Apakah susu pekat yang baik untuk lelaki dan wanita?

Susu pekat adalah manisan asli Rusia, sama-sama digemari oleh kanak-kanak dan orang dewasa. Tambah di sini teh dengan lemon dan penkek yang baru dibakar, dan kami mendapat pencuci mulut terbaik dalam tradisi kami.

Tetapi semuanya baik secara sederhana, dan faedah susu pekat dapat mengesan diri mereka hanya jika anda mematuhi norma asas dan peraturan penggunaan susu pekat. Ini terpakai sama rata kepada lelaki dan wanita.

Komposisi kimia dan kalori susu pekat

Di rak kedai sekarang anda boleh menemui sejumlah besar jenis tin susu pekat: di sini dan susu pekat skim, dan pencuci mulut dengan peratusan lemak yang berbeza, dan susu pekat dengan bahan tambahan dan kandungan koko yang berbeza.

Tetapi kita akan melihat komposisi kimia dan kalori jenis susu pekat klasik dan paling popular, yang dibuat oleh nenek kita.

Nilai tenaganya ialah 330 kcal setiap 100 g.

Komponen setiap 100 g	Nilai	Peratusan elaun harian
Protein	7,5 г	10.8%
Karbohidrat	56,1 г	7.9%
Lemak	8,8 г	8.6%

Bagi komposisi kimia susu pekat, ia sangat kaya dengan vitamin (kira-kira 25 komponen) dan mineral (12 komponen).

Antara makronutrien dan unsur surih utama ialah kalsium, magnesium, fosforus, kalium, natrium, zink, kobalt, mangan dan selenium. Vitamin yang terkandung dalam susu pekat boleh dibahagikan kepada larut air dan larut lemak:

• Larut air termasuk vitamin C, C1, C3, B, B2, B3, B4, B9 dan lain-lain;
• Vitamin larut lemak termasuk vitamin A, alfa-karotena, beta-karotena, kumpulan vitamin D, E, K.

Kesan susu pekat pada badan

Malah pakar pemakanan yang paling ketat merujuk susu pekat kepada kategori produk yang sihat. Tetapi adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa kegunaannya bergantung secara langsung pada pembuatan, pematuhan dengan piawaian GOST dan pematuhan kepada norma penggunaan.

Khasiat susu pekat manis

Komposisi vitamin dan mineral yang kaya susu pekat memberikannya dengan ciri-ciri berikut, berguna untuk lelaki dan wanita:

1. Kandungan kalsium yang tinggi dalam produk membantu menguatkan tisu tulang.
2. Protein dalam komposisi susu pekat membantu menguatkan dan mengembangkan otot, yang sangat penting untuk lelaki yang bersukan.
3. Kekurangan sebarang kekotoran dan bahan tambahan dalam susu pekat menjadikan produk ini berkali ganda lebih berguna daripada semua pencuci mulut yang boleh dibeli di kedai.
4. Vitamin dari kumpulan A dan komposisi komponen mineral yang luas menyumbang kepada pengukuhan sistem imun. Sifat ini lebih ketara pada tubuh wanita.
5. Set makro dan mikronutrien menyumbang kepada penyerapan pantas susu pekat, dengan syarat anda mematuhi norma harian penggunaannya.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

GOST mengklasifikasikan susu pekat sebagai “susu pekat keseluruhan dengan gula”. Fakta ini amat bernilai memberi perhatian kepada orang yang terdedah kepada berat badan berlebihan. Gula-gula yang berguna boleh berubah menjadi bahaya besar kepada tubuh hanya apabila pengambilan hariannya melebihi beberapa kali kadar harian.

Penyalahgunaan susu pekat boleh menyebabkan kemudaratan yang ketara kepada badan dalam bentuk:

• Reaksi alahan dengan keparahan yang berbeza-beza. Ini adalah benar terutamanya untuk orang alah;
• Berat badan berlebihan. Susu pekat mempunyai kandungan kalori yang agak tinggi, jadi orang yang mengalami berat badan berlebihan dinasihatkan untuk berhenti makan produk ini, sekurang-kurangnya buat sementara waktu;
• Perkembangan diabetes mellitus. Penyakit dahsyat ini paling kerap terbentuk kerana penggunaan gula yang berlebihan;
• Gangguan saluran gastrousus. Gastritis, ulser, kolitis, dan penyakit lain juga sering berkembang dengan latar belakang peningkatan penggunaan makanan dengan paras gula yang tinggi.

