Apakah kunyit yang baik untuk badan, sifat utama dan kontraindikasi

Isi rumah terkenal dengan kunyit sebagai rempah ratus yang memberikan makanan rasa kari yang istimewa dan warna yang menarik – daripada emas gelap hingga oren.

Suri rumah menggunakannya sebagai perasa yang memberikan hidangan warna dan rasa pelbagai peringkat kekayaan, dan tidak menyedari manfaat bahan ini, yang secara rasmi dipanggil “curcumin” dalam dunia saintifik, boleh membawa kepada manusia.

Dan itu sahaja mengenainya-apa yang kita tidak tahu tentang kunyit?

Bahan dengan sejarah yang panjang – kunyit, faedah dan bahaya yang boleh dibawanya, cara mengambilnya tanpa membahayakan kesihatan anda – adalah topik ulasan ini.

Para saintis telah mendapati bahawa resipi etnoperubatan bukan hanya fantasi penyembuh kampung, dan curcumin benar-benar mempunyai sifat anti-radang, antioksidan (dan bukan sahaja).

Khasiat serbuk oren

Mengetahui apa kegunaan kunyit untuk tubuh dan cara menggunakannya dengan betul agar tidak membahayakan diri sendiri, anda akan mendapat banyak manfaat dari produk kuno ini, yang telah menemani manusia selama beberapa ribu tahun.

Placer serbuk kunyit yang cerah mengandungi:

• Sebilangan vitamin B dalam kuantiti yang banyak. Mereka bertanggungjawab untuk memastikan fungsi gentian saraf, kesihatan vaskular. Di samping itu, vitamin B menjejaskan fungsi organ dalaman dan metabolisme yang stabil;
• Mikronutrien – Zn, Fe, Mg, yang mengaktifkan fungsi hematopoietik dan fungsi sistem enzim yang stabil;
• makronutrien – K,P, Ca – tugas mereka adalah untuk menguatkan tulang, nada otot yang sihat dan sistem kardiovaskular;
• Sebilangan besar asid lemak yang sangat berguna yang digunakan dalam beberapa makanan tambahan untuk atlet dan untuk meningkatkan kesihatan keseluruhan.

Curcuma mempunyai kedua-dua sifat antioksidan dan anti-radang, mekanisme tindakannya dan kemungkinan penggunaan terapeutiknya terhadap pelbagai keadaan patologi terus diterokai.

Ciri-ciri berguna terapeutik

Penyenaraian lengkap sifat terapeutik produk boleh mengambil banyak masa, mari kita terangkan yang utama, direkodkan oleh saintis.

Curcumin menyekat pengaktifan mekanisme selular yang terlibat dalam permulaan proses keradangan. Keberkesanan kunyit adalah setanding dengan terapi kortikosteroid, yang pada masa ini merupakan satu-satunya rawatan standard yang tersedia untuk beberapa penyakit, dan ketiadaan kesan sampingan adalah kelebihan terbesar bahan ini berbanding kortikosteroid.

Ciri-ciri pencegahan dan terapeutik curcumin dianggap disebabkan oleh sifat antioksidan dan anti-radangnya. Oleh kerana pengoksidaan lipid membran dan kerosakan oksidatif kepada DNA dan protein dianggap dikaitkan dengan pelbagai komplikasi patologi kronik, seperti kanser, aterosklerosis dan penyakit neurodegeneratif, saintis moden percaya bahawa kunyit kuning memainkan peranan penting dalam memerangi penyakit ini.

Untuk keradangan dan kanser

Keradangan berkait rapat dengan perkembangan kanser, jadi penyelidikan diteruskan tentang keberkesanan kunyit, yang mempunyai potensi anti-radang yang kuat, dalam beberapa langkah kemopreventif untuk mencegah karsinogenesis dan kanser lain.

Tahap kortisol yang tinggi boleh melemahkan sistem imun, dan beberapa kajian menunjukkan bahawa curcumin boleh mengurangkan tahap kortisol. Aktiviti pro-radang berlebihan sel imun boleh membawa kepada pelbagai kesan kesihatan suboptimum; bagaimanapun, kajian menunjukkan bahawa curcumin boleh membantu mengawal sistem imun yang terlalu aktif.

Dalam penyakit sendi.

Bioanalis menganggarkan bahawa curcuminide membentuk 3 hingga 5% daripada jumlah serbuk kunyit. Melegakan sakit artritis mungkin memerlukan makan lebih banyak kunyit daripada yang seseorang akan makan pada diet biasa, jadi penyokong penggunaan terapeutik bahan tersebut mengesyorkan menggunakan makanan tambahan khas yang mengandungi bahan kimia lain selain curcumin (diferuloylmethane) yang juga terdapat dalam kunyit semulajadi – demethoxycurcumin dan bisdemethoxycurcumin. Para saintis percaya bahawa setiap sebatian ini, bersama-sama dipanggil curcuminoids, mempunyai kesan anti-radang. Adalah dicadangkan bahawa semasa rawatan atau pencegahan, suplemen rawatan sendi berasaskan kunyit yang mengandungi 95% kurkuminoid perlu diambil dalam jumlah antara 200 hingga 1,000 mg sehari.

