Setakat 3,000 tahun dahulu, susu kuda dianggap sebagai produk suci di China purba. Hari ini, produk berguna itu diiktiraf di seluruh dunia. Ia paling dihargai oleh orang Asia dan Timur. Minuman ini dihasilkan di Australia.
Mari ketahui mengapa susu kuda berguna untuk manusia. Siapa yang disyorkan terutamanya. Dalam kes apa yang perlu untuk menahan diri daripada penggunaan produk itu. Bagaimana ia digunakan dalam masakan, kosmetologi, perubatan rakyat.
Keunikan susu kuda
Minuman berbeza daripada susu haiwan domestik dan liar dengan nada warna kebiruan dan rasa manis tertentu.
Susu Mare membantu dengan cirit-birit pada kanak-kanak kecil, kerana ia cepat diserap dan dihadam. Ia juga digunakan pada bayi yang mengalami intoleransi protein terhadap susu. Asid lemak berguna yang disertakan mudah diserap oleh badan kanak-kanak. Bahan-bahan diperlukan untuk perkembangan otak dan perkembangan mental kanak-kanak.
Susu Mare adalah bahan utama dalam penghasilan formula bayi yang disesuaikan untuk bayi yang sihat dan mereka yang badannya tidak menerima protein susu lembu. Penggunaannya membolehkan bayi mendapat pengganti semula jadi bagi susu ibu.
Kalori dan komposisi kimia
Susu Mare adalah campuran bahan yang dilarutkan dalam air, yang diperlukan untuk pemakanan dan perkembangan kedua-dua anak kuda dan manusia. Komposisinya berbeza dengan ketara daripada susu lembu, serta haiwan liar dan domestik yang lain. Tenaga dan nilai pemakanan 100 gram cecair diwakili oleh komponen:
- 2.1 g protein;
- 1 g lemak;
- 5.9 g karbohidrat;
- abu 0.5 g;
- air 89.6 g.
| Kuantiti dalam 100 gram produk cecair | |||
| Vitamin | galian | ||
| A (retinol) | 0.02 mg | Magnesium | 8.9 mg |
| Beta karotena | 0.29 mg | Potasium | 65 mg |
| B1 (tiamin) | 0.29 mg | Kalsium | 90 mg |
| B2 (riboflavin) | 0.38 mg | Fosforus | 53 mg |
| B4 (kolin) | 23.2 mg | natrium | 28 mg |
| B5 (asid pantotenat) | 0, 23 mg | besi | 0.7 mg |
| B6 (piridoksin) | 0, 29 mg | Mangan | 0.03 mg |
| B9 (asid folik) | 1mcg | Tembaga | 21 mg |
| B12 (cyancobalamin) | 0, 33 mg | Zink | 0.20 mg |
| H (biotin) | 0.9 mikrogram | Kobalt | 1.2 mikrogram |
| C (asid askorbik) | 9.2 mg | aluminium | 55 mikrogram |
| PP (asid nikotinik) | 0.5 mg | ||
| E (tokoferol) | 0.07 mg | ||
| Niasin | 0,1 г | ||
Susu Mare mengandungi 1.5 kali lebih rendah laktosa dan protein daripada susu lembu. Dan perkadaran albumin lebih banyak dan kasein kurang. Oleh itu, ia mudah dihadam, dan dihadam dengan cepat.
Terdapat sedikit lemak dalam susu kuda betina, yang terdiri daripada asid linoleik dan linolenik penting, omega-3 dan omega-6. Asid lemak mono- dan politaktepu boleh teroksida dengan cepat, memperoleh sifat bakteria. Menekan bakteria patogen, mereka mempunyai sifat perubatan.
Karbohidrat yang terdiri daripada laktosa sangat bernilai untuk tubuh manusia. Mereka lebih baik diserap, kurang berkemungkinan menyebabkan penapaian dalam usus manusia. Susu kuda mengandungi enzim dan asid amino. Mereka meningkatkan penghadaman, mencegah kegagalan dalam perut dan usus.
Apa yang berguna untuk tubuh lelaki dan wanita
Gabungan ramuan susu kuda memenuhi keperluan harian kanak-kanak dan orang dewasa dalam bahan penting. Oleh itu, minuman itu semakin popular di kalangan orang yang menjalani gaya hidup sihat di Rusia dan Eropah. Ciri-ciri berguna susu kuda untuk manusia:
- Kalori rendah membolehkan anda menurunkannya kepada produk pemakanan, yang digunakan dalam diet untuk penurunan berat badan.
- Tiamin yang terkandung dalam komposisinya menyokong aktiviti sel saraf otak dan saluran darah periferi. Ia menguatkan ingatan, meningkatkan keupayaan pembelajaran.
