Apakah Ryazhenka Baik untuk Wanita

Susu dan produk tenusu harus menjadi bahagian harian diet yang sihat dan pelbagai. Terutama berharga adalah produk tenusu yang ditapai termasuk ryazhenka.

Ini disebabkan bukan sahaja rasa lazat produk, tetapi juga berguna untuk badan. Mari lihat apa yang berguna untuk wanita, cara memasak dan memakannya.

Nilai kalori dan komposisi ryazhenka

Ryazhenka adalah produk tenusu yang ditapai, dihasilkan dengan menambah kultur susu. Ia harus mengandungi sekurang-kurangnya 1 juta bakteria setiap 1 g.

100 г	1 hidangan, 400 g	% daripada dos harian yang disyorkan
Tenaga	45 kcal (190 kJ)	182 kcal (760 kJ)	2
Protein	3,3 г	13,2 г	5
Karbohidrat	4 г	16 г	4
gula yang mana	4 г	16 г
Lemak	1,6 г	6,4 г	2
tepu	1 г	4 г
tak tepu	–	–
Serat	–	–
garam	–	–

Apakah susu yang ditapai rebus baik untuk wanita?

Produk tenusu, termasuk ryazhenka, dibuat melalui penapaian, di mana laktosa (gula susu) dipecahkan untuk membentuk asid laktik yang berguna. Produk yang dihasilkan mempunyai rasa masam, mengandungi kurang gula susu, dan lebih mudah dihadam daripada susu konvensional. Akibatnya, orang yang tidak bertoleransi terhadap susu sering boleh mengambil ryazhenka.

Faedah ryazhenka untuk wanita juga diwakili oleh kesan anti-depresannya. Kajian telah menunjukkan bahawa penapaian protein susu membebaskan asid amino triptofan, yang bertindak sebagai antidepresan yang meningkatkan mood. Ini disebabkan oleh fakta bahawa mikroflora daripada produk tenusu mempunyai kesan positif terhadap proses fisiologi dalam badan.

Tidak menyebabkan masalah penghadaman

Produk tenusu dibuat daripada susu di bawah pengaruh bakteria khas. Laktosa, gula susu, ditapai semasa proses penapaian. Kerana kandungan berkurangan ryazhenka susu yang ditapai dalam kebanyakan kes diterima dengan baik oleh orang yang mempunyai intoleransi laktosa, di mana gula susu menyebabkan masalah pencernaan yang tidak menyenangkan.

Mengandungi banyak khasiat

Ryazhenka adalah sumber yang sangat baik untuk banyak nutrien yang diperlukan oleh tubuh manusia untuk berfungsi dengan baik. Ia kaya dengan kalsium, mengandungi protein lengkap, vitamin D, A, B2, banyak komponen aktif secara biologi, bermanfaat untuk kesihatan. Bagi wanita yang tidak suka susu mentah, produk yang ditapai ini adalah pengganti lengkap.

Ia membantu dengan penghadaman, menormalkan kolesterol.

Ryazhenka merujuk kepada kumpulan penting produk yang mengandungi mikroorganisma probiotik. Ia mempunyai beberapa manfaat kesihatan:

• menggalakkan pertumbuhan mikroflora yang bermanfaat dalam sistem pencernaan;
• Menghalang perkembangan bakteria berbahaya;
• memudahkan penghadaman;
• mengawal pengosongan;
• membantu dengan cirit-birit atau sembelit;
• memberi kesan positif kepada tahap kolesterol darah;
• membantu menguatkan sistem imun.

Bagaimana untuk memilih apabila membeli ryazhenka

Sudah tentu, kriteria utama untuk memilih adalah pilihan citarasa peribadi. Tetapi untuk faedah maksimum, ia juga penting untuk memantau kandungan lemak, gula. Dalam produk kedai (terutamanya dalam produk berperisa), penunjuk ini selalunya tinggi.

Kesan pencegahan terbaik pada tubuh wanita mempunyai produk berlabel “BIO”, yang mengandungi bifidokultur. Produk pemakanan dengan campuran bakteria sentiasa lebih disukai daripada makanan yang mengandungi hanya satu jenis mikroorganisma berfaedah. Lebih segar produk, lebih baik.

Bagaimana untuk memilih ryazhenka berkualiti:

• Untuk memaksimumkan kesan kesihatan positif ryazhenka, ikut moto: Kadang-kadang kurang adalah lebih baik (ini terpakai kepada komposisi).
• Pilihan terbaik ialah produk tulen dengan kandungan minimum, tanpa gula tambahan.
• Dari segi kalori, anda boleh memilih ryazhenka berlemak atau rendah lemak.

Cara buat sendiri di rumah

Bahan mentah utama untuk pengeluaran ryazhenka – susu dan bakteria asid laktik. Pengeluaran dijalankan dalam tiga peringkat.

