Apakah limau gedang yang baik untuk tubuh manusia?

Grapefruit berasal dari China. Ia adalah buah pokok malar hijau subtropika, hasil mutasi genetik, hibrid pomelo dan oren secara tidak sengaja. Grapefruit terbahagi kepada tiga kategori utama berdasarkan warna pulpa, jus dan kulitnya:

1. Varieti putih atau kuning pucat.
2. Pelbagai warna merah jambu.
3. Pelbagai merah gelap.

Buah merah, berpigmen berat adalah yang paling biasa. Warna mana-mana varieti bergantung pada tanah, iklim, lebih-lebih lagi, boleh berbeza dari tahun ke tahun. Warna kulitnya boleh agak pelbagai. Yang paling tipikal ialah kuning keemasan. Daging merah gelap terdiri daripada 11-14 segmen dengan dinding nipis, berselaput, agak pahit. Buahnya sangat berair, masam manis, dengan rasa pahit. Biji jarang terdapat dalam buah.

Kandungan kimia limau gedang

• Vitamin (A, C, B1, B5, biotin);
• fitonutrien (limonoid);
• galian;
• asid amino (phenylalanine, tryptophan);
• flavonoid (naringenin, hesperidin);
• spermidine, likopena, dll.

Vitamin dan mineral

Wakil sekumpulan besar buah sitrus mengandungi lebih daripada 80 nutrien. Ia kaya dengan vitamin B. Hanya satu limau gedang yang boleh memenuhi keperluan manusia terhadap vitamin C setiap hari, sejak 100 gr. sudah mengandungi 50% daripada jumlah yang diperlukan.

Vitamin	100 gram limau gedang
Vitamin A – setara dengan retinol	1 µg
Vitamin A – beta karotena	8 mikrogram
Vitamin E – alfa-tokoferol	297 mikrogram
Vitamin B1 – tiamin	48 mikrogram
Vitamin B2 – riboflavin	24 mikrogram
Vitamin B3 – niasin, asid nikotinik	240 mikrogram
Vitamin B3 – setara dengan niasin	340 mikrogram
Vitamin B5 – asid pantotenik	250 mikrogram
Vitamin B6 – pyridoxine	28 mikrogram
Vitamin B7 – biotin	1.28 mikrogram
Vitamin B9 – asid folik	11 mikrogram
Vitamin C – asid askorbik	45 mg

galian	100 gram limau gedang
Potasium	184 mg
Kalsium	23 mg
Magnesium	10 mg
natrium	13 mg
Fosforus	18 mg
besi	0.5 mg
aluminium	110 mcg
Boron	204 mcg
Tembaga	47 µg
Mangan	0.012 mg

Nilai kalori limau gedang

Grapefruit rendah kalori – ia adalah 90% air. Dalam 100 g bahagian yang boleh dimakan buah sitrus ini mengandungi hanya 36 kcal. Khasiat buah adalah:

• protein – 0.7 g;
• lemak – 0.2 g;
• karbohidrat, 6.5 g;
• serat – 1.8 g;
• asid organik – 1.5 g;
• air – 88.8 g.

Nilai tenaga – 183 kJ.

Sifat limau gedang

Ciri-ciri limau gedang termasuk kesan merangsang, astringen, pembersihan, antiseptik, tonik, antivirus, antikulat. Ia membantu mengurangkan tahap kolesterol, mempercepatkan metabolisme, menggalakkan kulit yang sihat, meningkatkan tenaga, dan penurunan berat badan. Buah aromatik ini tergolong dalam produk yang memberikan kecantikan dari dalam.

Sebatian tumbuhan sekunder likopena (pigmen tumbuhan), naringenin (bahan pahit) dan bergamottin (perasa semulajadi) melengkapkan koktel bahan penting limau gedang. Lycopene adalah pigmen yang bertanggungjawab untuk warna merah buah. Ia memecahkan lemak dan mempunyai sifat antioksidan.

Naringenin memberikannya rasa pahit. Kebanyakan naringenin terdapat di bahagian putih kulit, dipanggil albedo. Kajian telah menunjukkan bahawa naringenin menggalakkan penurunan berat badan. Ia juga merendahkan paras gula dan lipid dalam darah.

Faedah

Anda boleh memperoleh manfaat sebenar untuk badan anda dengan hanya memakan buah sitrus ini.