- Vitamin E sebagai antioksidan melawan aterosklerosis, merendahkan kolesterol darah. Melambatkan penuaan pramatang.
- Digunakan sebagai pencegahan semasa wabak bermusim penyakit berjangkit. Asid askorbik meningkatkan imuniti.
- Pengambilan susu kuda yang disyorkan untuk kanser dan metabolisme terjejas.
- Digunakan dalam penyakit perut dalam pengampunan.
- Ia telah lama dikenali untuk menyembuhkan batuk kering.
- Doktor sedia maklum tentang kebaikan susu kuda untuk wanita. Vitamin B12 berkait rapat dengan hematopoiesis. Mengambil minuman itu menambah kekurangan bahan dalam badan yang mengalami kehilangan darah fisiologi bulanan. Ia digunakan untuk anemia dan untuk mencegah anemia. Disyorkan untuk gadis yang sihat yang sedang bersiap untuk menjadi seorang ibu.
- Penggunaan berguna susu kuda wanita hamil. Kekurangan asid folik, yang sering berlaku semasa kehamilan, membawa kepada patologi sistem saraf kanak-kanak. Pengambilan harian 250 ml minuman susu mengisi sepenuhnya tahap folat dalam badan wanita.
- Faedah jelas susu kuda untuk ibu menyusu. Kandungan kalsium yang tinggi menguatkan sistem tulang wanita dan kanak-kanak. Rangkaian penuh vitamin merangsang metabolisme. Magnesium dan kalium menggalakkan perkembangan bayi yang sihat.
Tidak kurang yang diketahui khasiat susu kuda untuk lelaki. Cecair penyembuhan meningkatkan fungsi ereksi terima kasih kepada kandungan asid tak tepu dalam kombinasi dengan kompleks vitamin dan mineral yang kaya. Mempercepatkan pertumbuhan semula alat kelamin. Malah harta yang lebih penting untuk lelaki mempunyai koumiss. Minuman ini bersama kacang dan madu meningkatkan tahap testosteron – hormon seks lelaki.
Ciri-ciri Penggunaan
Dalam masakan
Susu Mare telah digunakan sejak zaman purba oleh masyarakat nomad. Pada masa tamadun itu, ia adalah produk makanan yang paling mudah diakses. Alam sendiri menganugerahkan minuman dengan sifat penyembuhan.
Dan pada zaman kita, susu dari kuda boleh meningkatkan kesihatan manusia dengan ketara. Pengambilan susu kuda betina kukus dipanggil saumal meningkatkan imuniti, membantu menentang penyakit. Minuman segar mengandungi lebih banyak khasiat. Adalah disyorkan untuk meminumnya tidak lewat daripada tiga jam selepas memerah susu.
Bagi yang tidak berkesempatan sebegitu, bolehlah minum susu segar beku. Kiub cair diambil mengikut jumlah harian.
Susu kuda digunakan untuk pengeluaran makanan. Keju dibuat daripadanya. Tetapi proses pembuatan adalah sukar. Terdapat sedikit kasein dalam susu kuda betina, yang membentuk kepingan dan bukannya bekuan.
Oleh itu, penduduk lebih suka memakannya dalam bentuk kefir atau minuman masam yang dicairkan dengan air. Minuman yang paling terkenal ialah koumiss. Cecair penyembuhan diperolehi dengan menapai susu dengan bantuan pemula doh. Koumiss digunakan secara meluas di resort Asia untuk merawat tuberkulosis dan penyakit sistem pencernaan.
Koumiss, tidak seperti susu, mempunyai kontraindikasi untuk digunakan. Ini disebabkan oleh fakta bahawa semasa proses memasak dari 2 hingga 5% etil alkohol terbentuk. Oleh itu, minuman itu dianggap sebagai produk tenusu rendah alkohol.
Dalam perubatan rakyat
Pakar perubatan di rumah menggunakan susu kuda sebagai sapuan untuk kulit bermasalah. Sapukan pada bisul, ruam ekzema, luka bernanah. Di rumah ia digunakan sebagai ubat untuk mabuk alkohol.
Penduduk Kyrgyzstan, Kazakhstan, dan Bashkortostan memanggilnya “minuman hidup”. Orang ramai datang ke ladang kuda di republik ini pada musim bunga bersama seluruh keluarga mereka. Dengan mengambil kursus terapeutik susu kukus dan koumiss mereka menyimpan bekalan kesihatan sepanjang tahun.
Untuk penurunan berat badan
Susu Mare digunakan untuk menurunkan berat badan. Ia digalakkan oleh kesan pencahar ringan, normalisasi proses metabolik.
