Apakah faedah kesihatan kacang tanah panggang untuk tubuh manusia

Kacang tanah tumbuh dalam iklim panas dan lembap. Ia paling biasa ditemui di Afrika, Amerika, India dan China. Kacang tanah pada asalnya ditanam secara eksklusif di Amerika Selatan dan kemudiannya tersebar ke negara lain.

Kacang adalah produk yang sangat dicari. Ia digunakan bukan sahaja dalam masakan, tetapi juga dalam perubatan dan kosmetik. Ia juga baik untuk memberi makan ternakan.

Komposisi kimia dan vitamin

Walaupun fakta bahawa semua orang sudah biasa memanggil kacang tanah – ini bukan pernyataan yang betul. Kacang tanah tergolong dalam keluarga kekacang. Itulah sebabnya komposisi buah lebih dekat dengan kacang.

Perlu diingatkan bahawa kacang tanah mengandungi sejumlah besar minyak sayuran berlemak. Kandungannya mencecah 50%. Strukturnya serupa dengan badam, tetapi ia mempunyai bau yang berbeza. Di samping itu, pakar pemakanan mencatatkan kandungan gliserida asid lemak yang tinggi, antaranya ialah asid linoleik dan stearik.

Juga diperhatikan kandungan kanji yang tinggi – 21%, gula – 7.47% dan protein – lebih daripada 35%. Dalam kacang tanah sejumlah besar vitamin B, E, natrium zink dan besi dicatatkan. Juga diperhatikan ialah kehadiran gliadin, yang merupakan protein gandum.

Kalori setiap 100 gram

Kacang tanah panggang adalah hidangan kegemaran untuk kanak-kanak dan orang dewasa. Tetapi di samping itu, ia adalah produk yang berharga, yang telah mendapat tempat dalam perubatan dan kosmetologi. Ia paling kerap digunakan sebagai makanan selepas ia dirawat secara terma, iaitu dipanggang. Dalam kes ini, buah memperoleh warna yang indah dan rasa yang indah.

Kacang adalah produk yang cukup kalori. Dan nilai ini hanya boleh dikatakan kira-kira, kerana semuanya bergantung pada kaedah menggoreng dan jumlah minyak yang dimasukkan ke dalam penyediaan. Secara purata, kacang tanah panggang setiap 100 gram mempunyai 622 Kcal (apabila digoreng dengan minyak) dan 580 Kcal (apabila masak kering).

Khasiat kacang tanah panggang untuk badan

Kacang tanah berguna dalam kedua-dua bentuk mentah dan dirawat haba. Dan pakar pemakanan tidak boleh memberikan jawapan yang pasti dan tidak jelas jenis produk yang hendak dipilih. Dalam buah-buahan mentah tertumpu bilangan maksimum vitamin dan bahan berguna lain untuk badan.

Walau bagaimanapun, mereka lebih sukar untuk diterima oleh sistem pencernaan dan boleh menyebabkan senak. Selain itu, risiko jangkitan daripada jangkitan kulat atau bakteria meningkat dengan ketara. Itulah sebabnya lebih ramai pakar pemakanan menasihati membakar kacang tanah.

Apakah kebaikan kacang tanah panggang?

Apabila dibakar dengan betul, kacang hampir tidak kehilangan khasiatnya. Pada masa yang sama, ia mempunyai beberapa kualiti berguna:

1. Memanggang mengeluarkan cangkerang dari kacang, yang pada sesetengah orang boleh menyebabkan reaksi alahan.
2. Peratusan kandungan polifenol selepas rawatan haba adalah lebih tinggi. Bahan ini adalah antioksidan semulajadi.
3. Risiko jangkitan kulat atau bakteria dikurangkan.

Di samping itu, rasa kacang panggang lebih menyenangkan. Jangka hayat yang dibenarkan juga meningkat.

Ciri-ciri kacang panggang yang tidak diragukan lagi bermanfaat termasuk:

• pengurangan kolesterol;
• antioksidan dalam kacang membantu membersihkan saluran darah;
• meningkatkan penghadaman;
• Vitamin dan asid lemak yang terkandung dalam produk mempunyai kesan yang baik pada CNS.

Wanita yang kerap memasukkan kacang dalam makanan mereka perhatikan kesan positif berikut:

• penstabilan latar belakang hormon, peningkatan keupayaan pembiakan;
• Meningkatkan pengeluaran serotonin (hormon kebahagiaan);
• Peningkatan hemoglobin (penting untuk wanita kerana kehilangan darah berkala).

Bagi lelaki, kacang tanah berguna kerana faktor positif berikut:

• meningkatkan pembentukan testosteron;
• meningkatkan fungsi hormon keseluruhan;
• Konstituen kalium meningkatkan fungsi otot jantung.

Potensi bahaya dan kontraindikasi

Walaupun manfaat yang luar biasa untuk tubuh, kacang tanah juga boleh menyebabkan reaksi negatif badan.

