Apakah kegunaan kolak buah kering untuk lelaki dan wanita

Sejak zaman purba di Rusia adalah kebiasaan untuk minum uzvar atau kolak. Pada musim gugur, epal segar digunakan untuk ini, dan pada bulan lain – buah kering. Malah apa, kemudian 10-15 tahun yang lalu di ruang makan minuman penyegar kegemaran adalah kolak buah-buahan kering. Dan di sekolah dan tadika masih membancuhnya, mengetahui tentang faedah yang tidak diragukan dari kompot buah kering untuk tubuh.

Komposisi kimia dan kandungan kalori kolak buah kering

Wanita mengambil berat tentang angka mereka, jadi pertama sekali berminat dengan kandungan kalori produk tertentu. Pada zaman dahulu, nilai kalori, sudah tentu, mengambil kira, tetapi jangan memikirkannya seperti pada masa sekarang. Tergesa-gesa untuk menggembirakan nilai kalori epal kering tidak tinggi. Setiap 100 gram produk terdapat 231 kcal, 2 gram protein, 0.1 gram lemak dan 59 gram karbohidrat.

Komposisi kimia epal juga mengagumkan dengan kekayaannya: zat besi, kalium, fosforus, kalsium, vitamin kumpulan C, B dan PP, beta-karotena, pektin dan banyak lagi.

Sifat kompot untuk tubuh manusia

Untuk menjawab soalan: kompot dari buah-buahan kering adalah baik atau buruk? Ia adalah perlu untuk mengkaji komposisi dan sifat-sifat juzuknya. Kompot yang dimasak dengan betul dari epal segar atau kering sudah pasti berguna untuk kesihatan badan pada sebarang umur. Kedua-dua epal kering dan masak mempunyai serat dan pektin, yang membantu membuang kolesterol, toksin dan kekotoran berbahaya yang berlebihan. Minuman epal kering berguna kerana ia menormalkan otot jantung, menghalang penampilan plak kolesterol pada dinding saluran darah. Produk ini adalah maloallergik, jadi ia boleh dimakan sebagai pencuci mulut untuk hampir semua orang.

Faedah daripada

Kompot dari buah-buahan kering mempunyai kesan yang baik terhadap sistem pencernaan, membantu mengurangkan tahap gula dalam darah. Mereka berguna untuk penyakit kardiovaskular kerana kandungan kalium yang tinggi dalam kulit epal. Dalam dos yang kecil, doktor membenarkan walaupun pesakit kencing manis mengambil kompot, mereka menguatkan sistem imun.

Kompot dengan penambahan lemon segar dan madu membantu untuk melawan selsema.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Tiada kontraindikasi khas untuk minum kompot ditemui. Jangan minum kolak masam dalam kuantiti yang banyak kepada orang yang mengalami gangguan pencernaan, di mana mungkin terdapat kembung perut, gas, pedih ulu hati. Selepas makan, dinasihatkan untuk membilas mulut atau memberus gigi, kerana gula boleh menyebabkan gigi berlubang. Pengambilan kolak yang tidak terkawal dengan kandungan gula yang tinggi boleh mencetuskan penambahan berat badan.

Cara memasak kompot di rumah

Untuk memasak kolak epal yang sihat dan lazat untuk musim sejuk akan memerlukan produk berikut: 2 liter air, kira-kira 1 kilogram epal segar, lebih baik jenis keras, 1 cawan gula (anda boleh meningkatkan kepekatan dan mengambil 2 cawan, dan pada musim sejuk, membuka kompot, cairkan dengan air) dan sedikit cuka 9% (1 sudu kecil.)

Epal dibasuh, keluarkan inti dengan filem dan pips, potong besar menjadi kepingan (kecil boleh keseluruhan) dan masukkan ke dalam balang 3 liter. Tuangkan air mendidih, biarkan selama 5 minit, kemudian tuangkan air ke dalam kuali, masukkan gula dan sedikit asid sitrik pada hujung pisau. Apabila sirap dan gula mendidih, sekali lagi tuangkan epal, tambah satu sudu teh cuka 9%, tutup dengan penutup logam, putar balang dan letakkan di bawah “kot”, bungkusnya untuk malam dalam keadaan hangat selimut.

