Apakah daging ketam yang baik untuk wanita dan lelaki?

Daging ketam adalah makanan istimewa, yang dicirikan oleh kualiti rasa yang sangat baik dan struktur yang sangat halus. Ketam hidup di air tawar dan laut, tetapi penghuni laut lebih dihargai kerana mereka mempunyai rasa yang lebih ketara. Di samping itu, ia mengandungi bahan yang lebih berguna.

Daging ketam diekstrak dari kuku dan perut. Produk sedemikian mudah dihadam oleh badan. Daging dilindungi oleh cangkerang, jadi ia tidak membentuk unsur yang sukar dicerna. Makanan istimewa ini memperkayakan badan dengan protein, asid amino penting dan pelbagai komponen berguna. Daging sedemikian bukan sahaja dapat mengenyangkan, tetapi juga untuk menguatkan kesihatan.

Apakah perbezaan antara daging ketam dan batang ketam

Tiada persamaan antara daging ketam dan batang ketam. Mereka adalah dua produk yang sama sekali berbeza. Daging ketam berasal dari anggota badan dan perut ketam laut, yang bermaksud ia adalah produk semula jadi. Batang ketam tidak mengandungi sebarang ketam; sebaliknya, ia mengandungi daging ikan yang dikisar. Selalunya batang ketam hanya mengandungi bahan perisa dan protein soya, yang tidak menunjukkan bahawa ia adalah semulajadi sama sekali. Daging ketam sangat berguna, ia mengandungi banyak iodin yang terkumpul semasa hayat ketam di laut, dan terkenal dengan nilainya yang tinggi.

Komposisi dan kalori

Daging ketam mempunyai komposisi vitamin yang kaya. Hampir semua vitamin kepunyaan kumpulan B terdapat di dalamnya. Bahan sedemikian berguna untuk saluran pencernaan, dan juga mempunyai kesan yang baik terhadap sistem saraf. Manfaat untuk organ pencernaan terletak pada kehadiran protein dalam daging, yang dicerna oleh usus lebih cepat daripada daging ayam atau daging lembu.

Juga, produk ketam mengandungi vitamin A, yang penting untuk penglihatan. Peranan utama produk laut masih kehadiran asid lemak omega. Unsur-unsur ini mengaktifkan otak, menguatkan cangkang pelindung badan. Asid ini menyumbang kepada memperbaiki darah, membersihkannya daripada kolesterol, melindungi daripada perkembangan penyakit kardiovaskular.

Di samping itu, daging dicirikan oleh kandungan pelbagai mineral. Sebagai contoh, bahan seperti iodin, tembaga dan fosforus, mempunyai kesan yang kompleks pada badan, meningkatkan aktiviti kelenjar tiroid. Ia cukup untuk makan sehingga 50 g daging sedemikian untuk menambah norma harian iodin, yang membolehkan tiroid mensintesis hormon yang diperlukan. Niasin dan asid nikotinik boleh meningkatkan mood anda, melegakan insomnia dan meningkatkan kecekapan.

Produk ini juga mengandungi zink dan selenium.

Nilai kalori daging ketam hanya 70 kcal setiap 100 gram. Ini bermakna ia boleh digunakan sebagai hidangan diet.

Apa yang berguna untuk daging ketam

Faedah am

Pengambilan daging ketam membantu menormalkan proses pencernaan, dan juga merupakan pencegahan kembung perut dan sembelit. Komponen daging menguatkan sistem kardiovaskular, membantu mengurangkan kolesterol jahat dan mempunyai kesan positif pada sistem saraf. Produk mempercepatkan proses pemulihan selepas penyakit dan pembedahan.

Pengambilan daging ketam secara berkala menyekat radikal bebas dalam tubuh manusia. Produk sedemikian mengandungi taurine, iaitu asid amino yang merupakan bahan antioksidan. Ia menghalang radikal bebas, yang melindungi tubuh daripada penuaan pramatang dan perkembangan kanser. Asid amino ini juga meningkatkan penglihatan.

Zink dalam makanan istimewa menyediakan fungsi otak yang normal dan kesihatan tulang. