Apakah kebaikan jem kornel?

Sudah tentu, jem dogwood tidak setanding dengan currant atau jem raspberi, tetapi di rak kedai ia boleh didapati lebih dan lebih kerap. Jem Cornelian mengandungi sifat berguna yang tidak kecil, dan ia patut diketahui oleh pencinta perkara manis. Dogwood telah diusahakan oleh manusia sejak zaman purba.

Pengedaran semula jadi pokok renek dilihat di Caucasus, tetapi dalam bentuk budaya ia ditanam di mana-mana, walaupun di bahagian tengah Rusia. Di dachas penduduk pinggir bandar Moscow dan wilayah Leningrad, semak-semak kecil dogwood boleh didapati agak kerap. Ramai tukang kebun membuat jem yang lazat dan berguna daripada berinya mengikut pelbagai resipi sedia ada.

Komposisi dan sifat buah dogwood

Buah dogwood, bergantung pada kepelbagaian dan tempat penanaman, mempunyai warna dari merah muda hingga warna ungu yang paling gelap. Cornelberry boleh menjadi manis atau mempunyai rasa manis dan masam. Berat setiap buah beri berbeza dari dua hingga enam gram, dengan bahagian utama buah diambil oleh pulpa yang berguna.

Dogwood mengandungi banyak unsur dan vitamin yang diperlukan untuk tubuh manusia. Sebagai contoh, dalam beri semak ini adalah sejumlah besar vitamin B9 dan asid askorbik. Ia juga mengandungi mineral seperti: kalium, silikon, molibdenum, besi dan mangan. Ciri tersendiri beri ini ialah ia rendah kalori. Malah jem dogwood tidak akan menjadi kalori seperti yang lain.

Antara lain, buah dogwood kaya dengan glukosa dan fruktosa, yang baik untuk otak. Bahan-bahan lain yang diperlukan untuk tubuh manusia juga ada: asid malik dan nikotinik, bahan bernitrogen dan phytoncides, berguna untuk mengekalkan kesihatan. Oleh kerana kandungan pektin, buah beri tumbuhan ini menyumbang kepada penyingkiran asid berbahaya dari badan: asid oksalik dan urik.

Faedah jem dogwood

Walaupun rawatan haba, dogwood atau kerana ia juga dipanggil – dogwood, mengekalkan kualiti bergunanya. Selepas mendidih, tanin yang membentuk buah diserap dengan lebih baik. Mempunyai pektin astringen akan memberi kesan yang baik pada saluran gastrousus. Khususnya, ia berguna untuk orang yang mengalami penyakit perut atau usus kronik. Pada masa yang sama, jem dogwood juga boleh membantu dengan gangguan pencernaan, menghentikan cirit-birit.

Tannin membantu menghilangkan semua jenis toksin dari badan. Jadi jem dogwood harus dimakan apabila keracunan. Selain itu, ia akan membantu walaupun diracuni dengan logam berat seperti merkuri dan plumbum. Tannin mengikat mereka dan mengeluarkannya dari badan.

Vitamin C, walaupun terdapat penambahan gula dalam jem, membantu menguatkan gusi dan mengurangkan pendarahannya. Juga asid askorbik membantu meningkatkan selera makan dan proses penghadaman secara umum. Harta paling penting asid berguna ini adalah untuk meningkatkan imuniti dan, akibatnya, perlindungan daripada selsema.

Jem bunga jagung akan memberi manfaat kepada mereka yang mempunyai masalah dengan sendi. Tidak dimusnahkan dalam proses rawatan haba, bahan anti-radang dan pektin akan menyumbang kepada pemulihan tisu sendi.

Perlu diingat bahawa jem dogwood mengandungi sebahagian daripada norma harian besi, yang diserap dengan sempurna, terima kasih kepada asid askorbik. Seratus gram jem dogwood mengandungi kira-kira 1/5 daripada norma harian penggunaan besi. Tetapi mengambil terlalu banyak produk ini, tentu saja, ia tidak perlu, semuanya baik secara sederhana.

Wanita hamil, jem cornelian dalam kuantiti yang kecil akan membantu untuk mengelakkan bengkak kaki dan pembentukan vena varikos. Ia mempunyai kesan amal pada dinding kapilari dan saluran darah yang lebih besar.

Mengapa jem cornelian dengan biji berguna?

Orang ramai berkongsi sebilangan besar resipi dari buah-buahan dogwood, terdapat di antara mereka yang mana pip dari beri tidak dikeluarkan. Adalah dipercayai bahawa produk sedemikian jauh lebih berharga dari segi nutrien dan mengandungi lebih banyak bahan berguna. Di samping itu, jem dengan batu tanah kelihatan sangat menarik untuk hidangan meja.

Kegunaan produk sedemikian adalah disebabkan oleh fakta bahawa di bawah pengaruh suhu tinggi dari biji pergi bahan-bahan yang lebih kurang baik yang mempengaruhi tubuh daripada dari buah itu sendiri. Di samping itu, jem dengan biji akan sangat berguna untuk merangsang pencernaan. Ia juga mempunyai kesan antioksidan yang kuat. Antara lain, jem dogwood mempunyai kesan yang baik terhadap metabolisme lipid dalam tubuh manusia.

Apa yang boleh dirawat dengan jem dogwood?

Jem dari dogwood adalah baik untuk digunakan untuk orang yang mempunyai penyakit pada sendi dan saluran gastrousus. Dalam kes pertama, ia akan membantu melegakan keradangan dan menguatkan tisu sendi, kerana pektin lebih baik diserap semasa rawatan haba. Dalam kes kedua, jem dogwood akan menyelubungi dinding perut dan usus, dan merangsang kerja mereka dan memperbaiki proses pencernaan.

Pelik kerana nampaknya hidangan dengan gula tambahan boleh melakukan ini, tetapi jem dogwood dengan ketara menurunkan paras gula dalam darah, yang relevan untuk orang yang mempunyai masalah dengan pankreas. Keupayaannya untuk meneutralkan radikal bebas menjadikan manis ini sebagai makanan penting bagi mereka yang ingin berasa berjaga-jaga dan aktif.

Bilakah jem dogwood boleh berbahaya?

Pertama sekali, manis yang berguna boleh memudaratkan orang yang terdedah kepada pelbagai jenis alahan dan wanita hamil. Penghidap alahan harus berhati-hati membiasakan diri dengan hidangan baru dalam diet, dan wanita dalam kedudukan itu tidak boleh menyalahgunakan hidangan lazat. Selain itu, ibu menyusu harus menggunakan hidangan ini dalam kuantiti yang minimum.

Beri cornel segar dalam mangkuk coklat pada latar belakang kain

Mereka yang mempunyai penyakit diabetes harus menolak sama sekali jem ini. Orang yang menderita gastrik juga berbahaya untuk mengambil jem dogwood. Sesetengah orang mempunyai sistem saraf yang sangat terdedah kepada keseronokan yang cepat, mereka juga tidak boleh cuba makan jem beri.

Orang yang mempunyai hemofilia atau pembekuan darah yang lemah perlu meninggalkan dogwood. Dalam kes ini, walaupun seseorang itu benar-benar sihat dan tidak mengadu tentang apa-apa, anda harus menggunakan manis secara sederhana, kerana kehadiran gula dalam produk boleh menyumbang kepada obesiti, dan penggunaan jem dogwood yang berlebihan – juga kejadian sembelit.

Cara memasak jem yang terbaik dan berguna

Untuk membuat hidangan ini, anda harus memilih hanya beri segar dan tidak rosak dari tempat yang terbukti. Beri perhatian kepada pelbagai jenis dogwood, kerana beberapa buah lebih manis dan ada yang lebih masam.

Cara klasik

Pilihan untuk membuat jem panas juga tidak rumit. Buah-buahan pokok syaitan selama 17 jam diisi dengan gula, ia tidak boleh melebihi separuh daripada jumlah beri. Pada dasarnya, gula pasir boleh ditambah secukup rasa. Kemudian beri direbus dengan teliti dengan kacau berkala dengan api sederhana. Selepas memasak, produk boleh digulung dalam balang dan dihantar untuk disimpan di dalam bilik yang gelap dan sejuk. Peti sejuk juga agak sesuai untuk proses ini.

Resipi biasa

Perlu diingat bahawa produk yang berguna boleh dibuat dan tanpa menggunakan rawatan haba beri. Daripada mereka, anda boleh mengeluarkan pips dan tuangkan sirap, yang disediakan dengan sangat mudah. Ia terdiri daripada air dan gula dalam perkadaran di mana penyediaan dirancang, selepas mencampurkannya dipanaskan di atas dapur selama 20 minit dan dituangkan ke dalam bekas dengan beri. Penyediaan sedemikian digulung dan dimakan apabila ada keperluan untuknya.

Satu varian yang sangat berguna

Yang paling berguna akan dimasak tanpa jem rawatan haba. Beri dengan batu, sebagai permulaan, dibasuh dengan baik untuk mengelakkan produk siap menjadi masam. Kemudian mereka dicampur dengan gula dalam perkadaran 1: 1. Campuran yang terhasil boleh digulung atau dimakan segar.

Dengan pip

Untuk menyediakan hidangan ini, pertama sekali ia bernilai mendidih sirap gula. Perkadaran diambil secukup rasa. Pertama sekali, gula dituangkan ke dalam periuk dan air tulen dituangkan. Selepas gula telah dibubarkan, sirap panas dituangkan ke dalam balang dengan beri yang telah ditutup. Pada ketika ini jem dengan tulang sudah siap, anda boleh menggulungnya atau memakannya dengan cara itu.

