Arugula: apakah buah ini, sifat berguna dan kontraindikasi

Arug adalah penampilan yang sederhana, tetapi buah kering yang sangat berguna kurang dikenali oleh pelbagai pengguna berbanding aprikot cerah. Buah-buahan kering, yang mengandungi vitamin kecantikan, kompleks mineral, bukan sahaja termasuk dalam resipi masakan masakan rumah. Ia digunakan dalam perubatan rakyat, kosmetologi.

Aprikot: apakah itu, bagaimana rupanya dan dari apa ia dibuat?

Aprikot, sheptala, aprikot, aprikot, keisa, ashtak adalah semua terbitan aprikot, berbeza dalam cara ia dikeringkan. Prun dianggap mengekalkan lebih banyak nutrien daripada yang lain.

Macam mana rupanya

Buah-buahan kering adalah lazat dan mudah disimpan, tetapi penampilannya tidak dapat dilihat dan tidak sedap dipandang. Buahnya adalah buah utuh dengan tulang yang telah kering pada pokok.

Di bawah pengaruh matahari dan angin yang terik, buahnya menjadi layu, kehilangan kelembapan, dan berubah warna menjadi coklat kelabu dengan bintik coklat.

Ia diperbuat daripada apa?

Produk semulajadi aprikot ialah aprikot kering yang dibiarkan kering pada dahan pokok buah-buahan selepas matang, dijemur di bawah sinar matahari atau di bawah naungan.

Aprikot dan aprikot: apakah perbezaan dan apa yang lebih berguna?

Perbezaan antara aprikot dan aprikot adalah dalam kaedah pengeringan, dalam penampilan, kepekatan bahan berguna.

Apakah perbezaannya

Aprikot disediakan daripada buah-buahan masak yang dipotong tanpa biji, dibakar dalam ketuhar atau pengering khas. Aprikot dikeringkan dengan tulang secara semula jadi – di dahan pokok, di bawah naungan, di bawah sinar matahari.

Aprikot oren yang dikeringkan matahari, yang telah mengekalkan dagingnya, kelihatan menarik dan sangat diminati berbanding dengan aprikot layu berwarna coklat kelabu. Pengeluar mengekalkan warna cerah aprikot dengan menyalut kulit dengan asid sulfurik dan merawatnya dengan anhidrit sulfurik.

Selain daya tarikan luarannya, sulfur dioksida toksik memberikan perlindungan daripada kulat, bakteria berbahaya dan serangga parasit.

Apa yang lebih sihat

Jika anda memilih aprikot kering dari segi manfaat kesihatan, keutamaan harus diberikan kepada aprikot asli. Ia mengekalkan lebih banyak bahan berguna, seperti yang diketahui oleh penduduk Asia Tengah, yang menggunakan produk dalam hidangan masakan kebangsaan. Orang Eropah sering memilih aprikot berisi yang indah, tanpa pergi ke butiran pengeluaran.

Komposisi dan kalori

Aprikot kaya dengan serat, gula semulajadi, beta karotena, vitamin A, E, PP, kumpulan B, kalium, magnesium dan zat besi. Aprikot kering mengandungi asid malik, sitrik, tartarik dan salisilik yang diperlukan untuk penukaran tenaga metabolik.

Kandungan 100 g aprikot dalam vitamin, mineral:

Vitamin:

• Beta Karotena – 3.5 mg.
• A – 0.6 mg.
• Tokoferol – 5.5 mg.
• Asid nikotinik – 3.8 mg.
• Riboflavin – 0.2 mg.
• Tiamin – 0.1 mg.
• C – 4 mg.

Mikronutrien dan makronutrien:

• Besi – 3.2 mg.
• Kalium – 1781 mg.
• Magnesium – 109 mg.
• Fosforus – 152 mg.
• Kalsium – 166 mg.
• Natrium – 17 mg.

GI 100 gram produk – 9, 2, 90 g, masing-masing. Nilai kalori ialah 242 kcal.

Apakah faedah aprikot untuk tubuh manusia?

