Sikap terhadap groat soba sangat menarik. Di banyak negara ia tidak dimakan, tetapi dalam masakan Rusia terdapat banyak resipi untuk memasak pelbagai hidangan dari produk yang lazat dan sihat ini. Ia tidak memerlukan banyak masa atau bakat masakan istimewa.
Tanah air tanaman ini dianggap beberapa bahagian India, Burma dan Nepal. Di Eropah, ia mungkin datang dari Greece. Tetapi bukan itu yang penting, ia adalah manfaat produk itu sendiri. Soba menghalang avitaminosis, menguatkan dinding saluran darah, meningkatkan imuniti, meningkatkan fungsi gastrousus, dan mengekalkan keseimbangan sfera emosi. Komposisi bijirin:
- 18 asid amino;
- Vitamin A, E, PP, kumpulan B;
- potasium;
- natrium;
- fosforus;
- kalsium;
- magnesium;
- besi;
- fluorin;
- kobalt;
- asid lemak tak tepu;
- kanji;
- sterol;
- purin.
Nilai kalori groat rebus ialah 150 kcal.
Ia digunakan sebagai ulam dan hidangan bebas. Masa memasak bergantung pada jenis produk dan resipi. Dijual adalah biji, tepung jagung dan kepingan Smolensk. Ia mengambil masa paling lama untuk memasak bijirin penuh – biji.
Bagaimana dan berapa lama memasak soba
Peringkat pertama ialah persediaan. Malah produk berkualiti tinggi tidak terlepas daripada kemasukan komponen asing, jadi disyorkan agar soba dipertimbangkan semula sebelum memasak. Kemudian ia dibasuh, selepas itu ia sedia untuk digunakan.
Memasak bubur dari bahan utama akan mengambil masa 20 minit. Untuk 1 cawan groat, dua kali ganda jumlah air yang diambil, selepas kandungan periuk telah mendidih, keamatan pemanasan dikurangkan kepada minimum dan disimpan di bawah tudung untuk masa yang ditetapkan. Selepas itu, bekas dikeluarkan dari dapur, ditutup dengan tuala. Bijirin harus berdiri seperti ini untuk sedikit masa untuk pendedahan penuh rasa. Minyak boleh ditambah serta-merta apabila dikeluarkan dari api, atau kemudian, dalam setiap bahagian.
Dalam multicooker anda boleh memasak soba dalam dua cara:
- Segera letakkan groats dan air dalam perkadaran 1:2, letakkan pada mod “bubur susu” atau “groats”. Masa memasak ialah 20 minit.
- Dalam kaedah kedua, groats pra-masak tuangkan air mendidih yang curam, tambah garam secukup rasa dan letakkan multivark dalam mod “pemanasan”. Kaedah ini adalah untuk mereka yang tidak tergesa-gesa, kerana parut akan mengukus selama sejam.
Dalam periuk stim masa akan menjadi standard, 20 minit yang sama seperti dalam periuk biasa.
Ketuhar gelombang mikro juga tidak mempunyai kelebihan, kerana pada mulanya masa ditetapkan selama 4 minit pemanasan intensif, dan kemudian 15 lagi pada nilai minimum.
Menarik: soba dituangkan ke dalam air sejuk masak selama 3-5 minit kurang daripada dituangkan dengan air mendidih.
Agar bubur direbus dan hancur, pakar menasihatkan untuk memanaskannya dalam kuali panas selama 3-4 minit sehingga rasa soba sedikit muncul. Bubur jagung sebaiknya direbus dalam periuk atau kawah berdinding tebal. Anda boleh menyediakan hidangan sampingan atau bubur manis, taburkannya dengan susu, madu, jem dan dapatkan hidangan rasa yang sebenar, terutamanya kerana ia mudah dan cepat disediakan.
