Apakah kebaikan anggur hitam untuk tubuh manusia

Anggur hitam, yang terkenal dengan warna baldu dan rasa manis, datang dengan nutrien dan antioksidan. Penanaman mereka bermula antara 6,000 dan 8,000 tahun yang lalu, dan ia dipercayai buah yang ditanam tertua di Timur Tengah dan Eropah, secara botani dikenali sebagai Vitis vinifera.

Beri Eropah dan Mediterranean yang kecil ini adalah repositori pelbagai fitonutrien yang sihat seperti antioksidan polifenol, vitamin dan mineral. Rasa anggur hitam yang sedikit manis dan pedas menjadikannya hidangan yang menarik untuk selera.

Komposisi dan kalori anggur hitam (+ vitamin)

Menurut kajian, kepekatan nutrien dalam anggur hitam jauh lebih tinggi daripada varieti lain. Setengah cawan beri hitam mengandungi kira-kira 48 kalori dan 8 gram karbohidrat, menjadikannya pilihan kesihatan yang hebat!

1 hidangan anggur tanpa biji hitam (kira-kira 49 g):

  • Kalori: 73
  • Lemak: 0.7 g
  • Karbohidrat: 16 г
  • Serat pemakanan: 0.7 g
  • Gula: 15.3 g
  • Protein: 0.7 g
  • Vitamin C: 17%
  • Vitamin A: 1%
  • Kalsium: 13 mg
  • Zat besi: 0.2 mg

Seperti semua buah-buahan, ia tidak mempunyai kolesterol. Anggur dari semua warna adalah sumber semula jadi antioksidan dan polifenol lain dan menawarkan banyak manfaat kesihatan tambahan

Memenuhi semua keperluan sebagai karbohidrat yang sihat. Satu hidangan mengandungi 24 gram karbohidrat sihat dan 1 gram serat.

Telah lama diklasifikasikan sebagai makanan indeks glisemik (GI) rendah dengan nilai GI dalam julat 43-53. Keseimbangan gula darah yang lebih baik, pengawalan insulin yang lebih baik dan peningkatan kepekaan insulin kini dikaitkan dengan penggunaan jus anggur, ekstrak anggur dan fitonutrien terpilih yang terdapat di dalamnya.

Varieti hitam terbaik

Terdapat banyak jenis anggur hitam. Yang terbaik di Rusia dianggap:

“Atos” diperoleh dengan menyeberangi varieti Talisman dan Kodryanka. Tandan itu padat, ketumpatan sederhana. Beri dengan rasa yang sangat baik menggabungkan keasidan dan sakarin. Tahan kepada penyakit kulat dan perosak. Kelemahannya ialah cendawan kekalahan.

Baikonur

Varieti Baikonur mempunyai populariti yang hebat, kerana ia mempunyai hasil yang sangat baik, rasa yang menyenangkan, dan sifat yang berguna. Tahan kepada keadaan iklim yang berubah-ubah, dengan sempurna menyesuaikan diri dengan tempat baru. Berat tandan mencapai 500 gram. Hibrid matang awal. Memelihara sifat untuk penyimpanan lama, bertolak ansur dengan pengangkutan dengan sempurna.

Mempunyai kualiti yang boleh dipasarkan yang tinggi dan kebolehangkutan yang baik. Tidak mengalami pelbagai keanehan cuaca: tiada kacang, tidak retak, tawon tidak makan.

Codreanca

Anggur Codreanca adalah varieti ringkas dengan pematangan awal terutamanya. Berry bentuk bujur ungu gelap, daging padat mudah dipisahkan dari tulang. Ia terkenal dengan produktiviti yang tinggi dan pengelupasan yang rendah.

Varieti ini masak sederhana. Beri adalah kecil dan mempunyai bentuk bujur. Jenis ini digunakan untuk membuat wain. Ia terdedah kepada penyakit kulat. Baik bertahan musim sejuk untuk mengelakkan rawatan dengan racun kulat.

Mutiara

Varieti pertengahan masak. Dituai pada akhir Ogos dan September. Tandan kecil, kira-kira 500 gram. Beri adalah kecil dan mempunyai bentuk bulat. Pelbagai “Mutiara” digunakan untuk penyediaan wain. Tertakluk kepada penyakit kulat. Mampu mengharungi musim sejuk yang membeku. Untuk pencegahan, rawat dengan racun kulat.

Putera

Pelbagai “Putera” juga dikenali sebagai “Moldova”. “Putera” tidak menuntut kepada agroteknik, tetapi dicirikan oleh kestabilan penuaian yang tinggi. Tetapi jika anda mula menanam, kualiti dan hasil berkurangan. Suka panas, lambat matang. Rintangan purata kepada fros. Tandan itu beratnya 300-900 gram. Pada rasa manis.

Dimakan segar, buat kolak, jem, jus. Boleh digunakan sebagai pencuci mulut.

masak dalam seratus lima puluh hari. Sempurna menahan musim sejuk. Sfera (kadang-kadang memanjang), beri kecil. Kepelbagaian yang berubah-ubah dalam penanaman. Tumbuh dengan baik di cerun, suka kesejukan.

Odessa

Varieti lewat matang. Bunga dalam pelbagai “Odessa” adalah pendebunga, pendebunga berdekatan tidak ditanam. Beri adalah sfera, kecil. Mempunyai rasa ceri dengan nota birdcorn. Secara praktikal tidak terdedah kepada penyakit.

Fakta! Bertujuan untuk membuat jus dan wain!

Sifat anggur hitam

Ia bukan sahaja mempunyai aroma yang menyenangkan dan rasa yang sangat baik, tetapi juga banyak sifat berguna. Membantu menguatkan badan, melindunginya daripada faktor negatif.

  • Membantu menghilangkan toksin dan produk metabolik dari badan;
  • Merangsang fungsi normal organ dalaman;
  • Mengambil bahagian dalam pencegahan kanser;
  • Menguatkan sistem imun;
  • Mengurangkan kesan negatif cahaya ultraviolet;
  • Meningkatkan kecekapan.

Ciri-ciri berguna dan perubatan

Beberapa buah-buahan mendapat perhatian yang sama dalam kesusasteraan perubatan seperti anggur. Sebahagian daripada sebabnya mungkin kehadiran mereka yang meluas dalam diet di seluruh dunia. Dikemas dengan banyak nutrien dan vitamin, ia tidak dinafikan salah satu tambahan yang paling sihat untuk diet. Menurut pakar pemakanan di seluruh dunia, pemakanan anggur penuh dengan antioksidan, yang memberikan manfaat yang luar biasa untuk kulit, rambut.

Anggur kaya dengan sebatian resveratrol. Resveratrol adalah salah satu antioksidan kuat yang memainkan peranan perlindungan terhadap kanser kolon dan prostat, penyakit jantung koronari (CHD), penyakit Alzheimer dan jangkitan virus/kulat. Karotenoid yang terdapat di dalamnya membantu meningkatkan penglihatan. Ia mengandungi lutein dan zeaxanthin, yang berkesan dalam melindungi daripada kerosakan oksidatif pada retina.

Dimeterai dengan sifat antimutagenik dan antioksidan, penggunaan produk ini berkesan melawan tisu kanser. Kehadiran resveratrol dalam anggur hitam adalah sumber yang kaya dengan antioksidan dan berkesan boleh menghentikan pertumbuhan dan memusnahkan sel-sel kanser. Ia terkenal dengan kesannya terhadap penglihatan. Varieti ini mengandungi lutein dan zeaxanthin untuk membantu mengekalkan penglihatan yang baik dan penglihatan yang betul.

Untuk sistem imun.

Fungsi sistem imun dipertingkatkan dengan memakan buah beri ini. Mengandungi sejumlah besar vitamin yang diperlukan untuk kesihatan sistem organ, untuk sistem imun. Ia mengurangkan berlakunya selsema dan masalah kesihatan serius yang lain.

Untuk sistem kardiovaskular.

Fitokimia yang terdapat di dalamnya membantu mengurangkan kerosakan pada otot jantung dan juga membantu mengurangkan dan mengawal tahap kolesterol dalam badan, dengan itu menghalang serangan jantung dan penyakit kardiovaskular yang lain.

Untuk saluran gastrousus.

