Apakah faedah kesihatan buah zaitun untuk lelaki dan wanita?

Penduduk negara Mediterranean boleh berbangga dengan kesihatan yang sangat baik dan ketahanan yang tinggi terhadap penyakit. Salah satu sebab penunjuk ini adalah masakan kebangsaan mereka, iaitu buah zaitun dan minyak zaitun.

Komposisi buah zaitun dan kalorinya setiap 100 gram

Produk pemprosesan zaitun yang paling berharga ialah minyak. Bergantung pada kematangan dan kepelbagaian tumbuhan, kandungannya berbeza dari 50% hingga 80% daripada jumlah jisim buah. Dengan cara yang sama, kandungan protein, lemak dan karbohidrat berbeza-beza.

Parameter	Kandungan dalam 100 gr. daripada produk, gram.
Protein	1-1,5
Lemak	13-16
Karbohidrat	1-3
Serat	4-5
air	45-65

Komposisi buah pokok zaitun mempunyai kandungan asid tak tepu lemak, makronutrien dan unsur surih yang ketara.

Makronutrien	Kandungan mg/100g.	Unsur surih	Jumlah mg/100g.
Kalsium	51-53	Tembaga	110
Potasium	39-44	Selenium	˂1
natrium	1400-1500	besi	450-500
Magnesium	10-12	Zink	45-50
Fosforus	4-5

Zaitun (zaitun hitam) adalah produk berkalori sederhana, bergantung pada cara ia dimakan (mentah, kering atau jeruk), ia berkisar antara 135 hingga 145 kcal setiap 100 gram.

kandungan vitamin

Bersama-sama dengan pulpa buah zaitun, tubuh manusia menerima vitamin larut air dan larut lemak:

• Kumpulan B (riboflavin (B
  
  ₂
  
  ), tiamin (B
  
  ₁
  
  ), niasin (B
  
  ₃
  
  ), piridoksin (B
  
  ₆
  
  ), asid pantotenik (B
  
  ₅
  
  ), kolin (B
  
  ₄
  
  ));
• tokoferol (E);
• asid folik;
• phylloquinone (K).

Semua vitamin ini mempunyai pengaruh yang menentukan pada fungsi sistem badan. Pakar pemakanan mengesyorkan bahawa satu sudu teh minyak zaitun atau beberapa buah zaitun sebelum sarapan pagi perlu dimakan setiap hari untuk menambah bekalan vitamin. Prosedur ini bukan sahaja tidak akan memberi kesan pada penambahan berat badan yang berlebihan, tetapi juga akan menyumbang kepada kehilangan pound tambahan.

Sifat buah zaitun

Pelbagai jenis tumbuhan digunakan untuk pengeluaran minyak zaitun dan buah zaitun dalam tin. Minyak diperoleh daripada buah-buahan yang diproses daripada varieti yang mengandungi minyak. Dalam bentuk mentahnya, buah zaitun tidak sesuai untuk dimakan, kerana ia mempunyai rasa pahit yang jelas. Apabila mengetin, untuk meneutralkan kepahitan, rendam buah-buahan dalam larutan alkali. Nasib baik, buah zaitun mengekalkan semua sifat berguna jenis rawatan ini.

Faedah daripada

Zaitun mempunyai kesan komprehensif dan pemulihan pada tubuh manusia, tanpa mengira usia. Sistem yang bermanfaat: kardiovaskular, pencernaan, muskuloskeletal, genitouriner, saraf, visual. Mereka boleh digunakan sebagai makanan dan di luar: dalam bentuk minyak, salap.

Untuk sistem kardiovaskular.

Zaitun mempunyai sifat antioksidan yang kuat, kerana ia mengandungi polifenol. Antioksidan, dengan menekan radikal bebas, mengurangkan kemungkinan penyakit jantung koronari, serangan jantung, strok.

Kandungan asid lemak tak jenuh tunggal dan tak tepu yang tinggi mengurangkan tahap kolesterol “buruk” dan meningkatkan tahap kolesterol “baik”. Oleh itu, risiko aterosklerosis berkurangan dan kekuatan saluran darah, termasuk saluran koronari, meningkat. Maklumat ini telah disahkan dalam kajian oleh FDA (Pentadbiran Makanan dan Dadah, sebuah agensi Jabatan Kesihatan A.S.).

