Apakah kebaikan Ryazhenka?

Sayur-sayuran

Susu adalah produk yang berkhasiat dan diperlukan untuk tubuh manusia. Tetapi kadang-kadang orang tidak boleh memakannya dalam bentuk tulen. Kemudian adalah mungkin untuk mendapatkan mineral dan vitamin yang berguna daripada produk tenusu lain, seperti ryazhenka.

Apa itu ryazhenka

Hasil daripada penapaian susu cair (dengan bantuan bakteria), serta penambahan krim berat, minuman manis yang halus dengan warna berkrim diperolehi – ryazhenka. Ia termasuk banyak bahan berharga, pengambilan tetapnya mempunyai kesan yang baik terhadap kesihatan.

Ryazhenka – adakah ia produk tenusu atau tidak?

Dalam komposisi, minuman ini sama dengan susu. Tetapi, terima kasih kepada kehadiran bakteria asid laktik, komponen berguna ryazhenka diserap dengan lebih baik. Ciri khas produk susu yang ditapai ini membolehkan ia diambil oleh mereka yang susu biasa menyebabkan gangguan pencernaan.

Sebagai tambahan kepada sejumlah besar probiotik dan vitamin, ryazhenka mengandungi banyak kalsium, fosforus, membantu mengekalkan tulang yang sihat.

Adakah mungkin untuk mengambil susu yang ditapai pada waktu malam atau pada waktu pagi?

Mengambil minuman susu yang ditapai sebelum tidur mempunyai kesan positif terhadap keadaan saluran gastrousus: proses dalaman dinormalisasi, mikroflora usus bertambah baik. Dalam kes ini, kelaparan cepat dipadamkan, dan penambahan berat badan tidak berlaku. Oleh itu, pakar pemakanan menasihati penerimaan sedemikian bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan. Tetapi untuk snek petang lebih baik memilih produk dengan kandungan lemak 2.5% atau lebih rendah.

Ryazhenka mempunyai keasidan optimum, dan oleh itu penerimaan pada waktu pagi pada perut kosong tidak akan membawa kepada pedih ulu hati, sakit atau masalah lain. Lebih-lebih lagi, sarapan pagi seperti itu adalah penghilang dahaga yang baik, membekalkan tubuh dengan kalsium dan merupakan pencegahan penyakit berjangkit.

Ryazhenka, faedah yang tidak dapat dinafikan, boleh berada di atas meja sentiasa: pada waktu pagi dan pada waktu petang. Perkara utama ialah memilih minuman yang berkualiti, tanpa bahan tambahan berbahaya.

Komposisi kimia dan kalori

Untuk memahami mengapa ryazhenka berguna untuk tubuh manusia, anda harus membiasakan diri dengan ciri-ciri dan komposisi berharganya, yang termasuk:

  • vitamin B, A, C, E, D;
  • potasium;
  • natrium;
  • magnesium;
  • kalsium;
  • fosforus;
  • besi;
  • asid amino;
  • asid organik.

Di samping itu, produk mengandungi monosakarida dan disakarida.

Nilai kalori ryazhenka secara langsung ditentukan oleh kandungan lemak susu yang digunakan dalam pengeluaran.

Kandungan lemak, % Kalori, kcal
1 40
2,5 55
4 70
6 90

Pengiraan dalam jadual dibuat untuk 100 gram produk.

Sifat ryazhenka untuk tubuh manusia

Produk susu yang ditapai ini mengandungi probiotik dan prebiotik (menyumbang kepada pendaraban mikroflora). Minuman itu membekalkan badan dengan bakteria berharga dan membantu mereka untuk berakar di dalam usus.

Penggunaan ryazhenka secara tetap mempunyai kesan positif berikut pada tubuh manusia:

  • menyediakan protein yang mudah dihadam;
  • merendahkan tahap kolesterol;
  • Meningkatkan peristalsis usus, menormalkan najis;
  • mempunyai kesan positif terhadap metabolisme dan pencernaan;
  • menghilangkan rasa lapar, menggalakkan penurunan berat badan;
  • menguatkan tulang, gigi, adalah pencegahan osteoporosis;
  • Menggalakkan pembersihan cepat badan daripada toksin;
  • Menormalkan kerja sistem genitouriner, buah pinggang;
  • Dengan baik melegakan tanda-tanda mabuk alkohol;
  • Membersih dan meningkatkan keanjalan saluran darah otak;
  • menguatkan sistem imun.

Kesan terapeutik susu yang ditapai rebus untuk beberapa patologi disahkan oleh perubatan rakyat dan rasmi.