Faedah kesihatan termasuk mencegah atau merawat sembelit, kerana ia bertindak sebagai penyahtoksik dan membersihkan sistem. Bantuan antioksidan memainkan peranan yang besar, kerana anggur hitam merawat sakit perut. Ia membersihkan usus dan mencegah penyakit degeneratif.

Untuk buah pinggang.

Ia membantu dalam mengurangkan keasidan yang disebabkan oleh asid urik, sekali gus mengurangkan tekanan pada buah pinggang.

Untuk fungsi otak

Makan buah beri ini bermanfaat untuk meningkatkan fungsi otak dan ingatan. Makan ia adalah baik untuk meningkatkan daya ingatan dan otak. Sebatian resveratrol yang terdapat dalam kulit anggur meningkatkan aliran darah ke otak sebanyak 200%; yang seterusnya mempercepatkan tindak balas mental minda. Kompaun resveratrol bertindak sebagai agen pelindung otak, dan ini memusnahkan plak yang merosakkan otak dan beberapa radikal bebas yang menyebabkan penyakit Alzheimer.

Untuk sistem saraf.

Banyak penyakit degeneratif, termasuk penyakit demensia, bermula dengan pengumpulan protein tertentu dan badan asing di dalam otak. Anggur hitam telah ditunjukkan untuk menghalang pengumpulan bahan yang berpotensi berbahaya ini. Ia membantu memastikan otak anda tajam dan sistem saraf anda sihat.

Untuk kulit, kuku dan rambut

Antioksidan dalam anggur hitam, memberikan manfaat anti-penuaan seperti mengurangkan kedutan, meningkatkan keanjalan kulit, dan peredaran darah yang betul, membawa kepada kulit yang sihat, awet muda dan berseri. Vitamin E memberikan kelembapan pada kulit, dan oleh itu ia digunakan sebagai pelembap semula jadi.

Kandungan vitamin C memberikan peremajaan sel kulit. Disebabkan kehadiran antioksidan, ekstrak anggur hitam boleh digunakan sebagai pelindung matahari semulajadi untuk melindungi daripada kerosakan yang disebabkan oleh sinaran UV berbahaya matahari dan dengan itu mengurangkan kerosakan pada sel kulit.

Mengambil anggur hitam adalah cara yang ideal untuk memerangi masalah yang berkaitan dengan rambut biasa yang dihadapi oleh semua orang hari ini, sama ada kelemumur, keguguran rambut, hujung berpecah atau kelabu awal. Kandungan antioksidan dan vitamin E yang tinggi dalam anggur ini membantu meningkatkan peredaran dalam kulit kepala, menguatkan saluran darah dan menghasilkan pertumbuhan rambut yang sihat. Ia menguatkan, melembutkan, memanjangkan rambut, mengurangkan kepingan, kulit kepala gatal dan oleh itu mengurangkan kelemumur, mencipta keriting yang cantik dan berkilat.

Harms dan contraindications

Kesan sampingan boleh berlaku jika anda makan terlalu banyak. Beberapa kemungkinan kesan anggur hitam adalah:

  • Perut tidak selesa.
  • Cirit-birit.
  • Sakit kepala.
  • Kembung.
  • Burping.
  • Gas.
  • Sakit di perut.
  • Loya.
  • Pembekuan darah yang tertunda.

Penggunaan Khas

Beri manis boleh dijadikan pai dan memelihara, dibekukan dan dibersihkan untuk membuat sorbet ringan, dibuat menjadi jus, atau menambah keseluruhan kepada salad. Saiz hidangan yang disyorkan ialah 1.5 hingga 2 cawan. Basuh seluruh sekumpulan sebelum makan untuk mengeluarkan apa -apa kotoran yang tinggal. Kemudian letakkan di dalam air segar, sejuk dan perlahan -lahan mencuci mereka beberapa kali. Blot mereka kering dengan kain lembut.

Jika anda tidak mahu sekumpulan keseluruhan sekaligus, bahagikannya menjadi bahagian kecil dengan gunting. Dengan cara ini, anda boleh menyimpan buah beri yang segar tanpa membiarkannya kering. Anda boleh menambah beri biji kepada mana -mana buah buah/sayur -sayuran dengan pic, pir, tomato, salad, aprikot, beri, currants, epal, nanas, dan lain -lain. Penggunaan anggur yang paling popular di seluruh dunia adalah dalam wain.

