Minuman yang menyenangkan dan berguna ini biasa kepada semua orang tanpa pengecualian. Selalunya untuk penyediaannya digunakan pelbagai buah -buahan, buah -buahan kering dan beri. Mereka menentukan rasa rasa dan pemakanan sup.
Manfaat kompos sangat tinggi sehingga biasanya dimasukkan walaupun dalam diet terapeutik untuk banyak penyakit. Oleh itu, adalah perlu untuk memperincikan sifat -sifat yang paling penting dalam minuman dan resipi untuk penyediaannya. Ia juga perlu menyebut situasi di mana ia mungkin tidak terlalu sihat.
Komposisi kimia dan kandungan kalori kompot
Adalah perlu untuk menyenaraikan semua bahan kimia yang paling penting untuk tubuh manusia, yang sebahagian besarnya menerangkan nilai pemakanan yang tinggi.
Merebus buah biasanya termasuk:
- asid amino;
- besi;
- antioksidan;
- iodin;
- serat;
- potasium;
- kanji;
- kalsium;
- pektin;
- magnesium;
- asid ursolic;
- Mangan;
- tembaga;
- natrium;
- selenium;
- fosforus;
- fluorin;
- Zink, dll.
Jika kita bercakap tentang sama ada buah dari kompos berguna, komposisinya sangat berharga bagi bahan -bahan aktif secara biologi, yang mengandungi bahan mentah dari mana ia dibuat. Biasanya, minuman sentiasa diperkaya dengan vitamin berikut: A, karoten, niacin, pyridoxine, thiamine, asid folik, cyanocobalamin, C, E, H, PP, K dan lain -lain.
100 ml sup buah mengandungi 0.1 g lemak, 0.75 g protein, 2.1 g protein, 15 g karbohidrat. Jika bahan mentah mengandungi tahap glukosa atau fruktosa yang tinggi, nilai kalori akan lebih tinggi. Biasanya ia adalah kira -kira 65 kcal. Penambahan gula atau nutrien lain juga memainkan peranan yang besar.
Pelbagai unsur -unsur yang paling penting dapat meningkatkan proses tenaga, mengimbangi kekurangan mineral, memulakan sistem regenerasi tisu, menormalkan sistem saraf, menstabilkan metabolisme, meningkatkan fungsi saluran gastrousus dan mengukuhkan pertahanan tubuh.
Sifat kompot untuk badan
Bahan -bahan yang paling penting yang memperkaya minuman itu, menetapkan manfaatnya yang tidak diragukan lagi kepada kesihatan manusia. Mereka, seperti yang telah disebutkan, begitu memberi manfaat kepada sistem pencernaannya bahawa pelbagai jadual terapeutik yang paling sering disediakan untuk dimasukkan ke dalam diet.
Kesan buah -buahan membolehkan anda dengan cepat menghilangkan toksin, memudahkan perut dan usus, mempunyai kesan pencegahan, membersihkan hati.
Minuman ini mempunyai kesan antisclerotik, meningkatkan tahap hemoglobin, menyumbang kepada pencegahan gangguan jantung, mengurangkan risiko tromboembolisme.
Kompote juga berguna untuk jantung dan saluran darah. Kesan yang bermanfaat terhadap sistem peredaran darah adalah disebabkan oleh pengaruh pada miokardium kompleks vitamin dan mineral yang meningkatkan kekonduksiannya dengan ketara dan mengukuhkan dinding kapilari.
Vitamin B menjadikannya lebih mudah untuk tidur pada waktu malam, menenangkan badan pada siang hari, memperbaiki sistem saraf keseluruhan, mengurangkan gejala kemurungan bermusim, orang yang tenang.
Penggunaan berterusan kompos menstabilkan buah pinggang, menghalang pembentukan batu, meningkatkan fungsi ekskresi badan.
Faedah dan sifat perubatan
Betapa pentingnya pelbagai buah -buahan dan beri, yang paling sering digunakan untuk penyediaan minuman, ia patut disebut secara berasingan.
