Apakah perbezaan antara Hercules dan oat? Mana satu lebih sihat?

Oatmeal, hercules adalah nama makanan sarapan pagi yang berguna yang diketahui oleh semua orang sejak zaman kanak-kanak. Bubur oat dan serpihan diperkenalkan dalam pemakanan pelengkap kanak-kanak dari 9 bulan, termasuk dalam diet mereka yang ingin menghilangkan berat badan berlebihan, penyokong pemakanan sihat. Untuk memahami apa perbezaan antara hercules dan oat, anda perlu memberikan definisi setiap produk, pertimbangkan sifatnya, teknologi memasak.

Hercules adalah salah satu daripada tiga jenis kepingan, dibuat, seperti kelopak, daripada groat oat gred tertinggi. Pengeluar produk menggunakan teknologi yang secara maksimum mengekalkan komposisi kimia, sifat berguna bahan mentah.

Untuk mengelakkan hancur, runtuh semasa merata, parut yang diisih dikukus, mencapai kelembapan 12 peratus. Bijirin digulung pada gulungan berputar mesin penggulung. Seterusnya, kepingan serpihan dihantar ke lajur aspirasi, di mana herkules kehilangan sekam dan dikeringkan.

Dalam herkules masak cepat, untuk mengurangkan masa memasak selepas diratakan, hirisan permukaan dibuat.

Apa itu oat

Oatmeal atau oat groat ialah bijirin penuh, serupa dalam bentuk beras. Mereka dibersihkan daripada kekotoran dengan pemisah, disusun mengikut saiz, dibasuh dan dikukus selama beberapa minit supaya biji dipisahkan dengan lebih mudah. Kemudian parut dikeringkan dan sekam dikeluarkan. Peringkat terakhir dalam pemprosesan bijirin penuh ialah mengisar.

Parut oat yang dihancurkan dibuat dengan menghancurkan keseluruhan isirong panggang. Hidangan yang diperbuat daripada produk ini ternyata subur dan lapang.

Bubur oat disyorkan untuk atlet dan penipisan. Hidangan pemakanan kekal jika dimasak dalam air tanpa perasa atau bahan tambahan lain.

Masa memasak

Semakin kurang oat diproses, semakin tidak selesa dalam memasak, kerana ia mengambil masa yang lama untuk mendidih.

Oatmeal

Oatmeal dari bijirin dihancurkan dimasak sehingga 40 minit, dari bijirin penuh kerana struktur kasar – dari 40 minit hingga satu jam. Mereka merendamnya selama beberapa jam atau semalaman untuk memendekkan masa memasak dan mengekalkan kualiti yang lebih sihat.

Jika oatmeal dimakan untuk penurunan berat badan, ia dibenarkan menambah 0.5 sudu teh. daripada madu. Pemakanan sukan termasuk bubur dengan susu, dengan kacang berkalori tinggi, mentega, telur rebus.

Hercules

Hercules dimasak selama seperempat jam. Hidangan sarapan pagi yang berkhasiat dan lazat dimasak di atas dapur, dalam ketuhar gelombang mikro atau multicooker. Untuk meningkatkan rasa neutral oat, tambah gula, madu, kacang, beri, buah segar dan kering.

Perbezaan utama antara gandum oat dan serpihan herkules

Oatmeal dan hercules dibezakan oleh ciri-ciri berikut, kaedah pembuatan:

1. Oatmeal adalah bijirin, hercules adalah produk separuh siap dengan nama komersial. Produk pertama menjalani rawatan haba yang minimum, yang kedua – sebagai tambahan kepada pengukusan berganda menjalani pemprosesan mekanikal. Ia dipisahkan daripada kuman dan kulit luar, digulung dan dikeringkan.
2. Oat utuh mengambil masa 3 kali lebih lama untuk masak daripada kepingan. Bijirin dengan pemprosesan yang minimum mengekalkan nutrien yang lebih berguna.
3. Pakar pemakanan tidak mengesyorkan memasukkan herkules dalam diet harian, bubur oat penuh boleh dihidangkan untuk sarapan pagi setiap pagi, tidak termasuk kanak-kanak di bawah umur tiga tahun.
4. Kerana kandungan serat, rasa hidangan bijirin adalah lebih kasar daripada kepingan halus.

Apa yang lebih sihat: oat atau hercules?

