Apakah faedah cloudberry dan apakah sifat bergunanya?

Buah-buahan

Berapa banyak tumbuhan yang anda tahu yang berbuah dalam kesejukan yang teruk? Sungguh menakjubkan, tetapi fauna kita benar-benar kaya dan spesimen yang begitu indah. Contoh yang menarik ialah buah beri dengan rasa yang cerah dan penampilan yang berharga, yang mempunyai nama halus “cloudberry”.

Nama itu mempunyai akar Slavik dan dalam bahasa Rusia “morokh” bermaksud “paya”. Dalam erti kata lain, tumbuhan ini boleh dipanggil “beri paya”. Dalam tempoh yang panjang perkhidmatan yang berjaya kepada kesihatan manusia, ia telah menerima banyak nama yang berbeza.

Sejak zaman purba, orang dengan mesra memanggilnya “penjaga paya”, “raspberi Artik”, “gloshina”, “oren dari utara”, “beri diraja”, “ambar paya”, “emas Artik”.

Berry ambar berasal dari genus Rubus, yang pada gilirannya tergolong dalam keluarga biologi “Pink”. Secara luaran, tumbuhan itu bukan pucuk herba yang tinggi dengan daun bergigi besar. Risalah mempunyai rona hijau gelap, kadangkala dengan bintik merah. Buah Cloudberry pada peringkat matang penuh berwarna kuning ambar. Beri yang belum masak berwarna kemerah-merahan.

Cloudberry tumbuh di bahagian utara Daerah Siberia dan Timur Jauh. Tempat pengedaran beri di Rusia dianggap Vladimir, Nizhny Novgorod, Vologda, Smolensk dan beberapa wilayah lain. Anda boleh menemui makanan istimewa diraja di tundra dan polis kutub, serta di utara Alaska, Belarus, Britain, Norway, Finland, Sweden dan Poland.

Fakta menarik! Di Belarus, cloudberry dimasukkan ke dalam Buku Merah, dan di Finland ia dianggap sangat berharga sehingga sejak 1999 imejnya dicetak pada syiling 2 euro.

Menurut cerita penyair terkenal Rusia Alexander Pushkin saudara-mara cloudberry dan cowberi adalah buah kegemarannya. Terdapat legenda di mana dikatakan bahawa sebelum kematiannya dalam pertarungan Alexander Sergeevich meminta isterinya untuk cloudberry kering.

Komposisi kimia beri masak Cloudberry

Cloudberry bukan sahaja buah beri yang berguna dan paling lazat, tetapi khazanah vitamin sebenar.

Buah masak mengandungi:

  • sukrosa;
  • protein, lemak dan karbohidrat;
  • air;
  • serat;
  • asid asal organik: asid sitrik, fenolkarbolik dan epal. Kira-kira 100 liter jus cloudberry dalam jumlah utama mengandungi 0, 74 g – asid sitrik, dan 0.21 g – asid malik.
  • galian;
  • fosforus,
  • potasium;
  • kobalt;
  • β-karotena;
  • besi;
  • pektin;
  • vitamin A, B1, B2, P, E, C, PP;
  • phytoncides dan flavonoid.

Fakta menarik! Walaupun berendam untuk masa yang lama tidak mengurangkan jumlah kandungan vitamin Cnya. Selepas rawatan, buah beri mengekalkan sekurang-kurangnya 80% vitamin.

Sifat Cloudberry

Seperti yang dinyatakan di atas, cloudberry sangat kaya dengan kandungan bahan aktif biologi yang tinggi. Gabungan vitamin, makro dan mikronutrien memberi kemungkinan untuk menggunakannya bukan sahaja untuk makanan, tetapi juga untuk merawat beberapa penyakit.

Terima kasih kepada sifatnya, cloudberry digunakan secara meluas dalam amalan perubatan moden dan industri kosmetik, dan popular di kalangan orang yang gemar perubatan rakyat.

“Oren Utara” mempunyai:

  • anti-radang;
  • antispasmodik;
  • antiparasit;
  • penyembuhan luka;
  • melembapkan;
  • styptic;
  • diuretik;
  • anti-cirit-birit;
  • pemulihan;
  • pengurangan asid dan kesan lain.

