Apakah faedah soba bercambah untuk tubuh manusia

Parut soba yang tidak diproses secara terma mempunyai warna hijau dan dianggap “hidup”. Memanggang atau mengukus industri mengurangkan sifat berguna tumbuhan sebanyak 10 kali ganda. Soba hijau mampu bercambah dan merupakan sumber yang kaya dengan vitamin, mikroelemen dan mineral yang berguna.

Prinsip pemakanan sihat moden direka untuk pengguna yang berfikiran yang bersedia untuk mengkaji secara menyeluruh apa yang mereka makan dan cara ia berfungsi. Apa yang unik tentang soba bercambah, faedah dan kemudaratan produk ini – ia tidak sukar dan perlu difahami.

Komposisi kimia dan kandungan kalori soba bercambah

Keseimbangan nutrien dan kalori bijirin cenderung ideal. Manusia memerlukan asid amino untuk mengasimilasikan protein tumbuhan yang sihat. Tanaman ini mempunyai 18 daripadanya!

Kandungan FFA setiap 100 gram produk:

BZU	Kandungan setiap 100 gr.	% elaun harian
Protein	13,3 gr.	17.7%
Lemak	3.4 g.	4%
Karbohidrat	71,5 g.	23.1%

Soba hijau adalah sumber terbaik vitamin B:

• Thiamine (B1) – meningkatkan lipid, metabolisme protein, penyerapan asid amino.
• Riboflavin (B2) – peningkatan sistem saraf, otak. Membantu penyerapan zat besi, untuk mensintesis hemoglobin.
• Niacin (B3) – mencetuskan lebih daripada 50 tindak balas enzim, menormalkan kolesterol.
• Panthenol (B5) – menggalakkan pengeluaran antibodi, penyembuhan tisu.
• Pyridoxine (B6) – menguatkan sistem kardiovaskular, memperbaiki rambut, kulit dan kuku.
• Asid folik (B9) – terlibat dalam pertumbuhan dan pembahagian sel, pemindahan maklumat DNA keturunan. Semasa mengandung, menggalakkan pembentukan tiub neural janin.

Kandungan vitamin setiap 100 gram bijirin bercambah:

vitamin	Kandungan setiap 100 gr.	% elaun harian
В1	0.1 mg.	8.4%
В2	0.4 mg.	32.7%
В3	7 mg.	43.9%
В5	1.2 mg.	24.7%
В6	0.2 mg.	16.2%
В9	30 mg.	7.5%

Karbohidrat yang perlahan dalam bijirin bercambah memanjangkan rasa kenyang dan membantu badan mengambil mineral berguna daripada pucuk: magnesium, fosforus, besi, tembaga, iodin, kalsium, kalium.

Perlu diingatkan bahawa soba adalah salah satu daripada beberapa wakil bijirin yang tidak mengandungi gluten. Ia sering menyebabkan reaksi alahan akut, cirit-birit, disfungsi usus.

Ciri-ciri soba hijau bercambah untuk wanita dan lelaki

Soba bertunas, faedah dan kemudaratan untuk wanita – subjek kajian oleh pakar dari pelbagai bidang perubatan dan kosmetologi. Kesan visual seks yang adil akan menghargai sudah selepas beberapa minggu berdiet, rawatan penyakit serius juga akan memberikan hasil yang positif.

Hari ini, ciri-ciri produk berikut telah dikaji dan terbukti:

• Ekstrak taugeh membantu dalam rawatan kanser payudara dan serviks.
• Menguatkan folikel rambut dan plat kuku.
• Menghaluskan kulit wajah, mengurangkan kedutan.
• Menstabilkan keadaan hormon.
• Menormalkan tekanan darah.
• Mengurangkan pemendapan selulit.
• Membersihkan badan dari toksin.

Separuh manusia yang lebih kuat lebih memerlukan penambahan protein yang berterusan kerana melakukan senaman fizikal yang berterusan. Telaga bijirin memulihkan kekuatan, meningkatkan daya tahan.

Secara saintifik mengesahkan kesan bermanfaat produk pada fungsi ereksi, pengurangan proses patologi dalam prostat, membersihkan saluran darah dari plak, penarikan kolesterol yang berlebihan.

Bagaimana ia berguna?

Terima kasih kepada komposisi kimianya, pucuk soba boleh menyumbang kepada sintesis bahan yang sangat penting dalam badan, yang akan mencegah penyakit serius atau menghentikan patologi yang tidak diingini:

• Pembentukan dan pertumbuhan sel kanser.
• Masalah vaskular dan otot jantung.
• Keabnormalan sistem pencernaan.
• Keabnormalan darah, gula darah tinggi.
• Gangguan sistem muskuloskeletal dan saraf.

Pakar pemakanan moden mencatatkan bahawa produk yang kaya dengan antioksidan meningkatkan mood, menghilangkan keadaan kemurungan.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Soba hijau boleh menyebabkan gas berlebihan, sembelit. Ia tidak disyorkan untuk kanak-kanak di bawah umur 3 tahun. Terdapat kes intoleransi individu yang jarang berlaku.

Produk ini boleh menyebabkan kesan yang tidak diingini dalam penyakit ulser peptik akut, penyakit Crohn. Sebarang proses keradangan saluran gastrousus harus menjadi langkah berjaga-jaga sebelum memakan pucuk.

Bijirin mengandungi rutin, bahan yang meningkatkan keanjalan vaskular dan menguatkan kapilari. Dalam kes pembekuan darah tinggi penggunaan bijirin bercambah adalah tidak diingini.

Cara menumbuhkan soba untuk makanan

Soba pucuk di rumah boleh dilakukan dengan 2 cara:

1. Tanpa merendam: bahagian bawah bekas cetek dialas dengan kain kasa lembap, digulung dalam 2 lapisan. Bilas sedikit groat, letakkan di atas kain. Tutup dengan kain kasa lembap lain, untuk mengeluarkan selama setengah hari di tempat yang gelap dan hangat. Setiap 12 jam anda perlu membasuh bijirin dari lendir dan melembapkan kain. Proses percambahan akan mengambil masa 24 hingga 48 jam.
2. Dengan merendam: bilas bijirin dalam air bersih, tuangkan air dalam perkadaran 1:2, biarkan di tempat yang gelap dan hangat. Selepas 6 jam, bilas bijirin dari lendir dengan teliti, letakkannya di atas kain lembap. Biarkan tidak bertutup selama beberapa jam lagi sehingga pucuk muncul. Prosesnya tidak akan mengambil masa lebih dari sehari.

Norma dan peraturan penggunaan

Rasa bubur jagung hijau tidak pedas seperti yang tradisional. Tetapi orang dewasa dan kanak-kanak cepat terbiasa dengannya, memperoleh satu lagi tabiat sihat.

Soba bercambah boleh dimakan setiap hari, tetapi tidak lebih daripada 2 bahagian (200 gram) sehari. Cara terbaik untuk makan soba adalah untuk sarapan pagi dan makan malam.

Pakar pemakanan menasihatkan makan pucuk sehingga saiz 3 mm. Walau bagaimanapun, pakar Cina percaya bahawa setiap peringkat pembangunan bijirin mempunyai bahan bermanfaatnya sendiri. Oleh itu, mereka membahagikan kaliber tumbuhan mengikut sifatnya kepada 2 mm, 4 mm dan 6 mm. Selebihnya, pada pendapat mereka, tidak sesuai untuk makanan.

Perkara utama dalam penyediaan pucuk – jangan gunakan rawatan haba. Ia boleh dikeringkan dan dikisar menjadi tepung, dilenyek atau dimakan serta-merta selepas bercambah tanpa bahan tambahan.

Resipi untuk Kegunaan

Memandangkan pucuk tidak memerlukan pemprosesan tambahan, proses menyediakan pelbagai jenis hidangan mengambil masa beberapa minit. Resipi di bawah adalah untuk 1 hidangan dewasa.

Avokado dan sup timun tumbuk

• 1 alpukat masak;
• 2 timun bersaiz sederhana;
• 2 sudu besar taugeh;
• 1 sudu besar minyak zaitun;
• ¼ lemon;
• rempah secukup rasa.

Keluarkan kulit dan biji dari timun dan alpukat; potong kasar. Letakkan dalam mangkuk pengisar, tuangkan soba, minyak zaitun, jus lemon dan rempah. Pukul hingga rata.

Sekiranya sup terlalu tebal, anda perlu mencairkan campuran dengan air sejuk rebus, sekali lagi pukul.

Salad dengan tomato merah jambu

• 2 tomato merah jambu sederhana;
• 2 sudu besar soba bercambah;
• setengah bawang merah;
• 1 sudu besar minyak bunga matahari yang tidak ditapis;
• setengah sudu teh krim balsamic;
• garam secukup rasa.

Potong tomato menjadi kepingan, bawang menjadi separuh cincin. Letakkan di atas pinggan rata, garam. Taburkan pucuk di atas, tuangkan minyak dan krim balsamic.

Gabungan pedas bawang manis dan pedas dengan tomato berair dan pucuk segar dalam pakaian asli tidak akan meninggalkan acuh tak acuh walaupun gourmet yang paling canggih.

Salad dengan roti

• 2 roti;
• 100 g soba bercambah;
• Sekumpulan kecil pasli segar;
• 1 sudu besar minyak biji rami;
• Garam laut secukup rasa.

Hancurkan roti menjadi kepingan kecil ke dalam bubur jagung. Masukkan sayur-sayuran yang dicincang. Garam, campurkan salad dengan minyak.

