Apakah kebaikan bubur nasi untuk tubuh manusia

Hidangan nasi dalam bentuk ulam, pilaf atau sup adalah sebahagian daripada menu negara Asia dan Eropah. Di Rusia, bubur nasi faedah dan kemudaratan yang diketahui oleh doktor digunakan secara meluas.

Pertimbangkan komposisi dan sifat perubatan produk. Mengapa ia digunakan dalam diet kanak-kanak dan orang yang menjalani gaya hidup sihat. Apabila ia bernilai mengehadkan penggunaannya.

Komposisi kimia dan kandungan kalori bubur nasi

Beras adalah produk makanan purba dunia, yang dikenali sebelum zaman kita. Bijirin telah dijinakkan 9,000 tahun yang lalu di bahagian yang berlainan di dunia, yang menerangkan 2 subspesies bijirin yang berbeza. Satu tanaman ditanam di selatan China, satu lagi di timur India.

Kini, ia tumbuh di kawasan subtropika Afrika, Asia, Australia, dan Amerika Syarikat. Sebilangan kecil ditanam di wilayah Krasnodar di Rusia. Negara pengimport ialah China, Turki, Jepun dan Korea.

Nilai kalori hidangan siap bergantung pada kaedah memasak. By the way! Nilai tenaga dipengaruhi oleh kandungan lemak susu, gula tambahan atau mentega. Ini perlu diambil kira semasa membuat diet. Hiaskan, dimasak di atas air, menyediakan seseorang dengan hanya 89 kcal.

Nilai pemakanan 100 gram bubur nasi yang dimasak dengan susu:

• 2.6 g protein;
• 1 g lemak;
• 16.5 g karbohidrat;
• serat makanan 1.2 g;
• air 65 g;
• abu 0.7 mg;
• kanji 73 mg;
• Nilai kalori bubur dengan susu ialah 97 kcal.

Komposisi hidangan siap termasuk komponen semula jadi. Produk ini mengandungi bahan yang diperlukan untuk kehidupan manusia, seperti yang disenaraikan dalam jadual.

Bilangan nutrien setiap 100 gram bubur dengan susu
Vitamin		galian
B6 (piridoksin)	0.53 mg	Magnesium	18 mg
B2 (riboflavin)	0.05 mg	natrium	370 mg
B1 (tiamin)	0.32 mg	besi	0.4 mg
B3 atau PP (asid nikotinik)	5.3 mg	Kalsium	10 mg
B9 (asid folik)	35 mcg	Potasium	32 mg
E (tokoferol)	1 mg	Fosforus	50 mg
H (biotin)	12 mcg	Selenium	20 mcg
Kolin	78 mg	Tembaga	550 mcg
Mangan	3.61 mg
Klorin	25 mg
Iodin	1, 4 mcg
silikon	100 mg
Chromium	1.7 mcg

Sebagai tambahan kepada bahan di atas, hidangan mengandungi sangat sedikit 0.3 gram tepu dan 0.5 g asid lemak tak tepu. Dan juga termasuk 0.7 g mono- dan disakarida.

Kandungan mangan dan selenium dalam bijirin yang tidak diproses jauh melebihi pengambilan harian manusia.

Beras adalah produk universal. Ia digunakan sendiri sebagai pilaf, ulam, atau ditambah kepada hidangan lain seperti dolma, sup dengan bebola daging, dan kharcho.

Khasiat Bubur Susu Beras untuk Sarapan Pagi

Bubur nasi adalah hidangan yang berkhasiat dan lazat. Dihidangkan untuk sarapan pagi, ia membekalkan tenaga untuk jangka masa yang lama kerana karbohidrat yang perlahan. Makan semangkuk pada waktu pagi dan rasa kenyang sehingga waktu makan tengah hari.

Ia mengandungi banyak vitamin PP, D, B1, B2, B6, yang diperlukan untuk fungsi sistem saraf yang stabil dan meningkatkan ingatan. Mereka juga menghalang insomnia, melegakan ketegangan psiko-emosi.

Faedah daripada

Bubur lazat dengan susu bukan untuk apa-apa termasuk dalam menu orang yang menjalani gaya hidup sihat. Ia perlu untuk menguatkan sistem imun dan berfungsi normal sistem saraf. Ketahui apa lagi bubur nasi yang berguna dengan susu untuk orang dewasa:

• Tidak seperti bijirin lain, beras tidak mengandungi gluten. Oleh itu, ia sesuai untuk diet kanak-kanak dan orang dewasa yang menderita penyakit seliak – intoleransi gluten.
• Menggalakkan pertumbuhan jisim otot. Hidangan siap mengandungi asid amino, yang mengambil bahagian dalam proses membina serat otot. Protein adalah bahan binaan badan kita.
• Ia adalah sumber tenaga. Lebih baik menggunakan varieti bulat. Nasi putih panjang mengandungi banyak karbohidrat cepat dan kanji. Satu-satunya faedah daripadanya ialah cepat kenyang. By the way! Hidangan bijirin yang digilap disyorkan untuk orang yang ingin menambah berat badan.
• Kalsium bersama dengan magnesium, menguatkan otot, tulang, menghalang perkembangan arthritis, arthrosis, penyakit sendi.
• Bubur nasi mengeluarkan natrium dari badan daripada makanan masin. Oleh itu, ia berguna untuk fungsi buah pinggang, penyelenggaraan berat badan dan penurunan berat badan.
• Beras hitam mengandungi antioksidan yang boleh melawan sel kanser. Adalah disyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet pesakit kanser.
• Serat pemakanan adalah penjerap yang membuang toksin dari badan.

Untuk kanak-kanak

Bubur lazat dengan susu diasimilasikan dengan baik oleh badan kanak-kanak. Oleh kerana ketiadaan gluten, ia digunakan sebagai makanan pelengkap pertama untuk bayi. Kanak-kanak dibenarkan memasaknya hanya dari umur enam bulan, pra-menghancurkan bijirin dalam pengisar.

Pakar kanak-kanak mengesyorkan bubur nasi untuk menggalakkan kesihatan bayi atas beberapa sebab:

• Tiada gluten, yang menyebabkan alahan;
• mengandungi kompleks vitamin B, yang memastikan berfungsi dengan baik sistem saraf;
• Kalsium, fosforus, kalium membantu menguatkan tulang, otot jantung, dan saluran darah;
• lecithin mempunyai kesan positif terhadap pembentukan otak.

Terima kasih kepada komposisi vitamin dan mineral yang lengkap, kanak-kanak cepat membesar dengan baik menambah berat badan. Berkesan menyokong sistem pertahanan mereka.

Untuk warga emas

Ciri-ciri yang paling terapeutik mempunyai beras merah. Bijirin separuh tanah mengandungi jumlah maksimum bahan berguna dalam cangkerangnya. Ini mempunyai kesan positif terhadap kerja semua sistem. Kesan hidangan nasi merah untuk warga emas:

• Terima kasih kepada peningkatan jumlah magnesium, bubur fosforus berkesan menyokong otot jantung yang lemah. Menyediakan nada saluran darah yang diperlukan. Menghilangkan kekejangan kaki pada waktu malam dengan meningkatkan pengaliran impuls neuromuskular.
• Besi, yang merupakan sebahagian daripada hemoglobin, menormalkan komposisi darah.
• Kalium mengawal keseimbangan air-garam.
• Permaidani dan ulam nasi merah membantu mengurangkan kolesterol berbahaya. Ia berguna untuk memasukkan hidangan ini dalam diet orang yang mempunyai penyakit jantung dan vaskular, serta pesakit kanser.
• Serat, terkandung dalam kuantiti yang banyak, selepas memasuki perut membengkak, memanjangkan rasa kenyang. Merangsang peristalsis usus, biasanya lemah pada usia tua.

Sifat-sifat bubur nasi dipengaruhi oleh cara bijirin diproses. Daripada bijirin putih, orang tua dinasihatkan untuk makan bijirin bulat yang belum dimasak. Beras bijirin panjang yang diproses tidak mempunyai vitamin dan mineral dan terdiri terutamanya daripada kanji. Malah kekurangan serat, jadi ia menyebabkan sembelit.

Untuk penurunan berat badan

Hasil untuk menyingkirkan pound yang dibenci bergantung pada seberapa baik anda memilih bijirin yang betul. Pakar pemakanan Jepun berpendapat bahawa nasi menghalang obesiti. Walau bagaimanapun, tidak semua bijirin membantu menurunkan berat badan. Amaran. Untuk menghilangkan berat badan berlebihan perlu memilih hanya beras perang atau perang. Di dalamnya tempurung dipelihara, yang mengandungi semua komponen berguna. Kelebihan hidangan nasi yang diperbuat daripada beras perang:

• mengeluarkan cecair berlebihan dari tisu;
  
  ia memasak bubur selama sekurang-kurangnya setengah jam, tetapi ia menjimatkan asid amino, asid folik, vitamin B, magnesium, fosforus dan tembaga;
• hidangan siap mempunyai nilai kalori yang rendah;
• mempunyai sifat enterosorben – mengikat dan menghilangkan lemak berbahaya;
• memudahkan kerja buah pinggang;
• mengekalkan paras glukosa yang stabil, sekali gus mempercepatkan pembakaran lemak.

Bubur nasi untuk penurunan berat badan disediakan dengan air, tanpa menambah minyak, gula atau susu. Untuk meningkatkan rasa, sapukan dengan madu atau jus lemon yang diperah. Adalah disyorkan untuk menggunakan hidangan siap tanpa daging, ikan atau telur. Ia boleh digabungkan dengan sup sayur-sayuran, buah-buahan segar. Ia berguna untuk menggabungkan dengan salad lobak merah, lobak, kubis, dibumbui dengan herba segar.

Apabila diracun

Bubur nasi yang diperbuat daripada bijirin bulat mempunyai sifat enterosorben. Serat yang terkandung di dalamnya bergabung dengan bahan toksik, mengeluarkannya dari usus secara semula jadi. Itulah sebabnya nasi mentah keseluruhan digunakan dalam diet untuk keracunan.

Pada hari pertama biasanya digunakan air rebusan nasi dalam teguk kecil. Ia mengandungi vitamin dan mineral yang menormalkan fungsi usus. Pada keesokan harinya, bubur nasi disediakan dengan air tanpa gula atau garam.

Untuk gastrik dan pankreatitis

Terima kasih kepada sifat menyelubungi bubur nasi berguna dalam penyakit sistem pencernaan. Ia digunakan dalam diet orang yang menderita gastritis dengan hiperasiditi dan kolitis.

Bubur susu menambah tenaga dengan protein dan karbohidrat perlahan. Tetapi ia hanya dimakan dalam tempoh pengampunan. Dalam penyakit perut, bubur cecair disediakan untuk memudahkan penghadaman.

Dengan pankreatitis kronik, hidangan bijirin dibenarkan dimasukkan ke dalam menu. Dengan eksaserbasi, dilarang makan apa-apa makanan, termasuk bubur nasi.

Untuk cirit birit

Bijirin tanah mengandungi sedikit serat. Oleh itu, ia tidak merangsang peristalsis, tetapi membetulkan najis. Bubur yang diperbuat daripada beras bijirin panjang yang ditapis disyorkan oleh doktor untuk cirit-birit, sindrom usus besar, kolitis spastik. Mungkin ini adalah satu-satunya faedah beras yang digilap, tanpa vitamin dan mineral.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Apabila menggunakan bubur nasi, faedah dan kemudaratan kepada kesihatan manusia dikaitkan dengan jenis bijirin dan kaedah pemprosesannya. Mempengaruhi sifat kaedah hidangan memasak, bahan tambahan. Beras bijirin panjang yang diproses lebih berbahaya daripada kebaikan:

• Indeks glisemik yang tinggi iaitu 70 menjadikan bubur sebagai makanan pantang untuk pesakit kencing manis. Pembebasan karbohidrat yang cepat membawa kepada pelepasan insulin yang cepat, yang menghabiskan pankreas.
• Bubur yang diperbuat daripada bijirin panjang tidak disyorkan untuk orang yang mengalami kolitis spastik, terdedah kepada sembelit. Nasi putih bulat pun perlu dimakan secara sederhana, tak kira sihat mana pun.
• Hidangan nasi merah tidak digalakkan untuk wanita hipertensi, hamil dan menyusu.

