Jika anda terpaksa mengembara dengan kereta api Moscow-Kislovodsk pada hari-hari cerah pada bulan September-Oktober, anda boleh melihat keindahan luar biasa pokok-pokok kecil, lebih seperti pokok renek, disemat dengan beri oren terang. Mereka bersarang di antara batu, di dataran banjir aliran gunung, memberikan landskap keseluruhan kekayaan unik warna mereka.
Satu lagi perkara yang mengejutkan ialah buah beri tidak menggantung dalam tandan dan tidak tersembunyi di antara dedaunan. Beri yang luar biasa dan kecil ini dilekatkan terus pada dahan, menutupinya dengan taburan terangnya yang memukau mata.
Ini adalah buckthorn laut, Caucasus utara habitat semula jadinya di alam liar. Ia juga diedarkan di kawasan barat daya lain di negara kita. Pemilik dacha kami telah lama menyukai pokok yang tidak sedap dipandang ini untuk plot taman mereka. Sebagai tambahan kepada keindahan pada musim luruh, buah beri mempunyai ciri-ciri perubatan yang unik dan berfungsi, hampir ubat penawar untuk banyak penyakit.
Selepas membaca artikel ini, anda pasti mahu, jika tidak menanam tumbuhan ini di taman anda, maka sekurang-kurangnya sediakan ubat-ubatan di dalam kabinet ubat rumah anda.
Ciri-ciri umum tumbuhan
Terdapat hanya dua spesies buckthorn laut, willowy dan berbentuk bulat. Sea buckthorn tidak tumbuh di wilayah Rusia, ia berasal dari kaki bukit Hindustan, tetapi mugwort tumbuh subur dalam iklim sederhana negara kita.
Sea buckthorn dianggap sebagai semak kerana pertumbuhannya hingga satu meter di alam liar, tetapi di taman ia boleh tumbuh hingga 10 meter. Ia adalah tumbuhan bercabang, berduri dengan kulit kelabu dan daun dengan tangkai pendek, memanjang dan berbentuk pisau pembedah. Bahagian atas daun berwarna hijau, bahagian bawah berwarna putih keperakan.
Mekar pada bulan April dengan bunga kuning kecil dan wangi. Buah-buahan pada bulan September-Oktober buah oren kecil rasa masam dengan sedikit kepahitan, berbiji di dalam. Mereka tidak lazat, tetapi ada pencinta yang mendapati di dalamnya pesona mereka sendiri dikaitkan dengan bau yang mengingatkan nanas.
Komposisi kimia dan vitamin buckthorn laut
Beri buckthorn laut adalah harta karun mineral, sebatian organik dan vitamin. Nilai tenaga bahan yang disertakan adalah rendah, dengan hanya 82 kilokalori dalam 100 gram produk.
Tetapi inilah komposisi mereka: karotenoid – 60 mg, asid organik – 2.64 g, tanin, protein – 1.2 g, lemak – 8 g, karbohidrat – 5.7 g. Satu lagi ciri penting buah beri ialah ketiadaan enzim yang memusnahkan vitamin C apabila dipanaskan.
Ternyata sea buckthorn adalah satu-satunya buah beri yang mengekalkan vitamin ini apabila dipanaskan. Lemak yang diwakili oleh minyak adalah unik. Komposisi mineral dalam 100g yang sama. melebihi semua jangkaan: kalium 193 mg, magnesium 30 mg, kalsium 22mg, fosforus 9mg, natrium 4mg, besi 1.4mg.
Kepelbagaian vitamin yang terkandung dalam buah beri perlu dipertimbangkan secara terperinci, dengan mengambil kira jumlah yang terdapat dalam 100g:
- Vitamin A – diwakili secara meluas oleh campuran karoten dan karotenoid. Jumlahnya mencapai 0.25 mg. Pengaruh pada badan adalah tinggi, terutamanya pada keadaan komponen tisu penghubung, pengeluaran enzim hati, ketajaman penglihatan. Ia juga menggalakkan penyerapan vitamin C.
- Vitamin B1 – dikenali sebagai tiamin, kandungan 0.03 mg. Tanpa penyertaannya, adalah mustahil untuk memetabolismekan protein, lemak dan karbohidrat. Ketiadaannya dalam badan membawa kepada penyakit yang tidak dapat diubati yang dahsyat.
- Vitamin B2 – aka riboflavin, kandungan 0.05 mg. Amat diperlukan untuk hematopoiesis, pengawalan pertumbuhan dan fungsi pembiakan badan, termasuk keadaan kulit, kuku dan rambut.