Pemilihan susu

Susu mestilah berkualiti, bebas daripada sebarang bahan perencatan (bahan yang mempunyai kesan antimikrob), seperti antibiotik yang menghalang pertumbuhan bakteria asid laktik. Di samping itu, susu harus mengandungi sedikit mikroorganisma yang mungkin kerana ia boleh menjejaskan pertumbuhan, aktiviti bakteria asid laktik.

Memasak susu

Pada peringkat ini, susu dibakar di dalam ketuhar (ryazhenka ialah makanan lengkap yang diperbuat daripada susu bakar).

Pengenalan bakteria

Bakteria asid laktik yang sesuai ditambah kepada susu yang dimasak – ia “berasid.” Penapaian berlaku dalam tempoh masa pada suhu tertentu.

Jadi, mari kita teruskan ke penyediaan ryazhenka buatan sendiri.

Pertama, mari sediakan asas:

• Tuangkan susu ke dalam bekas yang sesuai (periuk pembakar sesuai) hingga ¾ daripada isipadu.
• Masukkan ke dalam ketuhar, hidupkan pada suhu 200ºC.
• Setelah mendidih, kurangkan suhu kepada 100ºC, dan biarkan susu mendidih selama 1.5 jam.
• Selepas masa mendidih yang ditetapkan, matikan ketuhar, dan biarkan susu yang dimasak sejuk tanpa mengeluarkannya. Ia harus sejuk kepada kira-kira 40 ° C.

Sekarang perkenalkan produk penapaian:

• Tambah krim masam (5 L / 1 L).
• Tutup periuk dengan kain bersih yang dilipat.
• Biarkan berdiri pada suhu bilik biasa.

Bakteria asid laktik mula berfungsi, dalam beberapa hari anda akan mempunyai ryazhenka buatan sendiri. Bagaimana anda tahu ia sudah siap? Rasa saja. Ia biasanya mengambil masa 3 hingga 4 hari untuk siap. Pindahkan periuk ryazhenka ke peti sejuk, di mana ia boleh disimpan selama beberapa hari.

Ciri-ciri Penggunaan

Untuk memanfaatkan sepenuhnya manfaat ryazhenka untuk tubuh wanita, kesan pada badan bakteria asid laktik, disyorkan untuk mengambilnya dalam jumlah sekurang-kurangnya 100 ml setiap hari.

Apabila mengandung

Ryazhenka membekalkan badan dengan kalsium yang diekstrak oleh janin dari badan ibu. Pengambilan biasa juga disyorkan untuk mengelakkan sembelit. Tetapi hanya ryazhenka yang mengandungi budaya hidup berguna.

Produk separuh lemak dengan hirisan buah segar, biji, kacang atau kepingan adalah sarapan pagi yang baik, snek, pengganti rasa manis. Bakteria asid laktik mengekalkan usus, organ utama imuniti, berfungsi dengan baik.

Ketika menyusu.

Semasa penyusuan penuh, makanan yang diambil oleh ibu disalurkan kepada bayi. Oleh itu, komposisi diet memerlukan perhatian khusus. Jangan lupa tentang produk tenusu, khususnya ryazhenka. Ini adalah sumber zat besi, bahan yang kekurangan selepas bersalin.

Apabila menurunkan berat badan.

Ryazhenka mempunyai beberapa sifat yang menyumbang kepada penurunan berat badan, mengekalkan berat badan yang sihat. Untuk satu perkara, ia mengandungi sejumlah besar protein, yang bersama-sama dengan kalsium meningkatkan hormon kenyang, khususnya peptida YY dan GLP-1.

Juga, beberapa kajian menunjukkan bahawa memakan ryazhenka menggalakkan penurunan berat badan, deposit lemak di kawasan pinggang.

Analisis beberapa kajian telah mengesahkan bahawa penggunaannya membantu mengurangkan kejadian obesiti. Ini benar-benar bercanggah dengan kepercayaan sebelumnya tentang lemak dan obesiti.

Untuk beberapa penyakit.

Budaya bakteria mempunyai kesan positif terhadap komposisi mikroflora usus, ia sangat diperlukan apabila terdapat ketidakseimbangan bakteria dalam saluran pencernaan, seperti selepas rawatan antibiotik. Budaya ini juga membantu meningkatkan penyerapan mineral dan beberapa vitamin dalam sistem pencernaan.

Meningkatkan imuniti yang berkurangan

Rawatan yang berpanjangan dengan antibiotik, tekanan, turun naik cuaca boleh memberi kesan negatif terhadap pertahanan semula jadi tubuh wanita. Bakteria berfaedah dalam ryazhenka membantu menyokongnya.

Rawatan jangkitan kulat faraj

Pada sfera genital wanita, bakteria bermanfaat mempunyai kesan yang serupa dengan usus. Dengan keradangan faraj yang kerap, ryazhenka harus hadir dalam diet sekerap mungkin.

Mengurangkan paras kolesterol yang tinggi

Untuk paras kolesterol darah sempadan dan sedikit meningkat, penggunaan biasa ryazhenka skim boleh membantu.

Masalah penghadaman

Kultur bakteria probiotik tertentu, seperti bifidobakteria, lactobacilli mengurangkan manifestasi tidak menyenangkan sindrom usus besar (IBS), penyakit biasa pada kolon.