Kompot dari epal kering

Kompot dari epal kering atau pir boleh dibuat dengan cara klasik. Dalam periuk 5 liter tuangkan 3-4 liter air, masak sehingga mendidih. Kami mengambil 100 gram buah-buahan kering, jika ia dibeli, maka ia harus disusun dari serpihan yang mungkin dan dibilas dengan teliti. Tetapi jika mereka dikeringkan di rumah, dan anda yakin dengan kualitinya, anda tidak boleh mencuci, dan segera tuangkan ke dalam air mendidih, biarkan mendidih selama 10-15 minit. Matikan dapur, tutup periuk dengan penutup dan biarkan berdiri. Kemudian toskan cecair, sejuk ke suhu bilik dan tambah beberapa sudu madu, tuangkan ke dalam botol dan masukkan ke dalam peti sejuk. Dalam cuaca panas, minuman seperti itu adalah penghilang dahaga yang baik. Anda boleh mengambil lebih banyak epal, maka rasa akan menjadi lebih kaya dan lebih cerah, anda boleh menambah gula apabila mendidih, jumlahnya bergantung pada kepelbagaian epal dan keasidannya.

Kolak dari pear kering

Pear kering juga merupakan gudang semua jenis vitamin yang kita kekurangan pada musim sejuk, sebagai contoh, ia mengandungi asid folik (vitamin B9), yang mengekalkan kesihatan dan mengambil bahagian dalam semua proses badan. Bahan ini amat diperlukan semasa kehamilan. Pear segar, kering dan rebusannya digunakan untuk pencegahan avitaminosis, sebagai ubat batuk, pengambilan rebusan sistematik mengurangkan kekejangan paru-paru dan mengurangkan pembentukan lendir dalam saluran pernafasan.

Kolak dari pir ternyata manis, tetapi sedikit tawar, jadi disyorkan untuk mencampurkan epal dan pir dalam perkadaran yang sama. Kemudian kompot manis tanpa menambah gula dan meningkatkan rasa.

Kolak daripada aprikot, kismis atau prun

Mempunyai pengering rumah untuk sayur-sayuran dan buah-buahan, anda boleh menjaga stok vitamin untuk musim sejuk dan aprikot kering, pic, anggur atau prun. Apabila menggunakan pengering dalam mod lembut semua nutrien dalam buah dipelihara, jadi suplemen vitamin ini untuk diet akan membantu mengekalkan fungsi tubuh manusia. Anda boleh menyimpan buah-buahan kering dalam bekas logam khas atau dalam beg kain. Stok harus dikaji dengan kerap, kerana rama-rama boleh muncul dalam buah kering jika syarat penyimpanan tidak dipenuhi.

Sekiranya tiada pengering, anda boleh mengeringkannya di udara segar, memutar secara sistematik kepingan atau mengeringkan dalam ketuhar, semakin rendah suhu pendedahan kepada buah segar, semakin banyak bahan berguna yang akan disimpan. Atau anda boleh mengambil jalan yang paling sedikit rintangan dan membeli di kedai buah-buahan kering siap pakai, terima kasih kepada pelbagai jenis yang tersedia pada masa kini. Tetapi dalam kes ini, anda harus ingat peraturan yang menarik: semakin tidak sedap dipandang buah-buahan kering, semakin berguna ia, semakin kurang bahan pengawet digunakan untuk pemeliharaannya dalam semua penyediaan kecantikan dan pra-jualannya.

