Apakah manggis dan mengapa ia baik untuk saya?

Manggis (garcinia mangostana, manggis) ialah pokok buah-buahan dengan dahan yang merebak yang meruncing ke arah atas, menyerupai piramid. Batang licin yang kuat dengan kulit coklat gelap boleh mencapai ketinggian 25 m (terdapat juga wakil kecil sehingga 6 m). Daun muda mempunyai warna merah jambu, tetapi selama bertahun-tahun menjadi hijau dengan kekuningan di pangkal. Bentuk daun malar hijau adalah bujur dan strukturnya padat.

Perbungaan manggis dikumpulkan dalam putik 3-8 keping setiap satu, dan kelopak sehingga diameter 5 cm menghasilkan palet warna keseluruhan – di luar mereka berwarna merah kehijauan, di dalam kuning dengan tepi ungu.

Buahnya kelihatan seperti bola dan jarang lebih besar daripada 7 cm. Kulitnya tebal seperti cangkerang (sehingga 1 cm lebar), biasanya sama ada berwarna ungu atau burgundy dalam. Daging buah berair putih dengan biji kecil disusun dalam kepingan kemas 4-9 dalam setiap bola. Manggis sangat aromatik dan mempunyai rasa masam manis.

Pokok itu tidak mengeluarkan buah sehingga tahun ke-10 pertumbuhannya tetapi akan menghasilkan tuaian pada musim sejuk dan musim panas selama 45-50 tahun. Dalam pembiakan buah ini sangat berubah-ubah, ia tidak boleh bertolak ansur dengan haba dan angin kencang. Pada suhu di bawah 5 C dan di atas 40 C pokok itu mati, jadi tumbuh di negara dengan iklim subtropika: Thailand, Indonesia, India, selatan China, dll.

Komposisi manggis dan kalori setiap 100 gram

Kompleks vitamin manggis termasuk: beta-karotena, B1, B2, B5, B6, B9, PP dan vitamin C. Mineral dalam bilangan juga banyak: tembaga, besi, zink, mangan, kalium, kalsium, fosforus, natrium dan magnesium.

Komposisi nutrien setiap 100 g produk:

• karbohidrat – sehingga 17.8 g
• protein – 0.6 g
• lemak – 0.6 g
• serat – 5 gram
• Glukosa sehingga 16.5 gram.

Pulpa buah kaya dengan antioksidan semulajadi – ia termasuk xanthone dan cachetin, ia mempunyai kesan antimikrob dan tonik.

Mengambil nota! Buah manggis tidak mengandungi lemak tepu dan kolesterol, jadi pakar pemakanan di seluruh dunia menggunakannya dalam memerangi obesiti.

Kulit manggis tidak dimakan, tetapi xanthone dan flavonoid diekstrak daripadanya dan kulit pokok, yang digunakan dalam pembuatan ekstrak berguna yang menguatkan sistem imun. Nilai kalori buah ialah 68-70 kcal setiap 100 gram.

Sifat-sifat buah

Faedah

Manggis adalah cara yang kuat untuk memberi tenaga kepada badan. Tinggi karbohidrat dan nutrien, ia menggalakkan nada otot dan menguatkan tulang. Menurunkan paras kolesterol darah, menjadikannya pencegahan yang sangat baik terhadap perkembangan penyakit kardiovaskular.

Jumlah antioksidan yang tinggi yang terkandung dalam manggis mencegah berlakunya selsema. Fungsi sistem imun dipertingkatkan dengan perlindungan terhadap virus influenza. Manggis menyuburkan tisu selular badan dan otak, dan bermanfaat kepada sel saraf manusia. Keupayaannya untuk menyekat selera makan digunakan secara meluas untuk penurunan berat badan yang sihat dan bermanfaat.

Kumpulan vitamin manggis meningkatkan keanjalan dan ketegasan kulit, serta mencegah penyakit kulit dan kulat. Mineral mengeluarkan toksin berbahaya dan menghalang pemecahan glikogen dalam hati, yang meningkatkan fungsi pencernaan.

Penting: Pulpa buah mengurangkan kesan glukosa pada badan, jadi buah dapat memperbaiki keadaan pada penghidap diabetes.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Sekumpulan xanthone yang berasingan dalam manggis menyumbang kepada kemerosotan pembekuan darah. Ia tidak disyorkan untuk digunakan dengan kehadiran luka terbuka, dan juga untuk orang yang menderita hemofilia. Ia juga tidak dibenarkan untuk menggabungkan buah ini dengan ubat-ubatan yang menipiskan darah (contohnya, aspirin).

Manggis mengandungi banyak asid, dan boleh menyebabkan reaksi alahan. Rujuk doktor anda jika anda terlalu subasid atau hamil.

Bagaimana untuk memilih manggis yang “betul”.

Ambil sebiji manggis di tangan anda dan tekan kulit dengan jari anda-ia harus padat dan kenyal. Jika permukaannya keras seperti kacang, buahnya tidak masak; kalau lembut, rosak. Kemudian lihat pada ekor: manggis yang berair dan masak mempunyai ekor hijau, manakala yang busuk berwarna coklat.