Penggunaan berterusan buah-buahan, decoctions dan teh dari cloudberry akan membantu dalam pencegahan dan rawatan banyak penyakit.

Ciri-ciri berguna dan terapeutik

Makan buah-buahan cloudberry mempunyai kesan yang baik pada tubuh pada orang dewasa dan kanak-kanak. Mereka bukan sahaja mempunyai rasa yang hebat, tetapi juga beberapa sifat perubatan. Daun kering tumbuhan digunakan sebagai diuretik, imunostimulan, agen antimikrobial. Daun segar disapu pada luka, melecur, keradangan bernanah atau luka untuk menyembuhkannya dengan cepat.

Ciri-ciri perubatan cloudberry sangat pelbagai dan berharga sehingga mereka sudah pasti menjadikannya terkenal dalam perumusan farmakologi moden dan kaedah rakyat. Kegunaan dan nilai luar biasa tumbuhan utara adalah kerana komposisi kimianya yang unik. Ia seolah-olah dipenuhi dengan vitamin, mineral, makro-nutrien dan asid tumbuhan.

Apakah faedah cloudberry untuk wanita?

Cloudberry dipanggil beri “perempuan”. Ia meningkatkan metabolisme dan menormalkan sistem pencernaan. Tumbuhan ini mempunyai kesan diuretik, yang menggalakkan penyingkiran aktif bahan toksik, cecair berlebihan dan toksin. Harta ini membolehkan anda memerangi berat badan berlebihan dan edema berterusan.

Cloudberry mempunyai kesan kosmetik yang sangat baik. Krim, topeng, mousses, syampu, produk kuku dan gel, yang berasaskan tumbuhan, boleh dibeli di kedai, atau dibuat sendiri.

Kerana ia mengandungi vitamin E, ia sangat berguna untuk memakannya untuk ibu mengandung. Tokoferol menggalakkan pembaharuan sel dan meningkatkan proses pertumbuhan, yang merupakan elemen penting dalam pembentukan janin yang betul di dalam rahim.

Wanita hamil dinasihatkan untuk makan cloudberry 3 kali seminggu. Air rebusan beri boleh diminum semasa selsema untuk meningkatkan imuniti. Ini tidak penting, kerana semasa mengandung mengambil antibiotik atau ubat antivirus tidak dialu-alukan.

Penting: Adalah mungkin untuk makan cloudberry untuk wanita hamil dalam kes jika tiada kontraindikasi perubatan individu. Untuk menjelaskan jumlahnya, anda harus meminta cadangan kepada pakar obstetrik-ginekologi anda. Ibu-ibu yang menyusu juga harus berunding dengan pakar pediatrik.

Faedah untuk lelaki

Walaupun tumbuhan itu dipanggil “wanita” ini tidak bermakna bahawa tiada sifat berguna untuk jantina lelaki. Ia menguatkan sistem imun, mempunyai kesan saliran limfa yang kuat, menormalkan tahap kolesterol darah, memulihkan badan selepas pembedahan.

Lelaki yang menghadiri gim, ia akan berguna untuk makan 200 gram buah beri selepas aktiviti yang kuat. Kompleks biokomponen, yang merupakan asas cloudberry, akan memulihkan kekuatan dan memulakan proses metabolik.

Satu lagi aspek yang berfaedah untuk lelaki ialah “penjaga” rawa membantu memerangi disfungsi erektil, serta memperbaharui dan meningkatkan kualiti plasma mani. Dan seperti yang kita ketahui, ketiadaan keraguan tentang kesihatan lelaki adalah jaminan asosial dan ketenangan fikiran.

Faedah untuk kanak-kanak

Berry ambar mengandungi sejumlah besar vitamin C. Untuk mengelakkan alahan dan (atau) tindak balas lain untuk memberi kanak-kanak dalam bentuk tulen ia tidak boleh lebih awal daripada 3 tahun. Tetapi dengan cloudberry boleh dibuat kissel, jeli atau kompot, yang dibenarkan kanak-kanak dari 1 tahun.