Faedah daripada

Penggunaan produk susu masam ini sangat berguna untuk lelaki, terutamanya selepas empat puluh. Ryazhenka menormalkan aktiviti sistem urogenital, menghalang perkembangan penyakit batu ginjal. Minuman yang berguna dengan cepat memulihkan kekuatan selepas melakukan senaman fizikal yang berat, menguatkan otot, jadi disyorkan untuk lelaki yang terlibat dalam sukan. Selepas penyalahgunaan minuman beralkohol, produk susu masam melegakan gejala mabuk, sakit kepala yang teruk.

Ryazhenka mempunyai kesan yang baik pada tubuh wanita. Semasa menopaus, ia membantu memulihkan latar belakang hormon, mengurangkan bilangan kilat panas. Minuman ini sering digunakan dalam kosmetologi untuk topeng dan mandi. Dan wanita yang mementingkan figura harus memasukkan produk dalam menu mereka.

Kanak-kanak boleh diberi ryazhenka selepas umur tiga tahun. Hidangan susu masam seperti ini sangat berguna untuk kanak-kanak: ia mempunyai sejumlah besar kalsium yang mudah dihadam, yang sangat diperlukan pada usia kanak-kanak.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Oleh kerana kandungan kalori minuman yang tinggi, ia tidak digalakkan untuk mengambil dengan kehadiran berat badan yang berlebihan.

Dari ryazhenka dikehendaki menolak di:

  • intoleransi terhadap protein susu;
  • Ulser, gastritis dalam tempoh eksaserbasi;
  • keasidan perut;
  • cirit-birit.

Produk basi boleh menyebabkan keracunan, jadi anda harus berhati-hati menyemak tarikh luput semasa membeli.

Bagaimana untuk memilih ryazhenka

Produk tenusu sedemikian terdapat dalam kandungan lemak yang berbeza: rendah, sederhana, tinggi. Pada malam sebelum pembelian, anda perlu menyemak semula tarikh pengeluaran, supaya tidak membeli minuman yang rosak.

Adalah disyorkan untuk membaca kandungan produk pada bungkusan. Lagipun, selalunya ryazhenka dibuat daripada susu kering, skim, dengan penambahan lemak sayuran. Kebergunaan minuman sedemikian boleh dipersoalkan.

Perhatian khusus harus dibayar kepada bekas. Pilihan terbaik – botol kaca, pembungkusan keras. Dalam beg lembut, minuman boleh menjadi konsistensi yang tidak betul.

Ciri-ciri aplikasi

Ryazhenka mengandungi hampir semua komponen yang terdapat dalam susu. Tetapi persekitaran susu masam menyediakan asimilasi bahan berguna yang jauh lebih baik. Dalam hal ini, produk itu telah menemui penggunaannya yang meluas sejak zaman purba.

Dalam perubatan rakyat

Dalam rakyat, hidangan susu masam ini dianggap:

  • Antibiotik semulajadi yang memulihkan mikroflora usus;
  • antioksidan semula jadi;
  • Antiseptik dengan sifat anti-radang.

Penggunaan produk yang kerap mempunyai kesan positif terhadap fungsi semua organ dan sistem badan.

Untuk sembelit

Salah satu kesan ryazhenka adalah julap. Penggunaan hariannya akan mempercepatkan pembersihan perut, memulihkan mikroflora, dan menghilangkan sensasi yang tidak menyenangkan. Untuk penyesuaian badan minuman susu yang ditapai ini perlu diambil untuk sarapan pagi. Dan di dalamnya disyorkan untuk meletakkan beberapa sudu dedak, beberapa buah ara atau plum (segar), dipotong menjadi kepingan kecil. Pada musim sejuk, anda boleh menggunakan buah-buahan kering kukus.

Untuk pankreatitis

Ryazhenka dimasukkan ke dalam menu semasa pengampunan penyakit. Ia diperlukan untuk bergantian dengan kefir dan yogurt. Adalah sangat penting untuk mengambil produk dengan kandungan lemak rendah. Minuman hendaklah seteguk kecil, dan minuman itu hendaklah hangat. Dengan eksaserbasi pankreatitis, penggunaan ryazhenka tidak disyorkan.

Apabila anda kurang selera makan.

Susu masam meningkatkan penghadaman makanan dan merangsang selera makan. Ryazhenka perlu diminum dalam bahagian kecil sebelum makan, sebaik-baiknya beberapa kali sehari. Dari masa ke masa, terima kasih kepada komposisi berguna yang seimbang, selera makan anda akan dipulihkan dan kesihatan keseluruhan anda akan bertambah baik.

Topeng

Tidak semua orang tahu, produk susu fermentasi kegemaran boleh menggantikan beberapa produk kosmetik.

Cara-cara menggunakan minuman:

  1. Topeng muka. Digunakan untuk semua jenis kulit. Campuran minuman dengan kepingan oatmeal akan melegakan kerengsaan, dan gabungan dengan jus lemon dan telur akan menyerlahkan kulit sensitif. Jika anda menambah minyak pati pada topeng, ia akan menjadi lebih berkhasiat.
  2. Topeng rambut. Campurkan minyak kastor dan ryazhenka dalam nisbah 1:1. Penggunaan topeng sedemikian akan menguatkan rambut, akan memberikan kilauan yang mewah. Anda juga boleh menggunakan minyak zaitun atau burdock.

