Apakah gajus yang baik untuk tubuh manusia?

Tumbuh di Amerika Latin, pokok dengan buah berbentuk bulan sabit sangat popular dan mendapat permintaan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa kacang mete mempunyai banyak sifat berguna, yang telah menemui aplikasinya bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetik dan perubatan.

Artikel ini membincangkan apa itu kacang gajus, kebaikan dan kemudaratan untuk tubuh, berapa banyak yang perlu dimakan untuk mendapatkan kesan terapeutik. Ia juga menunjukkan cara memilih produk yang betul, pada umur berapa dan berapa banyak yang boleh diterima untuk kanak-kanak makan, dan perbandingan sifat gajus dan kacang popular lain.

Gajus – adakah ia kacang atau tidak

Pokok ini tumbuh terutamanya di Brazil, India dan Vietnam. Tetapi buahnya, menurut ahli botani, bukanlah kacang, kerana ia terdiri daripada dua bahagian. Bahagian pertama ialah peduncle yang menyerupai epal. Rasa bahagian ini sangat berair dan manis, tetapi ia boleh dimakan hanya dalam dua puluh empat jam pertama selepas memetik, masing-masing, ia tidak boleh diangkut.

Yang kedua ialah kacang itu sendiri, yang boleh diangkut. Bahagian ini mempunyai bentuk bulan sabit dan berada dalam cangkerang yang keras. Kacang gajus diekstrak daripadanya oleh orang yang terlatih secara profesional, kerana ia mengandungi minyak toksik yang menyebabkan luka bakar.

Komposisi kimia dan kalori gajus setiap 100 gram

Rasa kacang adalah mentega dan halus, kadang-kadang ia kelihatan sangat berlemak, tetapi sebenarnya, lemak dalam gajus beberapa kali lebih rendah daripada kacang popular yang lain.

  • lemak – 47 g;
  • karbohidrat – 23 g;
  • protein – 20.3 g;
  • air – 5.7 g;
  • abu – 3.5 g;
  • serat makanan – kira-kira 2 g.

Bilangan makro dan mikronutrien utama dalam setiap 100 gram produk dibentangkan dalam Jadual 1.

Jadual 1. Surih dan makronutrien dalam kacang gajus.

Nama makronutrien Jumlah dalam mg Nama mikro-nutrien Jumlah dalam µg
Potasium 556 Tembaga 2209
Magnesium 275 Strontium 224
Fosforus 208 aluminium 120
Sulfur 156 Zirkonium 38
silikon 65 Molibdenum 31
Kalsium 50 Fluorin 23
natrium 19 Boron 21
Klorin 12 Selenium 13
Iodin 11.3
titanium 10
Zink 6
besi 4,1

Bagi setiap 100 gram gajus, kalori berkisar antara 570 hingga 635 kcal.

Apakah vitamin yang terkandung dalam kacang gajus

Pada asasnya, gajus memenuhi tubuh manusia dengan kompleks vitamin B, asid nikotinik, vitamin A, C dan lain-lain.

  • Tiamin (B1) – 0.7 mg;
  • riboflavin (B2) – 0.3 mg;
  • kolin (B4) – 65 mg;
  • asid pantothenik (B5) – 1.35 mg;
  • piridoksin (B6) – 0.3 mg;
  • asid folik (B9) – 0.7 mg;
  • asid askorbik (vit.C) – 0.8 mg;
  • vitamin E – 6 mg;
  • Biotin (Vit.H) – 0.31 mg;
  • Phylloquinone (Vit.K) – 0.3 mg;
  • niasin – 2.4 mg;
  • Vit. PP – 7 mg.

Sifat-sifat gajus

Sebelum menggunakan, anda harus mempertimbangkan bahawa kacang gajus mempunyai sifat dan kontraindikasi yang bermanfaat. Kemungkinan bahaya dan cadangan untuk digunakan adalah secara individu. Oleh itu, untuk keselamatan kesihatan, adalah dinasihatkan untuk berunding dengan pakar pemakanan tentang kewajaran memakan buah gajus.

Faedah

Ciri-ciri berguna produk untuk tubuh manusia adalah lebih daripada kemungkinan bahaya. Ini disebabkan oleh kandungan vitamin, mineral dan unsur surih yang tinggi.

Faedah utama makan gajus termasuk:

  • Peningkatan keanjalan saluran darah;
  • pengoksigenan tisu dan sel yang lebih baik;
  • menurunkan paras kolesterol darah;
  • peningkatan aktiviti otak, pencegahan strok;
  • normalisasi proses metabolik;
  • penstabilan aktiviti mental;
  • kandungan tembaga yang tinggi menyumbang kepada peningkatan hemoglobin dan melanin dalam darah, yang membantu untuk lebih baik menyerap vitamin D. Juga, pengeluaran kolagen, yang menguatkan tulang, sendi bertambah baik;
  • Tahap glukosa darah dinormalisasi, yang membantu mengurangkan gejala diabetes.