Faedah am

Antioksidan dalam aprikot kering menghalang pengoksidaan radikal bebas, melindungi daripada keradangan dalaman, cahaya ultraungu dan udara tercemar. Vitamin A, E, C mempercepatkan pertumbuhan semula membran sel yang rosak, meningkatkan status imun, mengoptimumkan metabolisme, melambatkan penuaan.

Kesan berfaedah lain aprikot:

1. Meneutralkan toksin.
2. Mengambil bahagian dalam sintesis kolagen, elastin, penguncupan otot.
3. Memperbaiki flora usus, mempunyai kesan analgesik.
4. Menghalang pertumbuhan sel kanser.
5. Mengawal tahap kolesterol darah, menghalang pembentukan plak kolesterol, vasoconstriction.
6. Menyokong fungsi miokardium, menormalkan tekanan darah, mengurangkan risiko kemalangan vaskular.
7. Menyahtoksik daripada badan logam berat dan radionuklid.
8. Meningkatkan persepsi cahaya, menghalang pelanggaran penyesuaian krepuskular, ketajaman penglihatan, perkembangan katarak.
9. Memperbaiki pengaliran impuls saraf, mencegah gangguan saraf, disfungsi kelenjar pembiakan.
10. Memineralkan tulang belakang, tulang pelvis, anggota badan.
11. Mengawal asid-bes, air, keseimbangan elektrolit, metabolisme tenaga.
12. Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap selsema.
13. Menggalakkan pembinaan jisim otot.
14. Ia mempunyai sifat diuretik.
15. Menghalang perkembangan kemurungan, keletihan kronik.

Berguna untuk penurunan berat badan, avitaminosis. Buah-buahan kering mengatasi migrain, merangsang rembesan jus gastrik, mengurangkan bengkak.

Untuk para wanita

1. Aprikot kering adalah detoks untuk badan wanita. Prun mempercepatkan penghadaman, perkumuhan produk penguraian, bahan toksik.
2. Vitamin kecantikan, asid sitrik, kalsium dalam produk menyokong kesihatan dan keremajaan kulit, gigi, kuku.
3. Dengan penggunaan biasa buah-buahan kering mengekalkan pH normal kulit, mengelupas stratum korneum epidermis, kedutan dilicinkan. Meliputi mendapat keanjalan, kelancaran, keanjalan. Pemakanan folikel rambut dinormalisasi. Rambut berhenti gugur, ia menjadi lebih tebal, berkilat, berdaya maju.
4. Stonberry menyokong fungsi organ pembiakan, meningkatkan kesuburan, dan melawan neurosis. Dengan PMS dan menopaus menstabilkan keadaan psiko-emosi, mengurangkan keamatan kesakitan haid.

Untuk lelaki

Aprikot kering menyokong fungsi jantung, mengurangkan risiko strok, serangan jantung. Buah-buahan meningkatkan ketahanan tekanan, daya tahan, menjana semula otot selepas kerja fizikal, sukan.

Kalium, magnesium, antioksidan dalam komposisi aprikot mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan lelaki:

1. Memperbaiki peredaran darah di pelvis, alat kelamin.
2. Menormalkan kerja kelenjar prostat, mencegah keradangan.
3. Menyokong fungsi erektil.
4. Mengambil bahagian dalam menjalankan impuls saraf, meningkatkan sensitiviti ujung saraf.

Di samping itu, aprikot kering menghalang kerosakan vaskular pada lelaki dengan diabetes jenis 2, tekanan darah tinggi.

Biji Pear Berduri: bolehkah saya memakannya dan apakah faedah kesihatannya?

Dalam biji biji aprikot menumpukan sehingga 60% minyak dengan asid lemak linolenik dan oleik.

Di samping itu, komposisi produk termasuk:

• retinol, nikotinik dan asid askorbik;
• vitamin F, B17;
• protein;
• fosfolipid;
• besi, magnesium, kalium, fluorin;
• asid organik;
• asid hidrosianik.

Kerana komponen terakhir, ramai orang takut untuk makan biji aprikot, menganggapnya toksik. Satu bahagian dengan berat lebih daripada 20 gram menyebabkan kemudaratan kepada kesihatan. Meneutralkan bahaya racun dengan mengukus atau membakar produk di dalam ketuhar. Semasa rawatan haba, asid hidrosianik mereput, dan biji menjadi tidak berbahaya.

