Apakah teh matcha dan siapa yang boleh mendapat manfaat daripadanya?

Matcha atau teh matcha adalah bahagian utama upacara minum teh Jepun, walaupun minuman unik ini datang ke Jepun dari China. Ini adalah nama sehari-hari untuk minuman, yang sering dijumpai dalam ucapan Rusia, sebenarnya, ia dipanggil matcha, dengan aksen pada suku kata kedua. Dalam artikel ini, kita akan membaca tentang teh matcha, yang faedah dan kemudaratan hangat dibincangkan di forum bukan hari pertama.

Sedikit sejarah

Pada tahun 1191, sami Eisai membawa pulang teh matcha serbuk yang luar biasa dari China, yang selepas dibancuh bertukar menjadi minuman hijau yang cantik dan cerah. Ini adalah teh matcha. Lama kelamaan, ia hampir dilupakan di China, tetapi di Jepun ia menjadi sangat popular.

Pada abad ke-15 ™ matcha mendapat populariti yang sangat besar kerana pada masa itu ladang meningkatkan teknologi untuk menanam, menuai dan menyediakan gred tertinggi pasangan yerba yang berharga.

Varieti matcha

Terdapat beberapa jenis matcha, semuanya berbeza dalam ketumpatan, rona dan rasa selepasnya.

Varieti yang paling ringan ialah Dakota. Ia mempunyai rasa astringen. Warna yang lebih gelap ialah “Kama,” yang disyorkan untuk dimakan dengan gula-gula. Matcha “Gotcha” sebati dengan minuman lain yang menyegarkan dan manis.

Orang Jepun minum teh pagi mereka tulen, tetapi ramai orang menambah susu dan krim kepadanya.

Cara Membuat Matcha

Matcha dituai dari bahagian atas, daun paling halus pokok teh. Kira-kira tiga minggu sebelum teh dituai, semak ditutup supaya mereka berada di bawah naungan. Cahaya rendah menggalakkan pengumpulan lebih banyak bahan berfaedah dalam daun teh. Daun menjadi lebih gelap dan mempunyai kandungan asid amino yang lebih tinggi. Proses inilah sebabnya matcha mempunyai komposisi kimia yang kaya.

Daun teh dituai dengan tangan, dikukus, yang melambatkan penapaian. Selepas dikukus, daun dikeringkan dan kemudian diserbukkan menjadi matcha.

Tidak lama kemudian matcha upacara dituai, yang mempunyai rasa pahit dan indah.

Matcha masakan dituai pada giliran terakhir. Ia mempunyai rasa tart yang sangat sesuai untuk membuat barangan bakar, koktel dan ais krim.

Matcha ialah daun Camellia sinensis, yang juga digunakan untuk membuat teh hijau. Pokok teh tumbuh di Jepun.

Daun untuk matcha dituai tepat tiga bulan selepas permulaan musim bunga. Koleksi pertama dibuat apabila daun adalah yang paling muda. Mereka digunakan untuk membuat matcha yang paling mahal. Para penikmat teh mungkin mengenalinya dengan rasa dan aromanya.

Komposisi kimia matcha

Matcha mempunyai khasiat perubatan kerana kandungan vitamin yang terkandung di dalamnya. Teh mengandungi protein, iodin, vitamin B, zat besi, kalsium dan unsur surih lain, kafein, serat dan asid amino.

Mattia mengandungi banyak vitamin A, yang menguatkan sistem imun, memperbaiki penglihatan dan keadaan kulit, rambut dan kuku. Vitamin A juga penting untuk kekuatan rangka. Bagi wanita, vitamin ini amat penting kerana ia membantu melahirkan dan melahirkan bayi yang sihat.

Terdapat banyak vitamin P dalam matcha juga. Ia membantu menormalkan tahap kolesterol, berfungsi sebagai agen pencegahan terhadap kanser, membantu mengatasi keradangan dalam badan dan pada kulit. Vitamin P membantu menormalkan tekanan darah, dan mempunyai kesan positif terhadap fungsi hormon dan tiroid.

Cara membancuhnya dengan betul

Memasak matthya sebenar adalah satu tindakan keseluruhan. Ia adalah mungkin untuk menyediakan resipi klasik, tradisional sebagai koitya – minuman yang kuat, dan lebih lemah – usutya. Perkakas membancuh mesti dipanaskan.

Mattya diambil dengan sudu buluh khas (chasya) dan dimasukkan ke dalam cawan. Serbuk kemudian dituangkan dengan air panas (80 darjah), tetapi jangan sekali-kali dengan air mendidih – ini adalah peraturan yang ketat untuk penyediaan matey.

