Apakah susu cair dan apakah manfaatnya untuk tubuh manusia

Dari Slavs kuno kami mewarisi banyak hidangan dan minuman yang menakjubkan dan indah. Ramai daripada mereka tidak diketahui oleh orang luar negara. Salah satu hidangan menarik masakan Slavic adalah ghee. Ia bernilai untuk mengenali dan mengetahui jika ghee berguna, dan bagaimana memasak sendiri di rumah.

Apa itu Ghee dan bagaimana ia disediakan

Untuk memulakan, mari kita ketahui apa itu Ghee. Sebenarnya, ia adalah susu lembu biasa, tetapi tertakluk kepada perebutan panjang dalam panas. Pada zaman dahulu ia disimpan di ketuhar Rusia. Sekarang ada cara teknikal yang boleh menjadikan produk tidak lebih buruk. Ia memperoleh warna karamel dan rasa yang lebih halus dan manis.

Ia boleh digunakan sebagai minuman siap sedia dan sebagai bahan mentah untuk menghasilkan produk tenusu seperti Ryazhenka dan ladu. Ia juga boleh digunakan dalam memasak: untuk pancake, muffin dan pai. Secara umum, serta susu biasa, ghee – produk sejagat.

Komposisi dan kalori

Walaupun rawatan haba, di mana terdapat kehilangan beberapa unsur yang diperlukan untuk badan (khususnya, pengurangan beberapa vitamin B dan C), minuman itu tidak dapat digunakan. Ia menjimatkan, dan juga berlipat ganda, vitamin dan mineral lain yang berguna:

• kalsium – untuk menguatkan tulang;
• Besi – untuk pencegahan anemia;
• protein kasein – untuk mengekalkan nada otot dan menindas selera makan;
• Vitamin B2 – untuk keseimbangan tenaga;
• Asid folik, untuk menyokong sistem imun.

Serta vitamin dan asid amino lain yang bertanggungjawab untuk kecantikan manusia: rambut, kuku, kulit, rambut. Semasa merenung panjang, banyak kelembapan menguap. Dan berkaitan dengan ini meningkatkan kandungan lemak produk kira-kira 2-2.5 kali.

Faedah dan bahaya “ghee”

Seperti mana -mana produk lain, Ghee mempunyai beberapa sifat berguna. Tetapi dalam beberapa kes ia boleh dikontraindikasikan.

Faedah	Bahaya
Pada kandungan gula tinggi	dalam perkembangan aterosklerosis
pada penyakit kardiovaskular	aktiviti fizikal yang rendah (boleh menyebabkan obesiti)
Gangguan Gastrointestinal	Intoleransi laktase
Gangguan Sistem Saraf (Gangguan Tidur, Keletihan Kronik, Tekanan, Kemurungan)	menimbulkan perkembangan jerawat
Semasa aktiviti fizikal (membina jisim otot)	Meningkatkan kemungkinan tindak balas alahan.

Untuk lelaki

Ghee mempunyai sifat positif untuk wakil -wakil seks yang lebih kuat, yang mempunyai masalah dengan potensi. Hadir dalam komposisi bahan dan vitamin yang berguna, dengan cepat mengaktifkan kelenjar seksual. Walau bagaimanapun, jika tidak ada masalah ini, lelaki tidak boleh menyalahgunakan susu kerana kelebihannya boleh menyebabkan penurunan kepekatan sperma.

Untuk para wanita

Sebilangan besar vitamin dan mikro mempunyai kesan positif terhadap penampilan seks yang adil, khususnya meningkatkan kulit, melambatkan penuaannya. Ia mempunyai kesan positif ke atas struktur kuku, menguatkan plat kuku dan menghalangnya daripada berpecah. Apabila diet, ghee membuat kekurangan bahan yang berguna, dan juga menstabilkan latar belakang hormon wanita. Walau bagaimanapun, ia digunakan bukan sahaja sebagai minuman kecantikan. Atas dasarnya, topeng kosmetik dibuat untuk melembapkan dan menyuburkan kulit.

