Apakah pecan dan mengapa ia berguna?

Pecan baru-baru ini muncul di rak Rusia, tetapi mereka telah berjaya memenangi populariti di kalangan pelanggan, kedua-duanya dengan rasa yang sangat halus dan sifat penyembuhannya.

Mari ketahui untuk kegunaan kacang pecan dan cara menggunakannya agar dapat memberi manfaat maksimum kepada tubuh.

Penerangan tentang kacang pecan

Pecan adalah salah satu buah yang paling berlemak di dunia: ia mengandungi kira-kira 70% lemak. Ia juga mengandungi sejumlah vitamin dan mikronutrien, termasuk kalsium, besi, zink dan kalium.

Di manakah ia tumbuh?

Pecan paling biasa ditemui di tenggara Amerika Syarikat. Ia juga tumbuh di Crimea, Caucasus dan beberapa kawasan di Asia Tengah. Keadaan utama untuk menanam pecan adalah iklim yang lembap dan panas. Yang menghairankan, pokok itu mampu berbuah selama tiga abad: ia boleh dipanggil umur panjang sebenar di kalangan kacang.

Pokok ini boleh mencapai sehingga 60 meter panjang dan 2 meter lilit. Kerana batangnya yang lurus, pecan digunakan untuk pengeluaran kayu dan juga ski. Mahkota pokok itu sangat cantik: daunnya menyerupai daun abu dan mengekalkan warna hijau terang mereka walaupun pada akhir musim luruh.

Rasa pokok pecan mengingatkan walnut biasa. Namun, dagingnya jauh lebih lembut dan lembut kerana kandungan lemak yang tinggi. Pecan mempunyai rasa coklat pedas. Secara luaran, walnut juga menyerupai walnut, tetapi ia lebih memanjang dan lebih lembut.

Penampilan

Pecan adalah kacang coklat licin. Cangkangnya setebal 1 mm. Inti terdiri daripada dua bahagian. Secara umum, buahnya menyerupai zaitun, jadi kadang-kadang dipanggil “kacang zaitun”.

Komposisi Kimia dan Kalori

Nilai kalori inti ialah 691 kcal setiap 100 gram.

Pecan mengandungi bahan berikut:

• kalsium, yang diperlukan untuk kesihatan tisu tulang dan pencegahan osteoporosis;
• kalium, tanpa fungsi miokardium yang normal adalah mustahil;
• natrium, yang menyokong kesihatan jantung;
• besi, diperlukan untuk pengeluaran jumlah hemoglobin yang diperlukan;
• asid askorbik (vitamin C), yang meningkatkan pertahanan imun badan dan menguatkan dinding saluran darah;
• lemak tak tepu yang mengeluarkan kolesterol “buruk” dari badan dan menyumbang kepada pencegahan aterosklerosis dan penyakit yang disebabkan olehnya (infarksi miokardium, strok, trombophlebitis);
• Tocopherol, yang meningkatkan penglihatan dan bermanfaat untuk kulit dan sistem pembiakan;
• Selenium – antioksidan yang membantu mencegah perkembangan tumor malignan;
• magnesium dan kalsium, yang diperlukan untuk jantung dan fungsi normal otot rangka.

Sifat-sifat kacang pecan

Pecan mempunyai sifat berharga berikut:

• menggalakkan penghapusan kolesterol “buruk” dari badan;
• Ia menguatkan sistem imun, menjadi ubat yang sangat baik untuk jangkitan bermusim;
• mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pembiakan lelaki dan wanita. Oleh kerana itu, pecan sering diresepkan kepada pasangan yang ingin mempunyai bayi;
• Meningkatkan metabolisme, menyumbang kepada penurunan berat badan. Untuk menghilangkan berat badan berlebihan, anda harus makan pecan dalam kuantiti yang kecil, sambil mengurangkan kandungan dalam diet makanan berlemak lain;
• menurunkan tekanan darah. Beberapa biji sehari boleh membantu menstabilkan tekanan darah dan mengelakkan krisis hipertensi;
• membantu pulih daripada beban fizikal dan emosi yang serius;
• boleh digunakan untuk mempercepatkan kadar pemulihan pesakit yang telah menjalani pembedahan besar;
• Memperbaiki fungsi jantung dan membantu mencegah hipertensi, penyakit arteri koronari dan angina.

Ciri-ciri berguna

Kacang pecan boleh dimakan oleh lelaki dan wanita. Mari kita fahami apakah kesannya pada tubuh lelaki dan wanita.

