Apakah kacang Brazil?

Kacang Brazil berasal dari Brazil, Venezuela dan Guiana. Pokok ini tinggi sehingga 50 meter dan menyukai haba dan kelembapan, ia juga tumbuh di timur Peru, Colombia, Bolivia. Anehnya ia boleh hidup dari 500 hingga 1000 tahun.

Buah-buahan pokok bertoletii tinggi dibawa ke Eropah oleh lanun Sepanyol. Terima kasih kepada hubungan perdagangan, mereka menjadi terkenal di Rusia. Walaupun kacang itu dipanggil kacang Brazil, Bolivia adalah pengeksport utama ke pasaran asing.

Buahnya yang besar menyerupai kotak bulat seperti kelapa, diameter 15 hingga 25 cm dan berat 2 hingga 3 kg. Kacang mempunyai kulit nipis dan pulpa yang enak di dalamnya, seperti hirisan dalam oren sepanjang 5 cm.

Komposisi kimia

Pakar pemakanan tertarik dengan kacang Brazil kerana ia mengandungi nutrien asas. 100 gram produk termasuk vitamin:

• B1 0.700 mg;
• B2 0.035 mg;
• B5 185 mg;
• B6100 mg;
• B9 22 mg;
• E 70mg;
• C 7 mg;
• PP 300 mg.

Kacang Brazil adalah gudang nutrien mikro penting untuk tubuh manusia:

• Jumlah selenium mineral penting mencapai 2,000 µg;
• Tembaga 1750 mg;
• kalium 650 mg;
• zink 4.00 mg;
• fosforus 750 mg;
• mangan 1.200 mg;
• kalsium 160 mg;
• besi 2.5 mg;
• magnesium 370 mg.

Daging bijinya kaya dengan metionin. Asid amino yang sangat diperlukan ini menormalkan metabolisme lipid, membantu hati dan buah pinggang. Mengambil bahagian dalam metabolisme lemak, menghalang pemendapan dalam arteri.

Kalori

Buah-buahan Brazil sangat kalori dan berkhasiat. Nilai tenaga ialah 660 kcal dalam 100 gram isirong kering. Ini harus diambil kira dan dimakan dengan betul, supaya tidak menambah berat badan. Nilai pemakanan 100 gram kacang:

• Lemak – 69.0 g, iaitu 598 kcal;
• Protein – 15.0 g (57 kcal);
• karbohidrat – 5.0 g (19 kcal);
• air -4.0 g;
• selulosa – 8.1 g; karbohidrat – 5.0 g; air -4.0 g; serat -8.1 g;
• abu 3.5 g.

Malah satu buah akan membolehkan orang dewasa pergi sepanjang hari tanpa makanan lain. Orang yang mengambil 1-2 biji berasa terjaga dan bertenaga.

Ciri-ciri berguna

Komposisi yang kaya menjadikan kacang Brazil tidak ternilai untuk kesihatan. Adalah disyorkan untuk memakannya untuk orang yang sihat untuk mengekalkan aktiviti mental, menguatkan imuniti. Buah itu perlu dalam diet orang yang bekerja berat untuk memulihkan tenaga.

Ciri-ciri berguna kacang Brazil adalah kerana kandungan flavonoid dan arginin yang tinggi. Bahan-bahan ini terlibat dalam pembentukan enzim, hormon, protein. Mengawal pembekuan darah, mencegah trombosis.

Kehadiran sejumlah besar protein membolehkan anda mengimbangi sebahagian daging dengan kacang. Kernel termasuk dalam diet penyokong diet yang sihat. Atlet menggunakan kacang Brazil untuk membina jisim otot. Produk ini diperlukan untuk orang yang mengalami kekurangan zink.

Untuk pemulihan usus.

Buah-buahan Bertoletia adalah bahagian yang sangat diperlukan dalam diet untuk pemulihan usus. Oleh kerana jumlah serat makanan yang banyak, kacang Brazil mempunyai kesan yang baik:

• merangsang peristalsis gelung;
• Mengikat dan menghapuskan toksin daripada makanan dan minuman berbahaya;
• meningkatkan fungsi sistem pencernaan.

Sifat kacang ini amat penting untuk orang yang menjalani gaya hidup tidak aktif. Buah ini termasuk dalam diet pesakit kolitis kronik dan kanser kolon.

Ubat untuk kemurungan

Biji Brazil mempunyai kesan yang baik terhadap aktiviti sistem saraf. Vitamin B dan asid amino yang diterima oleh seseorang daripada kacang, membantu menghilangkan kemurungan jangka panjang, untuk mengatasi situasi yang tertekan.

Meningkatkan aktiviti intelek. Selepas penggunaan yang berpanjangan melepasi kerengsaan, ketegangan psiko-emosi.