Dalam hal ini, orang yang menghidap diabetes, penyakit perut atau buah pinggang, serta diabetes dan obesiti secara kategorinya dikontraindikasikan kepada penggunaan susu pekat. Ini juga termasuk lelaki dan wanita yang hipersensitif kepada laktosa (gula susu).

Petua berguna untuk memilih susu pekat di kedai

Banyaknya susu pekat di pasar raya boleh membingungkan walaupun peminat yang paling setia produk ini. Sebenarnya, memilih susu pekat yang baik adalah sangat mudah. Untuk melakukan ini, anda perlu memberi perhatian kepada 3 perkara utama:

1. Pada label produk mestilah tanda pensijilan GOST 2903-78 atau GOST R 53436-2009. Sekiranya tiada satu atau tanda kualiti lain, letakkan susu pekat tersebut di tempatnya.
2. Nama produk pilihan anda mestilah bermula dengan perkataan “Susu…”. Contohnya, “Susu pekat dengan gula”. Jika nama produk bermula dengan perkataan “susu pekat” atau “Varenka”, maka ia tidak sesuai untuk anda.
3. Komposisi dan jangka hayat. Susu pekat yang baik mempunyai jangka hayat tidak lebih daripada 12 bulan dan mempunyai senarai komponen dalam jumlah tidak lebih daripada 6-7 nama.

Cara masak susu pekat dengan gula sendiri

Produk kedai terbaik sentiasa lebih teruk daripada yang dimasak di rumah. Oleh itu, mari kita pertimbangkan varian penyediaan klasik Soviet dan susu pekat yang paling berguna.

• Bahan-bahan yang diperlukan:
• susu asli – 1 liter;
• mentega – 40-60 gram;
• air kosong – 250-350 ml;
• Gula pasir halus – 300-350 g.

Seterusnya, teruskan mengikut resipi:

1. Cari periuk besar dengan bahagian bawah tebal yang kukuh dan gris bahagian atasnya dengan mentega. Ini untuk mengelakkan susu terlepas dari masa memasak yang lama.
2. Isikan periuk dengan satu liter susu dan biarkan mendidih dengan api perlahan sehingga ia sejat sebanyak satu pertiga.
3. Ambil periuk yang lebih kecil sedikit daripada yang pertama dan mulakan mendidihkan sirap gula. Campurkan air dan gula dalam jumlah yang dinyatakan dalam resipi, letakkan api perlahan sehingga sirap pekat.
4. Perlahan-lahan dan sentiasa kacau tuangkan susu rebus ke dalam sirap beku.
5. Teruskan memasak campuran yang dihasilkan pada api perlahan selama tidak lebih daripada 15-20 minit.
6. Jika anda sudah membuat susu pekat dalam kuantiti yang banyak, jangan lupa masukkan ke dalam bekas yang telah disediakan. Dalam satu jam menyejukkan dan memekatkan makanan istimewa anda akan sedia untuk digunakan.

Norma penggunaan susu pekat

Kebijaksanaan rakyat yang terkenal “Semua dalam kesederhanaan adalah baik” dalam isu penggunaan produk dengan kandungan gula yang tinggi adalah lebih relevan berbanding sebelum ini. Susu pekat boleh membawa kebaikan dan kemudaratan kepada tubuh manusia mengikut cara betul ia dimasukkan ke dalam diet.

Terdapat kadar pengambilan susu pekat yang berbeza untuk kategori orang yang berbeza . Mari kita lihat lebih dekat.

Susu pekat untuk wanita

Separuh manusia yang cantik lebih terdedah kepada obesiti daripada separuh yang kuat. Oleh itu, agar kemanisan menjadi kegembiraan, adalah penting bagi wanita untuk memerhatikan kadar harian: dengan gaya hidup pasif – 2 sudu sehari, dengan aktif – tidak lebih daripada 3-4.