Untuk penurunan berat badan.

Bagi mereka yang berlebihan berat badan dan mencari cara semulajadi untuk menurunkan berat badan, tidak ada yang lebih baik daripada menggunakan anggur hitam untuk menyelamatkan mereka. Antioksidan dalam buah membantu membuang toksin dan lemak terkumpul di dalam badan dan betul mendorong penurunan berat badan. Itulah sebabnya pakar kesihatan sangat mengesyorkan anggur hitam untuk penurunan berat badan.

Untuk diabetes.

Anggur hitam secara berkesan dapat mengurangkan risiko diabetes dengan mengawal tahap insulin. Ia juga membantu meningkatkan kepekaan insulin dalam badan. Kehadiran pterostilbene dalam anggur membantu menurunkan gula darah. Di samping itu, indeks glisemik rendah anggur hitam membantu mengekalkan keseimbangan gula yang sihat di dalam badan.

Semasa kehamilan.

Wanita dinasihatkan untuk mengelakkan makan anggur semasa kehamilan. Masalah utama dengan buah ini ialah ia mengandungi sejumlah besar resveratrol, bahan kimia toksik yang berbahaya bagi wanita hamil.

Kerana kulitnya yang tebal, anggur boleh menjadi sukar untuk dicerna untuk wanita hamil, yang sistem pencernaannya biasanya lemah semasa kehamilan. Ini boleh menyebabkan sembelit dan lepuh. Akhirnya, anggur boleh menyebabkan kerumitan dan sakit kepala.

Untuk ibu yang menyusu.

Adalah sesuai untuk menyusu ibu untuk makan anggur hitam secara sederhana. Sekiranya terdapat bahagian caesar, anggur harus dielakkan. Anda perlu melepaskan makanan ini kerana anggur berasid, yang boleh melambatkan proses penyembuhan.

Ramai antioksidan akan membantu meningkatkan imuniti ibu -ibu muda yang sangat lemah selepas melahirkan anak. Antioksidan dalam anggur menurunkan paras kolesterol darah, yang dapat membantu mencegah penyakit jantung. Walau bagaimanapun, buah ini boleh menyebabkan gas, dan bayi boleh mendapatkan kolik.

Penting: Pantau tindak balas anak anda selepas makan anggur.

Bagaimana untuk menuai dan berapa lama anda boleh menyimpannya?

Tersedia sepanjang tahun, musim puncak adalah musim panas dan musim gugur. Pilih mereka yang mempunyai konsistensi yang berisi, tanpa kedutan cetek, dengan kulit utuh, tanpa sebarang luka, retak atau kebocoran jus, dan tegas melekat pada batang hijau yang sihat. Angkat seluruh sekumpulan ke udara dan goncang perlahan -lahan; Beri longgar, jika ada, jatuh dengan mudah.

Ia merosakkan dan menapai pada suhu bilik; Ia sentiasa disimpan di dalam peti sejuk. Longgar membungkus anggur yang tidak dibasuh dalam tuala kertas dan letakkannya di dalam bekas kedap udara atau beg plastik. Dengan cara ini mereka akan menyimpan di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.

Pembekuan mengurangkan beberapa rasa, tetapi anggur beku adalah makanan ringan yang hebat dan sangat menarik untuk kanak -kanak. Untuk membekukan anggur, basuh, keringkannya, kemudian letakkannya dalam satu lapisan pada dulang penaik dan letakkan di dalam peti sejuk.

(Sangat penting untuk menghilangkan anggur dengan tuala kering, kerana kelembapan yang berlebihan boleh menyebabkan anggur melekat bersama dan membentuk satu rumpun buah beku besar.) Selepas pembekuan, pindahkan anggur ke beg plastik berat dan kembalikan ke peti sejuk.Anggur hitam juga kismis kering.Kismis mempunyai kepekatan gula yang sangat tinggi.

Tidak dinafikan, anggur hitam adalah hadiah hebat untuk manusia.Kerosakan dan faedah belum dikaji sepenuhnya.Berkembang atau membeli beri ini, anda harus sentiasa ingat bahawa penggunaan yang berlebihan adalah berbahaya bagi badan.

Мakanan Berkhasiat