Apakah faedah kesihatan kissel

Kissel adalah minuman asli Rusia, yang terkenal selama lebih dari seribu tahun. Sebelum ini, ia dibuat daripada rebusan tanaman bijirin yang ditapai. Rebusan ini mempunyai rasa masam, jadi nama “kisel” muncul. Di Rusia kuno sangat biasa dan dianggap sangat berguna.

Produk ini mempunyai konsistensi seperti jeli yang luar biasa. Bergantung kepada kepadatan merujuk kepada pelbagai jenis hidangan. Kissel cecair dianggap sebagai hidangan pertama atau pencuci mulut, dan lebih padat merujuk kepada hidangan kedua. Sebelum ini, tepung, kacang, bijirin yang direbus dalam air atau susu digunakan untuk penyediaannya. Sekarang pencuci mulut manis yang paling biasa, direbus dari beri atau buah-buahan dalam air dengan penambahan gula dan kanji (kentang, jagung).

Kalori dan komposisi kimia kissel

Terdapat banyak resipi untuk membuat kissel dan, bergantung pada komposisi, kandungan bahan berguna di dalamnya berbeza. Minuman lebih kurang terdiri daripada 85% air. Kissel mengandungi banyak mineral dan bahan lain yang diperlukan oleh badan: besi, magnesium, natrium, kalsium, fosforus, kanji, lesitin, kolin, lisin, metionin. Kissels oatmeal mengandungi vitamin PP, B1, B2, B5. Buah dan beri pada kanji – C, E.

• Potassium menormalkan fungsi otot dan keseimbangan pH.
• Lecithin menyediakan komposisi optimum kolesterol berguna, adalah komponen penting dalam sel hati.
• Kolin mengawal tahap insulin, mempunyai kesan yang baik terhadap fungsi otak.
• Lysine adalah asid amino penting untuk pengeluaran hormon dan enzim, mempunyai sifat penjanaan semula.
• Methionine menormalkan fungsi hati.
• Riboflavin (B2) meningkatkan metabolisme, menguatkan sistem imun.
• Thiamine hydrochloride (B1) memulihkan fungsi CNS, fungsi otak.
• Niacin (PP) menyingkirkan toksin, memperbaiki pembekuan darah, merangsang aktiviti otak.
• Asid pantothenik (B5) memulihkan membran mukus, menyediakan sintesis asid lemak, hormon.

Kebanyakan jenis kissel tidak mengandungi protein dan lemak, kecuali yang dimasak dengan susu. Kandungan kalori bergantung kepada peratusan gula dan kanji. Kalori yang paling rendah ialah buah-buahan dan buah beri.

Kalori setiap 100 gram buah dan beri kissel:

• tenusu – 117 kcal;
• oatmeal – 100 kcal;
• Buah dan beri – 55 kcal.

Khasiat untuk tubuh lelaki, wanita dan kanak-kanak

Untuk lelaki, pencuci mulut ini berguna kerana sifatnya untuk meningkatkan daya tahan fizikal, menstabilkan latar belakang hormon, meningkatkan aktiviti otak. Kissel mempunyai sifat koleretik, membersihkan sel hati, melegakan kesakitan di perut. Rice kissel menghilangkan mabuk.

Wanita menggunakan minuman ini semasa proses menghilangkan berat badan berlebihan. Kissel menghalang makan berlebihan, secepat mengenyangkan, menghilangkan rasa lapar, mempercepatkan proses penghadaman. Untuk tujuan ini, perlu menggunakan kissels. diperbuat daripada oat, biji rami, barli. Semasa mengandung, penggunaan kissel (hanya buatan sendiri semulajadi) melegakan bengkak, membersihkan usus, epal melegakan anemia kekurangan zat besi, rai memperbaiki kulit.