Untuk sistem penghadaman

Pengambilan harian zaitun atau minyak zaitun meningkatkan fungsi sistem pencernaan. Memulihkan membran mukus perut, mengurangkan risiko ulser duodenum, dan meningkatkan kebolehcernaan makanan. Membantu menyingkirkan toksin dari badan.

Untuk sistem genitouriner

Sebelum merancang kehamilan, doktor mengesyorkan memasukkan buah zaitun ke dalam diet wanita. Kerana mereka menormalkan aktiviti hormon seks, secara umum menyesuaikan kerja fungsi pembiakan.

Minyak zaitun menghentikan proses pengoksidaan dalam badan, yang merupakan punca utama penyakit buah pinggang. Salah satu daripada beberapa yang membantu membuang batu karang, dengan melarutkannya. Mereka terkumpul di permukaan batu dan secara beransur-ansur membubarkannya. Dan kemudian bertindak sebagai pelincir, menjadikannya lebih mudah untuk mengeluarkan pasir melalui saluran kencing.

Sebelum merawat urolithiasis dengan minyak zaitun, anda harus berunding dengan pakar urologi. Lakukan imbasan ultrasound untuk menentukan saiz batu karang. Di rumah, boleh diterima untuk mengeluarkan batu sehingga saiz 10 mm.

Untuk sistem pembiakan lelaki, buah zaitun juga berguna, mereka meningkatkan potensi dan meningkatkan kualiti cecair mani.

Jika anda mengalami gangguan metabolik

Gangguan metabolik sering disertai dengan satu set pound tambahan dan perkembangan penyakit seperti gout, diabetes, penyakit kardiovaskular. Menormalkan metabolisme membantu buah zaitun. Asid politaktepu lemak yang terkandung dalam kuantiti yang banyak dalam pulpa buah zaitun, memulihkan metabolisme lipid. Menormalkan tahap glukosa dan asid urik dikeluarkan dari sendi.

Dalam penyakit saraf.

Kandungan tinggi vitamin B dan asid lemak dalam minyak zaitun mempunyai kesan positif pada sistem saraf, meningkatkan daya ingatan. Para saintis telah mengesahkan manfaatnya untuk penyakit Alzheimer dan multiple sclerosis.

Pemulihan selepas strok berjalan lebih cepat dengan kehadiran minyak zaitun dalam diet pesakit.

Untuk keradangan

Minyak zaitun Extra Virgin mengandungi bahan – oleocanthal. Bahan inilah yang memberikan rasa dan warna cirinya. Bahan itu melegakan keradangan. Oleh itu, disyorkan untuk memasukkan minyak zaitun dalam diet apabila sakit: arthritis, osteochondrosis, gout. Mereka juga boleh melegakan keradangan membran mukus di dalam mulut.

Untuk badan mereka yang menurunkan berat badan

Kebanyakan mereka yang ingin menurunkan berat badan mengelak daripada makan makanan dengan lemak dalam diet mereka. Tetapi mereka tidak menyedari bahawa ini menyebabkan banyak penyakit. Kekurangan asid lemak tak tepu ini, yang terdapat dalam kuantiti yang banyak dalam minyak zaitun, menyebabkan:

• keguguran rambut;
• kulit kering;
• keletihan yang cepat;
• kerentanan kepada situasi yang tertekan;
• masalah penglihatan.

Wanita mempunyai gangguan haid yang teruk, yang menjejaskan fungsi pembiakan secara negatif. Pada masa yang sama, berat badan kekal pada tahap yang sama, kerana metabolisme terganggu jika tiada asid lemak. Minyak zaitun bukan sahaja membersihkan badan dari toksin, tetapi disebabkan asid oleik meredakan rasa lapar.

Melawan Kanser

Pada 2015, saintis dari A.S. menjalankan kajian tentang kesan oleocanthal (bahan yang terdapat dalam minyak zaitun Extra Virgin). Mereka mendapati bahawa oleocanthal memusnahkan sel-sel kanser. Bahan itu menembusi sel, memusnahkan membran lisosom, enzim toksik bocor dan pemusnahan diri berlaku. Pada masa yang sama tiada kesan negatif terhadap sel yang sihat, mereka berada dalam keadaan tidak aktif pada masa ini. Sehari kemudian mereka kembali ke fungsi mereka.