Apa-apa sahaja yang kering, bernoda atau retak pada bahagian luar menandakan pengendalian dan penyimpanan manggis yang tidak betul. Warna buah yang masak adalah ungu tua, dan jika terdapat warna burgundy, bermakna ia masih belum masak. Ia adalah perlu untuk memilih wakil yang besar, maka kepingan daging akan menjadi lebih besar dalam saiz.

Cara mengupas dan makan buah masak dengan betul

Dengan pisau tajam, potong bahagian atas manggis dengan ekor. Kemudian hati-hati pecahkan buah itu separuh, inti dan hiris seperti limau. Jika anda telah menangkap buah yang kurang masak, dari bahagian atas potong buat dua atau tiga lagi potongan membujur ke pangkalnya, dan keluarkan kulit di bahagian-bahagian.

Atau buat cara lain: potong potongan melintang di sekeliling lilitan manggis dengan berhati-hati dengan pisau anda tanpa merosakkan bahagian tengah dan bukanya seperti yang anda lakukan pada buah plum. Adalah mungkin untuk tidak mengupas buah masak sama sekali – keluarkan ekor, dan keluarkan pulpa dengan satu sudu teh.

Ciri-ciri penggunaan

Dalam masakan

Manggis dimakan dalam kepingan dan sebagai puri parut. Untuk menyediakannya, anda perlu membebaskan inti beberapa buah dari kulit, dan putar pulpa dalam pengisar (atau masukkan melalui penggiling daging). Daripadanya membuat pelbagai – hanya tambahkan kepada campuran bubur buah-buahan lain.

Nota: Hanya dalam bentuk mentah, manggis mengekalkan unsur penyembuhan dan pemakanannya.

Dari jus perahan manggis, yang dimakan tulen, dicampur dalam smoothie buah-buahan yang berbeza atau segar. Pakar yang berpengetahuan membuat wain, jeli – tukang masak menambahnya sebagai pengisian kepada pencuci mulut. Rasa masam-manis membolehkan anda memperkayakan sebarang sos kepada hidangan daging dan ikan. Dengan bantuannya pelbagai salad – kedua-dua sayuran dan buah-buahan. Pulpa manggis berair dicampur dengan yogurt rendah lemak atau keju kotej, menghasilkan pencuci mulut yang berguna dan rendah kalori.

Apabila dipanaskan, manggis kehilangan kebanyakan bahan bergunanya, menariknya, di Asia tidak memberi perhatian kepada ini dan menjadikannya jem. Untuk melakukan ini, mereka hanya menambah gula dan kayu manis ke dalam pulpa wangi, dan kemudian hanya reneh dengan api perlahan. Biji buahnya dipanggang dan ditumbuk untuk dijadikan serbuk sebagai perasa masakan. Kulitnya mempunyai rasa masam, masam dan pahit, tetapi ia juga digunakan sebagai rempah. Mula-mula dikeringkan dan kemudian dikisar dalam pengisar.

Resipi untuk Salad Eksotik:

• manggis – 3 pcs;
• filet ayam (rebus) – 400 gr;
• telur rebus – 3 pcs;
• Timun segar – 1 pc;
• keju keras – 150 g;
• Daun salad – 5-6 pcs.

Potong burung, telur, timun dan keju menjadi kepingan julienne yang tidak terlalu halus dan masukkan ke dalam mangkuk. Bahagikan hirisan manggis kepada 2-3 bahagian, bergantung pada saiznya. Cincang halus daun salad, satukan semua bahan, masukkan sedikit garam dan lada merah kisar. Sapukan campuran dengan minyak zaitun, kacau perlahan-lahan untuk membuat salad, bukan bubur.

Manggis hendaklah dimakan tidak lebih daripada 2-4 keping. sehari, bergantung pada ketinggian dan berat badan anda, dan kanak-kanak 1 pc. dengan kebenaran doktor.

Dalam perubatan rakyat

Penduduk Asia telah lama menggunakan kulit manggis untuk rawatan dan pencegahan pelbagai jenis penyakit. Walaupun perubatan rasmi baru sahaja mula mengkaji komposisi berguna buah eksotik ini, pengamal perubatan rakyat telah menyediakan rebusan, tincture dan ekstrak campuran dari kulit manggis.

Dalam perubatan rakyat, pakar herba akan mengisar halus kulit manggis yang telah dibasuh dan dikeringkan menjadi serbuk. Ia digunakan untuk membuat krim dan salap untuk memerangi penyakit dan kecacatan kulit. Permukaan segar manggis itu dipotong kecil-kecil dan dibancuh sebagai teh. Minuman sedemikian dianggap sebagai sumber tenaga yang sangat baik, ia dengan cepat meningkatkan imuniti badan.

Untuk penyakit organ pencernaan

Manggis mengandungi sejumlah besar serat, yang diperlukan untuk merangsang organ pencernaan. Pulpa segar memulihkan mikroflora usus yang rosak, dan membantu badan mengatasi sembelit. Merebus kulit buah-buahan kering, sebaliknya, boleh melegakan perut yang meradang dan menghentikan cirit-birit. Serat pemakanan menyerap air dengan bahan toksik yang terkumpul di dalam organ. Ini meningkatkan fungsi buah pinggang dan hati.