Secara berasingan, kami ingin menyebut kesan produk rebus pada ibu yang hamil atau kejururawatan. Minuman itu baik untuk digunakan untuk membuat kekurangan kalsium, yang semasa kehamilan cepat “diberikan” kepada kanak -kanak. Vitamin lain juga mempunyai kesan positif terhadap keadaan keseluruhan ibu dan bayinya. Walau bagaimanapun, anda tidak boleh menyalahgunakan susu itu kerana kandungan lemak yang tinggi, yang boleh memberi impak negatif terhadap kedua -dua berat badan seorang wanita hamil, dan masalah pencernaan bayi yang baru dilahirkan.

Untuk kanak-kanak

Bagi kanak -kanak, susu berguna untuk mereka kerana kalsium yang terkandung di dalamnya, yang penting untuk badan yang semakin meningkat dalam pembentukan tisu tulang. Ia juga sesuai untuk pencegahan riket, kerana ia mengandungi vitamin D yang sangat penting.

Walau bagaimanapun, minuman itu harus ditawarkan dalam kuantiti yang kecil. Ia adalah sangat mungkin berlakunya kekurangan laktase pada kanak-kanak, yang muncul dalam bentuk kembung perut, cirit-birit atau, sebaliknya, sembelit, dan ketidakselesaan lain yang mungkin.

Susu mana yang lebih sihat – susu biasa atau cair

Apabila membandingkan susu biasa dan minyak sapi, timbul persoalan yang mana antara mereka lebih sihat. Pertama sekali, kita boleh mengesan perbezaan dalam komposisi antara keseluruhan produk dan produk yang diproses haba. Dalam pemanasan kebanyakan lembapannya terlepas, ia menjadi lebih gemuk. Di samping itu, di bawah pengaruh suhu tinggi, terdapat pemusnahan beberapa vitamin. Khususnya, vitamin C hampir hilang, dan vitamin A menjadi dua kali kurang.

Walaupun kandungan lemak meningkat, minuman rebusan diserap oleh badan dengan lebih baik dan mempunyai kesan positif terhadap penghadaman. Dan rawatan haba membunuh semua mikroorganisma berbahaya.

Cara memasaknya di rumah

Walaupun susu cair boleh didapati di rak mana-mana kedai runcit, ia masih lebih menyenangkan dan berguna untuk membuatnya sendiri. Lebih-lebih lagi, jika anda mempunyai peralatan moden di dapur, ia tidak memerlukan banyak usaha.

Resipi dalam multicooker

Kini terdapat multicooker di hampir setiap keluarga. Ini adalah perkara universal untuk memasak banyak hidangan. Untuk merebus susu, ia juga sesuai. Untuk ini anda perlukan:

• Griskan mangkuk dengan mentega;
• Tuangkan susu segar;
• Tetapkan mod “Rebus” selama 6 jam.
• Selepas masa tamat, tukar kepada mod “Pemanasan” selama 2-3 jam.

Susu sudah siap. Sedikit sejuk dan anda boleh minum.

Resipi dalam ketuhar

Jika anda tidak mempunyai multicooker di dapur, anda juga boleh mereneh susu di dalam ketuhar. Prosesnya, bagaimanapun, menjadi sedikit lebih intensif buruh, tetapi hasilnya akan menjadi makanan istimewa, setanding dengan rasa hanya dengan susu cair dari ketuhar Rusia. Untuk mendapatkan produk yang berguna, anda memerlukan perkara berikut:

• Tuangkan susu ke dalam bekas kecil, sebaik-baiknya periuk tanah liat.
• Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan letakkan di sana bekas dengan kandungan.
• Apabila cecair mendidih, suhu dikurangkan kepada 80 ° C sehingga penampilan buih di permukaan.
• Selepas itu, sekali lagi kurangkan suhu dalam ketuhar kepada 50 ° C dan reneh minuman selama 6-7 jam.

Resipi dalam termos

Bagi peminat yang malas atau sangat sibuk dengan hidangan rebus, terdapat resipi lain untuk membuat minuman cair. Untuk kaedah ini anda perlu menyediakan: susu dan…termos.

