Apakah kebaikan jus cranberry?

Jus kranberi dibuat daripada cranberi segar atau beku. Ia boleh menjadi semula jadi tanpa bahan tambahan atau minuman manis, campuran dengan jus lain daripada sayur-sayuran atau buah-buahan. Produk ini mempunyai banyak ciri berguna, ia digunakan dalam masakan, perubatan rakyat, kosmetologi.

Komposisi kimia jus kranberi

Dari segi komponen kimia, minuman itu serupa dengan kranberi, dari mana ia diperoleh. Dalam komposisinya, unsur-unsur berikut hadir:

  • asid askorbik – kandungan bahan ini dikaitkan dengan minuman oren, limau gedang, lemon atau strawberi (dari buah beri taman);
  • vitamin B – pyridoxine, riboflavin, tiamin;
  • vitamin E, K;
  • set makronutrien – magnesium, kalium, fosforus, kalsium;
  • satu set unsur surih – molibdenum, besi, tembaga, kobalt, iodin, kromium, mangan, zink;
  • kompleks asid organik – sitrik, malik, benzoik, oleik, ursolik, kuinik, klorogenik, α-ketogluatarov;
  • gula – kebanyakannya glukosa dengan fruktosa, lebih kurang sukrosa;
  • pektin (polisakarida);
  • Kompleks bioflavonoid – flavonol, katekin, antosianin, asid fenolik, leucoanthocyanin.

Dalam 100 gram jus kranberi 46 kcal. Ia mempunyai 87% air, 12% karbohidrat, 0.4% protein, 0.1% lemak dan serat makanan.

Sifat jus cranberry

Ramai orang suka jus cranberry – faedahnya hebat, dan rasanya menyenangkan dan kaya. Beri itu sendiri dan minuman daripadanya juga mempunyai beberapa kontraindikasi

Faedahnya

Ciri-ciri berguna cranberry dan jus daripadanya adalah banyak:

  • Meningkatkan kecekapan badan di bawah tekanan fizikal dan mental;
  • pencegahan dan rawatan selsema;
  • menguatkan sistem imun;
  • kesan antipiretik;
  • sifat anti-radang;
  • Pencegahan karies gigi akibat tindakan antibakteria;
  • Pencegahan dan rawatan sokongan skurvi;
  • pembersihan plak;
  • terapi pembantu dalam penyakit periodontal, keradangan gusi, tonsilitis;
  • mengurangkan kelikatan darah;
  • Meningkatkan keanjalan kapilari;
  • Melegakan kekejangan vaskular;
  • perkumuhan kolesterol;
  • penurunan dalam gula darah;
  • normalisasi metabolisme bahan
  • Pencegahan batu karang;
  • normalisasi tidur;
  • Meningkatkan daya tahan tubuh terhadap tekanan;
  • melegakan sakit kepala;
  • penghapusan keletihan kronik;
  • rawatan tambahan dalam penyakit saluran gastrousus – gastritis dengan keasidan yang berkurangan, keradangan pankreas;
  • kesan meremajakan;
  • pencegahan kanser;
  • Mengurangkan risiko jangkitan genitouriner.

Seks yang lebih kuat harus memberi perhatian kepada jus cranberry – faedahnya untuk lelaki bukan sahaja dalam sifat yang disenaraikan, tetapi juga untuk meningkatkan potensi. Ia berguna untuk menggunakan minuman juga dengan prostatitis, yang sering mempunyai sifat berjangkit.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Walaupun potensi terapeutik yang besar, dalam beberapa kes minuman kranberi tidak boleh digunakan. Terdapat beberapa kontraindikasi:

  • Proses keradangan akut dalam usus;
  • penyakit hati;
  • Proses keradangan dalam perut, ulser;
  • hiperasid.

Berhati-hati harus dilakukan semasa membeli minuman, kerana terdapat pelbagai bahan tambahan dalam komposisi. Selalunya produk hanya mempunyai sebahagian kecil jus semulajadi, dan kadang-kadang tidak ada jus sama sekali, dan rasa dan warna diberikan oleh perasa dan pewarna.

