Apakah faedah bubur jagung untuk tubuh manusia

Bubur jagung – produk yang berguna, dari mana anda boleh menyediakan bukan sahaja hidangan berkhasiat, tetapi juga lazat. Suri rumah yang berpengalaman tahu bahawa daripada itu anda bukan sahaja boleh memasak bubur, tetapi juga mengambil sebagai asas sup, kek, terutamanya resipi popular untuk mamaliga Romania.

Nilai bubur jagung adalah bahawa ia berada dalam senarai produk yang dibenarkan untuk banyak penyakit, tetapi dalam kes sedemikian terdapat keanehan penggunaannya.

Komposisi dan kalori bubur jagung setiap 100 gram

Bubur jagung adalah biji jagung yang dikisar, yang kaya dengan serat, bahan yang berharga untuk tubuh manusia, yang membersihkan usus. Sebagai sebahagian daripada bubur adalah komponen berguna lain:

• serat pemakanan sayuran;
• vitamin kumpulan yang berbeza: A, B, C, E, K, P;
• Antioksidan, kesan yang baik terhadap fungsi otak dan menormalkan tahap hemoglobin;
• Silikon, yang menguatkan gigi.

Jadual di bawah menunjukkan kalori setiap 100 gram bubur dan komposisi kimianya:

Kuantiti setiap 100 g
Jumlah kalori	328 kcal
Protein	8,3 г
Lemak	1,2 г
Karbohidrat	71 г
air	14 г
Serat pemakanan yang berguna	4,8 г

Sifat-sifat bubur jagung

Kehadiran berterusan bubur jagung dalam diet membantu menguatkan sistem imun. Vitamin dan komponen berguna lain menyumbang kepada fakta bahawa kerja pertahanan badan diperkuat. Ciri-ciri berguna produk lain ialah:

• menguatkan kerja sistem kardiovaskular;
• Pencegahan risiko penyakit jantung yang berkaitan dengan usia;
• Meningkatkan kerja saluran gastrousus;
• Pecutan perkumuhan toksin dan “serpihan” lain;
• Pecutan metabolisme;
• Memperbaiki kulit, rambut, kuku dan gigi.

Faedah daripada

Bubur jagung, faedah dan kemudaratan yang kelihatan berbeza untuk wanita dan lelaki, mempunyai ciri penggunaannya sendiri. Walaupun secara umum ia berguna untuk wakil kedua-dua jantina, dalam setiap kes sifat tersendirinya ditunjukkan.

Untuk wanita dan lelaki

Wanita terutamanya menghargai faedah groats dalam memerangi pound tambahan. Ia membantu mempercepatkan proses metabolisme, supaya makanan dihadam, dipecahkan dan disingkirkan daripada badan dengan lebih cepat. Kandungan kalori produk yang rendah memungkinkan untuk menggunakannya untuk penurunan berat badan.

Nilai bijirin untuk lelaki terletak pada fakta bahawa ia menghalang perkembangan serangan jantung, strok dan penyakit kardiovaskular lain, yang, menurut statistik, lebih mudah terdedah kepada lelaki berumur 40 tahun. Lebih-lebih lagi, angka ini sentiasa “semakin muda”, jadi disyorkan untuk menjaga jantung dari usia muda.

Untuk warga emas

Menjawab soalan sama ada bubur jagung berguna untuk orang dewasa dan orang tua, doktor memberi perhatian kepada masalah biasa – kolesterol tinggi. Plak kolesterol dimendapkan pada dinding saluran darah dan arteri, menyekat aliran darah dan meningkatkan ancaman pembekuan darah.

Jagung, termasuk jagung cincang, menggalakkan pembersihan saluran darah dan arteri. Kerana peningkatan dalam lumen di dalamnya, aliran darah menjadi normal dan perkembangan penyakit seperti itu, aterosklerosis, serangan jantung, strok dicegah.

Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi

Satu-satunya kontraindikasi untuk penggunaan groats adalah intoleransi individu terhadap jagung. Ia berlaku sangat jarang. Kadang-kadang kemudaratan daripada penggunaan bubur jagung dikaitkan dengan penampilan ketidakselesaan di kawasan perut. Ini dijelaskan oleh peningkatan peristalsis usus. Dalam kes sedemikian, jumlah bubur dalam diet perlu dikurangkan sedikit.