Biji aprikot membersihkan badan daripada cacing, melindungi jantung, saluran darah, organ pernafasan, dan mencegah kanser. Dalam perubatan Cina, biji digunakan untuk merawat sendi dan memulihkan tona otot.

Dalam kosmetologi, minyak isirong aprikot digunakan untuk menjana semula kulit yang rosak, menghentikan keradangan. Krim, serum dengan minyak digunakan untuk merawat kulit bayi daripada ruam lampin. Produk kosmetik dengan ekstrak aprikot digunakan untuk selulit, untuk urutan, melicinkan kulit penuaan.

Cengkerang isirong yang terbakar digunakan untuk penghasilan penyerap, maskara.

Bolehkah saya menggunakannya jika saya mempunyai penyakit?

Kesan aprikot pada badan untuk penyakit yang berbeza adalah samar-samar. Produk ini berguna untuk diabetes, obesiti yang tidak rumit, sembelit, buasir, penyakit hati, gout.

Kecualikan aprikot daripada menu dalam gastritis akut, cholecystitis, pankreatitis, penyakit ulser peptik akut.

Dalam kencing manis.

Dalam jumlah sederhana (4-5 keping sehari) aprikot berguna untuk pesakit diabetes. Aprikot kering:

• Mengurangkan risiko serangan jantung, strok;
• Ia meningkatkan penghadaman;
• mempercepatkan tindak balas metabolik;
• menurunkan tekanan darah;
• menormalkan fungsi usus;
• Mencegah perkembangan anemia, hipoglikemia;
• mengaktifkan tindak balas imun;
• Menggalakkan pertumbuhan semula sel, menyembuhkan luka;
• Menyokong kesihatan buah pinggang, organ penglihatan.

Pakar endokrinologi mengesyorkan makan aprikot pada separuh pertama hari. Untuk menurunkan indeks glisemik, aprikot kering dimakan dengan lobak merah atau keju kotej. Makanan ini melambatkan penyerapan glukosa.

Penting: indeks glisemik aprikot ialah 30-35 unit.

Dalam pankreatitis

Pakar gastroenterologi membenarkan memasukkan aprikot dalam diet dalam kuantiti yang kecil hanya dalam tempoh remisi yang stabil. Dalam pankreatitis akut, anda boleh mengambil infusi buah-buahan atau kompot yang ditapis tanpa tambahan gula selepas berpuasa. Pulpa buah kering yang kaya dengan serat dikecualikan daripada diet.

Dengan bentuk kronik keradangan pankreas selepas direndam, aprikot kering ditambah kepada bubur, sos, daging, kaserol dalam jumlah tidak melebihi 80 g.

Untuk gastrik.

Jumlah maksimum aprikot yang dibenarkan dalam tempoh remisi gastritis dengan keasidan yang berkurangan ialah 5 keping. Dalam bentuk hiperasid penyakit ini, hanya kompot, decoctions dibenarkan.

Dengan pemburukan penyakit, produk dengan asid organik dalam komposisinya dilarang untuk digunakan dalam sebarang bentuk penyakit. Uruk, dimakan semasa perut kosong, sendiri menyebabkan keterukan keradangan mukosa perut.

Dalam kes sembelit.

Seratus gram aprikot memenuhi keperluan tubuh untuk serat sebanyak 88%. Ia adalah serat makanan yang memendekkan masa laluan makanan melalui usus besar, meminimumkan pengumpulan toksin, karsinogen.

Serat dalam aprikot kering meningkatkan aliran hempedu, motilitas usus, mempunyai kesan pencahar ringan, mencegah gangguan najis.

