Apakah Kebaikan Susu Beras?

Minuman bebas laktosa dan bebas gluten ini pastinya mesti dicuba! Pengganti susu lembu klasik berasaskan tumbuhan dan sihat, ia sesuai untuk mereka yang mengalami masalah perut kembung dan cirit-birit.

Susu beras, yang komposisinya membantu menyokong saluran pencernaan, mengawal pengosongan, menghilangkan perut kembung, menormalkan keasidan badan, adalah pencegahan penyakit kardiovaskular yang berkesan. Ia boleh dimakan walaupun semasa penurunan berat badan. Susu beras boleh dibeli di kedai diet atau di pasar raya biasa (dengan rangkaian yang lebih luas). Tetapi minuman sihat juga boleh disediakan di rumah.

Susu beras – apakah itu?

Beras ialah bijirin tahunan (dan saka) yang ditanam kerana bijirinnya yang berkanji. Beras dihasilkan hampir di mana-mana di kawasan tropika dan subtropika, di mana anda boleh mendapatkan 2-3 tanaman setahun. Tetapi ia juga bertolak ansur dengan iklim yang lebih sejuk.

Walaupun susu beras bukanlah “ciptaan” moden, ia telah menjadi lebih biasa baru-baru ini. Asal-usulnya tidak diketahui, tetapi pelbagai minuman bukan alkohol berasaskan air dan nasi terdapat dalam resipi tradisional banyak negara, seperti:

• Sikhe Korea (beras yang ditapai dengan air malt);
• Amasaki Jepun (beras yang ditapai dengan koji atau kulat Aspergillus oryzae) atau kokko (susu kompleks beras dan bijirin lain, kekacang, biji, alga);
• Orchata Mid-American (minuman yang biasanya dibuat daripada beras mentah dan badam yang direndam).

Susu beras adalah alternatif untuk orang yang alah kepada susu haiwan, soya, intoleransi laktosa, dan fenilketonuria. Ia sesuai untuk orang yang tidak menganggap susu haiwan sihat, tidak mengambilnya atas sebab falsafah, agama, etika.

Ia tidak sesuai untuk orang yang alah kepada nasi, tetapi penyakit ini lebih biasa di Asia berbanding di Eropah. Malah orang yang kerap mengambil susu haiwan boleh menghargai rasa istimewa minuman beras.

Komposisi kimia dan kalori

Komposisi tepat susu beras bergantung pada kaedah penyediaannya, dengan jenis yang dihasilkan secara industri – juga pada kandungan aditif, perasa, kemungkinan pengayaan dengan mineral, vitamin. Secara umum, ia mengandungi minimum lemak dan protein, karbohidrat yang lebih kompleks dan ringkas. Produk yang tidak diperkaya tidak mengandungi sejumlah besar vitamin, mineral; minuman yang diperkaya kalsium biasanya mengandungi bahan ini dalam jumlah 120 mg setiap 100 ml, serta susu lembu.

Nilai pemakanan (100 ml):

• kJ, 203.7;
• kcal – 48,5;
• karbohidrat – 9.2 g;
• lemak – 0.65 g;
• protein – 0.1 g; serat – 0,31 g;
• serat – 0,31 g;
• air – 89 gr.

Kandungan mineral (mg/100 ml):

• besi – 1.4;
• zink – 0.39
• kalsium – 17;
• tembaga – 0,1
• magnesium – 29;
• mangan – 0.3
• fosforus – 47;
• selenium – 0.02
• kalium – 0.196
• natrium – 2.2
• omega-3 – 133;
• omega-6 – 90;
• molibdenum – 0,059.

Kandungan vitamin (mg/100 ml):

• В1 – 0,05;
• В3 – 0,7;
• В5 – 0,4;
• В6 – 0,09;
• В9 – 0,036;
• С – 0,68;
• Е – 0,12;
• К – 0,006;
• biotin – 0,048.

Khasiat susu beras untuk tubuh lelaki, wanita dan kanak-kanak

Khasiat susu beras untuk badan wanita, lelaki, kanak-kanak:

• sokongan pencernaan;
• Peraturan pH (keasidan) dalam badan;
• Pencegahan penyakit kardiovaskular;
• menurunkan tahap kolesterol;
• mengurangkan tekanan darah tinggi;
• penghapusan perut kembung;
• peraturan najis;
• sesuai untuk dimakan dalam penyakit seliak;
• sesuai untuk vegetarian.