Dari herpes

Kelebihan penting kacang Brazil adalah keupayaan untuk menentang virus herpes. Mereka yang mengambil sejumlah kecil produk unik, ambil perhatian bahawa mereka menyingkirkan jangkitan kronik yang berulang.

Mengurangkan paras kolesterol

Doktor mengesyorkan memakan walnut untuk kolesterol darah tinggi. Asid lemak tak tepu, yang sangat kaya dengan walnut, mengeluarkan bahagian lipid berbahaya dari darah. Ia adalah terima kasih kepada mereka bahawa kesihatan vaskular dan jantung dipromosikan.

Asid Omega-3 dan Omega-6 tak tepu dalam kacang Brazil menghalang pemendapan plak aterosklerotik pada dinding dalaman arteri dan urat. Penting! Perkembangan aterosklerosis dan risiko serangan jantung atau strok yang berkaitan ditangguhkan untuk masa yang lama.

Kacang mengandungi lemak tak jenuh tunggal yang tinggi, yang mengurangkan pecahan kolesterol berketumpatan rendah “buruk”. Asid oleik membantu melarutkan plak lemak dalam saluran darah. Oleh itu, hentikan perkembangan aterosklerosis.

Membantu dalam memerangi kanser.

Penyelidikan baru telah membuktikan sifat anti-tumor buah unik pokok Brazil:

• Kacang melindungi orang daripada kanser kolon kerana kandungan selenium yang tinggi;
• kehadiran asid lemak tak tepu, mineral dan vitamin merangsang proses antikarsinogenik dalam badan.

Penyelidik menerbitkan penemuan ini dalam Jurnal Onkologi Klinikal 2017. Hasil yang memberangsangkan daripada penggunaan kacang Brazil telah memecahkan landasan baharu dalam memerangi kanser payudara, kolon, paru-paru dan prostat.

Meningkatkan kesihatan kulit

Setiap tahun yang berlalu meninggalkan kesan pada kulit kita. Pada musim sejuk ia mengelupas dari fros dan pada musim panas ia kering di bawah matahari. Kacang Brazil meremajakan kulit, kuku dan rambut. Kesan ini disebabkan oleh kandungan vitamin E yang tinggi dalam komposisinya. Tocopherol mempunyai kesan yang kompleks:

• menyuburkan;
• membersihkan;
• melegakan kerengsaan;
• Mengurangkan penyakit radang dermis;
• Menghaluskan kulit oren selulit.

Antioksidan vitamin E menghalang pembentukan radikal bebas. Terima kasih kepadanya, kacang Brazil menghalang penuaan pramatang semua tisu badan. Mengekalkan rambut bersinar, kuku kuat dan kulit segar.

Membantu mengurangkan berat badan berlebihan.

Walaupun nilai kalori kacang Brazil agak tinggi, pakar pemakanan mengesyorkannya untuk orang yang bergelut dengan berat badan berlebihan. Kemasukan dalam menu dijelaskan oleh komposisi khas buah:

• Hampir semua lemak di dalamnya tidak tepu. Hanya mereka mempercepatkan metabolisme, menyumbang kepada penguraian asid lemak tepu.
• Asid amino metionin secara aktif memecahkan lemak berbahaya, menghalang pemendapan pada pinggul dan perut. Di samping itu, ia menormalkan metabolisme lipid dalam badan.

Atas dasar buah-buahan Brazil dibangunkan memunggah dan diet kacang untuk orang kehilangan berat badan. Cukuplah dengan makan beberapa biji supaya rasa lapar itu hilang. Ini membolehkan anda mengurangkan jumlah makanan kalori yang diambil.

Wujudkan keseimbangan hormon

Apabila latar belakang hormon normal, seorang wanita kelihatan muda dan menarik. Lagipun, penampilan bergantung pada tahap estrogen dalam darah. Mereka menjadikan kulit segar, rambut subur, dan tulang dan gigi kuat.

Pada usia 50 tahun, fungsi ovari menurun dan jumlah hormon berkurangan. Pada permulaan menopaus, penyakit vaskular dan jantung berlaku. Tekanan darah meningkat, kemurungan berkembang. Aterosklerosis, punca strok dan serangan jantung, menghampiri dengan cepat.

Pemecah rekod dalam kandungan bahan ini ialah kacang Brazil. Buah menormalkan pengeluaran semua hormon yang diperlukan. Mereka menjadi penghalang kepada kanser dan penyakit vaskular, dan meningkatkan imuniti. Penggunaan kacang disyorkan untuk semua wanita pada permulaan tanda-tanda awal menopaus.

Menguatkan kesihatan tulang dan gigi

Komponen utama tulang dan gigi – kalsium. Kekurangan unsur yang berpanjangan membawa kepada perkembangan osteochondrosis, arthrosis, osteoporosis. Sendi mula sakit, gigi runtuh.

