Apakah kebaikan badam untuk badan?

Sudah sejak zaman purba, badam membawa orang kecantikan dan kesihatan. Pokok badam pertama (Amygdalus communis) tumbuh di Asia Tengah. Tidak lama kemudian kemasyhurannya tersebar dan dibawa ke Benua Lama.

Badam mengandungi sejumlah besar bahan berguna untuk badan, dan juga membantu penurunan berat badan, walaupun kandungan lemaknya yang ketara. Apakah kebaikan dan kemudaratan badam untuk tubuh, berapa banyak yang perlu anda makan untuk mendapatkan manfaat maksimum untuk tubuh?

Apa itu kacang badam dan dari mana asalnya

Tetapi apakah sebenarnya badam – adakah ia kacang atau biji aprikot? Badam ialah inti buah pokok badam. Ia sama dengan pokok pic, tetapi lebih daun (secara jauh menyerupai pokok renek), tidak terlalu tinggi – tumbuh sehingga 3-5 meter, tergolong dalam keluarga merah jambu (kerana ia mekar dengan bunga putih-merah jambu yang besar).

Ia mempunyai buah batu dengan pericarp berumbai. Di dalamnya terdapat lubang dengan cangkang berlubang keras, dan di dalamnya – badam itu sendiri. Ia mempunyai bentuk runcing pada satu sisi dan sekam coklat. Satu tuaian pokok boleh menjadi 50-60 kg badam.

Komposisi kimia dan kandungan kalori badam

Badam tergolong dalam makanan super. Ia sangat kaya dengan bahan berguna. Komposisi kimianya diwakili oleh vitamin, mineral, asid lemak. Sudah tentu, kacang berguna untuk badan dan dalam bentuk kering. Tetapi berendam dalam air selama sekurang-kurangnya 6 jam membuka di dalamnya lebih potensi.

Badam kering mengandungi perencat enzim yang melindunginya sebelum bercambah dalam persekitaran yang lembap. Perencat inilah yang direka untuk “menyekat” enzim yang dikeluarkan dalam lembapan. Apa yang berlaku selepas merendam kacang? Inhibitor enzim tidak diaktifkan, membebaskan enzim yang memastikan penyerapan bahan penting dalam badan. Badam yang direndam adalah lebih sihat daripada badam kering.

Tenaga dan Nilai Pemakanan (100g):

• kJ – 2300;
• kcal – 550;
• protein – 19 gr;
• karbohidrat – 18 gr;
• serat – 10 gr;
• lemak – 50 gr;
• air – 1 g.

Komposisi mineral (mg/100 g):

• besi – 4;
• kalsium – 200;
• magnesium – 250;
• fosforus – 450;
• kalium – 700;
• natrium 28;
• zink – 3;
• selenium – 0.003;
• tembaga – 1;
• mangan – 3;
• omega-6 – 12000;
• lutein – 0.01.

Apakah vitamin yang terdapat dalam badam

Vitamin yang terdapat dalam kacang (mg/100 g):

• A – 9 IU;
• В
  
  ₁
  
  – 0,1;
• В
  
  ₂
  
  – 0,7;
• В
  
  ₃
  
  – 4;
• В
  
  ₅
  
  – 0,5;
• В
  
  ₉
  
  – 0,28;
• Е – 25;
• β-karotena – 0,06.

Sifat-sifat Badam

Badam, kebaikan dan kemudaratan yang telah terbukti dalam kajian baru-baru ini, mengandungi minyak berharga dan bahan berharga lain yang boleh mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dalam darah manusia dengan ketara. Ia juga mengandungi sejumlah vitamin yang bermanfaat untuk tubuh. Yang paling penting adalah antioksidan yang membantu badan menyingkirkan radikal bebas yang bertindak dalam sel dan tisu. Radikal bebas boleh menyebabkan kanser, merosakkan saluran darah dan jantung. Antioksidan badam menghalang kesannya. Menurut kajian baru, kacang ini boleh mengurangkan risiko penyakit Alzheimer, diabetes.

Faedah

Badam manis mengandungi kira-kira 50% lemak. Ia tinggi dengan magnesium, yang menjadikannya (jika dimakan secara kerap) sebagai penenang yang baik. Sesetengah pakar pemakanan mendakwa bahawa makan 8 biji setiap hari akan memberikan manfaat kesihatan untuk badam selepas umur 50 tahun (dan kemudaratan juga mesti diambil kira – lihat “Kemudaratan”).