Puree dengan sejumlah kecil buah beri boleh dicuba dalam diet bayi dengan 2-2.5 tahun, menambah kepada puri buah-buahan. Raspberi Artik mempunyai kesan bakteria dan antiparasit. Ekstrak dan buah tumbuhan digunakan dalam rawatan stomatitis aphthous dan catarrhal.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Walaupun rasa paling terang dan banyak sifat berguna, penggunaan buah cloudberry dan minuman minuman yang diselitkan pada akar dan daun tumbuhan boleh menyebabkan kemudaratan kepada badan.

Pertimbangkan beberapa kontraindikasi:

  • Kecenderungan kepada tindak balas alahan. Buah Cloudberry adalah serupa dengan raspberi bukan sahaja dalam penampilan, tetapi juga dalam kemungkinan kesan sampingan. Sebagai peraturan, dengan kehadiran alahan kepada raspberi, tindak balas terhadap “beri diraja” akan sama.
  • Vena varikos. Orang yang menderita vena varikos atau trombosis bahagian bawah kaki tidak boleh makan tumbuhan ini, kerana ia meningkatkan pembekuan darah.
  • Hipotensi.
  • Obesiti.
  • Penyakit gastrousus. Pengambilan cloudberry adalah dilarang kepada orang yang didiagnosis dengan gastritis, ulser gastrik dan ulser duodenal.
  • Penyakit hati dan pankreas.
  • Penyakit batu kencing dengan diameter konkrit yang besar.
  • Kehamilan dan penyusuan (dengan berhati-hati, selepas berunding dengan doktor anda).

Ciri-ciri Penggunaan

Hebatnya, terdapat banyak ciri berfaedah dalam aplikasi “penjaga paya”.

  • Semua bahagian tumbuhan (buah-buahan, akar, sepal, daun) berfungsi sebagai sumber yang berguna untuk penyediaan ubat-ubatan yang digunakan dalam terapi kompleks banyak penyakit.
  • Rasa yang kaya memungkinkan untuk menggunakannya dalam pelbagai bentuk. Beri segar akan menjadi produk yang sangat baik untuk penyediaan jeli, jus, minuman keras, jem, sup, serta tambahan yang cerah untuk hidangan daging atau ikan.
  • Dalam kombinasi dengan madu boleh digunakan sebagai tonik.
  • Dalam kes serangan hama kudis, jus beri disapu pada bahagian badan yang terjejas. Ia mempunyai sifat yang menenangkan dan menjana semula.
  • Wakil-wakil kumpulan etnik utara menggunakan buah beri dalam rawatan dan pencegahan skurvi. Daun Cloudberry, yang telah dirawat dengan minyak ikan, digunakan oleh mereka sebagai sejenis pembalut, membolehkan untuk menghentikan darah, membersihkan luka dari nanah, dan menyembuhkan luka.
  • Dalam permohonan infusi, ekstrak dan ekstrak harus mengetahui ukuran tertentu.

Penting! Penggunaan persediaan oral yang tidak terkawal, asasnya termasuk tumbuhan ini boleh menyebabkan kemudaratan kepada tubuh.

Gunakan dalam perubatan rakyat

Cloudberry sangat berguna. Ciri menarik tumbuhan ini ialah semua bahagiannya digunakan untuk menggunakan dan membuat “ubat semulajadi”. Buah beri utara adalah antioksidan semula jadi, yang membantu memulihkan dan memperbaiki elemen selular badan.

Pelbagai sifat berguna tumbuhan menjadi sebab untuk dimasukkan ke dalam banyak resipi ubat rakyat. Dari daun, akar, buah-buahan dan sepal disediakan decoctions penyembuhan, tinctures perubatan, teh pemulihan dan banyak lagi.

Teh imunostimulasi

Daun kering yang disediakan terlebih dahulu digunakan untuk membuat teh cloudberry. Mereka boleh dijadikan minuman pekat atau ditambah kepada teh hitam atau hijau. Daunnya digabungkan dengan baik dengan herba dan buah-buahan lain, seperti daun ceri, currant, raspberi atau pudina, serta kulit oren, pinggul mawar atau bunga melati.

Ia cukup mudah untuk menyediakan teh perangsang imun yang harum. Ini dilakukan dengan menambah 2 sudu teh bahan mentah yang dihancurkan ke dalam akhbar Perancis atau bekas lain dengan jumlah 300 ml. Kemudian tuangkan air mendidih segar dan balut dengan tuala suam. Tegaskan minuman itu hendaklah sekurang-kurangnya 2-4 jam.