Untuk para wanita

Pada badan wanita pecan, yang sifat bergunanya diterangkan di atas, mempunyai kesan berikut:

• menggalakkan pencegahan neoplasma payudara dan sistem pembiakan;
• Semasa menopaus ia mengurangkan gejala penurunan aktiviti kelenjar seksual. Membantu menghilangkan “kilat panas”;
• Ia membantu mencegah osteoporosis dan patah tulang yang menjejaskan wanita menopause;
• Semasa kehamilan, ia memenuhi badan dengan nutrien dan memperbaiki keadaan wanita;
• Semasa laktasi, meningkatkan kandungan lemak susu ibu dan meningkatkan laktasi;
• Oleh kerana kandungan vitamin E yang tinggi, ia meningkatkan sistem pembiakan, meningkatkan kemungkinan konsepsi;
• Minyak pecan meningkatkan kualiti rambut dan kulit, melambatkan proses penuaan.

Untuk lelaki

Bagi lelaki, kacang pecan berguna kerana ciri-ciri berikut:

• adalah satu cara untuk menghalang pertumbuhan baru kelenjar prostat;
• Meningkatkan potensi dan meningkatkan kualiti sperma;
• membantu pulih daripada tekanan fizikal. Pecan terutamanya ditunjukkan untuk lelaki yang terlibat dalam buruh fizikal yang berat;
• Membantu mencegah serangan jantung dan strok, yang merupakan punca utama kematian bagi lelaki di seluruh dunia.

Untuk warga emas

Pecan mengandungi sejumlah besar antioksidan semulajadi yang melambatkan proses penuaan. Oleh itu, ia akan membantu warga emas kekal sihat dan aktif lebih lama. Ia juga penting bahawa kacang menghilangkan kolesterol, jadi ia membantu untuk mengelakkan infarksi miokardium dan strok.

Oleh kerana kandungan kalium dan magnesium yang tinggi, pecan meningkatkan fungsi jantung, membolehkan anda mengurangkan gejala dan kekerapan serangan angina.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa pecan adalah kacang yang sangat kalori, dan pada usia yang lebih tua, metabolisme menjadi perlahan. Oleh itu, orang tua tidak boleh mengambil lebih daripada 2-3 kacang sehari, sambil memerhatikan jumlah kandungan kalori diet mereka.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Pecan boleh memudaratkan jika diambil secara berlebihan. Ini disebabkan kandungan kalori yang tinggi. Di samping itu, untuk mencapai rasa kenyang, pecan perlu dimakan dengan banyak. Untuk tidak menambah berat badan, adalah perlu untuk memotong produk lain yang mengandungi lemak atau meningkatkan aktiviti fizikal.

Kontraindikasi lain adalah intoleransi individu. Mana-mana kacang boleh menyebabkan alahan. Jika seseorang mempunyai alahan kepada walnut, kemungkinan tindak balas hipersensitiviti akan nyata selepas mengambil pecan juga.

Anda tidak boleh mengambil pecan dengan kehadiran penyakit pankreas dan pundi hempedu. Pecan adalah makanan yang agak berat, jadi sistem pencernaan dalam pankreatitis dan cholecystitis tidak dapat menampung pencernaan mereka.

Kegunaan khas

Pecan boleh digunakan bukan sahaja sebagai makanan tambahan dalam bentuk mentah. Ia boleh digunakan dalam masakan, dalam kosmetologi, dan sebagai agen penyembuhan semula jadi.

Untuk kegunaan masakan

Kacang pecan digunakan untuk membuat salad: beberapa biji memberikan rasa masam dan manis pada hidangan. Ia juga boleh digunakan untuk menghiasi makanan yang dipanggang dan hidangan daging. Mereka juga boleh dihidangkan dengan keju keras sebagai pembuka selera sejuk dengan wain.

Pecan juga boleh digunakan sebagai inti pai. Biji walnutnya, yang serupa dengan biji walnut dengan rasa coklat, boleh mencipta karya masakan yang sebenar. Ngomong-ngomong, pai pecan Amerika yang terkenal mengandungi pecan yang dikisar sebagai pengisian.

Dalam pemakanan

Dalam sains pemakanan, pecan digunakan untuk meningkatkan nilai kalori diet dan sebagai suplemen pemakanan untuk orang yang baru-baru ini mengalami tekanan atau pembedahan yang serius. Pakar pemakanan menasihatkan makan 2-3 biji sehari, sebaik-baiknya pada waktu pagi, supaya kalori yang terkandung dalam kacang akan habis pada siang hari.

Dalam perubatan rakyat

Pakar dalam perubatan rakyat mengesyorkan penggunaan pecan untuk rawatan penyakit berikut:

• penyakit mata (katarak, rabun, “buta ayam”);
• aterosklerosis;
• Avitaminosis.