Wanita dengan bantuannya menurunkan berat badan tambahan kerana kandungan kalori produk yang rendah. Semasa diet, segelas koumiss sehari memberikan tenaga sehingga hidangan seterusnya, yang mengurangkan keinginan untuk makanan berkalori. Dengan cara ini, disyorkan untuk minum susu untuk penurunan berat badan 5 kali sehari dengan selang 2-3 jam. Kursus rawatan adalah 10 hari.
Dalam kosmetologi
Bahan-bahan susu kuda mempunyai sifat merangsang proses penjanaan semula. Justeru membantu mengekalkan keremajaan kulit. Mengurangkan keradangan pada tisu. Kualiti ajaib digunakan dalam industri kosmetologi. Susu kuda digunakan dalam penghasilan krim, sabun, syampu, gel mandian dan cat berasaskan semula jadi.
Adalah mitos bahawa Ratu Cleopatra mandi dengan susu kuda, kunyit dan madu. Hari ini ia digunakan dalam penciptaan kosmetik Eropah. Ia digunakan secara aktif di spa elit.
Untuk rambut
Berdasarkan susu kuda telah dicipta topeng, berkhasiat folikel rambut. Syampu susu kuda dengan arginin dan biotin memulihkan struktur rambut kering dan rapuh, menghilangkan hujung bercabang.
Terdapat rangkaian syampu dari pengeluar luar dan dalam negeri berasaskan susu mare di pasaran. Banyak daripada mereka diperkaya dengan ekstrak tumbuhan yang meningkatkan kesan susu. Cara komposisi yang berbeza melegakan gatal-gatal, menghilangkan kelemumur, mempercepat pertumbuhan rambut.
Untuk kulit muka
Kajian moden pakar kosmetologi telah membuktikan bahawa keseimbangan asid-alkali susu kuda adalah dekat dengan PH kulit dan kepala. Kerana harta ini, kosmetik berasaskannya digunakan untuk menjaga kulit kering dan sensitif. Sifat susu dalam kosmetik:
- Enzim, asid amino yang terkandung dalam susu dengan sempurna melembapkan dan menyuburkan lapisan dalam kulit muka;
- kolagen dan elastin bertanggungjawab untuk kekuatan dan pembaikan epidermis;
- asid askorbik, vitamin B dan silikon merangsang pertumbuhan semula struktur sel kulit, mempercepatkan penyembuhan;
- antioksidan berhati-hati melindungi kulit daripada keradangan, bintik pigmen, menghalang pembentukan kedutan.
Komposisi susu yang unik mewujudkan keadaan yang menggalakkan untuk penyingkiran epidermis yang bermasalah. Produk kosmetik berasaskannya berkesan dalam rawatan ekzema, psoriasis, neurodermatitis.
Cara menyimpannya dengan betul
Malangnya, susu mare boleh disimpan tidak lebih dari 1-2 hari. Sebilangan besar bahan penyembuhan sudah berkurangan dalam 2-3 jam selepas pemerahan susu.
Terdapat kaedah lain untuk mengekalkan bahan-bahan berharga dalam komposisinya dalam bentuk kapsul yang dicipta, yang dijual di farmasi.
Kemudaratan dan kontraindikasi
Pakar dan pakar kesihatan Timur telah mengkaji secara praktikal kebaikan dan kemudaratan susu kuda. Halangan utama kepada penggunaan produk berharga adalah intoleransi laktosa. Jika selepas mengambil susu, sakit dan kembung perut bermula, keadaan bertambah buruk, minum selanjutnya dihentikan. Gejala kerengsaan hilang dengan sendirinya dalam beberapa jam selepas pembatalan.
Orang yang mengambil koumiss harus sedar bahawa produk itu mengandungi alkohol yang diperoleh daripada penapaian susu. Mereka meningkatkan rembesan kelenjar gastrik. Oleh itu, orang yang mempunyai hiperasiditi harus sederhana dalam penggunaannya. Ia juga bernilai menahan diri daripada minuman berharga semasa pemburukan penyakit ulser peptik, pankreatitis kronik, gastritis hiperasid.
Koumiss berbahaya kepada kanak-kanak dan wanita hamil. Oleh kerana kehadiran etil alkohol dalam komposisinya, ia adalah kontraindikasi untuk orang yang menjalani rawatan untuk alkoholisme.
Susu Mare adalah makanan dan produk perubatan yang sangat baik pada masa yang sama. Ia mudah dan cepat dihadam, tidak seperti rakan lembunya, dan mempunyai sedikit kesan sampingan. Oleh itu, ia digunakan untuk pemakanan kanak-kanak dan sukan. Ia digunakan di pusat peranginan kesihatan republik Asia untuk rawatan dan pencegahan penyakit.