- Vitamin B3 – asid nikotinik, kandungan 0.45 mg. Mengembangkan saluran darah kecil dan meningkatkan peredaran darah, menggalakkan sintesis banyak enzim dalam badan.
- Vitamin B5 – asid pantotenik, kandungan 0.2 mg. Tanpa penyertaannya, tindak balas metabolisme yang paling penting, dan terutamanya metabolisme asid lemak tidak mungkin. Keupayaannya yang paling penting, merangsang pengeluaran hormon adrenal.
- Vitamin B6 – pyridoxine, kandungan 0.8 mg. Ia mengambil bahagian dalam pengeluaran sel darah dan menggalakkan metabolisme.
- Vitamin B9 – asid folik, kandungan 0.009 mg. Menyokong sel dalam keadaan sihat, tanpa bahan ini mustahil untuk mereplikasi DNA.
- Vitamin E – kandungan tokoferol sebanyak 5mg. Antioksidan yang sangat baik dalam pencegahan pembentukan tumor dan imunomodulator yang berkesan yang membantu menguatkan sistem imun.
- Vitamin C – asid askorbik, kandungan 200 hingga 450 mg. Fakta! Tidak ada cara yang lebih baik untuk melawan sebarang proses keradangan dalam badan. Ia penting untuk fungsi normal sendi dan saluran darah, antioksidan yang baik.
Amaran. Semua vitamin ini, yang sangat kaya dengan buckthorn laut, menyumbang kepada penyelenggaraan penampilan yang baik, menafikan proses perubahan usia. Memperbaiki penampilan rambut, gigi dan kuku. Memberi keceriaan dan menyumbang kepada mood yang lebih baik.
Sifat buckthorn laut
Berdasarkan set sebatian organik dan mineral dalam komposisi tumbuhan ini, boleh diandaikan bahawa tumbuhan itu sendiri dikurniakan semua sifat yang juga dalam komposisinya. Tetapi sentiasa ada keseimbangan dalam hidup. Bersama-sama dengan faedah menggunakan produk, terdapat bahaya menyebabkan kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki kepada badan.
Semuanya bergantung pada cara pengambilan, dalam bentuk apa, dalam kes apa dan, yang paling penting, dalam kuantiti apa. Persoalan sukatan dan dos tidak terbiar. Dalam sesetengah kes, langkah adalah ubat penawar, tetapi dalam kes lain ia mungkin racun.
Faedah .
Pertama sekali, beri sea buckthorn boleh dimakan segar. Dua sudu sehari akan menggantikan semua keperluan harian tubuh dalam vitamin dan mineral. Tetapi seperti yang dikatakan di atas, rasa buah beri adalah masam dengan kepahitan, tidak semua orang akan menyukainya.
Jusnya diperah dari buah beri, yang kemudiannya ditambah kepada jus buah-buahan manis, dengan itu mendapatkan minuman vitamin. Mereka membuat kolak, kissel, jem, dan minuman keras dan tincture buatan sendiri. Walaupun dalam bentuk beku buckthorn laut tidak kehilangan sifatnya.
Keinginan untuk mengekalkan buah beri sehingga penuaian seterusnya adalah kerana sifat perubatannya. Pertama sekali, pencegahan selesema dan juga jangkitan virus kerana sifat multivitamin dan bakteria yang tinggi pada buah beri. Dengan bantuannya merawat pelbagai penyakit.
Tetapi pencegahan bukanlah harta utama buckthorn laut. Kelebihan utama adalah sifat perubatannya. Dalam rawatan buckthorn laut digunakan secara dalaman dan luaran. Secara dalaman, ia merawat penyakit gastrousus, penyakit saluran darah dan jantung, penyakit sistem saraf dan sistem muskuloskeletal.
Secara luaran ia digunakan untuk penyakit kulit, melecur dan luka.
Kosmetologi tidak ketinggalan menggunakan tumbuhan ajaib ini untuk kepentingannya. Bahan-bahan yang terkandung dalam beri, apabila digunakan secara luaran, membantu menguatkan rambut, mencegah penuaan pramatang kulit. Di samping itu, kehadiran serotonin, “hormon mood yang baik” ini, akan memberi kesan terbaik pada proses rawatan, pencegahan dan penjagaan untuk pemeliharaan keremajaan dan kecantikan.
Kemudaratan dan kontraindikasi
Setiap bahan mempunyai kebaikan dan kemudaratan yang tersendiri. Perkataan bahaya berhubung dengan buckthorn laut tidak boleh digunakan, tetapi untuk mengetahui tentang kontraindikasi dalam penggunaan persediaan daripadanya harus diingat.