Untuk kissel badan kanak-kanak berguna kerana bahan berguna yang terkandung di dalamnya, yang menguatkan imuniti, mencegah kemunculan pelbagai penyakit. Dalam diet sebagai makanan pelengkap diperkenalkan kepada kanak-kanak berusia lebih 12 bulan. Jangan gunakan semasa kanak-kanak tumbuh gigi. Kanak-kanak berumur 1 hingga 3 tahun boleh diberi tidak lebih daripada 200 ml kissel sehari. Dari 3 hingga 6 tahun, dos boleh ditingkatkan kepada 500 ml.

Faedah daripada

Walaupun mempunyai dalam komposisinya sebilangan kecil komponen, minuman itu mempunyai banyak sifat yang bermanfaat untuk tubuh manusia:

• Ia membantu dengan gastrik. Terima kasih kepada sifat menyelubunginya, ia melegakan rasa berat dan sakit, menormalkan mikroflora dalam perut.
• Hilangkan pedih ulu hati.
• Menghapuskan dysbacteriosis dan patologi usus lain.
• Bermanfaat untuk buah pinggang, mengeluarkan cecair yang berlebihan dari badan.
• Menormalkan metabolisme, hormon dan keseimbangan pH.
• Menguatkan sistem saraf, meningkatkan fungsi otak.
• Ia membersihkan daripada toksin dan bahan toksik.
• Digunakan sebagai anti-radang.
• Cherry kissel berguna untuk organ pernafasan.
• Oatmeal adalah afrodisiak.
• Cranberry mengandungi aspirin, membantu dengan selsema.
• Memperbaiki pembekuan darah.
• Menguatkan otot.
• Mengembalikan kekuatan, disyorkan selepas operasi dan penyakit.
• Kissel bit dan oat membersihkan hati dan kolon, dan menormalkan tekanan darah.
• Blueberry kissel meningkatkan penglihatan, langkah pencegahan terhadap katarak dan glaukoma.
• Lingonberi dan kranberi berguna untuk kekurangan vitamin.

Kontraindikasi yang mungkin

Minuman berguna ini boleh membahayakan tubuh dalam beberapa kes, jadi anda harus berhati-hati untuk menambahnya ke dalam diet anda. Ini terutamanya kerana kandungan gula dan kanjinya.

Apabila anda tidak boleh mengambil kissel:

• dengan diabetes – dalam kes ini, anda perlu menyediakan oatmeal kissel tanpa gula, atau anda boleh menambah penggantinya;
• Untuk obesiti dengan indeks glisemik tinggi, kerana kissel kaya dengan karbohidrat – dalam kes ini adalah perlu untuk berunding dengan pakar pemakanan tentang komposisi produk yang sesuai;
• Kissel pada kanji tidak disyorkan untuk sembelit, terutamanya semasa kehamilan;
• dalam kes alahan – ini terutamanya terpakai kepada produk separuh siap dengan pengawet dan pewarna, tetapi juga beberapa komponen semula jadi minuman buatan sendiri boleh menyebabkan reaksi.

Cara memasak yang betul di rumah

Untuk menyediakan kissel cukup mudah, tetapi terdapat beberapa keanehan yang mesti diperhatikan. Kissel biasa pada kanji disediakan seperti berikut: kanji dicairkan dalam sedikit air sejuk, dan kemudian secara beransur-ansur campuran ini dituangkan ke dalam air mendidih dengan kacau berterusan. Pati juga boleh ditambah ke dalam air sejuk dan dipanaskan sehingga ia pekat, kacau sentiasa. Terdapat cara lain untuk membuat kissel.

Dengan sosej herring

Untuk penyediaan anda perlu mengisar dalam pengisar kopi serpihan herring atau menggunakan tepung oat yang dibeli. Pertama, penyediaan dibuat – 1 cawan tepung oat dikacau dalam 1 liter air masak yang disejukkan. Bekas ditutup dengan kain kasa dan dibiarkan di tempat yang hangat selama sekurang-kurangnya 6 jam.

Selepas kandungan ditapis dan cecair yang terhasil direbus sehingga pekat. Rebus kissel sedemikian lebih baik tanpa gula. Kek boleh digunakan untuk hidangan lain, contohnya, menambahnya ke dalam doh. Kissel siap disejukkan dan dituangkan ke dalam bahagian, di mana anda boleh menambah madu dan buah-buahan kering.