Apabila menggunakan cranberry dan minuman yang dibuat daripadanya, adalah penting untuk diingat tentang keserasian dengan ubat-ubatan. Ubat berikut adalah kontraindikasi:

  • Valium (Diazepam);
  • Glukotrol;
  • Diklofenak;
  • Tamoxifen;
  • Elavil.

Cara membuat jus cranberry

Pilihan terbaik untuk minuman kranberi adalah buatan sendiri. Terdapat beberapa resipi, termasuk yang mempunyai bahan tambahan.

Resipi jus cranberry klasik

Ini adalah versi paling mudah untuk membuat minuman yang lazat dan sihat. Untuk setiap kilogram beri anda memerlukan segelas air – air mata air yang lebih baik. Algoritma penyediaan adalah mudah:

  1. Basuh bahan mentah dengan teliti, keluarkan serpihan.
  2. Hancurkan beri dengan penolak. Anda boleh menggunakan pengisar.
  3. Letakkan bahan mentah dalam bekas enamel, tambah air.
  4. Panaskan hingga 75 °, kemudian reneh selama 10 minit lagi pada suhu yang sama.
  5. Tapis jisim beri melalui penapis. Untuk tujuan ini, anda boleh menggunakan kain kasa.
  6. Didihkan cecair yang ditapis, rebus selama 5 minit.
  7. Tuangkan ke dalam balang dan tutup.

Resipi untuk jus kranberi dan lobak merah

Gabungan cranberi dan lobak merah adalah bom vitamin sebenar. Untuk 1 kg beri anda perlu mengambil 0.5 kg gula dan 2 kg lobak merah. Bertindak mengikut algoritma berikut:

  1. Basuh lobak merah, cincang halus, rebus (celup dalam air mendidih) sehingga lembut, gosok melalui penapis.
  2. Keluarkan serpihan dari beri, kerjakan secara berlebihan, uli mereka.
  3. Panaskan secara berasingan jisim beri dan sayur-sayuran.
  4. Satukan bahan, masukkan gula.
  5. Picit jisim melalui beberapa lapisan kain kasa.
  6. Cecair yang terhasil untuk mengekalkan haba minimum selama seperempat jam. Ia tidak sepatutnya mendidih.
  7. Tuangkan ke dalam balang, sterilkan, tutup.

Jus kranberi dengan bit

Gabungan cranberry dan bit sangat berguna, tetapi rasa memberikan yang luar biasa. Jus bit dan kranberi hendaklah dicampur dalam perkadaran 3:2. Algoritma untuk penyediaan adalah seperti berikut:

  1. Basuh sayur-sayuran akar, potong akar dengan bahagian atas, rebus selama setengah jam.
  2. Lulus bit dalam penggiling daging. Pra-kupas ia tidak perlu.
  3. Picit bahan mentah melalui kain kasa.
  4. Keluarkan serpihan dari beri, basuh, kisar atau cincang dengan pengisar, peras melalui kain kasa atau gosok melalui ayak (akan ada lebih banyak pulpa).
  5. Satukan kedua-dua cecair dan haba kepada 75°C.
  6. Tuangkan ke dalam balang (botol).

Minuman ini mempunyai warna yang sangat kaya. Untuk meningkatkan rasa, anda boleh menambah madu. Lakukan semasa jus masih hangat, tetapi suhunya di bawah 40 ° C – produk lebah yang lebih kuat tidak boleh dipanaskan kerana ia kehilangan sifat bergunanya.