Prickles dalam perubatan rakyat

Produk ini termasuk dalam resipi ubat rakyat untuk menguatkan badan, meningkatkan peristalsis usus, menurunkan berat badan, memperbaiki komposisi darah:

1. Tuangkan 100 g aprikot, 20 g hawthorn dan pinggul mawar setiap satu ke dalam termos. Tuangkan 0.5 liter air mendidih, biarkan meresap selama 6 jam. Minum minuman setengah jam sebelum sarapan pagi, makan tengah hari dan makan malam pada 150 ml. Infusi aprikot meningkatkan nada saluran darah, tahap hemoglobin, penipisan darah.
2. Untuk mempercepatkan proses penurunan berat badan, aturkan sendiri sehari memunggah pada aprikot. Tuangkan 0.3 kg aprikot tanpa biji dalam segelas air mendidih. Dalam 10 minit pukul jisim dengan pengisar rendaman. Tambah 0.5 l jus aprikot. Bahagikan minuman yang terhasil kepada empat bahagian, minum setiap 3 jam. Untuk membersihkan usus dengan lebih berkesan, minum sekurang-kurangnya dua liter air bersih sehari.
3. Buat koleksi herba bahagian yang sama aprikot, prun, kismis hitam, lemon. Campurkan, kisar dengan pengisar. Isi dengan madu segar. Ambil satu sudu sebelum sarapan pagi dan makan malam. Ubat ini menguatkan otot jantung, menyuburkan badan dengan vitamin, mineral, berguna untuk keletihan kronik, tekanan, neurosis.
4. Untuk menghilangkan sembelit, sediakan infusi dalam termos. Tuangkan segelas acorn yang dibasuh dalam satu liter air pada 80 darjah. Selepas 12-15 jam, keluarkan buah, minum minuman seperti teh.

Orang yang mengambil julap, diuretik, disyorkan untuk memasukkan aprikot kering dalam diet untuk menambah rizab kalium, dan mengambil antibiotik untuk penyerapan yang lebih cepat.

Aplikasi kosmetik

Dalam kosmetologi rumah, aprikot termasuk dalam resipi untuk topeng, gosok untuk menghilangkan kekeringan, mengelupas, membersihkan kulit, melicinkan kedutan:

Topeng pelembap

Tuangkan 50 g aprikot tanpa biji dengan jumlah air mendidih yang sama. Selepas mengukus, tambahkan 15 g krim masam dan keju kotej, setitik minyak mawar dan satu sudu teh madu ke aprikot. Campurkan campuran sehingga homogen. Sapukan adunan pada muka anda. Selepas satu pertiga jam, basuh muka anda dengan air suam.

Topeng Berkhasiat

Campurkan 30 gram kepingan oat dengan aprikot dihancurkan. Tambah 2 sudu besar. daripada air mendidih. Selepas 15 minit tambah 2 titis minyak jojoba dan 1 sudu kecil. sayang. Sapukan topeng ke muka, simpan selama seperempat jam. Komposisi vitamin bukan sahaja menyuburkan, tetapi juga membersihkan liang-liang, mencegah jerawat.

Gosok dari cangkerang biji

Ekstrak biji dari 3-4 biji aprikot. Kisar kulit kerang menjadi serbuk. Tambahkan pada pembersih cecair anda. Sapukan dengan gerakan mengurut lembut, cuba untuk tidak meregangkan kulit muka.

Penggunaan aprikot dalam kosmetologi adalah disebabkan oleh kemasukan vitamin kecantikan.

Penggunaan masakan

Di Asia Tengah, mereka memasak pilaf, membakar roti dan kek dengan aprikot, membuat kaserol dan pencuci mulut. Mereka merebus daging dengannya untuk memberikan rasa masam, dan menggunakannya sebagai inti untuk pai. Aprikot kering digunakan untuk membuat kolak, marmalade dan tincture penyembuhan.

Buah-buahan kering digabungkan dengan halia, lobak merah, produk tenusu, kacang, beras, oat.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Aprikot dikontraindikasikan dalam alahan, pemburukan pankreatitis, gastritis, penyakit ulser peptik, inkontinensia usus dan lebihan kalium dalam darah. Kerana sifat aprikot untuk menurunkan tekanan darah, buah harus ditinggalkan dalam hipotensi dan asma.

