Apakah kebaikan badam pahit untuk lelaki dan wanita?

Secara semula jadi, terdapat dua spesies pokok badam. Salah satu daripadanya, biasa atau pahit (var. amara), terdapat di Asia Tengah, Crimea dan Caucasus. Yang lain ialah pokok badam manis (var. dulcis), berasal dari China, ditanam di negara Mediterranean. Sukar bagi orang awam untuk membezakan antara keduanya.

Kebanyakannya varieti manis dinilai sebagai makanan dan produk perubatan. Ciri-ciri berguna dan kontraindikasi badam pahit adalah disebabkan oleh komposisi khusus mereka. Oleh itu, terdapat keanehan penggunaan dan penggunaan dalaman. Mari kita fahami apa yang berguna untuk lelaki badam pahit. Cara penggunaan tanpa memudaratkan kesihatan anda.

Komposisi vitamin dan mineral badam pahit

Kesan penyembuhan dan terapeutik pada orang itu mempunyai bahan aktif biologi yang masuk. Dalam 100 gram produk mengandungi set lengkap vitamin:

• Riboflavin (B2) meliputi 78% daripada norma harian untuk orang dewasa. Menggalakkan penjanaan semula tisu, pembentukan dan pembinaan sel.
• Pyridoxine (B6) mengambil bahagian dalam pengangkutan besi darah, fungsi usus dan buah pinggang. Kekurangan vitamin membawa kepada kerengsaan, kesukaran untuk tidur dan penyakit kulit.
• Tiamin (B1) memastikan fungsi otak dan gentian saraf.
• Asid nikotinik (PP atau B3) adalah sebahagian daripada banyak enzim badan. Ia terlibat dalam pernafasan tisu.
• Asid pantothenik (B5) penting untuk penyerapan asid amino, lemak, karbohidrat.
• Jumlah rekod vitamin E (24 gram) disertakan. Tokoferol memastikan kematangan sel kuman, terlibat dalam pembentukan sel sperma, mengekalkan kehamilan yang berjaya. Melindungi kulit dan badan daripada penuaan pramatang.
• Asid folik (B9) menyokong fungsi normal sistem saraf. Mengawal organ pencernaan.
• Asid askorbik (vitamin C) adalah penting untuk imuniti, melindungi tubuh daripada jangkitan semasa musim sejuk.

Dalam badam pahit terdapat bahan toksik amygdalin. Sejak 1950, penjaja ubat alternatif mula mengiklankan derivatifnya sebagai ubat antikanser di bawah nama dagang Vitamin B17 dan Laetrile.

Walau bagaimanapun, tiada bukti klinikal manfaat untuk pesakit kanser. Bukan itu sahaja, malah penggunaan racun sianida menyebabkan keracunan. Kedua-dua persediaan bukan vitamin, tetapi berfungsi sebagai cara mengaut keuntungan untuk penipu perubatan.

Sebagai tambahan kepada pelbagai jenis vitamin, badam pahit mengandungi unsur surih penting untuk badan.

Magnesium, g	Kalium, g	Fosforus, g	Kalsium, g	Besi, g	Natrium, g	Zink, g	Kuprum, g
234,00	740,00	470,00	275,00	4,5	9,00	2,13	1,93

Mineral melakukan banyak fungsi penting dalam badan:

• Kalium dan magnesium diperlukan untuk pengecutan jantung. Jenuhkan otak dengan oksigen. Mencegah aritmia.
• Klorin bertanggungjawab untuk mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan. Membuang toksin.
• Tembaga diperlukan untuk sistem saraf.
• Besi terlibat dalam pengangkutan oksigen, adalah sebahagian daripada hemoglobin darah. Ia menghalang perkembangan anemia.
• Fosforus terlibat dalam pembentukan tisu tulang, menguatkan otot jantung.

Kompleks mineral mengawal fungsi sistem saraf, endokrin, dan vaskular. Memastikan kesihatan gigi dan tulang. Tahap bahan aktif biologi biji pahit melebihi jumlah yang terdapat dalam kacang lain.

Kalori dan BWD

Menurut kajian, 82% buah isirung pahit digunakan dalam industri makanan, 6% digunakan dalam perubatan dan 2% digunakan dalam kosmetik. Nilai pemakanan badam pahit dibentangkan dalam jadual.

Kandungan komponen setiap 100 gram produk kering

Nisbah protein, lemak dan karbohidrat (BFA) dalam badam pahit ialah 21%/76.5%/3.5%. Sumber tenaga utama ialah lemak. Ini diikuti oleh protein. Karbohidrat diwakili oleh gula dan kanji dalam jumlah yang tidak ketara.