Dalam penyakit sistem genitouriner.

Unsur surih antibakteria dan anti-radang kaya dengan inti, daun dan kulit manggis. Tahap vitamin C dan mineral kompleks yang tinggi membantu melawan jangkitan sistem genitouriner.

Buah segar, dan rebusan daun dan kulit pokok berkesan membantu dengan cystitis kronik, seriawan dan mencegah prostatitis pada lelaki.

Dalam gangguan metabolik dan endokrin

Jumlah rekod xanthone dalam komposisi manggis mempunyai kesan yang baik pada latar belakang hormon keseluruhan seseorang dan membantu dalam pembangunan sistem limfa. Pengambilan tetap buah ini membantu membersihkan badan dari toksin, meningkatkan daya hidup dan menghalang proses penuaan. Logam yang kaya dengan buah, terlibat dalam penjanaan semula dan pembinaan tisu tulang, yang menguatkan tulang dan sendi.

Amaran. Di India dan China, manggis telah lama dianggap sebagai salah satu agen peremajaan terbaik.

Untuk Gangguan Otak

Kompleks mineral dalam komposisi buah manggis membantu menurunkan paras kolesterol darah. Ini membantu untuk menstabilkan tekanan darah dan meningkatkan fungsi saluran darah badan dan otak. Sebatian polifenol membantu menyembuhkan sel yang terjejas oleh radikal. Dengan bantuan mereka, proses penuaan dihalang, dan kebolehan mental dan fizikal orang muda dan tua dikekalkan pada tahap yang tinggi.

Dalam patologi sistem peredaran darah

Vitamin B kompleks ditambah dengan kandungan antioksidan yang tinggi bertanggungjawab untuk kelajuan proses metabolik. Ini mempunyai kesan positif terhadap tindak balas sistem saraf, penyakit kardiovaskular dicegah. Mereka yang mempunyai masalah dengan fungsi jantung yang normal disyorkan untuk makan 1-2 buah sehari atau minum jus manggis segar.

Untuk penyakit kulit dan tisu penghubung

Manggis mengandungi lebih daripada 40 jenis xanthone, yang merupakan kumpulan polifenol semulajadi. Unsur surih ini melindungi sel kulit daripada radikal bebas.

Buah eksotik mempunyai fitokimia unik yang mampu memulihkan keseimbangan mikrobiologi dan air kulit. Kesan anti-radangnya membolehkan mereka mengalahkan proses berjangkit. Oleh itu, buah dinasihatkan mengambil orang yang mengalami ruam kulit, dermatitis, ekzema dan penyakit kulat.

Dalam kosmetologi

Manggis adalah alternatif semula jadi yang hebat kepada sebatian kimia yang digunakan untuk memperbaiki kulit badan dan muka. Ekstrak kulit manggis digunakan sebagai asas untuk topeng dan gel yang berkhasiat. Antiseptik semulajadi, ia mampu menghapuskan keradangan kecil, membersihkan dan meratakan struktur kulit.

Dalam kosmetologi, lulur badan, krim tangan dan kaki, produk untuk memerangi selulit dan tanda regangan diperbuat daripada pulpa dan kulit buah manggis. Ubat gigi dihasilkan secara berterusan. Bahan-bahannya memulihkan dan menguatkan tisu gusi yang rosak. Juga kesan positif berlaku pada mukosa mulut dengan pencegahan serentak terhadap kerosakan gigi. Deodoran dengan manggis mempunyai kesan terapeutik pada kelenjar sebum, menghalang peluh yang banyak.

Cara Memilih dan Menyimpan Manggis

Buah manggis yang masak mempunyai warna ungu yang kaya dan ekor hijau. Kulit licin, tanpa bintik-bintik, retak atau kerosakan, dan harus sedikit kenyal apabila ditekan. Buah tersebut hendaklah disimpan dalam bekas telap atau beg kertas pada suhu antara tambah 3 dan tolak 6 C. Tempoh penyimpanan yang betul ialah 15-20 hari.

Jika anda memilih dan membeli buah-buahan hijau – balut setiap satu dengan kulit, dan simpan di tempat yang kering dan gelap.Pada suhu bilik, manggis akan masak dalam masa 3 hingga 5 hari dan kekal segar selama sebulan.Jika anda menyimpan buah pada suhu di bawah 0, ia akan mula reput dengan cepat.

Proses penanaman manggis adalah intensif buruh dan agak mahal.Pokoknya sangat cerewet, dan boleh mati akibat kemarau, angin kencang atau sejuk tiba-tiba.Ia dihantar kepada kami kebanyakannya dari China dan India, jadi harga buah luar negara ini tinggi.Jika anda memutuskan untuk membeli kosmetik dari manggis, maka perhatikan negara di mana ia dibuat.Adalah lebih baik jika produk dibuat di tempat di mana komponen utamanya ditanam: Thailand, Sri Lanka, India, Vietnam, China.