Cara memasaknya dengan betul

Bubur dari bubur jagung mudah dimasak, ramai suri rumah menyimpannya dalam simpanan, supaya jika perlu, mereka dapat dengan cepat menyediakan hidangan yang sihat untuk seisi keluarga. Produk ini sangat serba boleh sehingga bubur boleh menjadi masin dan manis – hanya laraskan jumlah rempah yang ditambahkan. Masa memasak bubur bergantung pada pengisarannya – semakin halus, semakin cepat ia mendidih. Secara purata, keseluruhan proses mengambil masa 20-35 minit.

Dengan air

Resipi untuk memasak bubur dengan air adalah yang paling mudah, anda perlu:

• 1 cawan gandum;
• 2-2,5 cawan air;
• 100 gram mentega;
• garam secukup rasa.

Tidak mustahil untuk menentukan jumlah air yang tepat, ia ditambah secara beransur-ansur – sebanyak bubur jagung “akan diambil”. Ambil 2 cawan air, selepas mendidih, tuangkan groats, biarkan mendidih sekali lagi dan buat api minimum, garam. Jika cecair diserap, tetapi buburnya mentah, tambahkan lebih banyak air sedikit demi sedikit. Apabila sudah siap, angkat dari api, masukkan mentega dan kacau.

Dengan susu

Untuk menyediakan bubur jagung susu anda perlu:

• 80 g bubur jagung (hidangan untuk orang dewasa);
• 300 ml susu;
• 200 ml air;
• garam, gula, mentega – secukup rasa, seperti yang dikehendaki.

Selepas mendidih air campuran dan susu, tuangkan ke dalam periuk bubur jagung, kacau, biarkan selama 15-20 minit. Kemudian kacau lagi, masukkan sedikit susu/air jika perlu. Apabila bubur sudah siap, keluarkan dari api, masukkan mentega.

Memasak bubur jagung dalam multicooker

Jika tidak ada peluang untuk berdiri di atas periuk sepanjang masa, kacau bubur, anda boleh memasaknya dalam multicooker. Anda boleh menggunakan resipi pada air dan susu. Untuk menyediakannya, anda perlu:

• Tuangkan groats ke dalam mangkuk multicooker, tuangkan air (perkadaran diambil dari resipi yang diberikan di atas);
• tambah garam;
• pilih mod “Bubur” (bergantung pada multicooker biasanya 30-40 minit);
• apabila masanya tamat, cuba rasa, jika hidangan tidak cukup masak, biarkan selama 20-30 minit mod “Pemanasan”;
• pindahkan hidangan ke dalam pinggan atau periuk, tambah minyak.

Resepi bubur jagung

Bubur jagung boleh digunakan dalam kombinasi dengan hidangan daging, sayur-sayuran. Bijirin daripadanya boleh digunakan dalam penaik, sebagai contoh, scone ternyata lazat. Kedua-dua hidangan masin dan manis boleh disediakan. Buah-buahan, buah-buahan kering, labu dan madu boleh ditambah kepada hidangan manis. Di kawasan kami jagung cincang digunakan lebih kerap sebagai asas untuk hidangan tanpa gula.

Sup bubur jagung dengan cendawan

Resipi popular adalah sup dengan penambahan cendawan. Ia sering terdapat dalam diet vegetarian, kerana bubur jagung memberikan rasa kenyang, jadi hidangan itu ternyata berkhasiat, walaupun tanpa kehadiran daging dalam komposisi. Untuk menyediakan periuk sup 3 liter yang anda perlukan:

1. Ambil 400 g cendawan, basuh mereka, potong kepingan, tetapi tidak terlalu nipis. Tumis dalam mentega selama 5 minit, garam dan lada sulah. Keluarkan dari haba.
2. Kupas 3 kentang besar, potong kiub, masukkan ke dalam periuk, tuangkan air dan letakkan di atas api.
3. Pada masa ini, sediakan panggang: goreng 1 lobak merah besar parut dan bawang cincang dalam mentega.
4. Apabila air mendidih, hantar kepada kentang 100g butir jagung. Selepas 15 minit – masukkan kentang panggang dan cendawan. Perasakan dengan garam dan lada sulah.
5. Seminit sebelum dimatikan, masukkan sayur-sayuran.

Mi sup ayam

Satu lagi resipi biasa ialah sup ayam dengan bubur jagung. Lebih baik menggunakan fillet ayam, sebagai bahagian paling kurus burung. Untuk menyediakan periuk 3 liter yang anda perlukan:

1. Ambil keseluruhan fillet, basuh, potong urat, potong kiub. Pindahkan ke dalam periuk, tuangkan air, letakkan di atas api.
2. Basuh kentang, potong kiub.
3. Sediakan panggang: goreng 1 lobak merah besar parut dan bawang cincang dalam mentega.
4. Apabila kuahnya mendidih, masukkan kentang, 100g serbuk jagung.
5. Selepas 15 minit, masukkan kentang panggang, gaul dan perasakan dengan garam dan lada sulah.
6. Kemudian masukkan kentang dan garam dan lada sulah.

scone bubur jagung.