Kemudaratan kepada tubuh adalah disebabkan oleh penggunaan buah-buahan yang berlebihan, yang membawa kepada gangguan pencernaan, perut kembung, kembung perut dan cirit-birit. Melebihi dos produk berkalori tinggi yang disyorkan oleh pakar pemakanan mengancam berat badan yang berlebihan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Untuk membezakan produk yang dikeringkan di atas pokok daripada buah kering, dimasak dalam pengering industri dengan menggunakan bahan kimia, gunakan nasihat pakar:

1. Buah berkualiti – rupanya tidak sedap dipandang, ditutup dengan kulit kelabu-coklat berkedut tanpa tanda-tanda acuan, reput. Permukaan oren berkilat menunjukkan buah telah dirawat dengan asid sulfurik.
2. Aprikot yang dikeringkan dengan betul tidak melekit di tangan dan tidak mengeluarkan jus apabila ditekan. Daging mereka padat dan padat apabila disentuh.
3. Aprikot kering matahari mempunyai bau aprikot yang tidak mengganggu. Buah-buahan dari ketuhar industri dan pengering mempunyai rasa buah dengan sedikit kimia dan merokok.
4. Rasa buah kering yang berkualiti adalah masam manis. Rasa manis itu menandakan buah itu direndam dalam sirap gula.

Ciri-ciri pengguna aprikot di rak kabinet dapur atau dalam pantri gelap dipelihara selama tidak lebih daripada 30 hari. Buah-buahan kering disimpan sehingga enam bulan di dalam peti sejuk dan sehingga satu setengah tahun di dalam peti sejuk.

Pembungkusan yang sesuai untuk penyimpanan – bekas makanan plastik yang tertutup rapat, balang kaca. Dalam beg kanvas, aprikot kering dan diserang oleh serangga parasit. Dalam beg selofan, produk itu “sesak nafas”, dengan cepat berubah menjadi berjamur.

Di mana untuk membeli dan berapa kosnya?

Anda boleh membeli aprikot di pasar raya, bazar, pameran di penjual buah-buahan kering dan tapak dalam talian. Harga produk ialah 170-380 p. bergantung kepada pelbagai aprikot, rantau ini.

Cara makan aprikot kering

Buah-buahan kering direbus dan disimpan selama 8 jam dalam termos. Menyenangkan untuk rasa, infusi manis dengan aprikot kukus dihidangkan untuk sarapan pagi, sebagai minuman vitamin, memberi tenaga untuk hari itu.

Berapa banyak yang anda boleh makan setiap hari

Jumlah maksimum aprikot yang dibenarkan ialah 100 g sehari atau 8-12 buah. Jika anda makan lebih banyak aprikot, tindak balas alahan dan gangguan pencernaan mungkin berlaku.

Bolehkah saya makan pada waktu malam?

Jika anda berpegang pada diet, lebih baik makan buah-buahan manis pada separuh pertama hari. Dalam dos yang kecil, aprikot kering boleh dimakan 1 jam sebelum tidur.

Perubatan rakyat mengesyorkan mengambil 5 keping aprikot atau aprikot, satu buah ara dan prun pada waktu malam selama sebulan setengah untuk memulihkan cakera intervertebral.

Bagaimana untuk membuat aprikot di rumah

Untuk mendapatkan produk yang berkualiti, anda memerlukan aprikot matang sepenuhnya tanpa bintik-bintik, kerosakan.

Cadangan untuk penyediaan:

1. Basuh buah, letakkan di atas tuala. Biarkan sehingga kelembapan telah tersejat sepenuhnya.
2. Panaskan ketuhar hingga 60 darjah.
3. Letakkan aprikot di atas dulang pembakar. Masukkan mereka ke dalam ketuhar.
4. Keringkan dengan pintu terbuka selama purata 7 jam, berpusing sekali-sekala.
5. Sejukkan aprikot ke suhu bilik, letakkannya untuk disimpan.

Di rumah persendirian, di rumah musim panas, aprikot dikeringkan di luar rumah. Setiap hari selama seminggu, letakkan buah di bawah cahaya matahari langsung atau di bawah kanopi, putarkannya setiap 3-4 jam. Pada waktu malam dibawa masuk ke dalam rumah.