Kaukasia

Menurut resipi Kaukasia untuk penyediaan 2.5 kg. beri dogwood akan memerlukan 3 kg. gula dan 3 cawan air. Buah-buahan perlu dituangkan dengan air dan gula dan diletakkan di atas dapur. Apabila adunan mula mendidih, matikan dan biarkan seketika. Kemudian ia bernilai untuk merebus campuran yang dihasilkan sekali lagi selama setengah jam. Simpan jem panas mengikut resipi ini.

Dalam multicooker

Ini adalah cara memasak yang paling mudah. Satu kilogram buah-buahan dengan pips kami tinggalkan untuk malam, ditutup dengan 1.5 kg. daripada pasir gula. Pada waktu pagi, beri harus dipindahkan ke multicooker dan tuangkan satu gelas air, tetapkan mod rebus selama satu setengah jam.

Resipi bukan standard untuk memasak

Anda boleh memasak jem dogwood dengan cara yang berbeza dan dengan bahan yang berbeza. Setiap kawasan mempunyai resipi sendiri. Walau bagaimanapun, kaedah memasak dan bahan tambahan tambahan tidak menjejaskan semua kualiti berguna produk ini untuk tubuh manusia.

Dengan madu

Penyediaan ini tidak begitu sukar untuk disediakan. Kaedah penyediaan jenis pencuci mulut ini tidak memerlukan rawatan haba beri. Untuk memproses satu kilogram dogwood, anda memerlukan setengah liter madu, bukan manisan dan sebaik-baiknya yang paling cair. Beri yang baru dibasuh dibentangkan seperti jeruk di bahagian bawah balang, kira-kira tiga sentimeter tinggi. Pembinaannya dipenuhi dengan madu dan menara Babel yang berlapis itu harus dibina ke bahagian atas balang.

Dengan wain

Untuk resipi ini kita memerlukan 1.4 kg. kornel, 1.2 kg. gula dan setengah liter wain separuh kering putih. Kacau gula dalam wain dan letakkan api sederhana sehingga ia larut sepenuhnya. Selepas menambah beri, wain mulled cornelian harus mendidih.

Pada api yang rendah, perlu untuk mereneh campuran selama lapan minit. Pada masa yang sama, tidak perlu kacau semuanya, anda hanya boleh menggoncang periuk sedikit dari semasa ke semasa. Selepas mendidih, anda harus membiarkan campuran sejuk. Kemudian anda perlu mendidih bahan semula selama lima minit. Apabila ia mendidih, ia perlu dikekalkan dan jangan kecilkan api. Untuk pengetinan, jem yang terhasil segera dituangkan ke dalam balang yang disterilkan.

Tanpa air

Anda boleh menyediakan jem dogwood mentah. Untuk melakukan ini, 1 kg. dogwood dengan tulang selama dua hingga tiga hari untuk dikeringkan. Akibatnya, buah beri akan menjadi lebih lembut. Kemudian hancurkan buahnya, dan buang bijinya. Jisim lembik yang terhasil dalam pengisar untuk puri, tambah 1.5 kg. gula, atau gunakan perkadaran 1:2. Selepas mencampurkan jem akan siap. Jika anda ingin membuat pengetinan, tambah satu sudu gula di atas setiap balang jem.

Dengan epal

Untuk jem ini anda memerlukan buah beri tanpa tulang. Cornelberry dan epal diambil dalam bahagian yang sama 500 gram, dan gula – 600 gram, jika anda mahu anda boleh meningkatkan sehingga 700 gram. Epal mesti disediakan – keluarkan biji dan sekatan benih, anda boleh mengupas kulitnya. Campurkan dogwood dengan kepingan epal. Di tempat yang sama kita perlu menuangkan gula dan biarkan semuanya selama satu jam. Campuran ini diletakkan di atas api dan selepas mendidih, masak selama 45 minit. Pencuci mulut yang terhasil juga boleh ditinkan atau dimakan dalam masa terdekat.

Dengan aprikot

Pertama sekali, anda harus mengeluarkan lubang dari aprikot. Kemudian kepingan gabungan aprikot dan buah dogwood direndam dalam air mendidih dan diselitkan sedikit, kira-kira lima belas minit. Air tidak akan diperlukan dalam langkah seterusnya, kami mengalirkannya, dan sebaliknya tuangkan sirap gula pada kadar 2 cawan air setiap 1.6 kilogram gula. Pada konsistensi ini, beri dan buah harus mengambil 1 dan 0.5 kg. masing-masing. Apabila mendidih, buih yang terhasil hendaklah dikeluarkan dari periuk. Selepas prosedur ini, jem harus dibiarkan semalaman atau selama tujuh jam untuk berdiri dan mendidih lagi.