Kemudian jisim yang terhasil disebat sehingga homogen dan licin dengan pukul tradisional, yang juga harus diperbuat daripada buluh.

Pastikan anda mempunyai ketulan kecil dan serbuk tebal pada permukaan dalam matcha yang telah siap. Mengikut resipi klasik, matcha diminum dengan gula-gula, dan tiada susu ditambah kepadanya.

Untuk membuat minuman yang lemah, ambil 2 g teh yang dibancuh untuk 70 ml air – satu minuman. Matcha diminum dengan atau tanpa buih.

Terdapat dua cara untuk minum matcha. Sekiranya ia disediakan dengan usutia, anda harus meminumnya dengan perlahan dan hanya selepas larut, tanpa memerhatikan upacara tersebut. Ia biasanya dihidangkan kepada rakan-rakan dan diminum dari cawan yang bagus.

Minuman pekat, yang mempunyai konsistensi melekit dan rasa manis dan masam, diambil di dalam mulut dan dipegang sebelum ditelan. Beginilah cara seseorang menemui rasa indah Koicha, yang membolehkan seseorang menghargai keaslian minuman tradisional Jepun ini.

Anda juga boleh membancuh kochia di rumah tanpa pukul tradisional. Pertama, ayak serbuk dengan penapis halus. Kemudian tuangkan ke dalam cawan suam dan tuangkan air panas. Selepas itu, jisim disebat dengan satu sudu teh, tuangkan campuran ke dalam cawan besar dan tuangkan air panas, kira-kira 120 ml.

Resipi untuk matey dengan susu

Teh Mattia latte adalah minuman yang sangat popular di banyak bahagian dunia hari ini. Untuk membuatnya, anda perlu:

• 250 ml air
• 250 ml susu
• 2 sudu besar serbuk mattya
• 2 sudu besar minyak kelapa
• 1 sudu besar vanila
• 2 sudu besar madu

Air dididihkan dahulu dan kemudian dibiarkan mendidih selama 5 minit. Susu dipanaskan secara berasingan. Dengan pengisar, campurkan teh matthia, minyak kelapa, vanila. Susu dan air dituangkan ke dalam adunan, dan kacau sedikit lagi. Akhirnya, madu ditambah kepada teh. Selepas membuat, pastikan untuk menuangkan matcha latte ke dalam cawan yang bagus dan minum dengan gembira.

Coklat matcha

Di kedai, anda boleh menemui barangan bakar atau ais krim dengan sentuhan serbuk teh matcha. Coklat serbuk teh matcha sangat popular. Ia diperbuat daripada coklat asli putih dengan tambahan matcha Jepun premium. Coklat matcha ialah bar coklat hijau.

Kemanisan ini berpasangan dengan lazat dengan teh hijau tradisional serta minuman teh matcha latte dan kopi asli.

Beberapa sebab mengapa anda perlu minum matcha setiap hari

Teh tradisional Jepun mempunyai kualiti penyembuhan yang tidak dapat ditandingi oleh teh lain. Faedah kesihatannya sangat besar.

Teh matcha mengandungi jumlah rekod antioksidan berbanding teh lain. Ia adalah peneraju dalam kandungan antioksidan walaupun di kalangan beri dan buah-buahan. Padanan mengandungi lebih banyak antioksidan daripada teh hijau. Ia menghentikan proses penuaan dan mengurangkan kesan negatif alam sekitar.

Satu cawan teh matcha sehari menguatkan imuniti dan membantu menahan selsema dan banyak penyakit lain yang lebih serius.

Secawan matcha akan membantu meningkatkan fungsi otak, meningkatkan tumpuan dan membantu anda menyerap dengan lebih baik walaupun sejumlah besar maklumat.

Matcha merendahkan kolesterol jahat dan menyegarkan serta memberikan rangsangan tenaga. Pada masa yang sama, teh ini tidak memberi kesan negatif pada jantung dan saluran darah. Kesan 1 cawan minuman tahan sehingga 6 jam. Seluruh rahsia adalah dalam kandungan matte asid amino, yang memberikan kekuatan.

Pencegahan urolithiasis yang sempurna adalah hanya satu cawan matcha sehari. Minuman ini juga membersihkan badan dari toksin.

Matcha juga melegakan kemurungan dan meningkatkan mood anda.

Berapa banyak cawan matcha boleh saya minum?

Adalah disyorkan untuk minum sehingga 2 cawan matcha setiap hari. Ia dibenarkan minum sehingga 4 cawan untuk kesenangan. Minum lebih daripada empat boleh membahayakan. Hakikatnya ialah 5 dan lebih cawan adalah lebihan kafein. Di samping itu, jumlah minuman yang besar akan berbahaya kepada hati.