• Termos dibilas dengan air mendidih (anda juga boleh memegang air panas untuk seketika terus di dalamnya untuk memanaskan dinding).
• Dalam bekas yang dipanaskan dituangkan susu mendidih.
• Tutup rapat dan tanamkan selama 6-8 jam.
• Minuman sudah siap, anda boleh menggunakannya.

Ciri-ciri penggunaan dalam kosmetologi

Seperti yang dinyatakan di atas, minyak sapi sering digunakan sebagai topeng kosmetik untuk kulit muka dan rambut. Bukan sahaja produk mampu milik, ia juga merupakan cara mesra bajet untuk mencipta kecantikan.

Untuk kulit muka

Minuman ini digunakan untuk muka sebagai losyen, hanya menyapu muka dengannya, dan untuk membuat topeng.

Topeng pelembap

Keperluan: susu + bunga calendula (boleh chamomile). Bahan-bahan dicampur, letakkan di atas api perlahan. Sebaik sahaja ia mula mendidih, tutup api. Sapukan ubat ke muka, letakkan serbet di atas. Selepas kering, bilas, tutup kulit dengan krim muka.

Topeng yang menyegarkan

Untuk menyegarkan kulit, anda boleh campurkan susu dengan madu, tambah kanji untuk mencipta struktur padat topeng. Untuk kesan mengelupas, tambahkan secubit garam laut ke topeng. Sapukan topeng dengan pergerakan ringan dan mengurut pada kulit yang bersih. Selepas 15-20 minit, basuh dengan air suam.

Untuk rambut

Minyak sapi juga terkenal dengan kesan positifnya terhadap pertumbuhan dan kecantikan rambut. Sebagai pelembap, anda boleh menambah kuning telur dan sebarang minyak kosmetik ke dalam susu. Campuran digunakan pada kulit kepala dan pergerakan mengurut rambut, dibalut dengan tuala selama 15-20 minit, basuh dengan air suam dan syampu.

Jika dalam topeng sedemikian untuk menambah kepingan roti rai dan bukannya kuning telur, dan mengambil minyak kastor, ia akan menguatkan rambut dan mengurangkan keguguran rambut. Daripada roti, anda boleh menggunakan kepingan oat.

Dengan apa yang hendak digabungkan dan di mana anda boleh menambah

Susu basi sangat kerap digunakan dalam masakan. Malah, ia boleh ditambah dan berdasarkannya anda boleh membuat semua hidangan yang boleh anda lakukan dengan susu penuh. Ia juga bagus sebagai bahan dalam doh untuk pancake, pancake, pai. Atas dasar itu anda boleh membuat minuman susu yang lazat: susu kocak dan pelbagai produk tenusu, tambah kepada kopi dan teh. Di dalamnya anda boleh menambah madu, dan mendapatkan minuman yang sangat lazat dan sihat. Dalam minyak sapi anda boleh merebus daging dan ikan.

“Ghee Pancake:

• Minyak sapi – 400 ml;
• Gula – 2-2,5 sudu besar;
• Tepung – 8 sudu besar;
• Telur ayam – 2 pcs;
• Minyak sayuran – 2 sudu besar. – 2 sudu besar.
• Sedikit garam

Panaskan susu cair, tetapi jangan biarkan ia mendidih. Pukul gula, telur, garam. Masukkan susu, kacau sepanjang masa, kemudian masukkan tepung secara beransur-ansur supaya tiada ketulan. Masukkan minyak ke dalam adunan dan anda sedia untuk menggoreng dalam kuali.

“Ikan kod rebus dalam minyak sapi”.

• Fillet ikan – 500 gr;
• Minyak sapi – 0,5 l;
• Bawang – 1 bawang besar atau beberapa bawang sederhana;
• Serbuk roti – 1-2 sudu besar;
• Garam, lada, rempah – secukup rasa

Kupas fillet ikan kod, basuh, potong ke dalam bahagian. Garam dan lada sulah, ketepikan untuk perapan. Kupas bawang dan potong separuh cincin, goreng dalam kuali sehingga kuning pucat. Pindahkan ke pinggan bersih. Ikan perasa, celupkan dalam serbuk roti dan masukkan ke dalam kuali, goreng perlahan-lahan pada kedua-dua belah sehingga kelihatan kerak. Di atas ikan letakkan bawang goreng, tambah daun bay, lada dan herba secukup rasa, dan tuangkan susu hangat ke atasnya. Jika perlu, garam. Tutup dan reneh selama 12-15 minit dengan api perlahan. Hidangkan dengan sebarang lauk.