Apa yang boleh dimasak dari aprikot: resipi

Dari aprikot menyediakan jem, jem, jem, marmalade. Rebus kolak untuk musim sejuk, sup manis. Buahnya ditambah kepada bubur, pilaf.

jem

Untuk membuat jem yang lazat dengan rasa aprikot yang cerah, anda memerlukan 1 kg aprikot kering, 900 gram gula, dua pertiga daripada secawan air.

Bagaimana untuk menyediakan:

1. Basuh buah-buahan kering, keringkan. Potong separuh dan keluarkan bijinya.
2. Didihkan di atas sirap api kecil bersama air dan gula selama 10 minit.
3. Tuangkan aprikot ke dalam mangkuk dengan larutan gula. Selepas mendidih, keluarkan bekas dari dapur. Sejukkan ke suhu bilik.
4. Didihkan jisim buah untuk kali kedua.
5. Selepas sejuk, letakkan besen dengan kandungan di atas api untuk kali ketiga, masak dengan api perlahan selama 15 minit.
6. Tuangkan jem siap ke dalam balang yang disterilkan dan tutup dengan penutup logam. Terbalikkan dan balut dengan selimut bulu.

Apabila jem sejuk sepenuhnya, bawa ke tempat yang sejuk.

kompot .

Untuk merebus kolak aprikot kering untuk musim sejuk, sediakan:

• 1 kg aprikot kering;
• 2 liter air;
• 800 gram gula pasir;
• 50 ml jus lemon.

Peringkat penyediaan:

1. Basuh buah-buahan. Jika terlalu kering, rendam seketika.
2. Letakkan periuk air di atas dapur.
3. Selepas mendidih, tuangkan gula, aprikot, asid sitrik ke dalam bekas.
4. Keluarkan bekas dari api selepas gula larut sepenuhnya.
5. Selepas 10 minit, keluarkan buah dari kuali, sirap mendidih lagi.
6. Sterilkan satu liter balang di dalam ketuhar.
7. Sebarkan buah di dalamnya. Jika mahu, anda boleh menambah beberapa hirisan lemon.
8. Isikan dengan sirap mendidih ke tepi leher, tutup dengan penutup logam, gulung.

Pilaf

Untuk membuat pilaf dengan daging lembu dan aprikot memerlukan satu set produk:

• 250 g daging;
• 0.5 kg beras bijirin panjang;
• 150 g lobak merah;
• satu bawang;
• 0.5 sudu besar. minyak sayuran;
• garam, rempah untuk pilaf.

Kaedah penyediaan:

1. Rendam beras selama beberapa jam dalam mangkuk. Bilas, tukar air tujuh kali.
2. Potong bawang dalam separuh cincin, lobak merah dalam kepingan. Kupas foil pada daging lembu, potong kiub kecil.
3. Panaskan minyak dalam kuali. Goreng daging. Masukkan bawang besar, lobak merah. Masak selama 10 minit lagi.
4. Isi zirvak dengan air, rebus daging dengan sayur-sayuran selama setengah jam.
5. Garam, tambah set rempah, gaul.
6. Masukkan aprikot tanpa biji ke dalam kawah, letak nasi di atasnya.
7. Tuangkan air 1.5 cm ke atas bijirin. Kecilkan api.
8. Apabila cecair diserap, matikan dapur. Biarkan kawah dengan pilaf di atas dapur panas untuk dibakar sehingga siap.

Hidangkan dengan pilaf salad lobak, kubis atau tomato dengan bawang.

Bolehkah Saya Berikan kepada Haiwan

Aprikot kering boleh diberikan kepada kucing dan anjing sekali-sekala, kerana buahnya mempunyai kesan pencahar yang kuat, terutamanya pada anak anjing dan anak kucing.

Rendam aprikot dalam air suam, berikan sekeping kecil kepada haiwan peliharaan dan perhatikan tindak balasnya. Jika tiada tindak balas buruk, tawarkan lebih banyak.

Aprikot kering meningkatkan kesejahteraan, meningkatkan mood dan mempunyai kesan bermanfaat lain pada badan jika dimakan secara sederhana, dengan mengambil kira kontraindikasi.