Adakah matcha membantu menurunkan berat badan?

Teh matcha, seperti teh hijau, mempercepatkan metabolisme, dan ini membolehkan anda mengawal berat badan anda. Tetapi ini tidak bermakna hanya dengan meminum minuman ini setiap hari, anda boleh menurunkan berat badan berlebihan. Matcha hanyalah bantuan tambahan dalam proses penurunan berat badan, yang akan berfungsi hanya jika anda mengikuti nasihat pakar pemakanan dan bersukan.

Jadi jangan percaya jurujual yang memberi jaminan bahawa matcha adalah minuman ajaib yang cepat membuat badan anda langsing. Tetapi masih, ia telah terbukti secara klinikal bahawa jika anda menggantikan minuman harian biasa – teh hitam dan kopi – dengan matcha, anda boleh kehilangan sehingga 1.5 kg dalam sebulan. Penurunan berat badan berlaku disebabkan oleh pengeluaran cecair yang berlebihan dan pengurangan pengambilan gula, tetapi bukan disebabkan oleh kehilangan jisim lemak.

Matcha untuk hipertensi

Penghidap hipertensi tahu bahawa hidup dengan lonjakan tekanan darah yang berterusan adalah sukar. Matcha membantu mengurangkan perjalanan penyakit dan menstabilkan sedikit angka. Kesan yang bermanfaat dicapai kerana kesan diuretik yang dimiliki oleh minuman itu. Adalah penting untuk diingat bahawa dengan tekanan darah normal atau rendah matcha harus dimakan secara sederhana.

Matcha untuk pesakit kencing manis

Teh matcha juga membantu menyokong metabolisme yang sihat pada penghidap diabetes. Kerana kandungan antioksidannya yang tinggi, minuman itu membantu mengurangkan trigliserida dan paras glukosa dalam hati. Kajian telah menunjukkan bahawa pesakit kencing manis yang kerap mengambil matcha berasa lebih baik.

Matcha melawan jerawat hormon

Kajian yang dijalankan oleh Oriental Institutes of Dermatology telah menunjukkan bahawa matcha mengandungi bahan aktif yang menormalkan hormon. Khususnya, matcha membantu menormalkan kandungan hormon lelaki dan wanita, yang bertanggungjawab untuk ruam dan jerawat khususnya pada wanita.

Jika ruam di muka sering muncul di kawasan tulang pipi dan dagu, ia adalah ketidakseimbangan hormon. Terutamanya sering ruam jerawat putih semasa kitaran haid. Di Asia, ramai doktor mengesyorkan wanita yang mengalami masalah sedemikian setiap malam untuk minum secawan matey untuk menurunkan tahap hormon lelaki. Tetapi ini membantu menyelesaikan masalah jika ia tidak terlalu diabaikan.

Matcha dalam memerangi kanser

Matcha Jepun juga mencabar kanser. Eksperimen yang dijalankan ke atas haiwan telah menunjukkan bahawa serbuk teh mengurangkan saiz tumor dan menghalang sel kanser daripada membahagi.

Tetapi kajian ini dijalankan di makmal. Tetapi ia telah terbukti secara saintifik bahawa matcha mengandungi catechin, yang membantu merawat kanser dan berfungsi sebagai pencegahan yang sangat baik terhadap penampilan penyakit yang dahsyat ini.

Matcha semasa mengandung

Doktor tidak melarang minum teh hijau semasa mengandung. Tetapi minuman itu mengandungi kafein, yang bermakna anda harus berhati-hati dengannya.

Adalah disyorkan bahawa wanita hamil minum tidak lebih daripada tiga cawan matcha setiap minggu.

Mätä untuk mabuk

Anda juga boleh mengatasi mabuk dengan bantuan teh matcha. Untuk ini, anda perlu campurkan 1 sudu kecil serbuk teh dengan 1 sudu kecil garam laut halus dan tambah segelas air kelapa. Kafein akan membantu melegakan sakit kepala dan garam laut akan menghilangkan dahaga.

Matcha dalam kosmetologi rumah

Orang Jepun percaya, bukan tanpa sebab, bahawa teh hijau adalah pakar kosmetologi terbaik. Minuman ini mempunyai kesan meremajakan yang mengagumkan, dan digunakan untuk merawat banyak kecacatan kulit.

Matcha membantu untuk:

• Mengurangkan keradangan dan dermatitis
• Mengurangkan kedutan
• Memutihkan bintik penuaan
• Melindungi daripada sinaran UV yang berbahaya.