Asid nikotinik yang terkandung dalam kacang membantu menormalkan fungsi sistem pencernaan, meningkatkan kesihatan dan penampilan kulit.

Juga, satu lagi harta berguna – kesan anti-sklerotik pada saluran darah. Gajus membantu dalam rawatan faringitis, bronkitis, pada peringkat awal dan untuk mencegah kanser.

Untuk para wanita.

Kesan produk pada tubuh wanita terutamanya. Ia meningkatkan fungsi sistem pembiakan – sebagai pencegahan kemandulan dan meningkatkan kemungkinan konsep yang berjaya, mengurangkan risiko penyakit sistem genitouriner. Selain itu, gajus membantu menstabilkan kitaran haid, mengurangkan jumlah pelepasan dan mengurangkan ketidakselesaan.

Kacang menguatkan sistem imun badan, terima kasih kepada sifat antibakteria dan antiseptik. Juga, mereka membantu meningkatkan keinginan seksual.

Untuk peremajaan, menguatkan tulang, kuku dan rambut, gigi, sistem saraf dan kardiovaskular – produk itu dianggap sangat diperlukan. Gajus digunakan secara meluas untuk menurunkan berat badan, menguatkan otot dan melindungi tubuh daripada risiko metastasis.

Untuk lelaki

Kegunaannya untuk lelaki terletak pada meningkatkan potensi, aktiviti seksual dan melawan atau mencegah kemandulan. Makan kira-kira 35 gram gajus sehari sudah memadai untuk memulihkan aktiviti dan pergerakan sperma. Produk ini juga membantu untuk mengatasi peluh berlebihan dan distrofi otot, serta untuk memerangi ketagihan merokok.

Untuk kanak-kanak

Asid lemak tak tepu dalam komposisi membantu aktiviti otak dan mental yang aktif, meningkatkan daya ingatan dan meningkatkan perhatian.

Karbohidrat, lemak dan protein yang mudah dicerna menyumbang kepada tenaga tambahan, yang membantu mengatasi aktiviti fizikal dengan lebih mudah. Dan serat dalam kacang membantu menormalkan sistem pencernaan.

Gajus boleh memudaratkan hanya jika anda mempunyai intoleransi individu atau alahan terhadap kacang dan jika anda memakannya terlalu banyak.

Kontraindikasi

Anda harus menahan diri daripada makan gajus dalam kes:

  • Penyakit buah pinggang (kehadiran batu atau pasir);
  • Penyakit hati;
  • Gastritis, ulser perut;
  • Asma bronkial.

Jika tidak, gejala mungkin bertambah teruk, dan penyakit itu akan bergerak ke peringkat akut.

Bagaimana untuk memilih gajus yang betul

Apabila memilih dan membeli kacang gajus, anda harus memberi perhatian kepada rupa dan bau produk.

Ciri-ciri utama kacang segar yang berkualiti:

  1. Cangkang berwarna terang.
  2. Biji yang keras dan rangup dengan permukaan licin.
  3. Bentuknya menyerupai bulan sabit.
  4. Inti utuh, tanpa pitting atau retak.
  5. Kacang kering dan tidak melekat bersama.
  6. Mereka rasa manis tetapi tidak pahit.

Adalah lebih baik untuk memberi keutamaan kepada gajus yang sudah dibungkus dalam pek berasingan daripada yang dijual lepas. Ini membantu untuk mengelakkan kemungkinan kerosakan bakteria atau kerosakan.

Pada umur berapa kacang mete dibenarkan untuk kanak-kanak?

Sekiranya tiada tindak balas alahan terhadap produk, ia boleh diterima untuk kanak-kanak berumur lebih dari tiga tahun. Kira-kira 15 gram sehari, yang bersamaan dengan 5 kacang.

Berapa banyak yang boleh dimakan

Elaun harian untuk pengambilan gajus ialah 30 gram iaitu bersamaan dengan 10 biji kacang. Dalam sesetengah kes, ia dibenarkan makan sehingga 15 kacang sehari.

Ciri khas penggunaan

Produk ini telah digunakan secara meluas bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam kosmetologi dan beberapa bidang perubatan.

Dalam kosmetologi

Dalam bidang kosmetologi, minyak kacang gajus digunakan. Ia digunakan untuk membuat krim urut, topeng badan, muka dan rambut. Ia juga digunakan sebagai ubat untuk memutihkan jeragat dan bintik penuaan. Kosmetik hiasan dan produk penjagaan yang diperbuat daripada minyak tersebut boleh melembutkan dan menyuburkan kulit, menyembuhkan luka.

Ia amat baik untuk bintik-bintik kasar: tumit, kutikula, siku atau tapak tangan. Minyak gajus juga melindungi kulit sensitif daripada matahari, fros atau angin.

Dalam perubatan

Di Afrika, produk ini digunakan untuk melawan sakit gigi, pendarahan dan keradangan gusi, melindungi enamel daripada kerosakan.