Jus kranberi dari beri beku

Dalam bentuk segar, bahan mentah tidak selalu tersedia, jadi anda boleh menggunakan produk beku. Jika beri dicairkan terlebih dahulu, ia akan memberikan lebih banyak cecair, dan pulpa akan menjadi kurang. Untuk 1 kg cranberry anda memerlukan 2 sudu besar. gula. Sediakan minuman seperti berikut:

  1. Kisar beri yang dicairkan dalam pengisar, konsistensi harus menjadi puri.
  2. Picit jisim yang terhasil melalui beberapa lapisan kain kasa.
  3. Tuangkan cecair ke dalam balang (botol), tuangkan gula, tutup dan letakkan disterilkan. Bekas liter untuk mengendalikan 25 minit.
  4. Gulungkan balang, letakkan pada penutup, bungkus.

Jika jus tidak disediakan untuk musim sejuk, dan akan dimakan serta-merta, pensterilan tidak diperlukan. Produk siap serta-merta selepas memerah.

Minuman dari buah beri yang dicairkan boleh dibuat berdasarkan jus epal – anda tidak boleh menggunakan produk dari kedai, tetapi cecair yang diperah dari epal segar. Untuk 0.5 kg cranberry, 2.3 liter jus epal, 0.7 liter air dan 0.5 kg gula. Algoritma penyediaan adalah seperti berikut:

  1. Hancurkan buah beri, perah jus.
  2. Sediakan jus epal.
  3. Larutkan gula pasir dalam air.
  4. Satukan semua bahan, rebus selama 4 minit.
  5. Tuangkan minuman ke dalam balang (botol), gulung.

Penggunaan

Minuman kranberi digunakan untuk tujuan yang berbeza. Ia boleh diminum untuk rawatan dan pencegahan pelbagai penyakit, menguatkan imuniti. Produk ini digunakan dalam perubatan rakyat, kosmetologi, memasak.

Dalam perubatan rakyat

Jus cranberry digunakan dalam pelbagai resipi rakyat. Jangan anggap minuman itu sebagai ubat penawar dan hanya bergantung padanya – pastikan anda berunding dengan doktor untuk sebarang masalah kesihatan.

Dengan pedih ulu hati

Dengan masalah sedemikian, jus kranberi boleh digunakan jika keasidan meningkat. Jika tidak, minuman sedemikian adalah kontraindikasi.

Jus kranberi membantu dengan pedih ulu hati yang disebabkan oleh penghadaman yang lemah. Minuman itu meningkatkan keasidan, akibatnya, makanan dicerna lebih cepat. Ubat itu harus dimakan tanpa gula dan pemanis lain.

Jika pedih ulu hati disebabkan oleh makan berlebihan, jus kranberi hanya boleh mendatangkan kemudaratan. Hidangan dan minuman masam akan merengsakan sfinkter, menghalangnya daripada berfungsi.

Dalam Diabetes.

Cranberry adalah salah satu pemegang rekod dari segi antioksidan, jadi jus daripadanya berguna untuk rawatan dan pencegahan diabetes, masalah yang menyertainya.

Selalunya patologi endokrin ini wujud bersama dengan aterosklerosis. Minum minuman kranberi merendahkan kolesterol berketumpatan rendah dan meningkatkan kolesterol berketumpatan tinggi. Ini menghalang plak daripada menetap di dinding vaskular, mengakibatkan pengurangan risiko penyakit jantung, salah satu komplikasi diabetes.

Patologi lain yang sering mengiringi gangguan endokrin ini adalah lesi berjangkit pundi kencing. Jus cranberry berkesan dalam pencegahan masalah sedemikian, tetapi untuk rawatannya hanya boleh digunakan sebagai agen tambahan.

Satu lagi kualiti penting minuman cranberry untuk diabetes ialah pengurangan paras gula dalam darah. Apabila meminum minuman tersebut, sel-sel badan menyerap karbohidrat 40% kurang.

Dari jerawat

Jus cranberry boleh membantu menghilangkan bukan sahaja jerawat, tetapi juga ruam kulit yang lain. Terdapat beberapa pilihan untuk membantu kulit:

  • Menggosok kiub jus kranberi beku – ini melegakan kerengsaan dan keradangan serta melicinkan garis halus;
  • mencuci dengan produk pekat;
  • menambah jus kranberi kepada kosmetik (dalam bahagian; campuran sedemikian tidak boleh disimpan lama);
  • memampatkan dengan pulpa – anda boleh menggunakan kek yang ditinggalkan selepas menekan bahan mentah.