Hidangan ini dipanggil mchadi. Malah suri rumah pemula akan dapat mengatasi penyediaan:

1. Kami mengambil 2 cawan bubur jagung halus. Jika anda membeli yang kasar, anda boleh mengisarnya dalam pengisar kopi.
2. Tambah 500 ml susu dicampur dengan 200 ml air, 75 g mentega lembut, 0.5 sudu kecil gula dan secubit garam. Uli doh.
3. Bentukkan doh menjadi tortilla sebesar tapak tangan. Basahkan tangan anda dengan air.
4. Panaskan kuali dan masukkan minyak bunga matahari. Goreng lepyoshkas selama 3 minit pada setiap sisi.

Hidangkan roti rata panas, sebaik-baiknya dengan krim masam.

Keistimewaan menggunakan bubur jagung

Sukar untuk menilai terlalu tinggi faedah bubur jagung untuk tubuh manusia, bagaimanapun, dengan kehadiran penyakit tertentu sistem pencernaan, ia harus dimakan, mematuhi beberapa peraturan. Di bawah adalah senarai penyakit yang paling biasa.

Dengan gastrik

Dengan gastritis, bubur jagung bukan sahaja tidak dilarang, tetapi juga disyorkan. Penggunaan tetapnya menyumbang kepada fakta bahawa membran mukus perut yang terjejas dipulihkan. Ini adalah salah satu daripada beberapa produk yang membantu mengurangkan keradangan.

Ia amat berguna untuk hiperasiditi, komponen berguna yang terdapat dalam groat, menyumbang kepada penyingkiran radionuklid. Komponen berharga, serat, mempercepatkan pengurangan sensasi yang menyakitkan. Dengan gastrik, bijirin ini disyorkan untuk penggunaan harian. Sekiranya gastritis didiagnosis pada kanak-kanak, pelbagai pencuci mulut boleh disediakan berdasarkan groats.

Dalam pankreatitis

Apabila pankreatitis teruk, apabila keradangan purulen menjejaskan banyak organ gastrousus, diet dipilih secara individu oleh doktor yang merawat. Pada mulanya, sebarang bijirin mungkin dikontraindikasikan.

Apabila bubur jagung masuk ke senarai hidangan yang dibenarkan, ia mesti disediakan dengan cara yang istimewa. Lebih baik ambil air sebagai asas, bukan susu. Hidangan siap hendaklah cair: bukannya 2-2.5 cawan air setiap 1 cawan bijirin, anda perlu mengambil 3. Ia juga harus pada suhu bilik – tidak terlalu panas atau sejuk.

Diabetes mellitus

Dalam diabetes, bubur jagung dibenarkan jarang, hanya tanpa gula tambahan. Ia tidak disyorkan untuk memakannya lebih daripada sekali seminggu. Ini disebabkan peratusan indeks glisemiknya yang tinggi. Juga, resipi dengan penambahan labu, buah-buahan kering dan bahan-bahan manis lain tidak disyorkan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan bubur jagung

Bubur jagung datang dalam pelbagai jenis pengisaran, pilihannya bergantung pada resipi yang anda rancang untuk digunakan. Dalam sup, adalah lebih baik untuk mengambil kisar halus, dalam penaik juga. Setiap grind mempunyai ciri-ciri tersendiri:

1. besar. Yang paling berguna untuk membersihkan usus, untuk masalah gastrousus yang lain. Ia mengambil masa lebih lama untuk memasak daripada yang lain.
2. Sederhana. Lebih mudah dan lebih cepat untuk disediakan – masak sehingga 25-30 minit.
3. Kecil. Digunakan untuk memasak cepat, dalam beberapa resipi ubi hanya dituangkan dengan air mendidih. Jika dimasak di atas api – tidak lebih daripada 10-15 minit. Walau bagaimanapun, nilai komponen berguna berkurangan.

Disimpan dalam bekas bertutup rapat, sebaiknya kaca. Selepas membuka pakej, adalah wajar untuk menggunakan produk selama 1 bulan, selepas itu rasa dan sifat berguna hilang.

Bubur jagung – harta karun komponen berguna, berharga untuk tubuh manusia. Ia hampir tidak mempunyai kontraindikasi, ia sesuai untuk memberi makan bayi. Terdapat banyak resipi berdasarkannya, di antaranya setiap suri rumah akan mencari yang sesuai untuk dirinya sendiri.