Bifidobakteria telah ditunjukkan untuk meningkatkan kesihatan pencernaan, walaupun pada wanita yang tidak mengalami sebarang penyakit GI yang didiagnosis. Di samping itu, probiotik melindungi daripada sembelit dan cirit-birit yang disebabkan oleh antibiotik.

Bagaimana untuk digunakan dalam kosmetologi rumah

Apabila menyediakan sarapan pagi yang sihat, ketahui bahawa ryazhenka adalah ideal. Ia memberi manfaat kepada badan bukan sahaja dari dalam, tetapi juga dari luar, khususnya, ia memperbaiki keadaan kulit.

Melembapkan

Anda boleh menghidupkan semula kulit kusam dengan ryazhenka sejuk. Topeng mudah, digunakan 1-2 kali seminggu, akan menjadikan kulit lembut, tegang, mengisi dengan tenaga. Sapukan pada muka dan decollete selama 10-15 minit, kemudian basuh.

Tenangkan diri

Pernahkah anda menghabiskan terlalu banyak masa di bawah sinar matahari, menyebabkan kulit anda menjadi kemerahan? Gunakan sedikit yogurt untuk menyejukkan dan menenangkan kulit anda. Beberapa titis minyak pati chamomile boleh ditambah untuk meningkatkan kesan penyejukannya.

Lawan jerawat

Ryazhenka mempunyai sifat antibakteria, antikulat. Oleh itu, ia dapat membantu wanita yang ingin menghilangkan jerawat. Sapukan pada kawasan yang terjejas, biarkan selama 30 minit. Penggunaan topeng sedemikian secara tetap boleh menghilangkan masalah kulit yang berpanjangan.

Pengurangan bintik pigmen

Tompok pigmen muncul semasa kehamilan, dengan usia. Ryazhenka, yang mempunyai kesan pelunturan ringan, akan membantu meringankan mereka. Campurkan dengan jus lemon, biarkan pada kulit anda selama 30 minit dan basuh. Ulang 3 kali seminggu.

Mencegah penuaan pramatang

Anda rasa anda masih terlalu muda untuk menggunakan produk anti-penuaan, anti-kedut. awak betul. Tetapi bukankah lebih baik untuk mencegah penuaan? Topeng susu yang ditapai secara semula jadi menghalang kedutan. Campurkan ryazhenka dengan minyak zaitun dan biarkan pada muka anda selama 30 minit.

Kemudaratan dan kemungkinan kontraindikasi

Walaupun ryazhenka adalah makanan yang sihat dan lazat untuk kebanyakan orang, ia boleh memberi kesan sampingan. Khususnya, berhati-hati diperlukan untuk orang yang mempunyai intoleransi laktosa (gula susu), alahan kepada susu, produk tenusu. Tetapi dalam keadaan biasa, produk ini jarang berbahaya kepada saluran penghadaman.

Intoleransi laktosa.

Ini adalah penyakit yang disebabkan oleh kekurangan enzim laktase, yang memecahkan laktosa, gula yang terdapat dalam susu, produk tenusu. Kekurangan enzim ini menyebabkan beberapa masalah pencernaan (termasuk sakit perut, cirit-birit) yang berlaku selepas mengambil produk tenusu.

Sesetengah orang dengan intoleransi laktosa bertolak ansur dengan penggunaan ryazhenka dengan baik kerana sebahagian daripada laktosa dipecahkan semasa pengeluaran dan di bawah pengaruh bakteria probiotik, yang memudahkan penghadamannya.

Jika anda mengalami intoleransi laktosa, tidak tahu sama ada anda boleh bertolak ansur dengan produk tenusu yang ditapai, cuba makan dalam kuantiti yang sedikit. Sekiranya tiada masalah pencernaan yang dinyatakan di atas, anda boleh meningkatkan dos secara beransur-ansur.

Alahan tenusu

Produk tenusu mengandungi kasein, whey. Ini adalah protein yang sesetengah orang alah kepada. Apabila anda alah kepada protein susu, ia boleh menyebabkan pelbagai gejala – daripada tindak balas kulit (gatal-gatal, bengkak, gatal-gatal) kepada keadaan yang mengancam nyawa (kejutan anaphylactic, kesukaran bernafas, dll.).

Oleh itu, jika anda alah kepada susu, sebarang produk yang dibuat daripadanya adalah kontraindikasi.

Ditambah gula.

Ini adalah satu lagi faktor kemudaratan makanan tenusu yang ditapai. Banyak jenisnya mengandungi peningkatan jumlah gula. Ini terutama berlaku untuk produk bukan lemak, di mana gula ditambah untuk menambah baik rasa. Pengambilan gula yang berlebihan dikaitkan dengan beberapa masalah kesihatan, termasuk diabetes dan obesiti.

Oleh itu, adalah penting untuk membaca dengan teliti maklumat tentang komposisi produk pada bungkusan dan memilih hanya makanan yang tidak mengandungi gula tambahan.