Perhatian! Sekiranya anda mempunyai masalah dengan sikap tidak bertoleransi terhadap beberapa produk, maka ada kemungkinan anda dikontraindikasikan dalam penggunaan buckthorn laut, kerana tepunya dengan asid organik aktif, lipid dan vitamin. Tetapi ini adalah individu semata-mata.
Anda tidak boleh menggunakan buckthorn laut, jika anda mempunyai peningkatan rembesan jus gastrik dengan keasidan yang tinggi dan atas dasar ini anda mempunyai gastritis atau ulser. Tiada sebab untuk mengambil risiko jika anda mengalami pundi kencing yang meradang, urolithiasis, pankreatitis, hepatitis, cholecystitis atau cholelithiasis.
Tetapi ini hanya terpakai kepada pengambilan. Penggunaan luaran penyediaan buckthorn laut tidak membawa sebarang bahaya kepada sesiapa pun. Melainkan, sudah tentu, kita bercakap tentang sikap tidak bertoleransi individu.
Bagaimana untuk menggunakannya dengan betul dan dalam kuantiti yang berapa?
Sepanjang sejarah kewujudan yang panjang, manusia telah membangunkan peraturan untuk hampir setiap aspek aktivitinya. Dan pada perkara-perkara yang tidak ada peraturan, terdapat akal sehat, yang menyatakan bahawa apa-apa perbuatan baik dalam superlatif bertukar menjadi buruk. Oleh itu, apabila makan bahan aktif secara biologi, dan buckthorn laut adalah salah satu daripadanya, anda harus mengikuti peraturan.
Jangan makan lebih daripada 50 buah beri pada satu masa, pada kanak-kanak walaupun kurang, tidak lebih daripada 10. Minyak buckthorn laut tidak boleh diambil lebih daripada 5 sudu besar, untuk kanak-kanak cukup satu. Teh dari buckthorn laut, ditapis dengan gula, cukup sekali sehari kerana kesan pencahar. Sekiranya anda mengalami cirit-birit, lebih baik menolak penyediaan dari beri ini. Dan sekali lagi kami mengingatkan anda bahawa anda tidak harus mengambil risiko jika anda mempunyai penyakit saluran gastrousus. Di sini anda tidak boleh makan buckthorn laut apabila anda mempunyai ulser perut dan ulser duodenal, tetapi anda boleh dan juga perlu merawat dengan minyak buckthorn laut.
Penuaian dan penyimpanan
Bahan mentah perubatan dalam buckthorn laut dianggap bukan sahaja buah-buahan, tetapi juga daun. Adalah dipercayai bahawa daun boleh dituai sepanjang tempoh tumbuh-tumbuhan tumbuhan, masa pengumpulan daun ke masa pengumpulan buah beri.
Tetapi terdapat satu lagi sudut pandangan, menyatakan bahawa tempoh berbunga April-Mei adalah masa yang paling sesuai, kerana ia kemudian daun mempunyai dalam komposisi mereka bilangan terbesar bahan berguna. Pilihan bila untuk melakukannya, perkara utama yang pada hari pengumpulan adalah kering, tetapi tidak cuaca panas.
Daun boleh dipotong bersama dengan ranting kecil, mereka mempunyai bahan yang sama. Bahan mentah yang dituai mesti dikeringkan. Ia boleh dikeringkan di mana-mana bilik di mana tiada cahaya matahari langsung. Tetapi proses ini panjang dan mengambil masa beberapa hari.
Keringkan di atas kertas atau kain bersih, pusing beberapa kali. Pengeringan cepat boleh dilakukan di dalam ketuhar atau pengering pada suhu tidak lebih daripada 40 darjah, dalam beberapa jam mereka akan siap.
Pastikan proses pengeringan berjalan dengan baik, daun mengekalkan warnanya, mereka boleh bengkok, patah, tetapi mereka tidak hancur. Simpan bahan mentah kering dalam beg kertas tebal atau dalam beg kanvas, supaya produk tidak lemas. Tempat di mana anda akan menyimpan daun kering tidak boleh basah dan tidak terdedah kepada cahaya.
Jangka hayat tidak lebih daripada setahun.
Beri dituai pada masa matang penuh pada bulan September-Oktober. Anda akan tahu bila tiba masanya untuk menuai kerana buah beri mula bertukar warna daripada kuning-oren kepada oren-merah. Terdapat ketepuan karotenoid buah, mereka memberikan warna ini kepada buah.