Perhatian! Dalam masa 3 hari, dibenarkan minum tidak lebih daripada 5 gelas teh dari cloudberry. Jumlah yang lebih besar boleh menyebabkan dos berlebihan.

Merebus anti-radang

Merebus yang mempunyai kesan anti-radang disediakan dari daun kering. Sebagai permulaan, masak air. Jumlah yang mencukupi ialah 250 ml. daripada cecair. Kemudian masukkan 20 gram daun dan tunggu sehingga mendidih (kira-kira 20 minit).

Tetapkan dapur pada api perlahan dan letakkan bekas dengan sup untuk mendidih selama 20 minit lagi. Kemudian keluarkan, tutup dengan kain kasa atau tuala dapur dan tegaskan 45 minit. Disediakan terikan merebus dan ambil 1 jam sebelum makan hingga 100 ml. 2 kali sehari.

Ubat batuk

Ambil 40 gram daun kering atau sepal. Tuangkan mereka dengan kira-kira 300 ml air mendidih yang curam. Balut periuk dengan kain suam dan biarkan ia meresap selama 6 jam. Selepas itu, tapis dan ambil ubat batuk sebanyak 100 ml. 2 kali sehari.

Aplikasi masakan

Sebilangan besar hidangan boleh disediakan dari beri “emas”. Sebagai contoh, dari buah-buahan yang baru dituai akan menghasilkan minuman yang berguna dan berperisa seperti:

  • koktel vitamin;
  • jus;
  • minuman keras;
  • teh;
  • kompot dan banyak lagi.

Cloudberry boleh digunakan untuk membuat jem, jeli atau jem, atau untuk membuat topping, sos atau sirap. Kelebihan beri yang tidak dapat dinafikan ialah rasa pelbagai rupa membolehkannya bertindak sebagai penyelesaian yang berjaya dalam melengkapkan dadih, pai, ayam, stik ikan dan daging, penkek, yogurt atau ais krim.

Masakan asli Rusia terkenal dengan resipi untuk makanan panggang perayaan dengan pemadat cloudberry. Di Sweden, adalah perkara biasa untuk membuat jem masam atau menambahnya ke keju, dan di Norway untuk membancuh bir dengannya. Kebanggaan Finland ialah minuman keras Lakka, berasaskan buah beri utara emas. Di Alaska, mereka biasanya lebih suka mencampurkan buah dengan lemak rusa dan membakar pai.

jem

Jem Cloudberry adalah produk yang luar biasa lazat yang mengandungi sejumlah besar komponen berguna. Pencuci mulut beri mempunyai kesan positif pada tubuh manusia.

Untuk membuat jem klasik anda perlu:

  • 1 kg. gula meja;
  • 1 kg. buah beri ambar;
  • 2 cawan air.

Perhatian! Penggunaan jem yang berlebihan boleh menyebabkan dehidrasi badan.

  • Sediakan bekas logam yang besar, letakkan di sana beri terpilih dan isi dengan gula.
  • Tanpa kacau, letakkan api dan biarkan mendidih.
  • Kacau selama kira-kira 3-5 minit, dan kemudian keluarkan dan tunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.
  • Setelah sejuk, letak semula jem di atas api, selepas 5 minit, angkat dan sejukkan. Ulangi prosedur 2 kali lagi.
  • Sterilkan balang, tuangkan jem yang telah disejukkan ke dalamnya, dan letakkannya di tempat sejuk yang gelap untuk penyimpanan.

Jeli Cloudberry adalah satu lagi pencuci mulut yang lazat, yang akan menghiasi meja pada sebarang perayaan.

Untuk menyediakan 2 hidangan jeli ambar anda perlu mengambil:

  • 1-1.5 kg. buah beri yang baru dipetik;
  • 1 kg. gula;
  • 30 g. gelatin.

1 langkah. Ambil 1 beg gelatin, tuangkan ke dalam mangkuk dan air sejuk. Biarkan serbuk membengkak selama 40 minit. Kemudian untuk mendapatkan jisim homogen, cairkan gelatin dalam mandi wap, secara beransur-ansur kacau dalam proses.