Minyak walnut digunakan sebagai komponen ubat anti-radang dan analgesik. Ia merawat alahan, gangguan pencernaan, reumatik, gangguan metabolik, avitaminosis dan anemia, ekzema, psoriasis dan kemurungan.

Dalam masakan

Dalam masakan, biji gajus digunakan secara langsung dan diperah daripadanya, serta minyak. Boleh digunakan dalam makanan yang dibakar, salad, dan pencuci mulut.

Salad dengan arugula dan gajus

Salad boleh dibuat sebagai salad sayuran atau sebagai salad buah manis. Untuk versi pertama anda perlu mengambil: 60 g arugula, timun, satu sudu teh cuka balsamic, 5 g kacang dan satu sudu minyak zaitun. Bakar pecan terlebih dahulu. Potong semua bahan, gaul sebati.

Untuk versi kedua kita perlukan: 70g arugula, 250g strawberi, keju kambing keras, satu sudu minyak zaitun dan segenggam gajus. Panggang kacang dalam kuali kering, potong strawberi kepada 4 bahagian dan keju menjadi kepingan nipis. Campurkan semua bahan dan taburkan dengan keju.

Sup krim labu dan gajus

Untuk menyediakan sup krim yang enak dan sihat, anda perlu:

  • setengah kilogram labu;
  • dua labu kuning;
  • 150 ml air;
  • 150 g gajus;
  • 3 ulas bawang putih;
  • satu sudu minyak zaitun;
  • sudu besar keju krim;
  • garam, lada, rempah – secukup rasa.

Seterusnya, anda perlu mencuci labu dan masukkan ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan. Ia perlu dibakar sehingga pisau boleh memasukinya dengan mudah. Selepas itu, kupas dan kupas labu, potong-potong dan campurkan dengan minyak zaitun dan rempah. Sekali lagi, hantar ke ketuhar selama 15 minit.

Kacang digoreng dalam minyak zaitun sehingga perang keemasan. Didihkan air dan masukkan zucchini dan bawang putih, kemudian masukkan labu dan kacang. Dengan pengisar anda harus mencambuk sup sehingga homogen. Masukkan keju dan sedikit air, kacau rata dan panaskan.

Pencuci mulut yang sihat: ais krim buah dan kacang

Pencuci mulut yang berguna dan lazat adalah ais krim dengan buah dan kacang. Untuk ini anda perlu:

  • pisang;
  • Satu setengah cawan jus oren yang baru diperah;
  • setengah cawan kulit oren;
  • dua sudu makan gajus;
  • satu sudu teh vanila.

Semua komponen harus dicampur dalam pengisar, dan jisim yang terhasil harus dituangkan ke dalam acuan khas untuk ais krim. Biarkan dalam peti sejuk selama 4 jam.

Sebelum menggunakan, anda perlu mencairkannya selama lima minit atau meletakkannya pada tuala yang direndam dalam air panas. Ini adalah perlu untuk mengeluarkan ais krim daripada acuan.

Mana lebih sihat – gajus panggang atau mentah

Biasanya, gajus panggang tambahan menambah rempah, garam atau gula, sirap, madu, yang memberikan rasa dan aroma yang lazat kepada produk. Tetapi pada masa yang sama, ia meningkatkan kandungan lemaknya, yang boleh menjejaskan penampilan berat tambahan. Kacang manis baik untuk aktiviti mental, dan yang masin membantu mengatasi loya, mabuk dan toksemia semasa kehamilan.

Gajus mentah dimakan untuk penurunan berat badan, kerana ia adalah yang paling sedikit lemak dan paling banyak manfaat kesihatan. Oleh itu, kita boleh membuat kesimpulan bahawa gajus mentah dan panggang adalah sama berguna.

Jika dibandingkan dengan kacang popular lain, seperti hazelnut, gajus agak rendah dari segi kandungan kuantitatif vitamin, mikro dan makronutrien.

Jangka hayat dan kaedah

Produk hendaklah disimpan di tempat yang gelap, di dalam peti sejuk atau peti sejuk, sama ada di dalam beg atau di dalam bekas kedap udara. Gajus hendaklah diletakkan berasingan daripada makanan masin, salai dan makanan lain yang disediakan. Mereka tidak boleh dicampur dengan jenis kacang lain, dan gajus yang rosak, gelap atau basah tidak boleh disimpan.

Gajus boleh disimpan di tempat yang sejuk dan gelap selama kira-kira sebulan, di dalam peti sejuk selama kira-kira enam bulan, dan di dalam peti sejuk selama setahun.

Kacang gajus yang unik, faedah dan kemudaratan yang dikaji dengan baik, digunakan secara aktif dalam pelbagai bidang kehidupan manusia – memasak, perubatan atau kosmetologi. Adalah penting untuk mengambil kira ciri-ciri individu badan anda, kemungkinan kontraindikasi dan memerhatikan kadar penggunaan harian kacang ini untuk kesan yang bermanfaat.

Мakanan Berkhasiat