• Grapefruit menguatkan sistem imun terima kasih kepada vitamin C, beta-karotena, likopena dan flavonoid.
• Gabungan kuat serat, kalium, likopena, vitamin C dan kolin membantu mengekalkan kesihatan jantung.
• Pengambilan jus limau gedang mengurangkan risiko batu karang kalsium oksalat.
• Grapefruit mengandungi pektin, sejenis serat larut. Ia telah ditunjukkan dalam kajian haiwan untuk memperlahankan perkembangan aterosklerosis.
• Pengambilan grapefruit secara tetap adalah pencegahan yang baik terhadap kanser prostat. Lycopene, yang terkumpul di dalam sel epitelium prostat, mengurangkan pertumbuhan sel kanser sedia ada dan menyebabkan mereka mati.
• Pengambilan jus limau gedang meningkatkan sensitiviti insulin (kepekaan insulin yang berkurangan boleh menjadi tanda diabetes yang akan datang), mempunyai kesan positif ke atas paras gula dalam darah dan boleh mencegah diabetes.
• Terima kasih kepada kandungan pektin yang tinggi dalam ekstrak biji, ia mengurangkan risiko penyakit jantung koronari.
• Grapefruit mengandungi asid salisilik. Ia membantu memecahkan kalsium bukan organik, yang terkumpul dalam rawan sendi dan menyebabkan arthritis.
• Buahnya mengandungi sebatian yang dipanggil spermidine. Kajian telah menunjukkan bahawa apabila spermidine dimasukkan ke dalam diet tikus, ia melambatkan proses penuaan sel.
• Apabila digabungkan dengan kafein (satu sudu besar jus setiap cawan kopi), ia menjadi analgesik yang sangat baik. Berhati-hati adalah penting kerana limau gedang meningkatkan kesan kafein pada badan.

Menarik! “Anda boleh menurunkan berat badan tanpa makan limau gedang,” kata penyelidik dari Universiti Osaka di Jepun. Mereka mendapati bahawa selepas mendedahkan tikus kepada bau minyak limau gedang, selera makan dan berat badan mereka berkurangan.

Kemudaratan dan kemungkinan kontraindikasi

Mengambil terlalu banyak limau gedang boleh menyebabkan cirit-birit dan sakit perut, dan jus masam boleh memberi kesan merosakkan pada enamel gigi.

Kontraindikasi termasuk:

• perut sensitif;
• alahan.

Tetapi bahaya terbesar dianggap ketidakserasiannya dengan ubat-ubatan tertentu. Apabila seseorang mengambil ubat tertentu, badan cuba menyingkirkannya sebagai bahan asing dengan bantuan enzim yang memecahkan atau mengikat molekul dadah, menjadikannya lebih mudah untuk disingkirkan daripada badan.

Komponen kimia limau gedang menghalang tindakan enzim yang memecah dadah. Keupayaan semulajadinya untuk menyekat enzim ini boleh menyebabkan lebih banyak bahan aktif hadir dalam badan daripada yang dijangkakan pada dos tertentu. Satu pil akan menyamai empat jika anda makan limau gedang. Kesan buah ini meluas kepada ubat-ubatan berikut:

• Ubat untuk merawat kanser;
• ubat untuk merawat jangkitan;
• Ubat untuk merawat penyakit jantung dan vaskular;
• ubat yang menjejaskan sistem saraf pusat;
• ubat dengan kesan imunomodulator.

Adalah lebih baik untuk mengecualikan limau gedang daripada diet anda semasa rawatan dengan ubat-ubatan ini.

Peraturan asas penggunaan

Sukar untuk menyukai limau gedang kerana rasanya yang pahit. Walau bagaimanapun, jumlah nutrien berfaedah yang banyak menjadikannya bahagian penting dalam diet kita. Ia boleh dimakan seperti buah-buahan segar yang lain. Kepahitan boleh dinetralkan dengan gula atau garam. Buah sitrus ini bagus dalam salad, sebagai topping dalam yogurt atau dalam bubur.

Menarik. Masakan sesetengah negara mengamalkan penggunaan limau gedang dengan garam. Menurut ahli genetik dan biologi Paul Breslin, garam meningkatkan keupayaan untuk merasakan rasa manis, manakala keupayaan untuk merasakan rasa pahit menjadi tumpul.

Cara mengupas dan menghiris limau gedang

1. Basuh buah.
2. Potong hujung (atas dan bawah) cukup untuk mendedahkan isi buah.
3. Mula menghiris kulitnya, gerakkan pisau dari atas ke bawah. Matlamatnya adalah untuk mengeluarkan sepenuhnya bahagian putih yang pahit pada kulit, memukul pulpa sesedikit mungkin.
4. Sekarang anda boleh memisahkan kepingan. Gerakkan pisau dari tepi luar ke tengah buah di sepanjang selaput putih di antara kepingan. Buat hirisan sedemikian pada satu dan sisi lain kepingan pertama untuk melepaskannya. Selanjutnya proses akan menjadi lebih mudah dan satu potong akan mencukupi untuk membebaskan kepingan seterusnya. Anda akan mendapat hirisan merah yang cantik.