Langkah 2. Sebelum memasak, cloudberry perlu dibilas dengan teliti, mengeluarkan bahagian yang berlebihan. Kemudian ratakan di atas permukaan rata dan biarkan ia kering.

Langkah 3. Gosok beri melalui penapis atau kisar dalam pengisar.

Langkah 4. Tuangkan campuran homogen yang dihasilkan ke dalam periuk, tambah gula dan letakkan pada api sederhana.

5 langkah. Ke dalam jisim mendidih perlahan-lahan, secara beransur-ansur kacau, perlahan-lahan tuangkan gelatin yang dicairkan. Bawa kembali mendidih.

Langkah 6. Tuangkan kandungan periuk ke dalam balang kaca atau acuan yang bagus. Biarkan hidangan sejuk dan set. Kemudian makan dan nikmati!

Minuman Buah Cloudberry

Rasa manis dan masam “ambar paya” memberi anda peluang untuk menghasilkan banyak minuman yang mengandunginya dalam komposisi mereka. Anda boleh membuat milkshake, jus dan segar.

Yang menghairankan, dari cloudberry akan menghasilkan kvass yang sangat baik. Untuk ini anda perlu:

  • 1 kg. beri;
  • 5 liter. air;
  • 250 g. gula meja;
  • 4 gr. asid sitrik;
  • 30 g. yis.

Beri yang telah dibersihkan dan dibilas tuangkan ke dalam periuk. Perah dengan baik untuk mendapatkan jisim homogen. Kemudian letakkan di atas api dan tuangkan air mendidih. Tunggu sehingga adunan mendidih dan keluarkan dari dapur. Biarkan berehat selama 3 jam. Selepas itu, tambah kepada yis sup, asid sitrik dan gula dalam perkadaran di atas. Tuangkan ke dalam balang dan tutup dengan penutup yang ketat. Dalam dua hari minuman akan ditapai dan akan membuat kvass yang bagus.

Nalewka

Membuat minuman keras cloudberry adalah proses yang rumit. Bahan mentah untuk minuman beralkohol mestilah sederhana masak dan segar. Masuk ke dalam beri yang ditapai berwarna boleh merosakkannya.

  • Isih dan bilas 600 gram beri masak dengan teliti.
  • Kemudian isi dengan 150 gram gula dan biarkan selama 4 jam untuk membiarkan jus mengalir keluar.
  • Selepas itu tambah 1 liter vodka, letakkan selama seminggu di tempat yang gelap dan sejuk.
  • Pada akhir tempoh yang ditentukan, tapis berwarna melalui kain kasa dan tuangkan ke dalam botol.

Gunakan dalam kosmetologi rumah

Seperti yang dinyatakan di atas, cloudberry mempunyai kesan kosmetik yang hebat. Ia sangat dihargai dalam rawatan penyakit kulit, memperbaiki keadaan kuku dan rambut.

Untuk kegunaan, benar-benar semua bahagian tumbuhan “ambar” sesuai. Daun, akar dan sepal sangat diperlukan dalam penyediaan decoctions kecantikan khas, dan dari biji anda boleh mendapatkan minyak penyembuhan.

Bijinya juga digunakan dalam membuat scrub dan pengelupasan kulit. Minyak Cloudberry mempunyai kesan penyembuhan, anti-radang dan meremajakan, yang sangat dihargai dalam kecantikan kulit wanita.

Untuk menyediakan topeng berkhasiat, anda boleh mencampurkan daun dengan krim masam berminyak atau madu. Jika anda ingin mencapai kesan kulit bercahaya, sapukan beri segar cloudberry, pra-tumbuk mereka untuk bubur. Menjalankan prosedur sedemikian akan menjadikan kulit licin dan lembut.

Sekiranya rambut mengalami kekeringan yang berlebihan atau sering pecah, kaedah terbaik adalah menyediakan topeng di rumah. Ia perlu mengambil 1 kuning telur, campurkan dengan rebusan pekat daun tumbuhan dan tambah minyak cloudberry. Sekiranya tiada minyak sedemikian, anda boleh menggantikannya dengan burdock atau minyak kelapa. Kemudian sapukan pada rambut yang basah dan balut dengan tuala mandi. Selepas 40 minit topeng boleh dibasuh. Ulangi prosedur boleh tiga kali sebulan.