Dalam Diabetes.

Kunyit merendahkan paras glukosa darah dengan meningkatkan paras insulin dan dengan itu melindungi daripada diabetes. Menurut kajian saintis asing, pengambilan satu gram curcumin sehari selama sebulan boleh mengurangkan tahap kolesterol berbahaya. Selain itu, ia membantu mengawal beberapa parameter asas yang berkaitan dengan sindrom metabolik dan dengan itu mengurangkan risiko penyakit jantung. Lada, atau salah satu komponen kimia utama lada, piperine, termasuk dalam beberapa suplemen curcumin. Ramai pakar percaya bahawa lada membantu penyerapan curcumin. Di samping itu, sebagai antioksidan, bahan itu menghilangkan keradangan dalam sel lemak, pankreas dan otot.

Kajian yang disahkan editorial yang diterbitkan dalam European Journal of Nutrition, jurnal perubatan yang disemak oleh rakan sebaya, mendakwa bahawa curcumin (diferuloylmethane) boleh membantu mengurangkan tekanan darah tinggi, paras kolesterol, paras glukosa dalam ujian dan gangguan metabolik lain. Menurut kajian Tufts University, curcumin telah menunjukkan hasil sebenar dalam kajian mengenai menyekat pertumbuhan tisu lemak. Dengan mengawal tahap gula dan mencegah rintangan insulin, curcumin juga menghalang pemendapan lemak, yang oleh itu tidak berlarutan di dalam badan. Penggunaan sederhana kunyit (jika tiada kolesistitis dan kontraindikasi lain) meningkatkan pengeluaran hempedu dalam perut, yang juga membantu mengemulsi lemak dan mempercepatkan metabolisme.

Dalam gangguan usus.

Curcumin juga mempunyai sifat yang tindakannya serupa dengan prebiotik, yang membolehkannya membuat perubahan dalam mikrobiota usus dan mengekalkan sambungan imunnya.

Untuk keadaan kulit.

Jurnal Dermatologi Eropah menerbitkan kajian mengenai kesan curcumin yang diambil secara lisan, digabungkan dengan terapi cahaya, terhadap rawatan psoriasis. Keputusan menunjukkan bahawa kombinasi ini mungkin lebih selamat daripada rawatan tradisional untuk orang yang mempunyai psoriasis plak sederhana hingga teruk.

Untuk meringkaskan dalam ringkasan ringkas penyelidikan semasa mengenai subjek, adalah selamat untuk mengatakan bahawa kunyit memanjangkan hayat orang yang mengambilnya secara tetap atau untuk tujuan terapeutik dan profilaksis.

Boleh dan tidak boleh – cara mengambilnya dengan betul

Tetapi mengetahui betapa positifnya kunyit memberi kesan kepada tubuh, adalah perlu untuk mempertimbangkan kontraindikasi terhadap penggunaannya.

Tempoh kehamilan: kunyit boleh mencetuskan haid, kerana kehamilan berisiko.

Cholecystitis: masalah pundi hempedu boleh menjadi lebih teruk – jika anda mempunyai batu karang atau saluran hempedu tersumbat anda tidak boleh menggunakan kunyit tanpa berunding dengan doktor anda.

Pembekuan darah: dalam kes tertentu, bahan melambatkan pembekuan darah, yang membawa kepada risiko hematoma dan pendarahan jika kekurangan platelet.

Diabetes: curcumin mengurangkan glukosa dalam badan. Anda harus berunding dengan doktor anda tentang kemungkinan menggunakan curcumin jika nilai gula anda sentiasa berubah, terlalu rendah dan terlalu tinggi.

Penyakit refluks gastroesophageal (GERD): bahan yang dimaksudkan boleh menyebabkan sakit perut dalam kategori tertentu orang yang menghidap penyakit ini.

Keadaan sensitif hormon seperti payudara, rahim, kanser ovari, endometriosis atau mioma: Curcumin boleh bertindak sebagai hormon estrogen. Sehingga terdapat lebih banyak kajian yang disahkan, berhati-hati harus dilakukan sekiranya terdapat keadaan yang mungkin bertambah buruk akibat kesan hormon.

Untuk lelaki.

Kemandulan (lelaki): kunyit mengurangkan tahap testosteron dan mengurangkan pergerakan sperma apabila diambil oleh lelaki. Ia boleh mengurangkan kesuburan. Orang yang cuba mendapatkan bayi harus menggunakan kunyit dengan berhati-hati.

Kekurangan zat besi: Mengambil sejumlah besar kunyit boleh mengganggu penyerapan zat besi. Kunyit harus digunakan dengan berhati-hati pada orang yang mengalami kekurangan zat besi.