Cranberry apabila digunakan secara luaran boleh menyebabkan alahan, walaupun jika digunakan secara dalaman tidak ada tindak balas sedemikian. Sekiranya kerengsaan, gatal-gatal atau ruam yang teruk muncul, maka anda harus menolak untuk menggunakan produk tersebut.

Untuk kesihatan jantung dan saluran darah anda

Penggunaan jus cranberry mempunyai kesan positif pada sistem kardiovaskular – saluran darah diperkuat dan menyempit, darah mengalir lebih perlahan. Ia lebih berkesan untuk minum minuman bit-cranberry.

Daripada jangkitan saluran kencing

Jangkitan pundi kencing selalunya disebabkan oleh bakteria patogen E.coli. Penggunaan minuman kranberi menghalang pertumbuhan dan pembiakan mereka, dengan menghalang pembentukan biofilm khas. Sebagai pencegahan luka berjangkit pundi kencing, perlu minum setengah gelas jus cranberry setiap hari.

Untuk Gigi Sihat

Dengan penyakit periodontal dan keradangan gusi, jus kranberi digunakan untuk bilas. Minuman sedemikian juga berguna untuk mencegah kerosakan gigi, kerana ia menghalang pembentukan plak bakteria pada gigi. Apabila menggunakan jus cranberry, gusi dan enamel diperkuat.

Dalam kosmetologi

Banyak sifat berguna jus cranberry telah menemui aplikasi di kawasan yang berbeza, termasuk kosmetologi:

  • mencuci dengan kiub ais untuk melicinkan kedutan, menghilangkan ruam;
  • mengelap pada waktu pagi dengan jus yang baru diperah dan bukannya tonik;
  • Mampat jus, dicairkan separuh dengan air untuk kesegaran dan keanjalan kulit – untuk mengekalkan produk selama 15 minit;
  • Topeng tisu berkhasiat – lipat beberapa kali kain kasa. Rendam dalam jus, simpan selama 15 minit;
  • topeng berkhasiat 1 sudu kecil. jus kranberi, kuning telur dan 2 sudu kecil. krim masam – tahan selama 15 minit, keluarkan dengan air sejuk, ulangi 1-2 kali seminggu;
  • Untuk pemutihan, 1 sudu besar. minuman cranberry menambah jumlah keju kotej yang sama (kandungan lemak 5%), secubit garam – simpan selama 15 minit, keluarkan dengan air sejuk.

Menggunakan ubat untuk kali pertama, adalah lebih baik untuk mengujinya pada kawasan kecil kulit. Terdapat beras intoleransi individu.

Dalam masakan.

Jus kranberi diminum bukan sahaja dalam bentuk tulen, tetapi juga digunakan sebagai asas atau bahan tambahan kepada pelbagai hidangan dan minuman:

  • koktel;
  • smoothies;
  • pencuci mulut;
  • Sos untuk daging, ayam, ikan.

Ramai orang tahu gabungan sauerkraut dan cranberry. Daripada mereka, anda boleh menambah jus ke dalam hidangan – ia akan memberikan rasa dan warna yang betul, menghentikan penapaian. Minuman cranberry boleh menggantikan cuka dalam borscht – warna sup akan menjadi lebih kaya, akan diberi masam.

Jus kranberi boleh menghilangkan rasa teh atau kopi, menambahnya dan bukannya sirap. Ia juga boleh digunakan untuk membuat confit, ditambah kepada roti dan pastri lain sebagai pengisian.

Cara menyimpan

Jus cranberry perlu disimpan di tempat yang gelap dan sejuk.Ini boleh menjadi peti sejuk, ruang bawah tanah, pantri.

Мakanan Berkhasiat