Kacang tanah tidak disyorkan dalam kes berikut:

1. Jika intoleransi individu. Kemungkinan perkembangan tindak balas alahan.
2. Dengan urat varikos dan selepas serangan jantung terdapat risiko menjadi lebih teruk. Kerana produk ini memekatkan darah.
3. Kacang tidak disyorkan untuk orang yang mempunyai penyakit gastrousus, kerana ia sukar dihadam.
4. Dengan berhati-hati harus dimasukkan ke dalam diet orang yang menghidap diabetes mellitus.

Di samping itu, anda tidak sepatutnya melupakan kandungan kalori produk yang tinggi. Orang yang bergelut dengan berat badan berlebihan harus menggunakan dos produk dengan ketat, mengelakkan penggunaannya yang berlebihan.

Resipi yang berguna

Memanggang kacang tanah adalah lebih baik di rumah, kerana anda boleh mengawal proses rawatan haba sendiri. Oleh itu, anda boleh mengawal jumlah minyak dan masa menggoreng, yang pastinya akan memberi kesan positif pada sifat-sifat kacang tanah.

Terdapat beberapa cara untuk memanaskan kacang:

• dalam kuali;
• dalam ketuhar;
• dalam ketuhar gelombang mikro.

Kuali kacang tanah panggang

Anda boleh memasak kacang panggang tanpa kulit dan dalam kulit. Walau bagaimanapun, dikupas lebih cepat dan lebih baik untuk dipanggang. Sebelum rawatan haba, disyorkan untuk menyusun kacang dengan teliti, membuang yang buruk dan rosak.

Lebih baik memilih kuali dengan dinding tebal dan bahagian bawah. Tuangkan lapisan nipis kacang dan goreng dengan shuffling berterusan. Tambah minyak atau tidak – semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri. Ini bergantung pada rasa menggoreng.

Kacang siap dituangkan di atas pinggan. Anda perlu menunggu 5 minit lagi untuk mereka berdiri. Ia perlu dimakan sejuk – supaya ia lebih enak. Apabila memanggang anda boleh menambah garam atau gula, serta pelbagai rempah ratus.

Memasak dalam ketuhar

Proses memasak kacang tanah di dalam ketuhar adalah lebih mudah berbanding dengan memanggang dalam kuali. Sebelum dibakar, perlu memanaskan ketuhar kepada 150C. Kacang dibasuh dan dikeringkan pada tuala atau serbet. Satu dulang ditutup dengan kerajang dan kacang tanah diletakkan sama rata di atasnya.

Adalah penting bahawa buah-buahan disusun dalam satu lapisan. Selepas 10 minit dibakar, kacang tanah hendaklah dikacau dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar selama 5 minit lagi. Jika anda ingin menambah garam, ini boleh dilakukan dengan segera selepas kacang dikeluarkan dari ketuhar. Jika memanggang buah mentah, masa pemprosesan perlu ditambah separuh.

Dalam ketuhar gelombang mikro

Secara berasingan, kita harus menyebut pemanggangan dalam ketuhar gelombang mikro. Kacang mendapat rasa yang luar biasa, dan proses itu sendiri mengambil sedikit masa. Untuk pemanggangan, kacang yang bersih dan baik hendaklah diletakkan di dalam bekas yang sesuai untuk ketuhar gelombang mikro dan meletakkan pada pemanggangan, menetapkan gelombang mikro kuasa sederhana.

Kacang hendaklah dikacau setiap dua minit. Selepas 3-4 kacau – buah akan siap. Tahap kesediaan ditentukan oleh rasa.

Norma penggunaan

Kacang tanah adalah produk berkalori tinggi dan berlemak, jadi anda harus menahan diri daripada penggunaannya yang tidak terkawal.

Kanak-kanak di bawah umur 12 tahun tidak boleh diberikan lebih daripada 20 gram produk, kerana risiko alahan adalah tinggi.

Cadangan untuk makan kacang panggang

Kacang tanah adalah produk yang berharga dan berguna. Ia perlu untuk lelaki dan wanita. Untuk separuh yang lebih kuat, disyorkan sekiranya berlaku mati pucuk seksual. Ia juga membantu dengan insomnia dan kehilangan kekuatan. Bagi wanita, ia disyorkan dalam keadaan normal, dan semasa kehamilan.

Walau bagaimanapun, anda harus memantau dengan ketat jumlah produk yang digunakan, dan tidak melebihi jumlah yang disyorkan, kerana terdapat risiko besar tindak balas alahan. Anda juga harus mengikuti kontraindikasi, jika tidak, produk akan lebih berbahaya daripada kebaikan.

Jangka hayat dan keadaan

Kacang panggang mempunyai jangka hayat yang meningkat dengan ketara – sehingga sebulan. Adalah disyorkan untuk menyimpan produk dalam balang kaca atau dalam beg kain. Kacang harus diletakkan di dalam bilik kering dan gelap, kerana kelembapan yang tinggi boleh menyebabkan perkembangan mikroflora patogen.

Di dalam peti sejuk jangka hayat produk mencapai 3 bulan, dan dalam peti sejuk sehingga setengah tahun. Kacang tanah mentah disimpan paling lama. Di dalam peti sejuk jangka hayatnya mencapai 6-9 bulan.