Penggunaan tetap produk yang sihat adalah disyorkan:

• Untuk pencegahan kanser;
• untuk ibu menyusu;
• Untuk mengelakkan osteoporosis;
• sebagai sumber tenaga untuk pesakit kencing manis;
• untuk kesihatan jantung dan saluran darah;
• untuk imuniti;
• untuk memperbaiki keadaan kulit untuk jerawat;
• Untuk menguatkan sistem saraf.

Untuk para wanita

Badam sesuai untuk kulit, rambut, kuku, tulang dan gigi yang sihat. Harta ini disediakan oleh mineral berharganya. Penggunaannya, kerana kandungan zat besinya, disyorkan untuk wanita selepas bersalin dan untuk orang yang mengalami anemia.

Badam memberi manfaat yang besar kepada bakal ibu dan bayi. Kacang mengandungi bahan yang penting untuk kesihatan ibu, perkembangan janin yang betul. Terutama yang patut diberi perhatian ialah asid folik (vitamin B

₉

), yang sering disyorkan untuk diambil oleh wanita hamil sebagai makanan tambahan.

Untuk lelaki

Kacang badam adalah rahmat sebenar untuk ereksi lelaki! Kesannya terhadap potensi adalah kerana kandungan arginine asid amino yang tinggi, yang meningkatkan peredaran darah, yang merupakan syarat penting untuk fungsi seksual yang baik pada lelaki.

Protein – adalah “blok binaan” otot, kulit, rawan. Tetapi mereka juga melakukan fungsi metabolik lain seperti memindahkan oksigen ke darah dan mengawal proses metabolik. Bagi ahli bina badan, pengambilan protein adalah faktor terpenting dalam membina jisim otot. Badam mengandungi sejumlah besar unsur penting ini, menjadikannya tambahan yang berguna kepada pemakanan sukan.

Untuk kanak kanak

Badam adalah produk yang sesuai untuk memperkayakan makanan kanak-kanak. Susu badam yang paling sesuai, yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi. Oleh itu, ia boleh menggantikan sepenuhnya susu formula untuk bayi yang diberi makan buatan. Ia juga sesuai sebagai makanan pelengkap apabila beralih daripada penyusuan kepada diet biasa.

Bagi kanak-kanak yang lebih besar, susu badam boleh membantu apabila pulih daripada, contohnya, selesema, sakit tekak, masalah usus, masalah perut.

Kacang badam dan produk berasaskannya mempunyai nilai tenaga dan kalori yang tinggi. Pengambilan yang tidak terkawal boleh menyebabkan berat badan berlebihan.

Penyalahgunaan badam boleh memudaratkan orang yang mengalami gangguan sistem saraf atau gangguan irama jantung yang didiagnosis sebelum ini.

Buah badam pahit yang belum masak mengandungi amygdalin glikosida. Dalam keadaan tertentu bahan ini bertukar menjadi asid hidrosianik, yang boleh menyebabkan keracunan teruk dan gangguan serius lain dalam badan.

Kontraindikasi

Badam adalah alergen yang popular. Oleh itu, kecenderungan meningkat kepada tindak balas alahan adalah kontraindikasi kepada penggunaannya. Ia adalah perlu untuk meninggalkan sepenuhnya penggunaan makanan yang disediakan berdasarkan kacang ini.

Bagaimana untuk memilih kacang badam yang betul

Buah-buahan yang sihat harus penuh, tanpa kedutan. Mereka mempunyai bau yang menyenangkan dan, terutamanya, rasa yang enak. Kacang rosak mempunyai bau busuk yang tidak menyenangkan.

Cara lembutkan kacang badam

Kacang adalah antara makanan yang paling sihat. Ia mengandungi banyak lemak, protein, vitamin dan mineral yang sihat. Mereka direka untuk melahirkan tumbuhan baru. Oleh itu, adalah dinasihatkan untuk merendam badam, yang vitamin dan mineralnya diserap secara maksimum selepas penghidratan, sebelum memakannya. Ini bukan sahaja akan membantu mengaktifkan semua nutrien yang diperlukan, tetapi juga melembutkan kacang, menjadikannya lebih mudah dihadam, lazat, berguna.