Adalah dipercayai bahawa gandum oat lebih sihat daripada herkules, kerana mereka menjalani langkah pemprosesan yang lebih sedikit, mengekalkan kepekatan bahan berguna, sebatian yang lebih besar. Pengilang produk ini mendakwa bahawa perbezaan antara mereka adalah tidak ketara. Nilai tenaga bijirin oat penuh ialah 342 kcal, manakala herkules sebenar ialah 350 kcal. BCA bijirin dan produk separuh siap hanya berbeza dalam kandungan karbohidrat yang lebih tinggi dalam herkules. Jumlah lemak dan protein dalam bijirin adalah sama seperti dalam bahan mentah.

Tetapi masih terdapat perbezaan. Hercules mempunyai indeks glisemik yang lebih tinggi, lebih banyak bahan berkanji dan kurang serat. Bubur daripada produk separuh siap lebih cepat dihadam oleh badan dan diikuti dengan rasa lapar. Karbohidrat ringkas bertukar menjadi gula, meningkatkan tahap glukosa darah secara mendadak.

Hidangan yang diperbuat daripada bijirin penuh mengekalkan rasa kenyang untuk masa yang lama. Serat sayuran dalam oatmeal mengurangkan kalori, menormalkan mikroflora usus, melegakan keradangan dalam saluran gastrousus, mengeluarkan produk pereputan.

Bubur apa yang lebih baik untuk kanak-kanak

Oatmeal bukanlah produk bebas gluten, jadi pakar pediatrik mengesyorkan memasukkan bubur oatmeal ke dalam makanan pelengkap tidak lebih awal daripada umur 9 bulan dan berselang seli dengan bijirin lain.

Sistem pencernaan yang tidak terbentuk sepenuhnya pada kanak-kanak di bawah umur tiga tahun tidak dapat mengatasi bubur dari bijirin penuh, dan kanak-kanak memakannya dengan berat hati kerana struktur kasar.

Jika anda perlu memilih daripada ecstera, kepingan kelopak dan herba, produk yang kedua adalah lebih baik. Ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk memasaknya daripada analog yang direbus dengan cepat, tetapi faedahnya akan lebih besar.

Apabila memilih makanan untuk kanak-kanak, jangan terpengaruh dengan kotak berwarna-warni dan slogan tentang kualiti alam sekitar bahan mentah dan faedah kesihatan bijirin dalam setiap sudu. Helah ini digunakan oleh pengeluar untuk menarik pelanggan. Adalah wajar untuk memberi perhatian kepada perkara berikut:

1. Jenis bijirin. Pilih herba yang direbus sekurang-kurangnya 15 minit. Bijirin yang dimasak dengan cepat adalah kalori kosong.
2. Bahan tambahan. Enggan membeli oat dengan gula, perasa dan pengisi lain yang tidak diketahui asalnya.
3. Jangka hayat. Lebih pendek, lebih baik. Dengan penyimpanan berpanjangan, lemak bijirin teroksida, menjadi tengik.
4. Ketiadaan serangga. Buang herkules yang diserang larva rama-rama makanan, cacing makan, lalat merah.

Keutuhan pembungkusan adalah penting. Jika kotak tidak tertutup rapat, produk akan cepat tepu dengan kelembapan dan akan menjadi buruk. Sebelum anda merebus bubur untuk anak anda, anda harus memastikan bahawa produk separuh siap tidak berkulat dan bau hapak.

Di mana untuk membeli dan berapa harga bijirin

Gandum oat, bijirin dijual di jabatan runcit kedai runcit. Untuk mencari hercules sebenar, yang memasak selama sekurang-kurangnya 15 minit, dan bijirin oat penuh adalah lebih sukar daripada kepingan oat segera. Ia boleh dibeli di pasar raya besar atau tapak jualan dalam talian pada harga berikut:

• gandum oat keseluruhan – 110-200 p. setiap 1 kg;
• oat keseluruhan – 300-400 rubel setiap 1 kg;
• Herkules Rusia – 50-70 rubel setiap 400 gram.

Oatmeal yang dimasak untuk sarapan pagi memastikan perut dan usus sihat, mencegah neurosis, anemia dan kanser kolon. Untuk mendapatkan hidangan yang paling berguna, bijirin lebih disukai daripada keseluruhan atau dihancurkan.