Kissel Izotov

Ubat unik virologi Izotov ini dicipta berdasarkan resipi kuno. Kini kissel Izotov digunakan secara aktif untuk banyak penyakit oleh penyokong cara rawatan yang tidak konvensional.

Ia mengandungi banyak bahan berguna yang mudah dihadam, dan boleh digunakan pada mana-mana umur dan binaan, lelaki, wanita dan kanak-kanak. Dia berjaya memulihkan kesihatan dan melawan banyak penyakit kronik.

Penyediaan Izotov kissel terdiri daripada beberapa peringkat:

1. Pangkalan disediakan. Untuk 2 liter air – 500 g serpihan oat, 10 sudu besar oat dihancurkan, 100 ml kefir atau susu masam. Semua komponen yang disediakan dicampur dalam balang 3 liter, campuran tidak boleh mencapai bahagian atas, kerana ia masih akan ditapai. Letakkan balang di tempat yang gelap dan hangat selama 2 hari.
2. Bermaksud ketegangan. Dalam bekas anda mendapat enap cemar serpihan dan cecair di atasnya. Ia mesti ditapis ke dalam balang yang berasingan, dan kepingan yang tinggal dibasuh dengan baik dengan air masak yang disejukkan, air yang terhasil dimasukkan ke dalam balang untuk ditapai selama 18 jam.
3. Lakukan penapisan.Apabila kandungan balang sekali lagi dibahagikan kepada dua lapisan, maka longkang air atas dengan tiub ke dalam balang lain (ini juga kvass berguna, yang boleh dimakan selama 3 minggu). Sedimen tebal yang ditinggalkan di dalam balang adalah asas untuk membuat krim masam Izotov.
4. Penyediaan dan pengambilan. Kacau 4 sudu pekat dalam segelas air sejuk, biarkan mendidih dan rebus selama beberapa minit sehingga jisim masam. Gunakannya lebih baik untuk sarapan pagi, menambah madu, buah-buahan kering, kacang.

Oatmeal kissel

Untuk 0.75 liter air – 50 g oatmeal, segelas beri, gula secukup rasa. Rendam kepingan oat dalam air mendidih selama 8 jam, tapis ke dalam kuali, masukkan bahan yang tinggal. Rebus selepas mendidih lebih kurang 5 minit sehingga pekat.

Susu Kissel

Perlu 0.5 liter susu, 100 g bijirin, 2 sudu besar gula, satu sudu kanji, vanila. Kacau kepingan oat dengan susu dan rendam selama 20 minit. Kemudian sapu melalui ayak halus ke dalam periuk, masukkan bahan-bahan yang tinggal dan masak dengan api sederhana hingga mendidih, kemudian dengan api perlahan hingga pekat.

Cranberry kissel

Untuk 2 liter air – 100 gram beri, satu sudu kanji, 3 sudu besar gula. Hancurkan buah beri dan perah jus, yang akan dibiarkan seketika, dan masukkan pulpa ke dalam air dan rebus sehingga mendidih, kemudian masukkan sedikit sehingga ia sejuk dan tapis. Tambah gula dan kanji, rebus kissel, dan kemudian tambahkan jus kranberi yang diperoleh sebelum ini.

Kissel biji rami

Didatangkan dalam dua jenis – daripada biji benih dan makanan biji rami.

• Biji rami (1 sudu besar) tuangkan dalam termos air mendidih dan diselitkan selama 8 jam. Kemudian tapis dan minum 0.5 cawan setengah jam sebelum makan 4 kali sehari.
• 2 sudu besar biji, 1 sudu besar tepung biji rami, segelas air. Tuangkan air mendidih dalam termos, untuk menegaskan 8 jam. Kemudian tapis infusi, tambah makanan biji rami dan campurkan.
• Campurkan 1.5 sudu besar tepung rami dalam 0.5 liter air sejuk, masak adunan sehingga mendidih, sejuk dan kissel sudah siap.

Dengan buah-buahan kering.