Faedah

Susu tumbuhan bukanlah susu dalam erti kata literal, dan menurut undang-undang kami istilah “minuman” digunakan untuknya, kerana nama “susu” secara eksklusif menggambarkan produk yang berasal dari haiwan. Walaupun susu haiwan diproses secara berbeza selepas diperah, minuman berasaskan tumbuhan dihasilkan dengan menekan dan menapai. Mereka mempunyai kurang protein dan lebih banyak karbohidrat daripada produk lembu. Mereka juga mempunyai kurang lemak tepu dan bebas laktosa. Ia adalah sumber serat, vitamin, mineral, lesitin yang berharga. Minuman berasaskan tumbuhan sering diperkaya dengan bahan berharga lain, yang meningkatkan nilai pemakanannya.

Selain ketiadaan laktosa, minuman berasaskan tumbuhan juga bebas daripada kasein protein susu dan kolesterol. Atas sebab ini, ia digunakan dalam beberapa jenis diet – bebas laktosa, HIPOKOLESTEROLEMIK, kencing manis, anti-alergi, diet penurunan berat badan.

hypoallergenic

susu beras, manfaat yang adalah bahawa tidak ada risiko reaksi alahan selepas pengambilan, adalah alternatif yang sesuai kepada susu lembu. Ia tidak mengandungi kolesterol dan mempunyai kurang lemak, berkat yang ia tidak melebihi beban saluran penghadaman. minuman yang tidak mengandungi protein susu laktosa atau kasein. Kelebihannya ialah produk tenusu haiwan tidak seperti, ia tidak berasid badan.

Meningkatkan tenaga anda

Seperti yang dinyatakan di atas, minuman beras kaya dengan serat, karbohidrat, mineral, lemak sihat, terima kasih kepada yang mengenyangkannya, memberi tenaga. protein Its dengan baik diasimilasikan, “yang dibina ke dalam” badan manusia. Menurut pakar, penggunaannya adalah lebih baik daripada yang dimasukkan dalam diet susu haiwan klasik, yang kurang hadam.

meningkatkan imuniti

Ingin meningkatkan pertahanan badan anda? Minum susu beras. untuk wanita, kanak-kanak, lelaki faedah (dan kemudaratan) adalah disebabkan oleh komposisi khas. Terima kasih kepada komposisi berfaedah, minuman menggalakkan imuniti badan, ia adalah disyorkan untuk orang yang mengalami alahan.

susu tumbuhan mengandungi banyak bahan-bahan yang sihat yang memberi manfaat kepada seluruh badan. Selain serat yang dinyatakan di atas, karbohidrat, mineral, lesitin dan vitamin yang diperlukan untuk badan menyumbang kepada sokongan imuniti.

Memperbaiki kulit

Wanita akan menghargai keupayaan susu beras untuk menyuburkan kulit dan dengan ketara meningkatkan keanjalan.

Walaupun dalam kesusasteraan, anda boleh mencari bukti tidak langsung hakikat ini di dalam penemuan pada kecantikan, keanjalan kulit Jepun dan wanita Cina.

arsenik bukan organik adalah lebih toksik daripada sebatian organik. Ia adalah berbahaya kepada manusia dan mempunyai genotoxic, kesan karsinogenik, terutamanya menyebabkan paru-paru, pundi kencing, dan kanser kulit. Hari ini, keracunan arsenik masih subjek penyelidikan saintifik; ia dianggap sesuai untuk memperkenalkan had rendah pada kandungan dalam makanan, kerana semua orang menerima 95% daripada bahan ini dari diet dan air minuman, yang lain melalui kulit, pernafasan.

Beras, lebih daripada bijirin yang lain, berkumpul arsenik dalam lapisan luar bijirin. Oleh itu, biji-bijian biasanya mengandungi lebih arsenik daripada beras putih, dan oleh itu, ia adalah berbahaya untuk mengambil sejumlah besar produk sebagai sebahagian daripada diet yang sihat. bijirin bertapis mengandungi kira-kira 70% arsenik dalam bentuk bukan organik, beras gandum mengandungi sehingga 80%.

Rendah dalam nutrien

susu beras miskin lemak, vitamin (A, B12, D, K2), dan mineral. Bahan-bahan ini mesti disediakan oleh diet yang pelbagai. Oleh itu, apabila mengelakkan produk tenusu haiwan, termasuk daging, ikan, telur, kacang, biji benih, kekacang, sayur-sayuran berdaun dan cruciferous, dan avokado dalam diet anda. Cuba untuk menghabiskan masa yang cukup di bawah matahari untuk vitamin D. Replenish

Tidak sesuai untuk makanan bayi

Sekarang mari lihat pada manfaat dan kemudaratan susu beras untuk kanak-kanak. buatan sendiri unflavored atau produk kedai membeli dengan komposisi yang sesuai boleh diberikan kepada bayi daripada 6 bulan, menggunakannya untuk minum, menyediakan makanan bayi. jenis kalsium yang diperkaya boleh diperkenalkan dari 1 tahun. Tetapi, seperti beras lain, susu sayur-sayuran tidak boleh diberikan kepada kanak-kanak kecil setiap hari, khususnya kerana kandungan mungkin arsenik.