Walaupun kandungan kalori yang tinggi, badam boleh dimasukkan ke dalam diet orang yang berdiet. Dalam dos yang munasabah, kacang pahit sangat bermanfaat untuk kesihatan manusia. Sebagai contoh, 1 sudu besar. atau 9 keping hanya 54 kcal. Purata dos harian badam ialah 20, yang bersamaan dengan 122 kcal.

Khasiat badam untuk tubuh manusia

Ciri-ciri berguna badam terkenal dengan kandungan asid lemak tak tepu, protein, vitamin dan mineral. Adalah penting untuk mempertimbangkan bahawa biji pahit mengandungi amygdalin glikosida. Masuk ke dalam perut, ia berpecah kepada gula, benzaldehid dan hidrogen sianida beracun. Asid hidrosianik yang terhasil serta-merta menyebabkan kelumpuhan pernafasan.

Walaupun kehadirannya, ubat menggunakan buah untuk tujuan perubatan dan pencegahan. Ciri-ciri badam pahit:

• Menyembuhkan batu karang;
• meningkatkan penglihatan;
• menggalakkan kematangan sel jantina lelaki;
• merangsang aktiviti otak, meningkatkan ingatan;
• menyokong kesihatan gigi dan tulang;
• menormalkan sistem peredaran darah;
• mengurangkan keasidan jus gastrik;
• Penggunaan kacang sebelum kenduri menghalang mabuk alkohol.

Doktor mengesyorkan mengambil badam untuk orang yang bekerja mental dan pesakit dengan aterosklerosis. Kacang mengurangkan tahap kolesterol berbahaya dan trigliserida darah. Kerana kepekatan asid lemak omega-3 dalam badam adalah lebih tinggi daripada kacang lain. Ini melambatkan perkembangan aterosklerosis dan komplikasinya – serangan jantung, strok.

Bagaimana ia berguna?

Ciri-ciri berharga buah batu adalah disebabkan oleh mineral, vitamin, lemak tak tepu. Jika dos dan kaedah pengambilan diikuti, kacang adalah bermanfaat.

Untuk para wanita

Badam menarik minat jantina yang adil terutamanya untuk kesan kosmetiknya. Vitamin E dan A yang terkandung di dalamnya berfungsi sebagai antioksidan semula jadi:

• menjadikan rambut sihat dan berkilat;
• Mereka melawan penuaan pramatang;
• Kulit menjadi lembut dan tegang.

Apabila digunakan dengan betul, mereka mengurangkan gejala ekzema, dermatitis, psoriasis. Ia berguna untuk mengambil badam untuk wanita semasa menopaus. Semasa menopaus, jumlah magnesium dalam darah berkurangan. Perhatian! Anda boleh makan hanya 1-2 biji pahit mentah sehari tanpa memudaratkan kesihatan anda.

Untuk lelaki

Seks yang lebih kuat menghargai kacang sebagai afrodisiak. Arginine yang disertakan merangsang libido dan meningkatkan potensi. Zink, selenium dan tokoferol meningkatkan kualiti dan motilitas sperma.

Badam membantu lelaki melawan kebotakan. Campuran bijirin hancur dicampur dengan susu. Topeng merangsang pertumbuhan rambut.

Untuk kanak-kanak

Kemudaratan yang mungkin

Daripada semua buah batu, jumlah terbesar amygdalin (3%) mengandungi badam pahit. Jika anda makan biji mentah secara dalaman, glikosida akan terurai, membebaskan asid hidrosianik beracun. Penting! Keracunan maut pada orang dewasa berlaku selepas pengambilan 50 biji. Tetapi seseorang tidak mungkin mengambil jumlah sedemikian kerana rasa pahitnya. Amygdalin hadir bukan sahaja dalam biji, tetapi juga dalam minyak yang diperoleh daripadanya. Yang terakhir digunakan secara luaran atau sebagai rempah dalam masakan.

Kontraindikasi

Pengambilan biji mentah kedua-dua jenis badam adalah berbahaya kerana kehadiran bahan toksik. Varieti pahit mempunyai banyak kontraindikasi:

• Obesiti kerana kandungan kalori yang tinggi;
• berdebar-debar;
• Hipersensitiviti kepada protein dalam badam.
• kehamilan;
• zaman kanak-kanak;
• Tempoh penyusuan.