Rendam kacang mentah sahaja. Merendam produk yang dirawat haba tidak masuk akal – ia sudah “mati”. Berhati-hati dengan badam yang dikupas yang dibeli – ia berkemungkinan telah dirawat haba untuk menghilangkan kulit.

Adalah lebih baik untuk merendam kacang dalam air yang ditapis atau sedikit mineral dalam nisbah 1: 2, supaya ia terendam sepenuhnya. Biarkan mereka berdiri pada suhu bilik. Anda boleh menambah sedikit garam untuk mempercepatkan proses.

Pada umur berapa kanak-kanak dibenarkan makan badam

Penggunaan kacang, oleh itu, oleh kanak-kanak dibenarkan pada usia apabila mereka boleh menggigitnya sendiri (untuk mengelakkan risiko tercekik). Sebagai peraturan, disyorkan untuk memperkenalkan dietnya pada usia 3-4 tahun. Susu badam boleh diberikan kepada bayi sebagai alternatif kepada susu formula seawal usia 4 bulan.

Berapa banyak yang boleh dimakan

Adalah disyorkan untuk mengambil kira-kira 26 gram badam setiap hari untuk mengelakkan masalah kesihatan dan membekalkan tubuh dengan nutrien. Dos ini mengandungi 50% daripada jumlah vitamin E dan bahan penting lain yang diperlukan untuk berfungsi dengan baik badan.

Ciri-ciri penggunaan

Pakar pemakanan mengesyorkan mengambil badam dengan kerap, kerana ia mengandungi serat dan antioksidan. Dakwaan tentang kemudaratan mereka akibat penghadaman yang lemah adalah tidak berasas secara saintifik.

Dalam perubatan

Tidak ada keraguan tentang manfaat kesihatan badam. Tetapi mengapa tidak menggandakan kesannya? Jika anda menggunakannya dengan betul, anda akan memperkayakan badan dengan banyak vitamin, nutrien.

Ketidakstabilan mental dan emosi, kemurungan, insomnia, sakit kepala

Penggunaan badam secara tetap membantu mengatasi tekanan, kemurungan, keletihan. Ini adalah makanan ringan yang bagus untuk atlet, memberikan tenaga dan kecergasan badan.

Sebilangan kecil kacang boleh menjadi ubat penahan sakit semula jadi tanpa kesan sampingan.

Penyebab paling biasa sakit kepala termasuk tekanan, ketegangan, selesema, resdung dan masalah penghadaman. Jika sakit kepala tidak hilang, cuba berehat, minum segelas air dan makan badam.

Untuk otitis media.

Minyak badam boleh membantu dengan otitis media. Ia juga akan menjadikan pelembut tahi telinga yang baik. Letakkan 1-2 titis minyak di telinga yang sakit, baring di sebelah yang bertentangan, baring selama 10-15 minit.

Untuk mengeluarkan pasir dari buah pinggang

Bahan aktif yang terkandung dalam kacang menyumbang kepada penyingkiran pasir dari buah pinggang. Oleh kerana harta ini, ia digunakan sebagai agen terapeutik tambahan untuk urolithiasis.

Dalam kembung perut

Sekam badam mengandungi prebiotik, yang diperlukan untuk pertumbuhan dan pendaraban bakteria usus. Dengan ketidakseimbangan mikroflora usus (sakit perut, kembung perut, senak, perut kembung) disyorkan untuk makan 30-35 kacang sehari.

Adalah lebih baik untuk mengambil kacang yang direndam untuk memperbaiki proses pencernaan. Ini akan membantu badan untuk mengatasi lemak terkumpul dengan lebih mudah. Harta ini disediakan oleh enzim lipase, yang memangkinkan proses pencernaan, membantu badan untuk mengasimilasikan lemak.

Untuk pencegahan kudis katil

Minyak badam digunakan walaupun dalam perubatan rasmi. Ia digunakan untuk mengelap kulit pesakit terlantar untuk mengelakkan kudis katil.