1. Buah yang telah dibasuh dipotong menjadi bulatan atau kepingan, seperti tembikai, tanpa mengupas kulitnya.

1. Potong limau gedang kepada dua bahagian, taburkan pulpa setiap separuh dengan gula, dan kemudian cedok dan makan dengan sudu khas dengan gigi.

Bolehkah saya makan limau gedang pada waktu malam dan semasa perut kosong?

Sekiranya tiada masalah gastrousus akibat penyakit kronik, pengambilan limau gedang pada waktu malam atau semasa perut kosong hanya akan memberi manfaat. Grapefruit, jika dimakan sebelum tidur, boleh menggalakkan tidur yang sihat. Lagipun, ia mengandungi tryptophan, asid amino penting yang melegakan tekanan, menghilangkan insomnia.

Selain itu, ia dapat mengekang rasa lapar pada waktu malam. Beberapa hirisan yang dimakan sebelum tidur, akan membolehkan anda tidur dengan tenang, tidak merasakan keperluan untuk makanan sehingga pagi. Grapefruit yang dimakan semasa perut kosong mencetuskan proses metabolik dan membebaskan anda daripada masalah gastrousus sepanjang hari. Mereka yang ingin menurunkan berat badan harus melakukan “ritual” pagi ini setiap pagi: selepas bangun, minum segelas air suam pada suhu bilik dan makan setengah limau gedang. Selepas 10-15 minit bersarapan.

Dengan apa yang menggabungkan limau gedang?

Grapefruit sesuai dengan pisang, selasih, lada hitam, kelapa, halia, tembikai, pudina, nanas, rosemary, strawberi, thyme. Dalam salad buah, lebih baik tidak menggabungkan limau gedang dengan buah sitrus lain. Rasa penuhnya terserlah apabila ia dicampur dengan epal, pear, anggur, beri atau pisang.

Ia digabungkan secara harmoni ke dalam salad daging dan ikan dan sesuai dengan ayam, daging lembu, udang, salmon. Anda boleh campurkan daun bayam, hirisan limau gedang merah, udang dan bawang merah yang dihiris nipis, dan di atasnya dengan sos mustard Dijon. Grapefruit dan alpukat adalah satu gabungan yang hebat.

Koyakkan mana-mana salad hijau, tambahkan hirisan alpukat, hirisan limau gedang dan sesuatu yang rangup: timun atau lobak. Berpakaian dengan jus lemon atau yogurt, taburkan dengan keju.

Keanehan penggunaan dalam perubatan rakyat

Grapefruit telah lama digunakan dalam perubatan rakyat Cina dan India – Ayurveda. Jusnya merawat jangkitan telinga dengan meletakkan 5-7 titis pada telinga yang terjejas. Untuk rawatan diabetes, penyembuh rakyat mengesyorkan makan dua buah sehari. Segelas jus limau gedang dengan secubit garam digunakan untuk merawat penyakit hati.

Untuk penyakit kulit, jus juga digunakan sebagai antimikrobial. Ia digunakan untuk menyapu kawasan yang terjejas 3-4 kali sehari. Ekstrak biji, menurut pakar herba, menghilangkan giardia. Dalam perubatan tradisional Cina, limau gedang dikelaskan sebagai makanan berasid. Makanan masam dianggap astringen dan menyejukkan. Rasa masam dikaitkan dengan hati dan dipercayai membantu penghadaman.

Rebusan kulit limau gedang

Pulpa limau gedang adalah sumber yang kaya dengan vitamin dan antioksidan, tetapi kita tidak harus melupakan nilai pemakanan kulitnya. Grapefruit dan buah-buahan sitrus lain seperti oren, limau dan tangerin mengandungi paras tertinggi pektin daripada mana-mana makanan dan kebanyakan nutrien terdapat dalam kulitnya.

Pektin adalah prebiotik – ia meningkatkan peristalsis usus. Pengambilan pektin boleh menurunkan paras kolesterol darah, menyembuhkan cirit-birit, sembelit, dan mengurangkan risiko kanser. Pektin bertindak sebagai anti-diabetes.

