Apakah faedah raspberi untuk tubuh manusia?

Raspberi adalah salah satu buah beri yang paling biasa di Rusia. Persekutuan Rusia menduduki tempat pertama di dunia dalam pengeluaran raspberi dan menanam 165 tan raspberi setiap tahun. A.S. secara mengejutkan ketinggalan hanya 30 tan. Kecintaan kepada kelazatan semula jadi disebabkan oleh manfaat raspberi untuk tubuh manusia dan rasa yang menakjubkan.

Penerangan

Raspberi adalah separa semak saka genus Rubus, keluarga Rosaceae dengan batang berkayu. Buahnya adalah polycannon. Ia datang dalam warna merah jambu, merah lembayung, kuning dan juga hitam. Ia membiak secara vegetatif dan seksual. Biji benih sering dibawa oleh najis burung yang memakan raspberi. Tanah yang dikeringkan dengan Ph 6-7 adalah optimum untuk berbuah.

Serta raspberi, genus Rubus termasuk brambleberry, blackberry, cloudberry, dan kniazhevika, yang tersebar luas di wilayah Persekutuan Rusia.

Beri muncul pada tahun kedua pertumbuhan belukar. Bramble ditutupi dengan rambut halus, kaya dengan vitamin dan serat. Digunakan dalam perubatan untuk perasa sirap ubat. Ia mempunyai indeks glisemik yang rendah, sedikit gula, dan tidak mengandungi kanji.

Raspberi mempunyai banyak musuh yang merosakkan daun, akar dan batangnya. Perosak yang paling biasa yang memusnahkan buah ialah kumbang raspberi dan rama-rama.

Juga berbahaya kepada buah beri adalah kulat genus Verticillosis. Ia sering merosakkan tomato, terung, kentang dan lada. Menanam raspberi di tempat di mana tumbuhan ini baru-baru ini, adalah disyorkan untuk mengetuk tanah terhadap kulat. Jika tidak, pokok renek tidak akan berakar.

Komposisi kimia

Satu buah beri mempunyai berat 3-5 gram dan memegang kira-kira 100 pips.

Raspberi mengandungi sebatian fitokimia seperti pigmen anthocyanin (polyphenon), asid ellagic, asid gallic, asid salisilik, yang mempunyai sifat antioksidan, cachetin, kaemferol. Di samping itu, raspberi kaya dengan vitamin, unsur surih dan mineral.

Komposisi Kimia Raspberi
bahan kandungan dalam 100 gr (dalam mg) % elaun harian
Vitamin
Tiamin (B1) 0,032 3
Riboflavin (B2) 0,038 3
Niasin (B3) 0,598 4
Asid pantotenat (B5) 0,329 7
piridoksin (B6) 0,055 4
Asid folik (B9) 21 mcg 5
Kolin (nutrien) 12,3 3
Asid askorbik (C) 26,2 32
Vitamin E 0,087 6
Vitamin K 7.8 mcg 7
galian
Kalsium 25 3
besi 0,69 5
Magnesium 22 6
Mangan 0,67 32
Fosforus 29 4
kalsium 151 3
zink 0,42 4

Beri adalah juara mangan dan vitamin C (32% daripada elaun harian). Satu lagi 100 g multiberi yang lazat mempunyai 89 g air dan 6% serat.

Penting untuk diketahui! Pembekuan tidak menjejaskan jumlah bahan berguna raspberi. Tetapi penambahan gula menyebabkan tindak balas kimia yang mengurangkan tahap mineral dan vitamin sebanyak 30-60%. Raspberi dibekukan dengan pemanis dan diawet dalam sirap manis adalah kurang berguna daripada segar atau disimpan pada suhu bawah sifar tanpa gula.

Kalori setiap 100 gram

Raspberi boleh dianggap sebagai produk pemakanan kerana ia mempunyai:

  • 52 kalori (220 kJ);
  • 11, 94 g karbohidrat;
  • 0.65 g lemak;
  • 1.2 g protein.