Kolak beri kering

Dalam tempoh musim panas, ramai suri rumah selain buah-buahan, menyediakan pelbagai buah beri. Pengeringan untuk kompot boleh menjadi mana-mana buah hutan atau taman: currant, raspberi, strawberi, ceri. Setiap buah beri dengan cara yang berbeza membuka rasa kompot. Merebus raspberi adalah ubat rakyat untuk banyak selsema dan mempunyai sifat antipiretik. Currants mengandungi banyak asid askorbik. Menggabungkan buah beri dan buah-buahan, anda boleh menggembirakan keluarga anda setiap hari dengan minuman yang berguna, lazat dan pelbagai. Adalah penting untuk diingat bahawa masa memasak buah-buahan dan beri yang berbeza adalah sangat berbeza, dan bukannya mendapat kompot tidak ternyata bubur beri dan buah-buahan, mereka mesti ditambah secara beransur-ansur, satu demi satu. Supaya buah-buahan yang keras cukup direbus dan memberikan nutrien secara maksimum, dan beri tidak berselerak.

Pear perlu dimasak selama 1-2 jam, aprikot kering, prun – 10-15 minit, epal sedikit lebih lama kira-kira 20 minit dan sehingga setengah jam, kismis – 5-7 minit. Anda harus mengambil kira tahap kekeringan buah-buahan dan beri dan saiznya.

Keanehan penggunaan

Kompot adalah lebih baik untuk diambil selepas makan, terutamanya bagi mereka yang mempunyai penyakit gastrousus dalam fasa eksaserbasi. Bergantung pada kandungan buah-buahan dan beri, decoctions boleh mempunyai kesan yang berbeza:

1. Kolak aprikot dan pic mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf dan kardiovaskular.
2. Vesvar epal dan pear sebagai tambahan kepada membersihkan toksin, mempercepat metabolisme dan menormalkan tekanan intrakranial.
3. Minum dengan prun mengaktifkan peristalsis usus.
4. Kolak dari prun boleh diambil sebagai julap ringan.

Pencuci mulut buah-buahan kering, adalah sumber iodin, vitamin dan mineral.

Kanak-kanak (pada umur berapa boleh memberi)

Sebelum anda memasukkan kolak buah kering dalam diet bayi anda, anda perlu berunding dengan pakar pediatrik anda. Dia akan memberitahu tentang perintah pengenalan produk baru, apa yang ibu perlu beri perhatian. Biasanya, minuman buah-buahan kering diberikan pada usia satu tahun.

Pada mulanya, kolak dibuat daripada satu jenis sahaja, seperti pear. Anda harus bermula dengan jumlah yang kecil, hanya berikan 1 sudu teh selepas makan dan lihat jika kanak-kanak mempunyai sebarang masalah: ruam, kolik, sakit perut. Jika ujian pertama berjaya, anda boleh meningkatkan bahagian, dan kemudian beralih ke buah lain. Dan secara beransur-ansur meningkatkan catuan.

Penting: Apabila anda mengenal pasti masalah, anda perlu mengecualikan jenis buah atau beri ini. Beri badan pulih dan baru berikan jenis baru. Kompot hendaklah dibancuh hanya daripada produk berkualiti, tanpa kerosakan luaran. Adalah wajar pada mulanya untuk menggunakan buah-buahan dan beri yang tumbuh di rantau ini, dan dari masa ke masa untuk menambah yang eksotik.

Wanita hamil dan menyusu

Semasa kehamilan, tubuh wanita mengalami perubahan ketara, kerengsaan yang berlebihan, keletihan walaupun dengan beban kecil dan rasa mengantuk muncul. Gejala ini dikaitkan dengan peningkatan tahap progesteron, hormon yang melakukan banyak fungsi, termasuk penyimpanan nutrien yang diperlukan oleh janin dalam tisu lemak.

Semasa kehamilan, seorang wanita tidak sepatutnya mendapat lebih daripada 10-12 paun, jadi anda perlu makan dengan betul. Anda boleh menggunakan buah-buahan kering untuk mempelbagaikan diet anda, sambil mendapatkan unsur surih dan vitamin yang diperlukan.