Proses mengumpul tidak begitu mudah, pokok renek berduri dan untuk sampai ke cawangan, ditutup dengan beri, agak sukar. Untuk mengelakkan kecederaan, anda harus memakai pakaian ketat dengan lengan panjang dan sarung tangan, atau akan ada luka dan melecet. Anda boleh memotong cawangan kecil dengan beri, dan kemudian di meja dengan berhati-hati membongkar hasil tuaian anda pada beri dan daun. Oleh itu, anda akan mengelakkan kesukaran dalam pengumpulan, dan pada masa yang sama memangkas tumbuhan jika anda tidak mahu ia membesar.
Beri yang dituai, perlu dirawat terlebih dahulu sebelum anda memutuskan cara seterusnya untuk menyimpannya. Sekiranya anda tidak mempunyai masa untuk memproses tanaman yang dituai, jangan berasa sedih. Beri boleh disimpan dengan mudah di dalam peti sejuk biasa pada +4° selama seminggu. Cara menyimpan untuk jangka masa panjang boleh dilakukan dengan mengetin, mengeringkan atau membekukan.
Persediaan untuk pemprosesan dan meletakkan dalam simpanan jangka panjang bermula dengan memetik dan mengeluarkan buah beri yang rosak, busuk dan belum masak. Terdapat banyak cara untuk menyimpannya.
Penting: ingat, cara terbaik ialah cara yang tidak ada perubahan dalam komposisi.
Anda boleh menyimpan dalam keadaan sejuk, jika tiada masa untuk pemprosesan yang berpanjangan. Ini memerlukan beg tertutup rapat, di mana produk diletakkan di dalam peti sejuk dengan suhu 0 ° hingga -5 °. Bungkusan tidak membenarkan udara menembusi dari luar dan tidak melepaskan karbon dioksida yang dikeluarkan oleh beri semasa menghirup buah. Dalam keadaan sedemikian, proses metabolik menjadi perlahan, dan buah beri boleh disimpan sehingga dua bulan.
Pembekuan dalam hal ini adalah cara yang lebih dipercayai untuk menyimpan.
Penting: Bekukan beri dengan cepat. Ini akan menghalang pembentukan hablur ais dalam pulpa, yang kemudiannya akan menghalang kerosakan pada kulit kehilangan jus apabila nyahbeku.
Beri yang dibasuh dan dikeringkan diletakkan di atas dulang di dalam peti sejuk pada suhu -30°. Ia akan mengambil masa sehari untuk beri sedia untuk disimpan selanjutnya dalam mana-mana bekas kaca atau plastik di dalam ruang dengan suhu di bawah sifar.
Kaedah penyimpanan di dalam air adalah mudah jika anda mempunyai bilik gelap dengan suhu +4 °. Beri diletakkan dalam balang kaca pasteur, tuangkan air masak sejuk, tutup dengan penutup polietilena dan simpan sehingga musim bunga.
Pengeringan adalah mudah jika tiada peralatan penyejukan yang diperlukan dan bilik berasingan. Terdapat cadangan tentang cara mengeringkan buah beri di bawah sinar matahari, tetapi di sini terdapat risiko kehilangan karotenoid dalam komposisi, tertakluk kepada kemusnahan oleh sinar ultraviolet. Adalah lebih baik, sudah tentu, menggunakan pengering atau ketuhar, jadi anda menyediakan lebih banyak pemeliharaan bahan berguna.
Pengeringan dalam ketuhar, sebaik-baiknya secara berperingkat, dua jam pertama pada suhu 35 ° -40 °. Kemudian meningkat kepada 60 °-80 °, jangan lupa untuk mengalihkan ketuhar dan perhatikan bahawa beri tidak terbakar, menamatkan pengeringan harus pada suhu 40 °. Beri yang dikeringkan dengan baik harus mengekalkan warnanya, teguh dan tidak rapuh, jangan membentuk rumpun dan jangan mengotorkan tangan anda. Beri kering perlu diperiksa dengan mengeluarkan buah yang rosak. Simpan lebih baik dalam bekas kaca kaca legap atau kotak kadbod.
Simpan dalam gula mungkin empat bulan. Kaedahnya tidak rumit, campurkan beri dengan pasir gula dalam nisbah satu hingga satu, pindahkan ke balang, pra-pasteurisasi, tunggu sehari sehingga kandungannya dipadatkan, dituangkan di atas lapisan gula yang lain. Tutup dengan penutup dan simpan di tempat yang suhunya antara 0 ° hingga -4 °.
Sekiranya terdapat keperluan untuk menyimpan produk untuk masa yang lama, ia hanya boleh dilakukan dengan pemuliharaan dengan pensterilan mandatori. Dalam kes sedemikian, dari buckthorn laut rebus jem, jem, jem, compotes. Di dalamnya, buckthorn laut mengekalkan sifatnya sehingga setahun, jika sudah tentu diperhatikan semua keadaan penyimpanan, suhu tidak lebih tinggi daripada +15 °, ruang gelap, kering dan berventilasi.