Untuk wanita hamil dan menyusu

Semasa mengandung, tubuh wanita memerlukan peningkatan kandungan vitamin, mineral dan asid lemak. Kekurangan mereka menjejaskan fungsi organ penting ibu dan seterusnya bayi. Terutama penting ialah asid folik, yang terkandung dalam kuantiti yang mencukupi dalam buah zaitun. Ia menghalang perkembangan kecacatan tiub neural janin dan berguna semasa perancangan kehamilan, dan semasa perjalanannya.

Untuk mengelakkan stretch mark adalah disyorkan untuk menggunakan minyak zaitun. Ia melembutkan epidermis, menepu kulit dengan vitamin, menjadikannya lebih elastik. Ia tidak disyorkan semasa kehamilan untuk menggunakan sifat minyak zaitun secara fanatik. Penggunaannya yang berlebihan mempunyai kesan sebaliknya. Ia boleh mencetuskan dehidrasi badan dan peningkatan nada rahim.

Untuk kanak-kanak

Khasiat buah zaitun dan minyak untuk kanak-kanak adalah kerana kandungan vitamin dan mineral. Pada zaman kanak-kanak, kalsium sangat penting untuk pembentukan tulang, vitamin E dan A untuk kulit yang sihat. Pakar kanak-kanak mengesyorkan memakannya seawal usia tiga tahun. Tidak lebih daripada satu buah setiap hari. Satu-satunya kontraindikasi adalah intoleransi individu. Untuk penjagaan kulit anda boleh menggunakan minyak atau sabun zaitun berkualiti tinggi.

Faedah kernel

Di negara-negara Mediterranean adalah adat untuk makan buah zaitun keseluruhan, dengan tulang. Oleh kerana buahnya dicerna sepenuhnya oleh badan, bersama-sama dengan kacang. Kacang berfungsi sebagai sorben untuk membersihkan usus. Biji zaitun, seperti pulpa buah, mengandungi minyak zaitun, tetapi dalam kuantiti yang lebih kecil.

Serta vitamin, mineral, asid tak tepu. Dengan urolithiasis disyorkan untuk makan biji zaitun. Adalah penting untuk memberi perhatian kepada jangka hayat buah-buahan, beli hanya pengawet segar. Memandangkan pada penghujung jangka hayat dalam isirong terdapat pengumpulan karsinogen.

Untuk muka dan badan

Vitamin A dan E, yang penting untuk kesihatan muka dan badan, terdapat dalam buah zaitun dan minyak pada tahap yang tinggi. Oleh itu, disyorkan untuk menggunakannya untuk kegunaan luaran sebagai: topeng, kompres, salap. Minyak zaitun adalah asas, hampir tidak mempunyai kontraindikasi, jadi ia sering digunakan sebagai asas untuk minyak boltushki. Faedah yang dibawanya:

• melembutkan kulit;
• Menjana semula kerosakan mikro pada epidermis;
• Mengembalikan keseimbangan lemak permukaan kulit;
• meremajakan;
• Mengurangkan keamatan tindak balas alahan;
• Menghalang perubahan berkaitan usia.

Telaga menunjukkan sifatnya dalam rawatan luka bakar, radang dingin, penyembuhan luka.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Produk berkualiti praktikal tidak membawa bahaya kepada tubuh manusia, pengecualian adalah kehadiran alahan dan intoleransi individu. Dengan berhati-hati harus makan buah zaitun apabila mengambil vitamin A. Kerana kandungannya dalam buah adalah tinggi, dan lebihan membawa kemudaratan yang tidak boleh diperbaiki.

Sifat diuretik mengehadkan penggunaan buah zaitun untuk cholecystitis, pankreatitis, batu ginjal yang besar.

Bagaimana untuk memilih zaitun dan minyak zaitun?

Ia adalah mudah untuk memilih zaitun dalam tin berkualiti, ia cukup untuk mengetahui tempoh masak buah-buahan dan memberi perhatian kepada tarikh pembuatan pada bungkusan.

1. Pada bulan Oktober buah-buahan yang paling ringan dituai.
2. Pada bulan November, buah zaitun menuai warna merah jambu.
3. Disember adalah tempoh penuaian buah-buahan yang paling masak, mereka mempunyai warna gelap yang paling sengit.