Untuk menyediakan topeng muka dengan matcha adalah sangat mudah: anda perlu mengambil sedikit serbuk dan campurkan dengan yogurt atau krim masam, atau telur. Tahan topeng selama 20 minit dan kemudian basuh.

Topeng anti-kedut dengan kesan meremajakan yang kelihatan: campurkan 1 sudu besar. serbuk matcha dengan 1 sudu kecil. serbuk koko. Tuangkan campuran ke dalam mangkuk dan tuangkan air panas, tetapi bukan air mendidih. Anda sepatutnya mempunyai doh yang tebal. Apabila campuran sejuk, tambah 1 sudu kecil. madu suam.

Campuran disapu sehingga homogen, dan kemudian digunakan pada kulit yang telah dibersihkan dan dikukus, tahan selama 20 minit dan basuh dengan air suam. Topeng sedemikian dilakukan dua kali seminggu.

Kontraindikasi

Tidak ada kontraindikasi ketat terhadap penggunaan yerba mate, tetapi ia dikecualikan daripada diet mereka yang mungkin berbahaya kepada kafein:

• Kanak-kanak di bawah umur 12 tahun
• Laktasi
• Sedang mengambil pil perancang.
• Mengambil antidepresan
• Rawatan dengan antibiotik

Teh matcha diminum bersama dengan minuman, dan ia mengandungi banyak bahan aktif. Ini sangat mempercepatkan semua proses dalam badan, yang boleh membahayakan.

Satu lagi “tetapi” ialah mana-mana teh daun teh daripada sebarang jenis mengandungi beberapa plumbum. Tetapi apabila kita mengambil teh klasik, kita membuang minuman yang direndam itu. Dalam kes ini, kebanyakan unsur berbahaya ini tidak menembusi ke dalam badan.

Tetapi apabila anda minum matey, anda minum minuman dan hampir semua plumbum masuk ke dalam badan. Itulah sebabnya anda tidak sepatutnya ketagih pada matcha dan anda harus membeli hanya varieti berkualiti tinggi, yang tidak mengandungi komponen berbahaya.

Adakah mungkin untuk menggantikan kopi hitam dengan matcha?

Untuk memahami sama ada boleh menggantikan pengambilan kopi hitam setiap hari dengan teh matcha, adalah perlu untuk mengetahui kandungan kafein minuman ini. Sebagai contoh, 1 g serbuk teh kering mengandungi 35 mg kafein, manakala 1 sudu teh mengandungi 70 mg kafein. Pada masa yang sama, secawan espresso klasik mengandungi 78 mg kafein.

Tetapi kesan minum matcha dan kopi adalah berbeza walaupun kandungan kafein yang sama. Teh menyegarkan, tanpa debaran kuil atau degupan jantung yang cepat. Teh lebih lembut pada badan berbanding kopi. Rahsianya ialah kafein yang terkandung dalam teh diserap oleh badan jauh lebih perlahan daripada kafein dalam kopi. Oleh itu, badan tidak menggunakan tenaga secara aktif.

Bagaimana untuk memilih matcha sebenar?

Terdapat banyak palsu di pasaran, itulah sebabnya lebih baik mengikuti beberapa nasihat tentang cara memilih matcha sebenar:

Ia perlu memberi perhatian kepada warna serbuk. Ia sepatutnya hanya warna hijau terang, bukti matcha semulajadi. Anda hanya perlu memilih jenis teh matcha organik.

Jangan tergoda dengan harga yang rendah – matcha tidak boleh murah. Secara purata ia berharga kira-kira 700 rubel untuk 100 g serbuk. Teh dihasilkan bukan sahaja di Jepun tetapi juga di China dan juga di Korea. Kelas premium berharga kira-kira 850 rubel untuk 50 gram.

Anda perlu memberi perhatian:

• Warna minuman – hanya hijau terang.
• Minuman tidak boleh mengandungi bahan tambahan.
• Kisar hendaklah seragam dan halus sahaja
• Harga sepatutnya tinggi
• Berbaloi untuk memilih produk Jepun

Kemudaratan besar kepada kesihatan boleh menyebabkan bahan mentah berkualiti rendah. Di Jepun ada kemalangan di loji tenaga nuklear, jadi kita mesti pastikan ladang itu jauh dari kawasan tercemar.

Teh matcha Jepun adalah hadiah alam semula jadi yang unik, pantri kesihatan. Tetapi minuman itu akan mendapat manfaat hanya jika ia berkualiti tinggi dan jika ia dimakan dengan betul.