Berapa banyak badam pahit yang boleh anda makan sehari tanpa membahayakan kesihatan anda

Bijirin pahit itu sendiri mempunyai sifat anti-tumor. Kesan terapeutik adalah berkaitan dengan dos. Untuk pencegahan kanser, disyorkan untuk mengambil 1-2 biji dalam bentuk mentah. Lebihan sedikit daripada jumlah yang diterima boleh menyebabkan kemudaratan yang besar. Apabila dipanggang, amygdalin dimusnahkan. Anda boleh menggunakan 20 gram atau 15-20 biji sehari. Kanak-kanak dibenarkan mempunyai tidak lebih daripada 3-5 biji.

Bolehkah badam pahit diberikan kepada ibu mengandung dan menyusu

Buah batu digunakan untuk wanita hamil sahaja dalam bentuk panggang. Kacang berguna untuk perkembangan normal anak dalam kandungan. Mereka membekalkan tubuh ibu masa depan dengan vitamin E, besi, zink, magnesium, fosforus. Terutamanya memerlukan anak ibu dalam kalsium, zat besi, yang badam mengandungi dalam kuantiti yang banyak.

Ciri-ciri penggunaan

Inti harus diambil dalam bentuk yang telah disucikan. Bersama dengan bahan berguna, kulitnya mengandungi amygdalin dan benzaldehid yang beracun. Mereka mengurangkan sistem imun, memekatkan darah. Boleh menyebabkan reaksi alahan yang teruk. Norma kacang yang diluluskan oleh doktor untuk orang dewasa ialah 20 gram.

Dalam masakan

Badam pahit ditambah kepada banyak hidangan oriental. Digunakan dalam kuantiti yang kecil sahaja sebagai rempah ratus untuk memberikan hidangan rasa dan aroma yang halus. Selamat menikmati! Buah hazel-nut sentiasa tertakluk kepada rawatan pra-pembajaan: menggoreng, memanggang, merebus.

Ini adalah perlu untuk menyejat bahan toksik. Dalam bentuk ini, biji badam pahit ditambah kepada hidangan daging, pencuci mulut dan produk konfeksi:

• minyak disediakan daripada buah, yang digunakan sebagai perasa untuk minuman dan minuman keras;
• susu badam sangat popular dengan vegetarian sebagai pengganti susu lembu;
• Di antara banyak gula-gula berasaskan badam, marzipan, campuran badam tanah dan sirap gula, tersebar luas di Eropah.

Terdapat banyak karya kulinari, semuanya dibuat dengan bantuan badam pahit.

Dalam perubatan rakyat

Komposisi badam yang kaya membolehkan penggunaannya dalam perubatan rakyat. Kami menawarkan resipi berdasarkan produk.

Badam untuk perut

Penyembuh rakyat menggunakannya untuk tujuan yang berbeza. Sebagai sampul untuk perut dan usus, mereka menggunakan susu badam, disediakan dengan cara ini:

• 50 gram biji dikisar dalam mortar, kemudian tuangkan 1000 ml air atau susu;
• rebus selama 10 minit.
• ketegangan.

Campuran digunakan untuk kembung perut. Untuk melegakan penyembuh pedih ulu hati menasihati tuangkan 4-5 biji dengan air mendidih. Catatan! Kelemahan resipi rakyat adalah kekurangan dos dan faedah yang terbukti.

Badam untuk aktiviti otak

Biji pahit termasuk set lengkap bahan yang diperlukan untuk menyuburkan sel saraf – omega-3, vitamin, mineral.

Produk ini membantu dengan situasi yang tertekan kerana kehadiran hormon serotonin. Bahan ini meningkatkan mood dan meningkatkan prestasi intelek. Semasa sesi untuk merangsang pemikiran, anda boleh makan 1-2 biji mentah tanpa kulit.

Badam untuk pesakit kencing manis

Salah satu kacang yang dibenarkan dalam diabetes jenis II ialah badam. Kelebihan utamanya ialah indeks glisemik yang rendah.

Produk yang mempunyai nilai pemakanan yang tinggi sesuai untuk snek untuk pesakit kencing manis. Tetapi anda boleh mengambil hanya 1-2 biji pahit mentah selepas mengeluarkan kulit. Lebih baik menggunakan buah-buahan panggang pada kuali kering. Kemudian anda boleh makan dalam kuantiti yang lebih banyak.

