pedas boleh ditaburkan dengan limau nipis atau jus lemon yang baru diperah. Ini bukan sahaja akan menghilangkan kepedasannya, tetapi juga menambah vitamin. Satu lagi cara yang terbukti untuk menghilangkan kepedasan daging adalah dengan menambah hirisan nanas. Potongan buah dicampur dengan kepingan daging dan dibiarkan selama 20 minit. Nanas akan menyerap lebihan rempah ratus dan menjadikan rasa daging lebih harmoni. Anda boleh menghidangkannya bersama-sama dengan buah atau tanpanya – semuanya bergantung pada keinginan tukang masak dan pengunjung.

Ia juga membantu meneutralkan kepahitan dengan menggunakan hiasan tanpa ragi tanpa menambah garam dan rempah. Hiasan mestilah berkanji tinggi. Ini adalah nasi, kentang, dan quinoa. Penambahan kubis segar, cendawan rebus atau nasi yang belum dimasak, soba akan membantu menghilangkan kepedasan daging cincang. Anda juga boleh menambah kentang mentah parut, zucchini, yang akan memberikan mince juiciness yang belum pernah terjadi sebelumnya. Perhatian – penambahan tidak berpakaian dengan rempah, hanya sedikit garam. Buat potongan yang lazat dari daging cincang berlada akan membolehkan mereka membakar dalam ketuhar di bawah krim masam.

Bagaimana untuk menyelamatkan ikan berlada

Sangat jarang, tetapi masih beberapa “tukang” rumah dalam memasak berjaya memusnahkan ikan. Lagipun, ia adalah produk yang halus dan apabila memasak, menambah rempah memerlukan pengenalan yang teliti. Jika lada yang ditambahkan secara berlebihan terdapat dalam ikan mentah semasa menyediakannya untuk memasak selanjutnya, anda boleh membilasnya dengan mudah. Seterusnya – garam, goreng atau rebus tanpa menambah rempah, hanya garam.

Sudah masin, ikan berlada juga boleh dibilas, tahan sebentar di dalam air untuk menghilangkan lebihan rempah. Ikan sedemikian hampir tidak akan mengekalkan penampilan idealnya dan tidak akan kelihatan menarik sebagai potongan. Tetapi ia boleh digunakan untuk membuat salad atau pembuka selera lain. Sekiranya terdapat banyak lada dalam ikan goreng atau rebus, maka anda boleh melincirkan kepingan dengan krim masam, taburkannya dengan keju parut dan hantarkannya ke dalam ketuhar sehingga kerak merah yang lazat muncul. Iaitu, lakukan perkara yang sama seperti dalam kes daging berlada.

Bagaimana untuk meneutralkan lada dalam salad

Salad yang dimasak dengan sayur-sayuran segar boleh diselamatkan daripada pembakaran yang berlebihan dengan menambah bahagian. Ia cukup untuk memotong sayur-sayuran yang sama atau menambah komponen baru untuk mendapatkan hidangan yang lazat dan sihat. Sekiranya tiada lagi sayur-sayuran di dalam rumah, anda boleh melakukan seperti berikut:

1. Parut keju keras, tambahkan nota pedas yang tidak biasa pada salad.
2. Hiaskan salad dengan krim masam yang dicampur dengan jus lemon.
3. Masukkan biji rami, bijan, walnut dan badam ke dalam sayur-sayuran.
4. Campurkan dengan gula, letakkan dalam jumlah yang kecil – pilihan yang baik untuk salad kubis dan tomato.

Jika salad dibumbui dengan teruk, sebagai contoh, akibat terjatuh secara tidak sengaja dari tangan periuk lada, anda boleh mencuba beberapa cara sekaligus. Potong sebahagian daripada sayur-sayuran, sayur-sayuran, tambah keju parut dan kacang, berpakaian dengan jus sitrus dan krim masam. Salad akan menjadi sama sekali berbeza, dan siapa tahu, mungkin hidangan mahkota baru. Anda juga boleh meletakkan sejenis keju lembut, seperti mozzarella, dalam salad jika ia sesuai dengan bahan-bahan lain. Sayuran segar yang dicincang kasar, berlada besar, boleh dibilas dalam air mengalir dan dibiarkan berdiri di dalamnya untuk seketika. Kemudian tapis mereka melalui colander dan perasakan dengan garam.

Simpan hidangan lain

Jadi, dalam kes kepedasan yang berlebihan, hidangan yang dimasak agak mungkin untuk diperbaiki. Untuk melakukan ini, anda harus ingat peraturan asas “pertolongan cemas”. Ini adalah:

• meningkatkan jumlah hidangan;
• Menambah dalam bentuk krim masam, keju parut, cuka sari apel, kacang, gula;
• penggunaan bijirin – beras, bijirin, soba, walaupun mereka tidak masuk dalam resipi.

Petua berikut juga akan membantu suri rumah muda memulihkan hidangan yang rosak lada.

Rebusan Sayur

Lebih kerap daripada tidak, apabila memasak rebus sayuran, tidak mungkin untuk menyedari bahawa ia rosak oleh banyak lada. Tetapi masalah itu keluar sepenuhnya sejurus sebelum dihidangkan. Apa yang kau boleh buat? Anda boleh mencuba petua seperti:

1. Meningkatkan jumlah rebusan dengan memasak bahagian sayur-sayuran yang tidak beragi yang lain – sesuai untuk makanan yang masak dengan cepat, dan apabila ada masa untuk melakukannya.
2. Menambah bijirin rebus tidak beragi – beras atau bijirin, yang sempurna melengkapkan rasa sayur-sayuran dan sesuai dengan mereka.
3. Penggunaan cuka sari apel, yang ditambah pada kadar satu sudu teh setiap tiga liter rebusan siap.