Gula dalam raspberi ialah 4.32 g karbohidrat dan adalah:

  • sukrosa – 0.20 g;
  • glukosa – 1.86 g;
  • fruktosa – 2.35 g;
  • tidak mengandungi kanji, galaktosa, maltosa, laktosa, yang merupakan faktor risiko obesiti.

BJU jem raspberi (atau beri dengan gula):

  • Kalori 103 kcal;
  • karbohidrat 23 g;
  • protein 0.7 g;
  • lemak 0,12.

Sifat raspberi untuk tubuh manusia

Raspberi adalah buah beri yang unik dengan sejarah yang kaya. Orang ramai mula menjinakkannya pada abad ke-1 Masihi. Terdapat dokumen Yunani kuno abad IV, yang menerangkan petua mengenai penanaman pokok renek.

Pada Zaman Pertengahan tumbuhan itu mula digunakan untuk tujuan perubatan. Pada masa yang sama, raspberi digunakan untuk membuat dakwat untuk menulis dan cat untuk lukisan.

Pengambilan raspberi secara tetap mengurangkan risiko

  • penyakit kardiovaskular;
  • kanser;
  • penyakit Crohn;
  • diabetes mellitus jenis 2;
  • Penyakit Alzheimer.

Gula-gula semulajadi meningkatkan pengaliran saraf, penjanaan semula tisu dan mengurangkan keradangan. Ini disebabkan oleh anthocyanin flavonoid (bertanggungjawab untuk warna merah) dan polifenon lain. Antosianin boleh diserap oleh aliran darah tidak berubah.

Polifenon lain diproses dalam usus kecil dan besar oleh mikroorganisma khas. Bakteria “gordonibacter urolithinfaciens” memakan polifenon dan produknya diserap oleh dinding usus. Dari sana mereka diangkut ke seluruh badan. Salah satu produk metabolik bakteria ini ialah asid fenolik.

Fungsi berguna utama polifenon raspberi adalah keupayaan untuk menghentikan proses oksidatif dan mutasi. Iaitu, beri mengurangkan risiko transformasi sel berbahaya, permulaan pembahagian sel oleh amitosis (iaitu, pembentukan kanser), pereputan zarah tisu biologi semasa pengoksidaan.

Faedah (beri, daun, ranting)

Cawangan raspberi digunakan untuk merawat:

  • pedih ulu hati;
  • selsema;
  • laringitis;
  • bronkitis;
  • buasir;
  • influenza.

Mereka mempunyai kandungan asid salisilik yang tinggi, yang mempunyai kesan antimikrob dan analgesik. Coumarin dalam pucuk raspberi juga bermanfaat untuk kesihatan.

Daun raspberi digunakan untuk membuat teh. Daun segar digosok sedikit di tapak tangan sehingga jusnya dikeluarkan. Sapukan pada helaian sehingga ia kering. Minum teh sedemikian untuk menyokong sistem imun dan dalam memerangi selsema.

Untuk para wanita

Raspberi sering dipanggil “beri wanita.” Antioksidan yang terkandung di dalamnya, melambatkan proses penuaan, meremajakan kulit. Jus raspberi digunakan untuk menghilangkan bintik-bintik penuaan dan peluntur bintik-bintik. Teh berdasarkan daun menormalkan latar belakang hormon dan kitaran haid.

Untuk lelaki

Sejumlah besar mangan dalam buah beri menjejaskan pengeluaran testosteron. Ia meningkatkan kuasa seksual lelaki, meningkatkan kualiti sperma. Penggunaan raspberi oleh lelaki mengurangkan risiko penyakit genetik pada anak masa depan sebanyak 20%.

Untuk kesihatan kanak-kanak

Harta karun bahan berguna dalam buah beri dengan mudah boleh memenuhi keperluan badan yang sedang membesar. Dan anda tidak perlu meyakinkan anak anda untuk makan makanan yang betul. Kanak-kanak gembira makan multi-beri bervitamin.