Pembedahan: seperti yang dinyatakan di atas, kunyit kadangkala melambatkan pembekuan darah, menyebabkan pendarahan tambahan semasa dan selepas pembedahan. Anda harus berhenti makan kunyit sekurang-kurangnya 2 minggu sebelum pembedahan yang dirancang. By the way, terdapat lebih daripada 90 jenis wira cerita hari ini di dunia, beberapa daripadanya adalah hiasan semata-mata. Pada skala industri, bagaimanapun, hanya 4 spesies ditanam: kunyit panjang, aromatik, bulat, dan cedoaria (kunyit putih), tumbuhan etno-perubatan terkenal yang juga digunakan dalam Ayurveda. Penggunaannya dalam perubatan tradisional India tercermin dalam risalah perubatan kuno.

Curcuma untuk wanita

Secara tradisinya, kunyit putih digunakan untuk merawat gangguan haid, dispepsia, muntah dan sebagai agen anti tumor. Penduduk kampung menggunakan rizom kerana sifatnya yang memerah, cirit-birit, ekspektoran, sedatif, diuretik dan perangsang, manakala akarnya digunakan untuk merawat kembung perut, dispepsia, selsema, batuk dan demam.

Resipi dengan kunyit, walaupun anda sihat

Apakah kebaikan kunyit, dikisar atau segar, jika tiada masalah kesihatan yang dikenal pasti?

Faedah kunyit untuk wanita dengan kesihatan yang normal, dan bukan sahaja untuknya – dalam kemungkinan meningkatkan metabolisme dan penurunan berat badan, yang akan berlaku dengan menormalkan paras gula dalam darah dan membuang toksin yang berlebihan.

Teh kunyit untuk penurunan berat badan adalah kegemaran lama di seluruh dunia, dipinjam dari India. Resipi untuk penyediaannya tidak begitu sukar. Anda boleh, sebagai contoh, ambil setengah sudu teh serbuk kunyit dan sedikit akar halia, tambahkannya kepada setengah liter air dan rebus. Selepas mendidih, sejukkan pada suhu bilik dan minum. Penggunaan harian teh sedemikian menormalkan paras gula dalam darah, yang penting dalam diabetes, mengawal aliran keluar hempedu dan operasi pankreas yang stabil.

Walau bagaimanapun, mereka yang tidak menyukai rasa halia boleh menambah daun pudina sebagai ganti dan menikmati teh segar dan sejuk dengan kunyit dan mentol.

Pilihan lain ialah menambah sedikit serbuk kayu manis ke dalam air, yang juga meningkatkan metabolisme dan merupakan antioksidan yang kuat.

Ia tidak disyorkan untuk menambah gula kepada teh sedemikian, kerana ia mengurangkan kesan positif penggunaannya, tetapi madu dan jus lemon agak sesuai untuk meningkatkan rasa minuman.

Resipi terkenal untuk teh anti-radang dengan kunyit (“susu emas”) berbeza sedikit dari negara ke negara kerana ketersediaan bahan-bahan tertentu.

Ia adalah minuman Ayurveda tradisional, enak dan lembut, dan ia agak mudah dibuat. Ayurveda adalah salah satu sistem perubatan tertua di dunia; ia dibangunkan lebih 3,000 tahun dahulu di India dan masih digunakan secara meluas di banyak negara.

Susu keemasan dengan kunyit

Bahan utama dalam susu emas adalah kunyit, yang memberikannya warna keemasan yang indah dan mempunyai sifat penyembuhan. Bahan asas, susu, biasanya dipilih daripada jenis yang paling semula jadi yang mudah didapati. Negara luar, misalnya, lebih suka menggunakan santan berbanding santan lembu, kerana percaya ia mengalami pra-pemprosesan yang berlebihan.

Pes serbuk perlu disediakan terlebih dahulu, yang boleh disimpan di dalam peti sejuk selama kira-kira sebulan, menambahnya kepada susu jika perlu. Ia diperbuat daripada dua sudu kunyit dan segelas air. Setelah mencampurkannya, pes masa depan diletakkan di atas api, tunggu mendidih, kemudian rebus selama lima hingga tujuh minit, kacau selalu. Kemudian produk akhir, yang sudah tebal dan likat, disejukkan, dimasukkan ke dalam peti sejuk dan dimasukkan ke dalam bekas kaca.

Susu emas itu sendiri disediakan seperti berikut: satu sudu teh pes siap dicairkan dalam segelas susu yang dipanaskan dengan baik dan, jika dikehendaki, bahan berguna ditambah untuk rasa dan faedah tambahan. Pilih mengikut keinginan anda:

• buah pelaga tanah;
• Halia segar atau dikisar;
• serbuk kayu manis;
• madu cair segar;
• ekstrak vanila tulen.

Buah pelaga, halia, dan kayu manis bukan sahaja memberikan minuman rasa yang indah, tetapi ia juga mempunyai sifat perubatan mereka sendiri, termasuk sebagai antioksidan.

Itulah betapa bergunanya rempah yang kelihatan tidak mencolok!