Kehadiran gluten dalam bubur adalah kontraindikasi untuk orang yang menderita celiacia – intoleransi gluten.

Nasi mana yang lebih baik untuk bubur

Terdapat empat jenis beras – putih, coklat, merah dan hitam. Kesemuanya berguna, kecuali nasi putih yang digilap. Varieti merah mempunyai kualiti terapeutik yang paling ketara untuk jantung dan beras anti-kanser hitam.

Untuk menyediakan pilaf mereka menggunakan pelbagai hancur atau bijirin kukus. Penting: Bubur diperbuat daripada bijirin bulat atau sederhana dengan sebarang warna. Varieti ini mengandungi lebih banyak kanji, jadi hidangan lebih baik direbus, memperoleh tekstur yang sesuai.

Daripada semua jenama beras yang terkenal di rak pasar raya, nasi kukus Turki di bawah jenama Pilavlik dan Scotti pusingan Itali telah terbukti sangat baik.

Cara memasak bubur nasi dengan baik

Rasa hidangan siap bergantung bukan sahaja pada jenis nasi, tetapi juga pada bahan tambahan. Untuk produk itu berguna, adalah penting untuk memasak hidangan dengan betul.

Dengan susu

Untuk mendapatkan bubur susu yang lazat, kami menawarkan resipi:

1. Bilas segelas beras bijirin bulat dengan air sejuk.
2. Masukkan ke dalam periuk nasi atau periuk dengan bahagian bawah tebal.
3. Tuangkan 3 hingga 4 cawan air.
4. Masak dengan api perlahan, kacau sentiasa selama 20 hingga 30 minit mengikut jenis dan jenis bijirin.
5. Masukkan susu, garam, gula secukup rasa dan rebus selama 5 minit lagi di bawah tudung.

Setelah dikeluarkan dari api, masukkan mentega. Tutup dengan kain tebal, biarkan masak selama 30-40 minit. Tambah jem, kayu manis ke dalam hidangan siap, jika dikehendaki.

Dengan labu

Sebelum memasak bubur, perlu menyediakan sayur-sayuran itu sendiri. Buah-buahan perlu dibasuh dengan air yang mengalir. Setelah memotong pecahan yang dikehendaki, bersihkan benih dan lapisan dalam. Potong kecil-kecil, supaya cepat masak. Untuk menyediakan hidangan, anda memerlukan bahan-bahan:

• 300 gram labu;
• 1.5 cawan susu;
• 0.5 liter air;
• ¾ cawan nasi bulat;
• garam, 3-4 sudu besar. gula, garam secukup rasa.

Langkah demi langkah penyediaan hidangan:

1. Masak nasi selama 15 minit dalam air, kacau sekali-sekala.
2. Masukkan labu, susu, garam, gula.
3. Sehingga siap di bawah penutup dengan api perlahan.

Kacau dalam bubur siap dengan madu dan mentega.

Dengan epal

Setiap nyonya rumah dengan caranya sendiri menyediakan bubur dengan epal dari bahan yang sama. Nisbah produk mungkin berbeza bergantung pada jenis beras dan pilihan anda. Umumnya, wanita berpandukan nisbah beras kepada air 1:2. Kemudian bubur menjadi rapuh seperti pilaf.

1. Bilas beras dan tuangkan ke dalam periuk.
2. Tuangkan cecair yang disediakan dan masak sehingga groats separuh masak.
3. Lumurkan bahagian bawah bekas dengan minyak.
4. Letakkan lapisan beras, epal masam cincang, garam, gula dan mentega.
5. Biarkan mendidih di bawah tudung selama 20-30 minit sehingga buah masak sepenuhnya.

Selepas masak, balut dalam selimut dan tunggu selama setengah jam untuk membolehkan bubur menyerap jus dan minyak.

Bubur nasi dengan susu menyihatkan seseorang dari peringkat bayi hingga tua. Varieti yang tidak dikupas memberi manfaat kepada orang yang sihat apabila dimakan secara sederhana. Hidangan nasi panjang yang digilap lebih berbahaya, tetapi baik untuk cirit-birit. Terutamanya ia adalah kontraindikasi dalam beberapa penyakit dan kecenderungan untuk sembelit.