Untuk ibu mengandung

Raspberi mengurangkan risiko keguguran dengan ketara. Sistem saraf anak masa depan bermanfaat untuk vitamin B9. Raspberi mencegah anemia, meningkatkan hematopoiesis pada ibu mengandung.

Untuk penurunan berat badan.

Beri yang menyelerakan adalah pengganti yang sangat baik untuk gula-gula untuk penipisan. Sebilangan besar serat dan bahan penting menormalkan metabolisme. Indeks glisemik yang rendah membantu mengurangkan paras gula. Di samping itu, ia mempunyai nilai kalori yang rendah (52 kcal setiap 100 gram).

Raspberi membawa lebih banyak faedah daripada bahaya. Tetapi dengan penggunaan yang berlebihan ia boleh menyebabkan reaksi alahan. Ia meningkatkan beban pada buah pinggang dan pundi kencing. Meningkatkan pembekuan darah (ini tidak baik untuk orang tua yang mengambil ubat pencair darah).

Kontraindikasi

  • Dalam kes urotiliasis (urolithiasis);
  • Orang yang mempunyai alahan kepada aspirin. Asid salisilik dalam badan ditukar kepada natrium salisilat. Bahan ini mempunyai sifat antipiretik dan merupakan komponen utama aspirin;
  • Beri tidak dibenarkan kepada penghidap ulser perut. Tetapi merebus dari dahan dan daun kerana sifat antimikrob sebaliknya menyumbang kepada rawatan penyakit ini;
  • Mengambil antikoagulan.

Ciri-ciri memilih buah yang baik semasa membeli

Warna beri tidak menjejaskan rasa. Terdapat banyak jenis raspberi yang dibiakkan. Oleh itu, naungan buah belukar berbeza dari merah jambu muda hingga biru tua.

Saiz besar gula-gula asli lebih disukai. Ia menunjukkan bahawa buah beri tergolong dalam varieti yang dibiakkan khas. Raspberi terpilih mempunyai daging berair, pips kecil, dan rasa manis. Dan raspberi liar dicirikan oleh saiz kecil, pips besar, dan rasa yang tidak dapat diramalkan.

Pilih beri dalam bekas keras (kotak, bekas, baldi) yang dipetik kurang dari sehari yang lalu. Bahagian bawah bekas harus kering dan raspberi harus padat dan menyelerakan.

Petua! Semasa membeli, semak beri di bawah lapisan atas. Penjual yang tidak bertanggungjawab sering cuba menjual produk basi, menambah raspberi berkualiti di atas.

Keanehan penggunaan raspberi

Pelbagai aplikasi raspberi sangat luas. Raspberi digunakan:

  • Dalam perubatan untuk sirap dan ubat-ubatan lain;
  • Dalam pembuatan persediaan homeopati;
  • Daun sebagai teh;
  • Sebagai komponen utama hidangan masakan;
  • Sebagai pewarna untuk makanan (contohnya, pigmen dari raspberi biru adalah permintaan untuk pencelupan kek, gula-gula, alkohol).

Fakta menarik! Pengeluar raspberi ketiga terbesar ialah Poland. Negara ini 55 kali lebih kecil daripada Rusia. Tetapi berjaya menanam 129 tan beri setiap tahun (tertinggal hanya 22% di belakang pemimpin raspberi).

Dalam perubatan rakyat.

Raspberi muncul di wilayah Persekutuan Rusia pada abad ke-17. Sejak itu, ia telah menjadi popular dalam perubatan rakyat. Raspberi digunakan untuk:

  • pengurangan demam. Terima kasih kepada keupayaan badan untuk mengubah asid salisilik menjadi natrium salisilat – antipiretik yang kuat;
  • untuk merawat selsema;
  • Pencegahan skurvi dan penambahan vitamin C yang hilang;
  • penghapusan cirit-birit. Batang kon putih beri diseduh.
  • menghilangkan hidung berdarah (merebus dari daun dan dahan raspberi meningkatkan pembekuan darah, menguatkan dinding saluran darah);
  • otitis media purulen. Beberapa titisan rebusan dari cawangan diletakkan di telinga 2-3 kali sehari;
  • Rawatan sakit perut.