Semasa mengandung dan menyusu

Doktor menggemari penggunaan susu pekat pada semua peringkat kehamilan, dan pada istilah kemudian susu pekat juga boleh ditunjukkan untuk dimakan jika berat janin tidak mencapai norma.

Bagi dos harian, doktor mengesyorkan menggunakan tidak lebih daripada 2-3 sudu teh setiap hari semasa kehamilan. Bagi wanita semasa tempoh penyusuan, susu pekat juga tidak dikontraindikasikan. Tetapi norma sepatutnya kurang sedikit – 2 sudu teh setiap hari.

Susu pekat untuk lelaki

Separuh dunia yang lebih kuat adalah lebih bertuah. Dengan gaya hidup yang aktif dan senaman yang kerap, lelaki boleh mengambil 4-6 sudu besar susu pekat setiap hari.

Sekiranya seorang lelaki menjalani kehidupan yang aktif, dan juga bekerja dengan pekerjaan yang tidak aktif, maka kadar susu pekat setiap hari adalah sama dengan wanita – 2 sudu sehari.

Untuk kanak-kanak

Manis utama adalah kanak-kanak. Nampaknya mereka boleh makan sekaligus beberapa tin susu pekat dan masih berasa sihat. Tetapi badan kanak-kanak sangat terdedah kepada dos gula yang besar, dan tindak balasnya tidak dapat diramalkan.

Oleh itu, norma harian susu pekat untuk kanak-kanak adalah 2-3 sudu teh, dan adalah wajar bahawa mereka diambil pada makanan yang berbeza.

Apakah cara terbaik untuk menggabungkan susu pekat?

Kita tahu bahawa satu pertiga yang baik daripada kuih-muih bukan tanpa susu pekat kesayangan. Tetapi sebagai produk yang berasingan, ia sesuai dengan kebanyakan buah-buahan dan beri (tembikai dan tembikai tidak disertakan).

Susu pekat dalam sebarang bentuk akan melengkapkan penkek dan produk tepung lain, malah tanpa gluten. Cuba tambahkan sesudu kecil susu pekat ke dalam teh, kopi, koko atau susu untuk minuman pagi yang lazat.

Susu pekat mana yang lebih sihat: biasa atau direbus

Kami telah memberitahu anda tentang komposisi vitamin dan mineral yang kaya dengan susu pekat biasa. Semasa proses mendidih, ia kehilangan kira-kira satu pertiga daripada pelbagai vitamin (terutama dari kumpulan B) dan unsur surih. Bagaimanapun, susu pekat rebus jauh lebih berkhasiat dan lebih baik dihadam berbanding susu biasa. Anda sentiasa boleh mendapatkan lebih banyak dengan satu atau dua sudu.

Untuk meringkaskan: kerana komposisi yang lebih kaya, susu pekat biasa boleh dianggap lebih berguna daripada susu rebus. Tetapi yang terakhir, apabila dimakan secara normal, tidak akan membahayakan tubuh.

Cara menyimpan susu pekat dengan betul

Terma dan syarat penyimpanan susu pekat, yang dibeli di kedai, biasanya ditulis pada label. Mengikuti mereka akan menyelamatkan anda daripada kemungkinan keracunan makanan.

Bagi susu pekat buatan sendiri, jangka hayat maksimumnya tidak melebihi 6 bulan. Tetapi ini hanya jika anda menyimpan produk dalam bekas tin. Dalam plastik ia akan disimpan lebih sedikit – 3.5 bulan. Pastikan anda menulis tarikh pembuatan pada bekas.

Julat suhu yang paling boleh diterima untuk penyimpanan ialah dari 0 hingga +10°C. Kelembapan yang paling boleh diterima ialah 70-90%. Di sini, mungkin, adalah semua yang anda perlu tahu tentang susu pekat. Ingat amaran dan kemungkinan bahaya, tetapi teruskan menikmati susu pekat biasa dan rebus.