Curcuma adalah salah satu rempah yang paling terkenal, yang mendapati penggunaannya secara meluas dalam masakan. Khususnya, ia adalah rempah utama dalam hidangan India “kari”. Ramai pakar mengatakan bahawa selain memasak, kunyit adalah pembantu yang sangat baik untuk beberapa penyakit.
Tumbuhan itu tergolong dalam keluarga Halia. Akarnya yang kering, dicincang halus, mempunyai warna oren terang. Ia mengandungi sebatian yang sangat berguna untuk tubuh manusia – curcumin. Ciri-ciri yang paling berguna bahan ini adalah anti-radang, menurunkan kolesterol dalam badan, mencegah penyakit Alzheimer dan menguatkan sistem imun.
Daripada bahan-bahan yang mengandungi kunyit, ia patut menyerlahkan perkara berikut:
- Kalsium, bertanggungjawab untuk kekuatan tulang, kuku dan rambut.
- Fosforus, yang mempengaruhi pembentukan normal struktur tulang dan gigi.
- Kalium, dengan bantuan badan mengekalkan tahap tekanan darah normal.
- Vitamin B1, B4, B2, bertanggungjawab untuk pelbagai proses penting badan, daripada kerja saraf optik kepada fungsi sistem pencernaan yang betul.
- Zat besi, yang meningkatkan pembentukan darah-badan.
- Magnesium, yang dikenali untuk menguatkan sistem kardiovaskular.
Curcuma sebagai ubat.
Hari ini, rempah ini agak dikaji. Terdapat banyak kajian yang membuktikan dari semasa ke semasa khasiat kunyit bukan sahaja sebagai rempah ratus, tetapi juga sebagai ubat. Ciri-ciri berguna yang paling penting yang menyembunyikan dengan sendirinya rempah pedas ini:
- Pencegahan kanser dan kanser lain.
- Mengekalkan sistem imun dalam nada.
- Pecutan metabolisme dan, sebagai akibatnya, penurunan berat badan.
- Rawatan jangkitan virus dan bakteria.
- Pencegahan ulser peptik.
- Mengurangkan gula dalam darah, yang membantu penghidap diabetes.
- Mengurangkan demam.
- Kawalan penyakit wanita subspesialisasi.
- Melambatkan atau menghalang pembentukan bekuan darah – bekuan darah.
- Kesan positif terhadap kesihatan kulit.
Manfaat kunyit untuk lelaki adalah kerana mengekalkan tahap normal hormon testosteron, menguatkan dinding prostat, dan meningkatkan fungsi seksual. Bagi wanita, manfaat kunyit juga sangat terkenal: ia membantu menormalkan tahap hormon, mengawal kitaran haid dan mempunyai kesan positif terhadap keanjalan kulit. Antara lain, kunyit digunakan untuk memerangi kelemumur.
Kontraindikasi dan kemudaratan
Kunyit boleh menjadi alergen yang kuat, jadi adalah penting untuk berunding dengan pakar sebelum menambahnya ke dalam diet anda. Penggunaan makanan dengan kunyit untuk tujuan perubatan hanya boleh dilakukan untuk orang yang berumur lebih dari enam tahun.
Adalah disyorkan untuk mengambil rempah hanya dengan lemak sihat dan lada hitam, yang membolehkan penyerapan bahan berguna yang lebih baik.
Kunyit adalah kontraindikasi untuk orang yang mempunyai penyakit batu karang, kerana ia boleh menyebabkan pengecutan otot dalam pundi hempedu. Juga, jangan gunakan rempah dalam penyakit pembekuan darah, termasuk hemofilia.