Semasa penyusunan semula badan wanita hamil, toksikosis sering berlaku. Kompot dari buah-buahan kering dan beri akan membantu melegakan manifestasi yang tidak menyenangkan ini. Ia hanya perlu memilih komponen yang sesuai untuk kompot. Sebagai contoh, ambil sebiji pir sebagai asas, dan tambahkan beberapa aprikot dan prun. Minuman ini akan membantu dalam memerangi loya, kerana ia mempunyai keasidan yang menyenangkan, terutamanya baik dalam bentuk sejuk. Kompleks vitamin akan mengembalikan semangat, memberi kekuatan, sebagai tambahan, gabungan ini menormalkan kerja usus, menghilangkan sembelit.

Satu lagi masalah wanita hamil adalah pedih ulu hati, tentu saja, anda boleh mengeluarkan ketidakselesaan dengan ubat-ubatan (Maalox, Almagel), ia mengandungi garam magnesium, yang, apabila memasuki perut, meneutralkan asid perut, tetapi tidak disyorkan untuk menggunakannya untuk masa yang lama.

Beri dan buah-buahan, yang mengandungi garam magnesium tetapi mempunyai kesan dan perlindungan yang lembut, boleh membantu menyelesaikan masalah ini.

Nama Produk	Kandungan magnesium (mg) setiap 100 gram produk	Kandungan besi (mg) setiap 100g produk
Aprikot	8	0.7
pisang	42	0.6
ceri	26	0.5
buah pir	12	2.3
Blackberry	29	1
Strawberi	18	1.2
Raspberi	22	1.2
Buckthorn	30	1.4
Plum	9	0.5
Anggur hitam	31	1.3
kesemak	56	2.5
ceri	24	1.8
Prun	88	3
buah epal	9	6

Beri dan buah-buahan boleh dimakan mentah, atau ia boleh dimakan sebagai kolak, mendapatkan jumlah magnesium yang sesuai untuk memerangi pedih ulu hati.

Banyak beri dan buah-buahan, walaupun dikeringkan, mengandungi besi. Bahan ini bagus untuk perkembangan otak bayi. Dengan pengambilan buah-buahan dan kolak beri yang kerap semasa kehamilan, tahap hemoglobin wanita meningkat, yang penting untuk membawa bayi yang sihat.

Sudah tentu, hanya satu kompot tidak dapat menampung sepenuhnya semua masalah. Pemakanan perlu seimbang secara keseluruhan: keluarkan daripada diet (atau sekurang-kurangnya kurangkan jumlah) makanan berlemak, goreng dan salai serta jeruk.

Apabila menurunkan berat badan.

Walaupun fakta bahawa buah kering jauh lebih kalori daripada buah segar, mereka boleh digunakan dalam kolak untuk penurunan berat badan. Adalah penting untuk diingat bahawa apabila menyediakan kompot tersebut, gula atau penggantinya tidak digunakan sama sekali.

Anda perlu dapat mencari gabungan bahan terbaik, supaya kompot kekal menyenangkan, tetapi tidak manis.

Resipi untuk kolak dengan halia:

• Epal (varieti hijau, masam manis) – 1 kg atau buah kering 150 gram;
• asid sitrik – (2 g setiap 1 liter) atau lemon segar 1 pc;
• madu – 2 sudu besar;
• akar halia – 5 cm;
• kayu manis – 1/2 batang;
• air – 2 liter.

Epal dibasuh dengan air yang mengalir. Selepas itu, keluarkan inti, masukkan ke dalam periuk dengan 2 liter air, tuangkan asid sitrik 4 g biarkan mendidih selama 10-15 minit dan tapis. Kemudian dalam kompot yang dihasilkan tambah halia dan kayu manis yang dicincang halus dan masak selama 10 minit lagi dan tapis untuk kali kedua, selepas menyejukkan minuman hingga 40-45 darjah kacau 2 sudu besar madu dan masukkan ke dalam peti sejuk. Minum segelas tiga kali sehari sebelum makan. Jika anda mengambil buah-buahan kering, maka 150 gram epal akan mencukupi, dan anda perlu merebusnya selama 20-25 minit, jus lemon mesti dituangkan di tempat terakhir bersama dengan madu.

