Produk tenusu mempunyai tempat terhormat dalam hampir semua masakan di dunia. Sukar untuk melebihkan kepentingannya untuk badan. Kefir yang paling biasa dan agak mudah disediakan adalah dan masih ada. Ia berguna untuk semua peringkat umur, dari bayi berumur beberapa bulan. Kesannya bermanfaat untuk tubuh secara keseluruhan, dan dalam beberapa kes kefir bahkan digunakan untuk tujuan terapeutik atau sebagai komponen program penurunan berat badan.
Minuman ini dibuat daripada susu lembu keseluruhan atau skim melalui penapaian dengan susu masam dan alkohol. Pemula mengandungi kulat kefir, yang termasuk streptokokus asid laktik dan basil, bakteria asid asetik dan yis.
Menarik: jenis kefir tertentu menjejaskan bacaan alkotester, menunjukkan tahap maksimum yang dibenarkan.
Pengeluaran kefir telah disiarkan untuk masa yang lama. Kapasiti perindustrian pertama dilancarkan pada awal abad XX. Minuman ini juga boleh dibuat di rumah, tetapi hanya dalam kuantiti yang kecil. Dalam pelbagai di rak terdapat kefir:
- klasik;
- skim;
- buah-buahan;
- bervitamin;
- Biokefir.
Tetapi yang paling berguna adalah tanpa sebarang bahan tambahan. Dengan cara ini, istilah pengeluaran sangat penting, kerana minuman segar adalah longgar, dan sedikit berdiri – ia diperkaya, yang harus diambil kira oleh orang yang mengalami gangguan sistem pencernaan. Ini bukan semua keajaiban kefir, tidak begitu jelas, tetapi ini adalah kualiti yang tidak kurang berharga.
Komposisi dan sifat
Faedah utama minuman terletak pada probiotik yang termasuk dalam komposisinya, dan ia adalah semula jadi, bukan pengganti sintetik. Unsur-unsur ini menyokong komposisi mikroflora dan peristalsis usus yang sihat, menguatkan imuniti, mengurangkan berat badan dan tahap kolesterol. Adalah penting bahawa asas tidak dipanaskan, jadi semua bahan berguna kekal utuh. Juga kelebihan minuman yang tidak diragukan adalah kandungan kalorinya yang rendah, dan ia menghilangkan dahaga dengan hebat. Kefir berbeza dalam kandungan lemak dan adalah dari 0.5% hingga 8.9%. Minuman dengan kandungan lemak antara 2.5 dan 4 peratus dianggap klasik. Sifat kefir juga bergantung pada penunjuk ini, kerana disyorkan untuk menggunakan varian tanpa lemak, tetapi tanpa sekatan kuantiti, untuk program penurunan berat badan.
Komposisi minuman susu yang ditapai termasuk:
- asid organik;
- vitamin A, PP, semua kumpulan B dalam nisbah yang berbeza;
- retinol;
- niasin;
- beta karotena;
- kalsium;
- magnesium;
- potasium;
- fosforus;
- iodin;
- selenium;
- tembaga;
- glukosa;
- laktosa;
- mono- dan disakarida;
- asid amino penting dan boleh diganti;
- sterol.
Komposisi unik ini berfungsi dalam kompleks, meningkatkan penghadaman, meningkatkan imuniti, memulihkan badan selepas mengambil antibiotik. Minuman ini disyorkan sebagai profilaksis untuk diabetes, kolesterol tinggi, alahan makanan, jika tidak ada keengganan terhadap laktosa dan juzuk lain susu.
Bakteria asid laktik membantu penyerapan kalsium, besi, mengekalkannya dalam badan, yang sangat penting untuk pencegahan anemia, riket, osteoporosis dan penyakit lain yang berkaitan dengan perubahan dalam struktur tulang.
Faedah untuk penurunan berat badan
Ini adalah keselamatan sebenar bagi mereka yang bergelut dengan berat badan berlebihan atau lebih suka untuk sentiasa menjaga bentuk badan. Ia tergolong dalam produk rendah kalori, memuaskan rasa lapar dengan baik, membantu menenangkan, tidur, dan menyambut hari baru dengan senyuman. Minuman itu termasuk dalam diet gabungan atau digunakan sebagai mono-diet pendek.
Kefir untuk kecantikan
Topeng kefir untuk badan, muka dan rambut sangat popular kerana ketersediaan, harga rendah dan kecekapan tinggi. Mereka digunakan di rumah, resipi boleh didapati dengan mudah dan untuk hampir semua jenis kulit. Berasaskan kefir juga menghasilkan rangkaian produk penjagaan secara semulajadi.
Bagaimana dan berapa banyak yang perlu diminum
Jika kita bercakap tentang minuman skim, anda boleh meminumnya tanpa sekatan. Ia sering disyorkan untuk dimakan pada waktu malam, menggantikan makan malam kedua, jika terdapat masalah dengan pencernaan. Menurut kajian, kefir adalah lebih baik daripada susu untuk orang dewasa kerana ia lebih baik dihadam.
Tetapi adalah perlu untuk mempertimbangkan nuansa lain ini, tidak syak lagi, minuman yang berguna.Sekiranya terdapat peningkatan keasidan, maka jumlah produk perlu dihadkan atau pada masa pemburukan untuk meninggalkannya sama sekali.Sekiranya terdapat peningkatan risiko kembung perut, anda tidak boleh minum minuman itu pada waktu malam.Pada dasarnya, setiap orang mempunyai hak untuk memutuskan sendiri sama ada untuk minum kefir dan pada masa hari itu, kerana penting untuk mengambil kira ciri-ciri individu dan pilihan rasa.