Untuk 1.2 liter air – 200 gram buah kering, 150 gram gula, 2 sudu besar kanji. Rendam buah kering dalam air sehingga lembut dan bilas. Letakkan dalam kuali dengan air, masak selama 20 minit selepas mendidih. Keluarkan mereka dengan sudu berlubang, tambah gula ke dalam air mendidih. Larutkan kanji dalam air sejuk dan tuangkan ke dalam kuali sambil dikacau sentiasa sehingga ia pekat. Sedia kissel sejuk dan tuangkan ke dalam gelas atau bekas.

Ciri-ciri Penggunaan

Oleh kerana sifat uniknya, kissel digunakan untuk penurunan berat badan, promosi kesihatan, pencegahan pelbagai penyakit. Sebagai probiotik yang kuat, ia meningkatkan penghadaman, menguatkan sistem imun. Untuk kecekapan terbaik dan untuk mengelakkan memudaratkan badan, ia mesti dimakan dengan betul.

Semasa mengandung dan menyusu

Produk yang sangat berguna dan disyorkan semasa mengandung untuk mendapatkan bahan berguna tambahan, untuk menghilangkan edema, masalah pencernaan. Penjagaan harus diambil dengan penggunaan kissel pada kanji, kerana ia boleh menyebabkan sembelit. Semasa penyusuan, perlu memilih resipi yang tidak akan menyebabkan alahan.

Kanak-kanak

Dibenarkan untuk mengambil selepas 1 tahun sebagai makanan pelengkap sehingga 200 ml sehari (bukan semasa tumbuh gigi). Ia adalah perlu untuk memastikan bahawa kanak-kanak itu tidak alah kepada produk ini. Selepas umur 3 tahun, dos boleh ditingkatkan kepada 500 ml.

Untuk penurunan berat badan

Untuk melawan dengan berat badan berlebihan, anda tidak boleh menggunakan kissels pada kanji, kerana dari mereka anda boleh mencapai hasil yang bertentangan – lebih banyak berat badan, kerana ia terlalu kalori. Untuk menjalankan program penurunan berat badan dengan berkesan, perlu mengambil kissels oatmeal, yang sangat berkesan dalam memerangi masalah ini.

Dengan gastrik

Ubat yang sangat baik untuk gastrik. Ia menyelubungi membran mukus perut, sambil melegakan kesakitan, mengurangkan kesan menjengkelkan jus gastrik. Ciuman yang dibuat pada kanji kentang sangat berguna untuk saluran gastrousus.

Dalam pankreatitis

Produk ini harus menjadi salah satu yang pertama dalam menu seseorang yang mempunyai masalah dengan pankreas.Adalah disyorkan untuk menggunakan sekurang-kurangnya sekali sehari dalam mana-mana tempoh – semasa eksaserbasi atau remisi.

Dalam kencing manis.

Dalam penyakit ini, dos tidak boleh melebihi satu gelas kissel setiap hari. Ia tidak sepatutnya mengandungi gula, anda boleh menambah sorbitol, sakarin, stevia dan bahan serupa untuk pemanis. Tepung oat harus digunakan sebagai ganti kanji. Resipi harus dipilih dengan minimum karbohidrat.

Untuk cirit birit dan sembelit

Minuman ini sangat berguna untuk mikroflora usus, membersihkannya dengan baik. Kandungan kanji membolehkan anda menghentikan cirit-birit dan mengimbangi kekurangan nutrisi.Apabila sembelit tidak disyorkan untuk menggunakan kissels dengan kanji, oatmeal yang lebih baik.

Cara Menyimpan Betul

Tidak seperti kissels dari produk separuh siap dalam briket, yang selepas memasak boleh disimpan di dalam peti sejuk untuk masa yang lama, minuman buatan sendiri semulajadi lebih baik disediakan dengan kerap untuk setiap hidangan, paling banyak, disimpan di dalam peti sejuk selama tidak lebih dari sehari.Ia sentiasa lebih baik untuk menyediakan segar untuk mendapatkan manfaat maksimum untuk kesihatan anda.