Salad musim panas

• 100g pucuk;
• 1 tomato sederhana;
• 1 timun;
• Setengah bawang merah;
• Satu sudu besar jus lemon;
• Garam dan lada hitam secukup rasa.

Potong dadu tomato, timun dan bawang besar. Campurkan dengan bijirin, perasakan dengan jus lemon, tambah rempah.

Bubur dengan bawang rangup

• 100g soba bercambah;
• 1 bawang sederhana;
• Satu sudu minyak bunga matahari;
• sudu besar gandum (tepung jagung lebih baik);
• garam secukup rasa.

Goreng dalam minyak panas yang dicelup dalam tepung bawang, potong separuh cincin, sehingga garing. Garam garam, campurkan dengan menggoreng. Hidangan ini tidak sesuai untuk pemakan makanan mentah, tetapi ia akan mempelbagaikan menu puasa atau sukan.

Dengan timun dan arugula

• 50 gr. timun bercambah;
• Setengah berkas daun arugula;
• 1 timun sederhana;
• 2 sudu besar jus lemon;
• Garam, lada secukup rasa.

Pisahkan daun arugula dari batang, potong timun separuh cincin, taburkan dengan soba. Masukkan rempah, campurkan dengan jus lemon.

Dengan badam

• Soba bercambah – 100g;
• 50 gr. Badam yang direndam;
• 50 gr. rumpai laut;
• 1 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar minyak zaitun.

Hancurkan badam dengan pisau rata, cincang halus bawang putih. Campurkan taugeh, rumpai laut, kacang, bawang putih dan minyak zaitun.

Penting: Untuk merendam badam, kacang hendaklah diletakkan di dalam air dalam perkadaran 1:1 selama sekurang-kurangnya 4 jam.

Aplikasi khas

Sebagai tambahan kepada penggunaan langsung dalam makanan, tumbuhan itu berfungsi sebagai bahan mentah yang sangat baik untuk pembangunan ubat baru. Ekstrak gandum soba hijau yang ditapis digunakan untuk merawat luka luaran.

Penyelidikan farmakologi telah mengekstrak flavonoid yang jarang ditemui daripada tumbuhan: protein anti-tumor, trisine, dan rutin. Suplemen pemakanan semula jadi dan ubat spektrum luas telah tersedia untuk pengguna.

Dalam perubatan

Pada tahun 90-an saintis abad ke-20 dari Institut Teknologi Shanghai China dan pakar dari Universiti Kebangsaan Korea membuktikan bahawa protein yang terkandung dalam biji soba menghalang pertumbuhan sel-sel kanser pelbagai patogenesis. Tricin adalah agen antikulat yang kuat dengan kesan sampingan yang minimum. Rutin adalah bahan penting dalam rawatan penyakit kardiovaskular.

Pada abad ke-21, ubat berasaskan ekstrak soba hijau digunakan secara meluas dalam memerangi obesiti, diabetes, bahkan dalam rawatan penyakit radiasi.

Dalam kosmetologi

Pengambilan taugeh dan makanan tambahan berasaskannya membantu menguatkan kuku. Rambut berhenti rapuh. Kulit menjadi licin, kelihatan sihat. Kadar kedutan muncul berkurangan.

Sifat menyerap radikal berbahaya membersihkan badan dari toksin – salah satu agen penyebab selulit pada wanita.

Dimasak di rumah, topeng soba yang tumbuh akan mengekalkan keremajaan dan keanjalan kulit. Ia perlu mengisar pucuk dalam pengisar, sapukan pada muka yang dibersihkan selama 15 minit. Ulangi prosedur sekali seminggu. Simpan topeng di dalam peti sejuk selama tidak lebih daripada 3 hari.

Petua doktor untuk digunakan

Doktor mengesyorkan diet berasaskan bijirin kepada orang yang mempunyai sistem imun yang lemah, terdedah kepada obesiti, penyakit kardiovaskular, diabetes. Untuk tujuan pencegahan – orang yang terdedah kepada kemurungan, tekanan berterusan.

Bubur soba bercambah ditunjukkan kepada pesakit yang mengalami keracunan makanan dan kimia. Ahli alergi menasihatkan bijirin untuk mengenyangkan badan dengan bahan berguna dan mengecualikan sebarang sumber gluten.

Soba bercambah akan berbuat baik, tidak membahayakan, jika anda mendengar nasihat doktor, jangan makan produk lebih daripada norma yang dibenarkan, ikut peraturan penyimpanan dan bercambah.

Ubat-ubatan sendiri adalah musuh utama kesihatan. Sekiranya gejala yang mencurigakan muncul, adalah perlu untuk menghubungi pakar untuk diagnosis. Selepas anda boleh meningkatkan kesan rawatan dengan memilih diet yang betul, iaitu – hidangan dari soba hijau bercambah.