Cara paling mudah untuk membetulkan hidangan kentang. Sebagai contoh, anda boleh menambah beberapa sauerkraut atau kubis rebus ke dalam rebusan kentang pedas yang disediakan, kacau dan rebus selama 5-10 minit. Anda juga boleh menggunakan krim masam atau yogurt asli, tuangkannya ke atas kentang dan hantar rebusan ke dalam ketuhar. Anda akan mendapat kaserol yang lazat dan luar biasa.

sos

Cara paling mudah untuk mengurangkan kepekatan lada dalam sos adalah dengan menambah bahan. Tetapi, jangan hanya mencairkannya dengan air – ia akan memberi kesan buruk pada rasa. Lebih baik buat satu lagi kumpulan sos atau tambah sos pilihan anda:

• krim;
• tomato;
• cili belanga;
• jus sitrus;
• epal sider cuka.

Pilaf

Pilaw adalah hidangan yang boleh dibumbui dengan sangat mudah, malah menambah rempah secara individu. Lagipun, semasa memasak ia kelihatan hambar, dan hanya selepas infusi ia memperoleh semua warna rasa. Ia akan membantu pilaf lada:

1. Penambahan dalam bentuk lobak merah yang terlalu masak, yang akan menjadikan rasa hidangan lebih lembut dan halus.
2. Keju keras parut, yang boleh menyerap kepedasan dan membuat pilaf masam, tidak biasa dalam rasa.
3. Memasak satu lagi bahagian pilaf tanpa rempah, yang harus dicampur dengan bahagian yang membakar.

Anda boleh menghidangkan pilaf dengan krim masam, yang akan menghilangkan kepedasan yang berlebihan dan membolehkan makanan diserap dengan lebih baik oleh badan.

Hiaskan

Kentang rebus biasa, di mana anda terpaksa membuang lada yang berlebihan, anda boleh mengisar dengan penumbuk, menambah susu dan telur. Anda akan mendapat kentang tumbuk yang lazat yang boleh dihidangkan sebagai ulam, digunakan sebagai inti untuk ladu, pai, atau untuk membuat zrazy kentang. Anda boleh meletakkannya dalam bentuk, sapukan permukaan dengan krim masam dan bakar selama kira-kira 15 minit. Pilihan kaserol yang sangat baik untuk makan malam.

Pasta berlada, soba dan beras hanya boleh dibilas di bawah air yang mengalir. Juga, hampir mana-mana hidangan sampingan boleh diubah dengan sayur-sayuran panggang, di mana tiada rempah ditambah. Ini adalah terung, zucchini, lobak merah, tomato, kacang hijau.

cendawan

Cendawan masin, jeruk dan terlalu lada boleh diperbetulkan dengan air kosong. Produk harus diletakkan di dalam colander, bilas di bawah air yang mengalir dan biarkan cecair mengalir. Kemudian sapukan jeruk dengan bawang dan minyak sayuran. Juga, cendawan dengan rasa pedas boleh:

1. Rebus dengan bawang dalam minyak sayuran dengan tambahan krim atau krim masam.
2. Rebus dengan tambahan air tulen, yang sebelum ini telah dicampur dengan jus lemon.
3. Campurkannya dengan kentang tumbuk, soba rebus atau nasi dan bakar dalam ketuhar dengan krim masam atau mayonis di permukaan. Anda juga boleh berkhidmat tanpa membakar, hanya menambah herba segar.

Cendawan lada juga boleh digunakan untuk salad.

Bagaimana untuk melegakan pembakaran di dalam mulut selepas makan pedas

Penggemar makanan pedas akan membantu petua berikut tentang cara melegakan pembakaran di dalam mulut. Perlu dikatakan dengan segera bahawa minum bir atau air pedas tidak disyorkan. Ini tidak akan melegakan gejala yang tidak menyenangkan, dan akan memperhebatkan lagi. Oleh itu, lebih baik:

1. Minum susu atau makan sedikit krim masam, yogurt – susu masam dan produk tenusu sangat bagus untuk melegakan pembakaran.
2. Makan pes kacang atau bijan untuk lada.
3. Gigit pada kacang – kacang pain, walnut, gajus.
4. Makan aiskrim.

Akhir sekali, beberapa lagi petua untuk tukang masak apabila bekerja di dapur dengan lada cili api adalah berguna:

1. Pastikan anda memakai sarung tangan nipis semasa memasak, yang akan menghalang minyak pati daripada terkena tangan anda.
2. Sekiranya tiada sarung tangan, anda boleh pra-pelincirkan tangan anda dengan mana-mana minyak sayuran, yang akan melindungi kulit daripada penembusan bahan tajam.
3. Sekiranya mata anda menyentuh tangan yang tajam dan ia menyengat tanpa belas kasihan, anda harus mencucinya dengan susu, bukan air.

Pada dasarnya, mana-mana bahagian badan yang menyengat kerana lada adalah lebih baik untuk mencuci dengan produk susu masam.

Semua kaedah di atas sangat bagus untuk menjadikan rasa hidangan berlada lebih halus, lembut dan seimbang. Walau bagaimanapun, jika jumlah lada melebihi norma beberapa kali, tidak mungkin untuk membetulkan keadaan. Apa yang tinggal adalah untuk menawarkannya kepada pencinta makanan pedas yang tidak mempunyai masalah gastrousus, atau hanya membuangnya.