Oleh itu, mengetahui syarat-syarat pematangan dan tarikh pengeluaran, yang ditunjukkan pada pakej, anda boleh memilih buah-buahan yang berkualiti. Buah zaitun yang dituai pada bulan Oktober mungkin tidak mempunyai warna gelap yang pekat, ia teroksida dengan glukonat besi. Bahan tambahan makanan dibenarkan untuk dimakan, tetapi dengan ketara meningkatkan tahap besi dalam darah, yang merupakan faktor negatif.

Apabila memilih, adalah dinasihatkan untuk memberi keutamaan kepada:

• bekas kaca;
• buah-buahan besar;
• Jangka hayat segar;
• Kehadiran benih.

Memilih minyak zaitun di kedai yang perlu anda perhatikan:

1. Lokasi. Minyak berkualiti tinggi tidak boleh disimpan dalam ruang pameran yang menyala terang, jadi ia cepat kehilangan sifatnya. Adalah wajar untuk memilih apa yang berdiri di tempat yang teduh.
2. Bekas, di mana produk dituangkan, hendaklah diperbuat daripada kaca gelap. Dalam cahaya ia teroksida.
3. Keasidan maksimum yang dibenarkan (ditunjukkan pada bungkusan) ialah ≤
4. Pengeluar. Produk berkualiti tinggi dibuat di Greece, Sepanyol, Itali, Portugal, Cyprus dan Israel.

Minyak zaitun terdapat dalam tiga kategori, bergantung pada cara ia dibuat:

1. Anak dara tambahan. Yang paling mahal dan berkualiti. Semua sifat berguna dipelihara sebanyak mungkin. Ia disyorkan untuk prosedur kosmetik dan makanan diet.
2. Sedikit lebih rendah dalam sifat berguna kategori pertama. Disyorkan untuk salad.
3. Minyak zaitun. Minyak ditapis, sifat berguna disimpan dalam jumlah minimum. Digunakan untuk menggoreng.

Adakah anda makan buah zaitun mentah?

Buah zaitun segar mempunyai rasa pahit, jadi ia jarang dimakan mentah. Tetapi di negara Mediterranean beberapa jenis buah zaitun dimakan mentah dan berperisa dengan gula.

Anda menggabungkan buah zaitun dengan apa?

Buah zaitun kecil digunakan dalam penyediaan salad, dan zaitun besar sebagai hidangan berasingan dan untuk pemadat. Terdapat pembahagian konvensional pada gabungan buah zaitun dengan ikan dan daging. Adalah dipercayai bahawa buah-buahan yang lebih ringan pergi dengan ikan, dan buah-buahan yang lebih gelap pergi dengan daging.

Sebagai pembuka selera, buah zaitun dihidangkan bersama wain. Diisi dengan udang, ikan bilis dan lemon. Sangat baik dengan makanan laut, walnut, keju segar dan lama, bawang putih dan herba pedas.

Anda makan buah zaitun dengan apa?

Bergantung pada masakan kebangsaan cara menghidangkan buah zaitun berbeza-beza:

• di Greece adalah kebiasaan untuk menghidangkan buah dengan tomato, terung dan keju air garam;
• Di Sepanyol mereka dihidangkan dengan makanan laut, daging, dan paprika;
• Di Itali, buah zaitun ditambah kepada lasagne, pizza, dihidangkan dengan mozzarella dan kembang kol.

Cara menyimpan buah zaitun

Penyimpanan buah zaitun selepas membuka bungkusan disyorkan tidak lebih daripada tiga hari, dalam air garam. Jika produk dibungkus dalam bekas timah, selepas dibuka ia perlu dipindahkan ke pinggan kaca atau porselin. Disimpan dalam bekas timah secara kategori dilarang, kerana logam teroksida oleh pendedahan kepada oksigen.

Buah zaitun berguna untuk tubuh manusia pada usia apa pun. Pengenalan produk dalam diet akan membantu mencegah perkembangan banyak penyakit. Kandungan asid politaktepu yang penting dan vitamin menyebabkan nilai tinggi buah zaitun. Sebagai tambahan kepada penggunaan dalaman, penggunaan luaran minyak zaitun sangat memperbaiki keadaan kulit.

Buah zaitun bukan sahaja menyihatkan, tetapi juga mempunyai rasa tart yang hebat dan masin. Disebabkan rasa yang sedap, memang senang makan produk sebagai rawatan.