Apabila anda selsema.

Apabila anda selsema, minum air panas dengan tambahan jem raspberry. Biji beri yang terkandung di dalamnya mempunyai kapasiti haba yang tinggi. Oleh itu, kesan pemanasan minuman raspberi adalah lebih tinggi daripada hanya teh.

Dengan gastrik

Pendapat ahli gastroenterologi tentang raspberi dengan gastritis adalah berbeza. Sesetengah percaya bahawa buah beri terima kasih kepada sejumlah besar bahan antibakteria, vitamin dan serat mempunyai kesan yang baik pada organ. Doktor lain menyatakan bahawa pips boleh menyebabkan trauma teruk pada mukosa yang meradang dan memburukkan lagi perjalanan penyakit.

Bagaimana untuk merawat herpes dengan raspberi?

Herpes adalah penyakit kronik. Ia menunjukkan dirinya pada saat-saat penurunan imuniti (semasa kehamilan, haid, pemulihan selepas pembedahan). Raspberi meningkatkan imuniti dan tidak memberikan manifestasi herpes. Dan permohonan daun segar yang dihancurkan dengan cepat merawat sudah muncul.

Bagaimana untuk merawat cirit-birit?

Segelas serbuk beri dituangkan ke dalam periuk, direbus selama 20 minit. Kemudian menegaskan selama setengah jam. Untuk merawat cirit-birit, disyorkan untuk mengambil 4 sudu besar untuk orang dewasa dan 2 kanak-kanak sekali sehari sehingga najis normal.

Selsema .

Cawangan dan daun yang dibancuh dalam air mendidih menghasilkan ubat antimikrob yang membunuh virus dan bakteria berbahaya. Dan garam asid salisilik (sodium salicinate), yang terbentuk di dalam badan apabila buah beri dimakan, menurunkan demam.

buasir

Keadaan yang tidak menyenangkan ialah buasir varikos di kawasan dubur. Pelebaran urat hemoroid rektum dirawat dengan enema dengan merebus akar raspberi (10 sudu besar setiap 2 liter air).

Hipertensi

Hipertensi dicirikan oleh peningkatan tekanan darah pada dinding saluran darah. Raspberi menghalang manifestasi penyakit ini. Ia menguatkan dinding saluran darah, menormalkan kelajuan aliran darah, mengurangkan beban pada sistem kardiovaskular.

Onkologi

Antosianin tidak membenarkan sel bermutasi dan rosak. Asid ellagic membantu menghilangkan toksin dari badan dan merangsang proses pemusnahan sel yang rosak (apotosis).

Dalam kosmetologi

Kiub ais yang diperbuat daripada daun digunakan dalam memerangi kedutan dan turgor kulit. Jus buah beri menormalkan kelenjar sebum dan meratakan nada wajah. Merebus dari batangnya digunakan untuk menggelapkan warna rambut semula jadi.

Penyediaan dan penyimpanan untuk musim sejuk

Raspberi mempunyai sifat unik. Oleh itu, adalah penting untuk menyimpan beri untuk musim sejuk yang panjang.Cara terbaik untuk menyimpan raspberi beku, tanpa menambah gula.Dengan cara ini lebih banyak nutrien dipelihara dan terdapat lebih sedikit kalori.

Tetapi jem raspberi masih mengandungi dos vitamin yang banyak.Ia amat diperlukan pada musim salji.Untuk meningkatkan faedah dan rasa dalam jem raspberi letakkan currant, tembikai atau lemon.

Fakta menarik!Di Asia Timur, terdapat tumbuhan yang dipanggil Cudrania.Pokok keluarga mulberi dengan buah-buahan yang hampir sama dengan raspberi.Tetapi rasa dan struktur dalaman buah lebih mengingatkan strawberi.

Мakanan Berkhasiat