Bagaimana beras mempengaruhi tubuh manusia

Buah-buahan

Nasi adalah bahan utama masakan Oriental dengan alasan. Di banyak negara Asia banyak hidangan yang lazat dan sihat disediakan dari bijirin ini. Tetapi sejauh mana bijirin beras yang baik untuk kesihatan manusia bergantung pada cara bijirin diproses.

Rak -rak kedai runcit moden penuh dengan pelbagai jenis bijirin. Ini juga berlaku untuk beras. Pembeli ditawarkan bijirin coklat dan coklat. Bijirin warna putih tradisional juga dibentangkan dalam pelbagai varian. Dalam garis lurus adalah pakej beras:

  • dihancurkan;
  • digilap;
  • dikukus.

Oleh itu, adalah semulajadi bahawa banyak pembeli berminat dengan jenis beras yang harus dipilih untuk memasak rumah. Para saintis telah menjawab soalan yang sukar ini selepas menjalankan banyak kajian. Yang paling berguna untuk kesihatan, pada pendapat mereka, adalah varieti berwarna, kerana dalam shell mereka tertumpu kepada semua komponen yang berguna.

Daripada jenis bijirin putih, kukus, dan bijirin yang digilap kurang berguna, kerana semasa pemprosesan shell luar dikeluarkan dari mereka.

Komposisi kimia

Adalah jelas bahawa warna bijirin mempengaruhi komposisi. Sebagai contoh, beras perang adalah pemutus rekod dari segi elemen mineral, manakala pelbagai liar mempunyai lebih banyak serat tumbuhan. Nasi merah kaya dengan besi, yang menerangkan warna yang luar biasa. Tetapi dalam komposisi pelbagai jenis beras terdapat bahan -bahan berikut:

  1. Kompleks vitamin (vitamin B layak mendapat perhatian khusus).
  2. Unsur -unsur mineral: molibdenum, kobalt, selenium, silikon, kromium.
  3. Abu dan kanji.
  4. Asid lemak (tepu dan tak tepu).
  5. Protein tumbuhan.
  6. Monosakarida dan beberapa bahan lain yang bernilai tinggi untuk tubuh manusia.

Perlu memberi perhatian kepada fakta bahawa nilai kalori beras berwarna hampir tiga kali lebih rendah daripada jenis putih. Itulah sebabnya banyak diet, terutama sekali orang yang kehilangan berat badan didasarkan pada groat merah atau hitam bernama.

Sifat berguna

Tanpa mengira warna, semua jenis bubur beras mempunyai set ciri berguna berikut:

  1. Menyediakan tisu badan dengan tenaga dan pemakanan.
  2. Menormalkan proses pencernaan.
  3. Menstabilkan keseimbangan mikroflora usus.
  4. Dengan sifat antioksidan yang dinyatakan, keluarkan produk toksik dari badan.
  5. Mengawal tahap kolesterol.
  6. Menormalkan sistem endokrin.
  7. Mempunyai kesan positif terhadap sistem saraf.
  8. Mempunyai harta diuretik yang sederhana, yang berguna untuk bengkak.
  9. Oleh kerana kandungan kanji membantu menormalkan najis dalam gangguan usus.
  10. Menguatkan otot jantung kerana kehadiran kalium.
  11. Mengawal proses metabolik.

Baru -baru ini, saintis mendapati bahawa sifat antioksidan beras meneutralkan radikal bebas, jadi hidangan yang dibuat dari bijirin yang sihat ini mengurangkan risiko kanser. Kandungan neurotransmiter yang tinggi dalam beras perang menghalang perkembangan penyakit Alzheimer pada orang tua.

Untuk senarai kelebihan bijirin ini, kita harus menambah hidangan yang dibuat dengan cepat memuaskan kelaparan. Harta ini digunakan secara meluas dalam terapi pemakanan perubatan. Dalam program pemakanan untuk banyak penyakit mesti termasuk beras.

Sebagai contoh, dalam gastritis dan ulser peptik dalam tempoh keterukan, pesakit diberi bubur beras cecair, yang baik untuk menyelubungi dinding perut, mengurangkan kesakitan dan ketidakselesaan. Bijirin berguna untuk kesihatan lelaki, kerana kandungan dalam zink bijirin dan selenium merangsang pengeluaran testosteron.

Walaupun tidak ada kontraindikasi langsung untuk penggunaan beras, kecuali untuk sikap tidak bertoleransi individu, pesakit kencing manis tidak disyorkan untuk menggunakan jenis putih dalam diet mereka kerana kandungan kanji yang tinggi. Bagi mereka, lebih baik menyediakan makanan dari bijirin coklat dan coklat. Penjagaan harus diambil dengan beras dan mereka yang mempunyai kecenderungan untuk sembelit. Peraturan ini terutama berlaku untuk pesakit yang menderita buasir dan fissures rektum.

Мakanan Berkhasiat