Penggunaan kulit kacang badam dan daun

Semua bahagian badam mempunyai khasiat perubatan, termasuk daun, akar dan kek. Kulitnya digunakan untuk menyedapkan minuman keras seperti cognac dan wain. Minuman keras Itali Amaretto berhutang rasa dan aroma yang indah kepada badam manis. Cangkang digunakan untuk membuat penjerapan karbon teraktif.

Dalam kosmetologi

Badam pahit jauh lebih baik daripada sepupu manis mereka dari segi penggunaan. Dari biji selepas pengeringan menghasilkan minyak, yang ditambah kepada salap perubatan, emulsi. Kosmetologi menghasilkan krim dan penanggal solek. Atas dasar badam yang dijual terdapat pelbagai jenis produk untuk penjagaan kulit dan rambut. Faedah minyak:

• Meningkatkan pertumbuhan rambut, menjadikan keriting licin dan berkilat;
• Terima kasih kepada sifat berkhasiat badam, kulit muka menjadi tegang dan segar;
• Ia menghilangkan stretch mark dan selulit.

Minyak badam tidak digunakan dalam bentuk tulen, kerana ia boleh menyebabkan kulit terbakar. Tetapi ia digunakan dalam bentuk bahan tambahan kepada asas urut, syampu, krim muka. Wanita perhatikan kesan melegakan kesakitan minyak selepas bersenam. Perhatikan peningkatan pertumbuhan dan ketumpatan rambut, kulit bertambah baik selepas topeng berkhasiat.

Cara mengupas badam

Untuk membebaskan diri anda daripada cangkerang keras, ia patut menggunakan pemecah kacang. Daya tekanan hendaklah dikenakan pada rusuk tulang. Kemudian cangkerang keras terbelah dua, dan intinya tetap utuh.

Untuk mengupas badam, ikuti langkah berikut:

1. Tuangkan isirong yang belum dikupas sepenuhnya dengan air mendidih.
2. Selepas 10-15 minit, tapis melalui colander.
3. Bilas di bawah paip dengan air sejuk, biarkan cecair mengalir.
4. Tuangkan air mendidih lagi dan biarkan selama 10 minit lagi.
5. Sekarang anda boleh mengupas badam dengan tangan anda. Picit setiap inti di antara ibu jari dan jari telunjuk anda, tolak keluar inti.

Keringkan biji. Kacang basah cepat rosak. Untuk menyejat lebihan lembapan dan membuat badam garing, letakkan buah di atas dulang pembakar yang dialas dengan kertas parchment. Masukkan dalam ketuhar yang telah dipanaskan 180⁰ selama 10 minit. Kacau sekali sekala.

Cara memanggang badam

Cara paling mudah dan paling mudah untuk memanaskannya ialah memanggangnya dalam kuali kering. Produk itu ternyata bukan sahaja lazat dan wangi, tetapi juga paling berguna untuk badan. Dalam proses memasak lemak kacang dilepaskan. Kacau biji secara berkala untuk pengagihan suhu yang sekata.

Untuk mendapatkan badam yang berkualiti dan sihat memerlukan teknik memasak yang betul:

• Biji pahit mesti kering;
• Adalah penting untuk menyediakan haba sederhana supaya tidak memusnahkan vitamin dan lemak.

Informasi berguna! Menggoreng dalam sayur atau mentega menambah kalori. Selain itu, mengganggu keseimbangan lemak yang berguna dan berbahaya. Terutamanya kesan buruk daripada menambah minyak sayuran. Apabila dicampur dengannya, unsur vitamin E yang sangat penting – intipati semua kacang – terlepas dari badam.

Keanehan penyimpanan badam

Kacang dalam cangkerang boleh disimpan dalam bungkusan yang tidak bertutup pada suhu bilik. Pelbagai pahit yang sihat dari badam yang dikupas dijual dalam pembungkusan vakum yang dilindungi. Inti yang dibeli pada skala disyorkan untuk disimpan di dalam pinggan kaca di bawah penutup di dalam peti sejuk. Produk ini mengekalkan sifat bergunanya sehingga enam bulan.

Dalam beg selofan tempohnya dikurangkan kepada 3 minggu. Sekiranya peraturan tidak dipatuhi, badam memperoleh rasa tengik, yang bermaksud bahawa produk itu tidak boleh digunakan. Pilih buah panggang yang dimasak tanpa minyak.

Badam pahit bermanfaat jika dikendalikan dengan berhati-hati. Ambil hanya 1-2 biji kupas. Memanggang dalam kuali kering melegakan bahan toksik. Perhatikan dengan jelas dos pada penggunaan persediaan yang dibuat berdasarkannya.