Untuk mengekalkan kesihatan tulang, badan harus mendapat kalsium, magnesium, zink, fosforus, tembaga. Semua set ini, seolah-olah mengikut perintah, terdapat dalam pulpa kacang Brazil. Selain itu, selenium merangsang pengeluaran hormon wanita yang menguatkan tulang dan gigi.

Merawat penyakit Alzheimer.

Penyakit ini menjejaskan otak orang tua sehinggakan mereka tidak ingat nama sendiri, tidak mengenali orang yang tersayang. Kajian oleh saintis Amerika telah menunjukkan bahawa Brazil kacang berguna untuk penyakit degeneratif seperti.

asid lemak tak tepu dan omega-3 dalam komposisinya mengurangkan pembangunan demensia dan meningkatkan memori. Pakar mengesyorkan bahawa pesakit-pesakit ini mengambil dos kecil nat.

Meliputi selenium kekurangan.

Terutama banyak dalam buah pokok Brazil daripada selenium unsur surih. Ia adalah dengan mengatakan bahawa ciri-ciri terapeutik utama nat yang berkaitan:

• payudara Treats, kolon dan kanser prostat;
• ia meningkatkan imuniti;
• melambatkan aterosklerosis;
• menghalang bermulanya awal menopaus;
• mendapat menghilangkan kemandulan;
• menormalkan latar belakang hormon;
• meningkatkan memori.

Selenium ini dikenali sebagai mikronutrien untuk panjang umur. Mengekalkan kesihatan jantung, saluran darah, menangguhkan penuaan badan. Mengekalkan kemudaan, memastikan kesihatan kulit, rambut, kuku.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Di pasaran Rusia, buah-buahan Brazil tiba dikupas sepenuhnya. Kadang-kadang anda boleh mencari biji panggang atau masin.

Ia adalah disyorkan untuk memilih hanya meratakan kacang coklat dengan bau yang menyenangkan. Mereka harus berisi dan berat. Apabila menggigit mereka, anda boleh mendengar bunyi berderak. Pakar menasihatkan untuk membeli kacang dalam pakej. Di bawah vakum, biji dilindungi daripada pengoksidaan.

Biji di shell disimpan untuk masa yang lama. kacang dikupas menyimpan dengan baik selama enam bulan di dalam peti sejuk dalam balang kaca dengan penutup. Buah-buahan dalam beg selofan adalah baik untuk digunakan untuk hanya 1 bulan. produk dicincang tidak akan lepas lebih dari 3 minggu, selepas itu ia menghasilkan semakin teruk minyak.

Dalam peti sejuk, benih disimpan sehingga setahun. Pada suhu bilik, mereka merosakkan cepat kerana jumlah yang besar minyak.

Bagaimana dan dalam apa kuantiti penggunaan

Pakar pemakanan mengesyorkan memakan Brazil mentah kacang tanpa kulit, tidak lebih daripada 20 gram sehari. Selepas menggoreng, mereka kehilangan beberapa sifat kegunaannya. asid lemak politaktepu mengurai semasa pemprosesan terma. Penting: Dalam Kesatuan Eropah ia adalah dilarang untuk makan biji dalam kulit mereka. kulit nipis mengandungi aflotoxins yang menyebabkan kanser hati.

Berapa banyak kacang Brazil boleh dimakan setiap hari

Profesional mengesyorkan memakan 1-2 kacang setiap hari untuk diet yang seimbang. Jumlah ini sepenuhnya meliputi elaun harian vitamin dan mikronutrien.

Rendam kacang Brazil sebelum makan.

Ada pendapat bahawa biji perlu direndam sebelum makan. Ini adalah disebabkan oleh kehadiran asid phytic di dalamnya. Kilang itu memerlukannya untuk mengelakkan percambahan.

Tetapi ia tidak diserap oleh badan manusia. Di samping itu, ia mengikat dengan mineral, menghalang penyerapan zat besi, zink, magnesium dan kalsium. Plus, ia merengsa sistem penghadaman. Mengurangkan kandungan asid tidak sukar:

1. Meletakkan kacang Brazil dalam piring kaca, isi dengan air suam masin. Letakkan 1 sudu kecil. Himalaya atau garam laut dalam segelas cecair.
2. Tutup bekas dengan kain kapas.

proses merendam mengambil masa 3 hingga 6 jam. Ia adalah yang paling mudah untuk meninggalkan buah semalaman untuk makan pada waktu pagi.

kesimpulan

Brazil nut adalah produk yang unik dari segi mineral, lemak sihat dan selenium. orang yang sihat, ahli sukan, wanita hamil memerlukannya. kacang ini terutamanya dihargai oleh lelaki yang ingin menarik perhatian wanita yang mempunyai potensi seksual mereka. Untuk biji berbuat baik dan tidak bahaya, ingat bahawa anda tidak boleh melebihi dos yang disyorkan.