Dalam kosmetologi

Minyak badam manis paling biasa digunakan dalam kosmetologi kerana ia kaya dengan vitamin A, B dan mineral. Ia juga digunakan secara meluas dalam aromaterapi. Minyak mempunyai ciri-ciri penjanaan semula, penegang, pelembab dan berkhasiat. Ia digunakan dalam pembuatan sabun, gel mandian, krim, losyen dan banyak kosmetik lain.

Badam mengandungi hampir semua vitamin dan mineral yang diperlukan untuk meningkatkan pertumbuhan rambut, menguatkannya. Magnesium dan zink merangsang pertumbuhan rambut, vitamin E menggalakkan pengukuhan, vitamin B menyokong bersinar.

Scrub Meremajakan

Untuk menyediakan scrub yang anda perlukan:

• badam parut – 2 sudu besar;
• madu – 1 sudu besar;
• jus lemon – ½ sudu teh.

Campurkan bahan-bahan, selepas membersihkan kulit, gosok secara membulat selama 1-2 minit. Bilas.

Basuh buih

Buih ini akan berjaya menggantikan mana-mana ubat yang tersedia secara komersial.

• Minyak kuman badam dan gandum: 1 sudu besar. setiap satu;
• 4 sudu besar air suling
• madu – 1 sudu kecil;
• vitamin E – 1 ampul;
• asas sabun – 50 ml.

Campurkan semua bahan, cairkan asas sabun terlebih dahulu. Gunakan sebagai kain lap biasa.

Topeng hiperkeratosis

Hyperkeratosis adalah penyakit kulit yang dicirikan oleh keratinisasi kulit yang berlebihan. Untuk melawannya akan membantu topeng berikut.

• minyak badam – 5 sudu besar;
• kopi tanah – 1 sudu besar;
• kayu manis – 1 sudu kecil.

Urut campuran ke kawasan yang bermasalah. Biarkan adunan bekerja selama 15 minit. Bilas.

Kulit kepala terapeutik dan topeng rambut

Gunakan campuran minyak badam dan minyak zaitun (jumlah yang sama) untuk kulit kepala dan rambut. Sapukan campuran ke seluruh panjang, tutup dengan topi mandi. Bilas selepas sejam.

Dalam Memasak

Selama berabad-abad, badam telah menambah nota luar biasa pada hidangan, makanan istimewa manis dengan aroma dan rasa yang khas.

Cara mudah untuk memperkayakan diet anda dengan kacang yang sihat:

• Tambah mentega badam ke mana-mana pencuci mulut.
• Tingkatkan yogurt putih dengan menambah badam cincang dan buah kering padanya.
• Sediakan kari yang sihat dengan sos sayuran dan kepingan pecan.
• Tambahkan sedikit mentega badam ke dalam smoothie pagi anda – ini akan meningkatkan rasa dan meningkatkan kandungan protein.
• Masukkan kacang parut ke dalam tepung pembakar.
• Gabungan pecan dan epal akan menghasilkan snek tenaga yang sangat mudah.
• Sediakan salad nasi yang lazat dengan badam, kacang segar dan kismis.
• Masukkan pecan cincang ke dalam salad ayam.

Susu badam.

Adakah anda suka susu berasaskan tumbuhan atau cuba mengelakkan susu lembu?Dalam kes ini, anda akan menghargai resipi untuk susu badam.

Untuk membuatnya, anda perlu:

• 100 g badam manis;
• 1 liter air;
• 1 sudu kecil.sayang.

Parut kacang, tuangkan air suam, biarkan meresap selama 2-3 jam.Kacau dalam pengisar, tapis, maniskan dengan madu.Susu boleh diminum suam sedikit.Tetapi ingat: haba yang berlebihan memusnahkan enzim!

Kaedah dan masa penyimpanan

Badam terdedah kepada ketengikan, jadi ia harus disimpan dalam bekas tertutup, di tempat yang kering tanpa cahaya matahari.Jangka hayat yang lebih lama boleh dicapai dengan meletakkannya di dalam peti sejuk (sehingga 6 bulan) atau dalam peti sejuk (sehingga 1 tahun).

Mengeluarkan

Seseorang perlu makan 4-5 biji sehari untuk mencapai perubahan badan yang positif.Perlu diingat bahawa jumlah yang berlebihan boleh memudaratkan (kacang badam mengandungi banyak lemak), jadi ikut dos.