Ubat berasaskan buckthorn laut
Malangnya, anda tidak akan dapati di kedai ubat ubat-ubatan yang dibuat dengan penggunaan buckthorn laut, walaupun terdapat di dalamnya sejumlah besar bahan dengan kesan terapeutik positif terhadap penyembuhan sejumlah besar penyakit.
Perubatan rasmi tidak mengiktiraf tumbuhan ini sebarang sifat terapeutik yang penting. Pada masa yang sama dalam perubatan rakyat digunakan secara meluas hampir semua bahagian buckthorn laut untuk tujuan perubatan. Ini bukan sahaja beri dan daun, tetapi juga cawangan kecil dan kulit kayu.
Penggunaan buckthorn laut dalam penyembuhan penyakit dijalankan dalam pelbagai bentuk. Bentuk yang paling berharga, kerap digunakan dan diketahui secara meluas ialah minyak buckthorn laut. Perlu diingatkan bahawa borang ini dijual di farmasi dalam gelembung kecil dan pada harga yang tinggi.
Terdapat beberapa cara untuk menyediakan minyak di rumah. Yang paling mudah ialah memerah dengan pemerah jus dari buah beri terpilih dari tanaman baru ke dalam balang kaca dan biarkan ia berdiri di tempat yang gelap selama 24 jam. Pada masa ini, jus akan berstrata dan minyak di dalamnya akan naik ke atas. Warna minyak lebih terang daripada pecahan lain, ia boleh dikumpulkan dengan teliti dalam gelembung kaca gelap dan disimpan di tempat yang sejuk dan gelap sehingga enam bulan.
Kaedah kedua juga tidak rumit dan lebih menguntungkan. Untuk menyediakan minyak, ambil buah beri kering, kisar dalam pengisar kopi hingga menjadi serbuk. Tuangkan serbuk dari buah beri yang dipanaskan terlebih dahulu dalam mandi air dengan minyak sayuran yang ditapis. Kacau campuran dan biarkan selama seminggu di tempat yang gelap. Selepas seminggu ubat sedia boleh ditapis melalui kain kasa, minyak sedia untuk digunakan.
Untuk menyediakan minyak, anda juga boleh menggunakan kek kering yang ditinggalkan selepas menekan jus.
Ubat yang sering digunakan seterusnya ialah infusi berair beri atau daun kering. Selalunya ia adalah minuman teh yang dibancuh hanya dengan satu sudu teh daun kering atau buah beri yang dihancurkan setiap segelas air mendidih. Anda biarkan ia curam selama kira-kira sepuluh minit dan anda sedia untuk dimakan. Jika anda memerlukan jumlah yang lebih besar, adalah mudah untuk membancuh dalam termos: 100g bahan kering pada satu liter air mendidih.
Sifat penyembuhan mempunyai rebusan yang dibuat daripada kulit kayu, ranting kering atau daun tumbuhan. Ia mengambil sedikit masa lagi untuk menyediakannya. Tetapi faedahnya lebih tinggi. Untuk kuahnya ambil 4 sudu besar. bahan mentah yang dihancurkan, tuangkan satu liter air mendidih dan rebus dengan api perlahan di bawah tudung selama dua puluh minit. Biarkan selama sejam, tapis dan gunakan. Merebus tidak disimpan lama, maksimum tiga hari di dalam peti sejuk.
Terbukti baik dalam rawatan aterosklerosis dan penyakit jantung berwarna alkohol. Sediakannya seperti dari daun kering dan beri. Pada 1 liter alkohol 70%, 100g. bahan kering diambil. Tegaskan dua minggu di tempat yang gelap, goncang sekali-sekala. Tapis ke dalam bekas kaca gelap dan disumbat rapat. Jika perlu, gunakan 20 titis yang dicairkan dengan air, tidak lebih daripada tiga kali sehari.
Kebijaksanaan rakyat mengatakan bahawa tumbuhan, herba dan bunga – farmasi Tuhan. Sea buckthorn adalah salah satu hadiah sedemikian. Seseorang mungkin tidak bersetuju dengannya. Anda boleh menafikannya. Tetapi hakikatnya kekal. Kandungan vitamin dalam buah beri ini sudah pasti sangat tinggi, tidak seperti produk lain. Tidak mengambil kesempatan daripada pemberian ini adalah tidak bijak. Sertakan buah beri ini dalam diet anda, dan anda tidak akan menyesalinya.