Mampatkan dengan deposit garam.

Telah diperhatikan bahawa ubat rakyat berikut membantu dengan berkesan melawan pengumpulan garam di sendi.

Mampat hendaklah digunakan pada sendi yang menyakitkan selama beberapa jam. Betulkan bahagian atas dengan pembalut.

Dalam masakan

Ryazhenka adalah produk mandiri yang tidak memerlukan sebarang bahan tambahan. Sekiranya dikehendaki, anda boleh membuang buah ke dalam minuman, kemudian cambuk dengan pengisar. Kemudian anda mendapat koktel yang sangat lazat.

Ryazhenka sering digunakan dalam penyediaan:

  • buah-buahan, smoothie sayur-sayuran;
  • penkek, penkek;
  • salad;
  • penaik: roti, pai, mufin, kaserol;
  • sos asas untuk daging (dengan tambahan bawang putih dan herba);
  • Jeli dan pencuci mulut manis yang lain.

Semasa mengandung dan menyusu

Ryazhenka adalah produk yang mesti ada dalam diet wanita hamil. Lagipun, komposisi yang tidak boleh diganti, termasuk vitamin dan mineral, menyumbang kepada perkembangan janin yang betul.

Penggunaan produk sedemikian menyediakan penyingkiran cecair yang berlebihan, mengurangkan edema. Ini menormalkan kerja saluran gastrousus, menghalang berlakunya buasir dan sembelit, dari mana wanita hamil sering menderita.

Di samping itu, meningkatkan sistem imun akan melindungi tubuh daripada selsema, yang sangat tidak diingini untuk sakit dalam tempoh ini.

Semasa penyusuan, disyorkan untuk menggunakan ryazhenka dengan kerap. Kemudian susu ibu akan lebih berkhasiat, dan kuantitinya akan bertambah. Selain itu, ia akan menormalkan najis bayi, mengurangkan kolik, sensasi yang menyakitkan di dalam perut.

Apabila menurunkan berat badan.

Semasa diet, lebih baik mengambil jem. Dia, seperti ryazhenka, disediakan menggunakan susu cair, tetapi krim masam tidak ditambah, dan penapaian berlaku secara berbeza. Kandungan lemak jem adalah kurang daripada 50 kcal.

Menurut pakar pemakanan, apabila menurunkan berat badan anda tidak boleh mengambil ryazhenka. Kemudian tidak mungkin untuk menurunkan berat badan dengan ketara. Tetapi terdapat kelebihan besar: anda tidak akan menambah berat badan sama ada (jika anda mengecualikan gula-gula dan tepung).

Mengambil yogurt rebus atau produk tenusu lain, dalam apa jua keadaan, akan membantu memperbaiki saluran gastrousus, untuk membersihkan badan daripada pengumpulan toksin, sanga. Sehubungan dengan yang terakhir, beberapa kilogram akan hilang.

Cara penyediaan dan penyimpanan

Walaupun fakta bahawa di pasar raya terdapat pelbagai jenis ryazhenka, produk buatan sendiri adalah yang terbaik.

Resipi untuk membuatnya

Komponen utama ialah susu cair, yang boleh dibeli atau dibuat sendiri. Untuk tujuan ini, anda perlu mereneh susu pada api perlahan selama satu setengah jam (jangan mendidih), kemudian masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 20-25 minit. Akibatnya, anda akan mendapat susu berwarna krim.

  1. Sediakan krim masam. Nisbah dengan jumlah susu ialah 1:4.
  2. Tambah segelas susu hangat yang disediakan ke krim masam, campurkan.
  3. Tuangkan baki susu ke dalam campuran yang dihasilkan, kacau sehingga homogen.
  4. Tutup periuk dengan tuala, biarkan semalaman di tempat yang hangat.
  5. Pada waktu pagi, letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam, supaya adunan mendapat konsistensi yang pekat.

Jika anda mempunyai mesin yogurt, adalah mungkin untuk menuangkan cecair ke dalam bekas dan biarkan untuk masa yang dinyatakan dalam arahan. Simpan ryazhenka yang dimasak hendaklah di dalam peti sejuk. Ambil dalam masa tiga hari.

Ryazhenka adalah salah satu minuman susu masam yang sangat diperlukan, yang diserap dengan sempurna oleh badan dan hampir tidak mempunyai kontraindikasi. Oleh kerana produk ini tidak mahal, ia boleh dibeli atau dibuat oleh sesiapa sahaja. Dengan cara ini adalah mudah untuk menjaga kesihatan anda, tanpa banyak usaha.

Мakanan Berkhasiat