| Bahan mentah | Faedah | Sifat kuratif |
| Epal | Cepat menghilangkan toksin dari aliran darah. Mempunyai kesan antioksidan yang kuat. Meningkatkan proses hematopoiesis. Menguatkan sistem imun. | Mempunyai kesan diuretik. Meningkatkan kandungan hemoglobin. Meningkatkan aktiviti sistem pencernaan. |
| Plum | Mempunyai kesan analgesik. Menormalkan metabolisme. Keluarkan bahan dan toksin yang berbahaya. | Memudahkan fungsi usus. Menstabilkan gambar darah. Melegakan sembelit. |
| Ceri | Meningkatkan aktiviti keseluruhan sistem pencernaan. Menstabilkan keadaan saraf orang itu. | Mengaktifkan kerja buah pinggang. Memudahkan proses peredaran serebrum. |
| buah pir | Menormalkan saluran gastrousus, mempunyai kesan analgesik, menguatkan dinding vaskular. | Mempunyai sifat anti-radang. Menstabilkan keadaan dalam patologi gastroenterologi dan jantung. Melegakan bengkak. |
| buah-buahan kering | Aktifkan metabolisme. Memperkayakan badan dengan mineral. Nada sistem saraf. | Bantu melawan avitaminosis. Menguatkan air kencing dan menghilangkan sembelit. Memperbaiki proses hematopoiesis. Merupakan cara mencegah gangguan endokrin. |
Kemudaratan dan kontraindikasi
Tidak semua orang harus mengambil sejumlah besar kolak, faedah dan kemudaratan untuk tubuh minuman sedemikian bergantung pada komposisi bahan mentah yang disertakan di dalamnya. Perlu diingat bahawa buah mempunyai kesan yang sangat ketara pada pelbagai sistem. Oleh itu, pada sesetengah orang, rebusan buah dan beri boleh menyebabkan ketidakselesaan yang ketara dengan penggunaannya yang berlebihan.
Kesan negatif sedemikian adalah disebabkan oleh banyaknya serat, yang mengaktifkan peristalsis, dan kandungan asid yang tinggi yang menyebabkan kesan negatif pada rongga dalaman saluran pencernaan. Di hadapan penyakit itu, mereka boleh menyebabkan sakit pesakit, pedih ulu hati, cirit-birit.
Mana-mana kompot boleh mencetuskan tindak balas alahan. Oleh itu, pertama anda perlu memastikan bahawa buah dari mana ia dibancuh, tidak akan membahayakan tubuh.
Dilarang untuk keradangan usus, gastrik, keabnormalan hati, kolesistitis, ulser peptik untuk minum minuman dari ceri, beri hitam, cranberry, gooseberry atau currant.
Merebus dari buah-buahan manis atau kompot, di mana banyak gula ditambah, adalah kontraindikasi dalam kecenderungan untuk berat badan berlebihan, diabetes, gangguan endokrin.
Bagaimana untuk menyediakan kolak
Selalunya minuman vitamin disediakan daripada:
- aprikot;
- ceri;
- pear;
- kiwi;
- cranberry;
- limau;
- raspberi;
- buah plum;
- kismis;
- tkemali;
- epal, dsb.
Menyediakan kompot adalah sangat mudah. Ambil kira-kira 0.5 kg bahan mentah, 2 liter air dan 100 gram gula. Jika buahnya manis, maka anda perlu mengurangkan pemanis. Jika masam, ia berguna untuk menambah madu ke dalam sup.
Buah-buahan dibasuh, dikupas dan dipotong menjadi kepingan kecil. Tuangkan isipadu air yang diperlukan. Didihkan dan kemudian biarkan dengan api perlahan selama 20 minit.
Untuk membuat kolak daripada buah kering yang paling kerap digunakan pir, tembikai, kismis, buah ara, aprikot, kurma, prun, pinggul mawar, epal. Mereka dibilas dengan teliti dan disusun.
Untuk 200 g bahan mentah ambil 2 liter air. Gula ditambah dalam jumlah yang sama sebelum kuali dikeluarkan dari api. Rebus buah kering hendaklah sekurang-kurangnya setengah jam, dan dalam beberapa kes 40 minit. Kemudian minuman itu hendaklah dibuat untuk meresap dalam kehangatan.
Norma penggunaan kolak
Tidak digalakkan minum lebih daripada 1 gelas air rebusan buah pada satu masa, walaupun orang yang sihat. Di samping itu, adalah lebih baik untuk mengambilnya hanya selepas makan. Dengan pelbagai patologi, ia juga penting untuk mempertimbangkan komposisi kompot.
Biasanya doktor mengesyorkan penggunaannya untuk penyakit sistem pencernaan. Tetapi untuk memilih buah dan jumlah minuman yang diperlukan untuk menormalkan kesejahteraan pesakit, adalah perlu untuk berunding dengan pakar. Pastikan juga mengambil kira fasa penyakit dan tahap pengabaiannya. Pakar diet menasihatkan untuk menggunakan 100 gram rebusan buah-beri dua kali sehari selepas makan.
Sekiranya anda mengalami gangguan endokrin, anda perlu menyediakannya hanya selepas kelulusan doktor anda. Dengan diabetes, anda tidak boleh menambah gula. Komposisi kompot juga dibincangkan secara terperinci dengan pakar diet.
Untuk sup terapeutik, disyorkan untuk mengambil pear, currant, prun, epal. Ia dibenarkan untuk menambah pudina atau thyme. Tetapi anda tidak boleh menggunakan pisang atau ceri. 1 penerimaan tidak boleh melebihi 50-70 ml kompot.