Ciri Penyimpanan

Walaupun fakta bahawa “ghee” menjalani rawatan haba yang panjang, ia tergolong dalam produk tenusu, dan, oleh itu, memerlukan penyimpanan yang bertanggungjawab. Susu cair yang dibeli dalam bungkusan tertutup baik boleh disimpan sehingga enam bulan pada suhu dari 0 hingga 20 ° C. Walau bagaimanapun, dalam bekas terbuka, jangka hayat hanya satu hari jika ia disimpan di dalam peti sejuk. Jika tidak, ia akan memperoleh rasa masam dan flora patogenik akan berlaku di dalamnya.

Apa yang boleh digunakan sebagai pengganti?

Apabila minyak sapi dikontraindikasikan kerana tindak balas alahan atau intoleransi laktase, atau atas sebab lain, ia boleh digantikan dengan jenis susu berasaskan tumbuhan yang lain.

badam

Dianggap sebagai salah satu pilihan pengganti berasaskan tumbuhan terbaik. Mengandungi peratusan kalsium yang tinggi, yang penting untuk menguatkan tulang dan sendi. Dianggap rendah kalori (jika pengilang tidak terlalu banyak gula).

Soya

Dalam struktur serupa dengan susu lembu. Rasanya lembut, menyenangkan, mengingatkan rasa kacang. Membantu memulihkan nada otot, meningkatkan aktiviti fizikal. Ia adalah “minuman tenaga” protein yang sangat baik untuk atlet.

nasi

Produk yang agak manis, dan kemanisannya adalah semula jadi. Ia baik bukan sahaja untuk menggunakannya sebagai minuman, tetapi ia juga sangat baik untuk memasak hidangan yang berbeza: bubur, pastri, pencuci mulut. Khasiatnya tidak dapat dinafikan: ia meningkatkan penghadaman, menstabilkan paras kolesterol dalam darah, memberikan keanjalan pada kulit dan melambatkan proses penuaan akibat penghasilan kolagen.

kelapa

Ia adalah produk yang cukup berkhasiat, yang boleh menggantikan rasa manis dan menambah rangsangan tenaga. Ia mengandungi banyak vitamin. Ia digunakan sebagai minuman berasingan dan dalam penyediaan produk konfeksi.

Biji rami

Pilihan diet yang sangat baik. Rasa manis semulajadi dan tekstur lembut dan halus menjadikannya sangat diperlukan dalam memerangi berat badan berlebihan. Sesuai untuk membuat makanan bakar dan pencuci mulut. Dan rasa yang tidak dapat dilupakan menjadikan minuman itu istimewa.

Petua doktor untuk digunakan

Sebelum mengambil susu cair, adalah perlu, pertama sekali, untuk memberi perhatian kepada tarikh tamat tempoh. Adalah wajar untuk mengambil produk dengan tarikh pembuatan yang baru. Sekiranya anda merasakan rasa asing, anda harus menolak untuk menggunakan minuman sedemikian. Minum minyak sapi dalam kuantiti yang banyak adalah tidak bijak, ia akan memberi kesan negatif kepada proses penghadaman kerana kandungan lemak produk yang tinggi. Penggunaan paling optimum ialah satu gelas sehari.

Seperti yang anda lihat, minyak sapi adalah produk universal. Ia adalah sumber kekuatan dan tenaga, komponen yang sangat diperlukan dalam banyak hidangan, alat yang berkesan dalam kosmetologi.Dan dengan penyediaan dan penyimpanan yang betul, ia menjadi minuman yang menyenangkan, lazat dan berguna untuk kanak-kanak dan orang dewasa.