Langkah berjaga-berjaga

Walaupun banyak sifat berguna dan terapeutik, penggunaan beri dalam makanan tidak ditunjukkan kepada semua orang. Sebelum anda mencuba produk, pastikan anda menyemak sama ada penyakit anda yang didiagnosis tidak ada dalam senarai kontraindikasi.

Cloudberry mengandungi peratusan glukosa yang sangat kecil, jadi ia dianggap rendah kalori dan dibenarkan kepada pesakit yang mengalami hiperglikemia. Tetapi ini hanya terpakai untuk buah segar. Pengambilan jem, jem dan gula-gula manis lain oleh penghidap diabetes adalah sangat dilarang.

Keinginan untuk berkongsi sesuatu yang lazat dan sihat dengan seorang kanak-kanak – ia adalah keinginan yang indah. Tetapi dalam kes ini adalah perlu untuk memperkenalkan beri secara beransur-ansur ke dalam diet bayi, dan pengambilan pertama tidak boleh lebih awal daripada 1 tahun.

Bagaimana untuk menuai dan menyimpan daun cloudberry?

Berada di peringkat kematangan, cloudberry mempunyai warna kuning oren atau kuning keemasan. Seperti mana-mana buah beri masak, ia merosot agak cepat. Oleh itu, anda harus memilihnya apabila ia belum cukup masak dan masih mempunyai warna sedikit kemerahan.

Untuk mengangkut buah beri dengan penampilannya utuh, anda harus tahu cara menuainya dengan betul. Pertama, semua buah beri yang dipetik dimasukkan ke dalam tong, kemudian ditutup rapat dan diletakkan di dalam air mata air sejuk. Untuk mengekalkannya untuk masa yang lama, air mata air sejuk juga dituangkan ke dalam tong terlebih dahulu.

Perhimpunan Cloudberry adalah proses yang sangat susah dan payah. Ini kerana habitat semula jadinya, yang tidak selalunya mudah dicapai. Masa penuaian adalah pada bulan-bulan musim panas, iaitu Julai-Ogos. Jika anda terlepas masa memetik, tidak mungkin anda boleh mendapatkan buah beri dalam satu bahagian. Dalam perjalanan pulang, buah beri akan berubah menjadi campuran yang homogen dan lembek. Oleh itu, buah beri harus dipetik bersama-sama dengan daun. Ini memungkinkan untuk mengekalkan buah dalam sekeping lebih lama.

Awas! Cloudberry masak di rumah harus disimpan tidak lebih dari 3-4 hari. Tempat penyimpanan boleh menjadi mana-mana bilik sejuk atau peti sejuk.

Bagi daun, proses menuainya memerlukan pendekatan yang teliti. Pengumpulan bahan mentah perubatan hendaklah dijalankan pada peringkat pembentukan tunas atau semasa berbunga. Awal pagi apabila tumbuhan masih kering dan mempunyai masa untuk membentuk embun dianggap masa yang sesuai.

Kualiti dan sesuai untuk kegunaan selanjutnya dianggap daun, terletak di akar dan di tengah batang. Daun muda tidak boleh dipetik. Mereka tidak mempunyai unsur berguna di dalamnya, kerana mereka tidak cukup tepu dengan nutrien.

Daun perlu dikeringkan di tempat yang gelap. Bilik harus sentiasa mengedarkan udara segar, tetapi anda perlu memastikan ketiadaan cahaya matahari langsung sepenuhnya. Untuk pengeringan, daun boleh dihamparkan dengan kemas di atas kertas secara merata, pada jarak yang kecil antara satu sama lain. Ia juga dibenarkan untuk membentuk penyapu kecil, yang boleh diikat dengan kemas dan digantung.

Adalah disyorkan untuk menyimpan bahan mentah dalam balang kulit kayu birch atau beg kanvas. Apabila merasai kemanisan buah ambar utara jangan lupa berterima kasih kepada alam semula jadi. Lagipun, keupayaannya untuk memberi manfaat kepada manusia tiada had. Walau bagaimanapun, keadaan persekitaran yang tidak baik dan pengumpulan yang tidak terkawal menyempitkan habitat cloudberry, menjadikannya makanan istimewa yang jarang dan mahal.

Мakanan Berkhasiat