Untuk kanak-kanak
Kanak-kanak tidak boleh diberi minuman ini sehingga mereka berumur 7 bulan. Jika kanak-kanak itu diberi susu ibu, dia menerima daripadanya semua bahan yang diperlukan untuk aktiviti penting. Sekiranya terdapat keperluan untuk pemberian makanan buatan, selepas berunding dengan pakar pediatrik anda, ia dibenarkan menggunakan sup buah lebih awal.
Selepas umur 7 bulan dibenarkan memberi kanak-kanak itu setengah cawan minuman setiap hari. Jumlah volum hendaklah diedarkan lebih 3 kali.
Pada 12 bulan, kanak-kanak yang mempunyai toleransi yang baik dan ketiadaan tindak balas alahan digalakkan untuk meminum rebusan buah-beri sebanyak 1 cawan pada sebelah petang dan secara pilihan pada waktu lain dalam sehari.
Untuk lelaki
Terutama berguna ialah kolak buah-buahan kering untuk seks yang lebih kuat. Dia kaya dengan vitamin dan unsur surih yang menguatkan otot jantung dan menguatkan sistem imun. Minuman menormalkan latar belakang hormon, meningkatkan libido dan memperkayakan komposisi sperma.
Penggunaan harian 100 gram rebusan vitamin pada siang hari mengaktifkan peredaran darah, mengatasi perkembangan aterosklerosis, menguatkan tulang, meningkatkan peredaran darah dengan ketara, dan merupakan cara mencegah prostatitis.
Untuk para wanita
Wakil-wakil jantina yang adil, minuman buah-buahan berguna dengan kecenderungan untuk edema, semasa menopaus, dengan kekurangan vitamin yang jelas, yang membawa kepada masalah dengan konsepsi.
Semasa kehamilan, rebusan buah-berry tidak dikontraindikasikan, tetapi anda tidak boleh meminumnya dalam kuantiti yang banyak daripada setengah gelas sehari.
Kegunaan kolak semasa kehamilan ialah ia membolehkan:
- berkesan melawan sembelit;
- menormalkan proses metabolik;
- nada badan;
- mengurangkan gejala ketoksikan;
- meningkatkan perkembangan janin;
- Mempercepatkan penyingkiran cecair dari aliran darah;
- menghapuskan kekurangan mikronutrien, dsb.
Pear, plum, epal mengandungi asid amino penting, tanpanya badan embrio berkembang tidak mencukupi.
Selepas bersalin, kompot membolehkan anda memulihkan kesihatan dengan cepat dan memperbaiki komposisi susu ibu. Ia menormalkan aktiviti jantung, menghalang perkembangan migrain, melegakan keletihan, menghilangkan edema.
Minuman yang diperbuat daripada buah-buahan kering mengenyangkan badan bayi semasa penyusuan. Terutama penting menjadi rebusan yang diperkaya dengan vitamin B yang membantu meningkatkan aktiviti saraf dan menguatkan pengaliran otot.
Ia juga merupakan sumber protein yang hebat, yang menguatkan imuniti bayi.
Peraturan dan syarat penyimpanan kolak
Perlu diketahui bahawa minuman itu cepat masam atau mula ditapai. Oleh itu, anda perlu mempelajari dengan baik peraturan penyimpanannya.
- Merebus yang disejukkan hanya disimpan di dalam peti sejuk.
- Pada musim sejuk, ia boleh diletakkan di balkoni atau di luar tingkap.
- Di kawasan luar bandar ia dimasukkan ke dalam periuk dengan air sejuk atau di ruangan bawah tanah.
- Perlu memastikan bahawa kompot tidak kekal di dalam mug di atas meja. Pada musim panas adalah wajar untuk menambah ais.
- Anda perlu menuangkan minuman dalam cawan porselin atau teko kaca.
- Simpan di tempat yang gelap.
Walaupun dalam peti sejuk kompot tidak boleh dibiarkan selama lebih dari 2 hari. Oleh itu, adalah wajar untuk menyediakannya dalam kuantiti yang sesuai. Minuman dari buah-buahan kering boleh bertahan selama kira-kira 4 hari. Ia secara beransur-ansur menegaskan dan kegunaannya meningkat. Tetapi ia harus disimpan hanya dalam bekas kaca yang menghalang pengoksidaan.
Jika ia tidak diminum dalam tempoh yang diperlukan, anda perlu merebus rebusan di bawah tudung. Ia menjadi jelas bahawa kompot adalah minuman yang sangat berguna. Tetapi anda harus menggunakannya hanya dalam jumlah yang disyorkan, terutamanya dengan kehadiran penyakit kronik. Ia juga diperlukan untuk mengetahui dengan tepat kontraindikasi, supaya tidak menyebabkan kemerosotan badan.
