Apakah rempah dan perasa yang ditambah kepada kentang goreng?

Kentang emas dengan kerak rangup lazat sendiri tanpa rempah tambahan, tidak mengira garam wajib. Rasa biasa boleh dibuat lebih halus, halus jika anda menambah rempah setiap kali anda menggoreng.

Untuk mengelakkan hirisan sayur daripada hancur semasa menggoreng, ia dikeringkan dengan tuala kertas sebelum dimasak dan dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak. 7 minit sebelum akhir memasak menambah kegemaran untuk banyak bawang, yang menjiwai hidangan dengan rasa yang lazat.

Perasa lain yang meningkatkan rasa kentang:

Lada

Gunakan lada hitam, merah, putih, merah jambu atau campuran beberapa jenis. Rempah ditambah dalam kuantiti yang sedikit untuk menyedapkan rasa pada akhir masakan. Paprika ditambah untuk warna terang. Ia memberikan hidangan itu rasa manis yang tidak ramai orang suka.

Bawang putih

Kentang berperisa bawang putih adalah keseronokan gastronomi yang istimewa. Sayuran ditambah dalam dua cara. Panggang hirisan dalam kuali, angkat. Kemudian kentang dimasak dalam minyak bawang putih. Cara lain adalah lebih tradisional. Taburkan hidangan yang hampir siap dengan bawang putih cincang. Simpan di bawah tudung selama beberapa minit.

Kunyit

Untuk menjadikan kentang lebih menyelerakan, keemasan dan memperoleh rasa “menarik”, rempah ditambah ke dalam hidangan 2 minit sebelum dikeluarkan dari api. Curcuma mempunyai sifat bakterisida, ia amat berguna untuk melindungi tubuh daripada virus di luar musim.

Basil kering

“Herba diraja” dengan banyak minyak pati digunakan untuk rasa pedas dan sedap. Rempahnya menjadikan kentang goreng menjadi karya masakan jika anda menambahnya ke dalam kuali beberapa minit sebelum memasak.

garam Adygean

Hidangan yang sangat lazat ternyata jika anda menambah garam Adygean 5 minit sebelum akhir menggoreng. Kentang yang hampir siap ditutup dengan penutup dengan diameter lebih kecil daripada kuali. Silap mata ini membantu mengukus sayur, bukan merebusnya.

Perasa termasuk garam batu, marjoram, thyme, kelp, bawang putih, lada hitam dan ketumbar.

hijau

Sebelum berkhidmat atau beberapa minit sebelum memasak, kentang ditaburkan dengan cincin bawang hijau, pasli cincang, dill. Hijau menjadikan hidangan lebih lazat, berhias, dan mengingatkan musim panas pada musim sejuk. Profesional menasihatkan untuk menghadkannya kepada dua jenis herba, bukan untuk menggabungkan dill dengan pasli.

Set rempah ratus untuk kentang panggang

Set rempah gabungan yang berjaya:

• bawang putih, lada hitam tanah, thyme, pasli;
• pala, rosemary, lada hitam, bawang putih, jintan, paprika;
• kunyit, kari, honeysuneli, lada, ketumbar, bawang putih, dill.

Jerman menggunakan campuran siap yang terdiri daripada rosemary, marjoram, jintan putih, garam laut, buah pala parut, campuran lada, paprika, gula, bawang merah, dan bawang putih.

Orang Itali suka menambah rosemary pada kentang panggang, orang Iceland suka menambah jintan, dan orang Perancis lebih suka kentang bakar daripada kentang panggang.

Apa perasa dan rempah ratus yang tidak sesuai untuk kentang goreng

Chef tidak mengesyorkan perasa hidangan dengan bunga cengkih. Sukar untuk mengira dos rempah dengan bau pedas yang sangat kaya, yang mengganggu rasa bahan utama.

Anis tidak sesuai untuk kentang sama sekali. Kayu manis manis lebih sesuai dalam doh, pastri, dan pencuci mulut. Tidak seperti ketumbar, ketumbar sesuai dengan daging, sayuran rebus, tetapi tidak dibakar.

Nuansa memasak kentang goreng

Untuk kentang yang sempurna, ikut nasihat profesional yang mengetahui selok-belok memasak:

1. Untuk mengeluarkan lebihan kanji, bilas kepingan yang dihiris di bawah aliran air sejuk, keringkan. Prosedur ini menghalang kepingan daripada melekat dan melekat.
2. Letakkan kentang dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dalam lapisan nipis tidak lebih daripada 3-5 cm.
3. Masak dengan api sederhana. Jangan lupa kacau setiap 4 minit.
4. Potong ubi menjadi bar bersaiz sederhana, straw, kepingan, bulatan, kiub yang sama. Potongan yang lebih kecil tidak tahan bentuknya semasa memasak, hancur dan kepingan yang terlalu besar tidak masak sepenuhnya. Anda boleh menggunakan alat penghiris berbentuk.
5. Pegang kentang yang ditenun tetapi basah di bawah tudung pada api minimum atau letakkannya dalam ketuhar panas selama beberapa minit.

Untuk membolehkan masa untuk pembentukan kerak rangup, garam hidangan tidak lama lagi daripada 5 minit sebelum siap. Berikan keutamaan kepada “Ekstra” grind halus.

Faedah kesihatan rempah

Rempah mengandungi bahan aktif secara biologi, antioksidan yang memanjangkan belia, mengurangkan kemudaratan daripada karsinogen. Rempah menguatkan sistem imun, meningkatkan peredaran, mood, selera makan, dan mewujudkan pencernaan dan metabolisme.

Kesan bermanfaat yang lain:

1. Lada darah, menghalang kanser, selesema.
2. Curcuma menormalkan kerja saluran hempedu, menghalang pertumbuhan sel -sel kanser.
3. Curcuma dan kayu manis rendah glukosa darah dan tahap kolesterol.
4. Rempah pedas menggalakkan penurunan berat badan.
5. Basil dan pala meningkatkan libido.
6. Halia berjaya melawan selesema.
7. Thyme membantu mengatasi ketakutan dan menyokong kesihatan mental.

Rempah -rempah, perasa ditambah kepada kentang goreng, bukan sahaja menjadikan hidangan menjadi karya masakan dengan rasa harmoni yang terang, rasa, tetapi juga melambatkan penuaan, meningkatkan komposisi darah, pencernaan, metabolisme.