Pure epal yang tersisa selepas membuat kolak, tambah ke keju kotej atau makan sebagai hidangan bebas dengan kefir.

Dengan beberapa penyakit

Untuk sesetengah penyakit memerlukan pendekatan yang sangat berhati-hati untuk memilih kolak buah, jika tidak, bahaya yang akan ditimbulkan kepada tubuh akan lebih besar daripada faedah yang diharapkan.

Dengan gastrik dan ulser peptik

Dengan ulser, buah-buahan masam dan beri tidak disyorkan, yang akan merengsakan perut, lebih baik makan pisang atau pir, atau ingat bahawa apabila rawatan haba (pengeringan, mendidih) keasidan dikurangkan dan tambah buah-buahan kering ke dalam diet. .

Buah mentah mengandungi jumlah serat yang sangat tinggi, dan ia sangat sukar untuk dihadam. Tetapi jika anda benar-benar mahukan epal, anda boleh menipu sedikit dan membakarnya dalam ketuhar atau makan buah kering dari kompot.

Dalam pankreatitis.

Pankreatitis adalah keradangan pankreas, penyakit yang boleh disebabkan oleh pelbagai sebab dan berjalan dalam bentuk yang berbeza. Tetapi kebanyakannya masalah timbul dengan pengeluaran enzim yang membantu dalam pemprosesan makanan, iaitu, penyerapan nutrien yang terjejas. Doktor mengesyorkan rejimen rawatan khas untuk penyakit ini, di mana perkara utama adalah pemakanan yang betul.

Pesakit pada masa ini disyorkan:

• sup mukus, sup bijirin (nasi, oat), sup sayur-sayuran:
• hidangan jenis daging dan ikan tanpa lemak, telur dadar kukus;
• Kolak, puri buah, rebusan rosehip, ciuman.

Anda boleh menambah 50-100 labu ke kolak epal biasa. Ia akan melindungi perut daripada pendedahan asid dan membekalkan badan dengan mineral (kuprum, fluorida, magnesium, zink, kalsium, mangan, iodin).

Komposisi kolak buah kering; Gabungan pir dan aprikot disyorkan dalam minuman.

Diabetes mellitus

Dalam penyakit ini, adalah penting untuk memantau kandungan gula produk. Sebagai contoh, anda boleh membuat kompot daripada prun, kerana produk ini rendah kalori dengan indeks glisemik rendah, jadi minuman itu tidak akan menyebabkan peningkatan gula darah. Pear kering boleh menjadi asas untuk kompot dalam penyakit ini.

Dengan rotavirus.

Jangkitan rotavirus adalah penyakit berjangkit dengan kerosakan pada saluran gastrousus. Apabila penyakit disyorkan banyak cecair suam. Kompot yang sangat berguna dari epal, dengan penambahan currant hitam, barberry, akar rhubarb.

Dengan keracunan

Hari-hari pertama keracunan disyorkan untuk minum air bersih, untuk menghilangkan toksin dari badan. Tetapi selepas 2-3 hari anda sudah boleh minum kolak tanpa gula untuk menambah ion kalium. Adalah disyorkan bahawa 2 liter air mendidih untuk mengambil 100 gram kismis dan menambah 1 pisang yang dicincang halus, rebus selama 15 minit dan kemudian tapis dan minum air rebusan suam. Jangan tambah gula ke dalam kompot.

Ciri Penyimpanan

Buah-buahan kering hendaklah disimpan dalam beg kain, di tempat kering yang mempunyai pengudaraan yang baik. Selepas membuat kompot perlu diselitkan selama 2-3 jam pada suhu bilik. Jika banyak kompot disediakan, disyorkan untuk memisahkan buah-buahan dan beri dan dimasukkan ke dalam peti sejuk.