Kedua-dua kulit segar dan kering buah sitrus boleh digunakan untuk membuat rebusan. 3 sudu besar semangat tuangkan 2 cawan air sejuk (400 ml), letakkan di atas api. Didihkan, masak selama 10 minit dan matikan. Tunggu sehingga ia sejuk, kemudian tapis. Minum sepanjang hari. Rebusan sedemikian menghilangkan toksin dari badan.

Berwarna alkohol biji limau gedang dan kulit

Berwarna biji dan kulit limau gedang, tidak seperti buah sitrus lain, mengandungi kepahitan istimewa. Pahit ini adalah antibiotik terbaik alam semula jadi. Kulit jeruk juga mengandungi hesperidin, flavonoid yang menghalang sel kanser daripada membiak.

Anda memerlukan pips dan kulit limau gedang untuk membuat tincture. Berwarna dari kulit kering akan lebih pekat: untuk mengisi bekas, kulit kering memerlukan lebih banyak daripada yang segar. Anda boleh mengisi bekas ke bahagian atas dengan kulit segar, dan dengan yang kering – sebanyak 3/4. Tuangkan kandungan balang dengan vodka, tutup dan letakkan di tempat yang gelap selama 10 hari.

Pada akhir masa, tapis cecair. Dos – 2 sudu kecil. sehari untuk memperbaiki penghadaman, insomnia, untuk meningkatkan imuniti. Tincture juga boleh digunakan secara luaran untuk merawat masalah kulit: jerawat, kemerahan, luka cetek.

Penting! Berwarna alkohol adalah kontraindikasi untuk orang yang mengambil ubat, pesakit dengan penyakit kronik saluran gastrousus, hati, diabetes, mereka yang terdedah kepada kemurungan dan mereka yang alah kepada alkohol.

Teh dengan kulit limau gedang

Sesiapa yang tidak dibenarkan minum alkohol boleh menikmati teh dengan kulitnya. Ia mudah disediakan, merendahkan kolesterol, menenangkan saraf, mempunyai kesan diuretik, pemulihan dan mempunyai banyak kelebihan lain.

• semangat separuh limau gedang;
• kayu manis tanah atau batang kayu manis;
• madu secukup rasa;
• 200 ml air mendidih.

Masukkan bahan ke dalam cawan, tuangkan air mendidih ke atasnya. Biarkan selama 5-7 minit. Jika dikehendaki, anda boleh memaniskan dengan madu.

Bagaimana untuk memilih dan bagaimana untuk menyimpan limau gedang?

Cari buah-buahan yang bulat dan licin yang berat untuk saiznya kerana ia adalah yang paling berair. Anda harus memilih buah berkilat dengan hujung yang sedikit rata. Grapefruit dengan kulit yang lebih kasar, kasar, lembut atau dengan hujung runcing biasanya mempunyai kualiti yang lebih teruk. Adalah lebih baik untuk mengelakkan buah-buahan dengan bintik-bintik dan kecacatan lain pada kulit.

Ia selamat untuk membeli buah-buahan dengan kulit hijau. Warnanya tidak menunjukkan kematangan dan rasa limau gedang. Buah sitrus boleh disimpan pada suhu bilik selama seminggu – ini akan menjadikannya lebih berair. Untuk penyimpanan yang lebih lama, buah harus diletakkan di dalam peti sejuk di mana ia akan disimpan selama enam hingga lapan minggu.

Limau gedang mana yang lebih sihat: putih atau merah?

Perbezaan terbesar antara limau gedang putih dan merah ialah kandungan vitamin A. Varieti merah mempunyai tahap nutrien ini yang jauh lebih tinggi: 28% berbanding 1% daripada keperluan harian. Semua jenis limau gedang kaya dengan vitamin C, dan terdapat sedikit perbezaan dalam kandungan nutrien ini antara merah dan putih.

Kandungan gula, serat, kalium dan jumlah kalori buah-buahan merah dan putih secara kasar boleh dibandingkan. Limau gedang merah nyata lebih manis daripada limau gedang putih, walaupun kira-kira jumlah gula yang sama. Tiada likopena dalam buah-buahan putih, yang bermaksud ia lebih rendah dalam sifat antioksidan berbanding buah-buahan dengan daging merah.

Untuk merasai manfaat sebenar limau gedang, anda perlu mengambilnya dengan kerap. Tabiat makan beberapa hirisan limau gedang sebelum makan akan memberi manfaat besar kepada tubuh anda dengan mengurangkan kesan negatif makanan “berat”, berlemak dan mencegah makan berlebihan.