Juga pecan digunakan untuk pencegahan serangan jantung, strok dan tumor malignan.

Dalam kosmetologi

Minyak pecan mempunyai sifat unik: ia mengandungi banyak vitamin E, yang memperbaiki kulit, serta antioksidan yang melambatkan proses penuaan.

Minyak boleh digunakan pada kulit dalam bentuk tulen sebagai topeng atau ditambah pada krim malam. Ia tidak boleh digunakan pada waktu pagi, kerana kandungan minyaknya yang tinggi boleh menghasilkan filem berkilat pada kulit, yang akan dapat dilihat oleh orang lain. Tetapi jika anda mempunyai kulit berminyak, adalah lebih baik untuk menahan diri daripada menggunakannya, atau menggunakannya sekali seminggu sahaja.

Minyak boleh ditambah kepada perapi, syampu dan topeng rambut. Ia menguatkan folikel rambut dan mempercepatkan pertumbuhan rambut. Terima kasih kepada minyak, rambut kering, rosak akan kelihatan lebih baik dan kurang gugur. Anda boleh sapukan minyak pada rambut anda dalam bentuk tulen.

Berapa banyak kacang yang perlu saya makan setiap hari?

Setelah memutuskan untuk memperkenalkan pecan ke dalam diet dan menilai sifat bergunanya, adalah perlu untuk mengetahui berapa banyak biji yang perlu dimakan setiap hari, agar tidak menambah pound tambahan. Pakar pemakanan mengatakan bahawa anda perlu makan lebih daripada 2-3 kacang sehari. Ini tidak akan membahayakan angka itu dan pada masa yang sama akan membantu memenuhi badan dengan semua nutrien dan vitamin yang diperlukan.

Spesifikasi penggunaan semasa kehamilan dan penyusuan

Di dalam “tanah air” pecan dianggap bahawa semasa kehamilan dan penyusuan, perlu memakannya. Ini memang benar: pecan boleh dipanggil kacang terbaik untuk ibu muda dan wanita yang baru bersiap untuk mempunyai bayi. Ini disebabkan oleh fakta bahawa pecan membantu meningkatkan imuniti dan melegakan wanita daripada kekurangan imuniti fisiologi yang berkaitan dengan kehamilan. Di samping itu, pecan meningkatkan jumlah susu ibu dan menjadikannya lebih berlemak dan berkhasiat. Pada peringkat perancangan kehamilan pecan juga berguna: ia menambah kekurangan vitamin E, yang diperlukan untuk fungsi normal sistem pembiakan dan konsep yang berjaya.

Walau bagaimanapun, adalah penting untuk diingat bahawa badan wanita menjadi lebih sensitif semasa dia membawa bayi. Oleh itu, pengambilan kacang harus dimulakan dengan satu biji sehari untuk memeriksa sama ada terdapat tindak balas alahan.

Ciri-ciri memilih dan menyimpan kacang

Pecan harus dipilih dengan mengambil kira faktor berikut:

• penampilan. Kacang berkualiti mempunyai kulit yang licin dan berkilat;
• Jangka hayat. Kerana kandungan lemak yang tinggi, pecan cenderung cepat rosak. Walau apa pun, lebih baik tidak membeli kacang yang telah tamat tempoh: mereka mempunyai rasa tengik yang tidak menyenangkan dan tidak mengandungi sebarang bahan berguna.

Sebaik-baiknya, kacang dijual dalam pembungkusan vakum: ia membolehkan anda mengekalkan sifat berharga pecan semasa pengangkutan.

Jangan takut untuk meminta penjual memberi anda rasa satu biji. Kacang yang berkualiti harus mempunyai rasa manis yang halus dengan sentuhan coklat. Jika pecan mempunyai rasa pahit, bermakna lemak yang terkandung di dalamnya adalah tengik dan lebih baik enggan membelinya.

Pecan hendaklah disimpan di dalam balang kaca dengan penutup yang ditutup rapat. Balang harus diletakkan di dalam peti sejuk: dengan cara ini kacang akan rosak dengan lebih perlahan. Jangan beli sebilangan besar kacang: pertimbangkan bahawa ia harus digunakan sebelum tarikh luput. Adalah wajar untuk menjauhkan kacang daripada produk berbau kuat: mereka menyerap bau asing dan kehilangan sifat rasa uniknya.

Kini anda mengetahui lebih lanjut tentang pecan, apakah ia dan cara memakannya untuk meningkatkan kesihatan anda. Perkara utama apabila memperkenalkan kacang ini ke dalam diet anda adalah ukuran. Hanya dua atau tiga biji sehari akan menjadi penawar sebenar, manakala jumlah yang lebih besar boleh menyebabkan penambahan berat badan.