Tidak disyorkan untuk pesakit kencing manis.

Apabila membeli susu beras, baca komposisinya teliti. Pengeluar sering menambah pelbagai penstabil dan perasa untuk minuman. Bahan kimia ini mengurangkan kualiti. Di samping itu, susu berasaskan tumbuhan sering mengandungi kanji jagung, karbohidrat yang meningkatkan indeks glisemik, jumlah kalori, yang tidak baik untuk pesakit kencing manis.

Sesetengah minuman walaupun mengandungi sirap glukosa-fruktosa, salah satu makanan yang membawa kepada badan-badan berat badan berlebihan. bahan-bahan lain untuk mengelakkan adalah lemak yang keras, sumber asid lemak trans yang berbahaya. Antara lain, bahan-bahan ini dengan ketara meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, diabetes jenis 2, dan memburukkan lagi penyakit yang sudah ada.

Kontraindikasi

Walaupun susu beras umumnya diterima dengan baik, berhati-hati harus dilakukan jika terdapat risiko intoleransi terhadap bahan utama. Seperti mana-mana makanan, nasi boleh menyebabkan masalah pencernaan.

Intoleransi boleh berkembang apabila satu jenis makanan dimakan dalam jangka masa yang panjang. Oleh itu, kadang-kadang dinasihatkan untuk menggantikan susu jenis ini dengan susu oat, susu badam, santan.

Ciri Memasak

Susu sayuran boleh disediakan dengan mudah di rumah. Dengan pengeluaran mereka sendiri, lebih mudah untuk mengawal komposisi produk. Selain itu, susu tumbuhan buatan sendiri jauh lebih murah daripada susu yang dibeli.

Ia boleh dibuat daripada nasi yang telah dimasak. Tetapi tanpa mengira varieti yang dipilih, kaedah ini tidak akan menghasilkan minuman yang boleh diminum. Susu beras sedemikian sedikit lebih manis daripada mentah, mempunyai konsistensi yang tebal atau berlendir, dan lebih sesuai untuk memasak (bubur).

Minuman yang diperbuat daripada beras yang direndam adalah yang paling mudah untuk disediakan. Ia tidak pekat, tidak manis, dan mempunyai rasa nasi mentah yang ringan. Ia boleh berperisa dengan ekstrak vanila, koko, carob, dimaniskan dengan kurma yang dihancurkan, buah tin, pemanis sayuran yang tidak ditapis (barli, beras, agave, molase), madu. Terdapat banyak variasi, pilih mengikut keutamaan peribadi.

Susu beras diperbuat daripada beras kosong (susu asli tulen)

• 50 g beras;
• 1 + ½ L air;
• 1 sudu kecil. tebu;
• Secubit garam laut.

• Bilas beras dengan baik dengan air suam.
• Letakkan bijirin dalam ½ l air mendidih dalam periuk.
• Rebus selama 25 minit.
• Tuangkan nasi yang telah dimasak ke dalam mangkuk yang tinggi, masukkan garam, gula tebu.
• Tuangkan dalam 1 liter air, kacau dengan teliti dengan pengadun.

Susu Beras Jasmine

• 50 g beras melati;
• secubit garam laut;
• 1 sudu kecil. madu atau pemanis semula jadi lain (kurma, agave, dll.);
• ½ L air.

• Bilas beras dalam air suam, letakkan dalam mangkuk berisi air sejuk.
• Biarkan selama sekurang-kurangnya 20 jam. Pada masa ini, tukar air sekurang-kurangnya 2 kali.
• Selepas 20 jam, tapis bijirin sekali lagi, tambah garam, pemanis, gaul rata dalam mangkuk tinggi.
• Tapis melalui kain.

Cara menggunakannya dengan betul

Susu beras manis sedikit. Tetapi ini tidak menghalang penggunaannya dalam penyediaan hidangan masin, khususnya sup (brokoli, labu…). Minuman ini juga sesuai untuk hidangan manis seperti bubur, puding, koktel buah-buahan, digunakan untuk membuat kek, pastri dan manisan lain. Ia juga akan menjadi pengganti susu yang baik untuk kopi.

Terdapat juga beras krim di pasaran, yang lebih padat daripada susu. Ia digunakan di mana sahaja krimer masakan digunakan. Anda juga boleh membeli yogurt beras.

Peraturan asas penggunaan

Susu beras sebaiknya dimakan dalam masa 2-3 hari selepas penyediaan. Ia boleh digunakan di mana sahaja susu haiwan klasik digunakan.

Simpan susu tumbuhan buatan sendiri di dalam peti sejuk, sebaik-baiknya dalam bekas kaca. Jangan lupa kacau sebelum digunakan, kerana komponennya yang lebih padat mendap ke bawah.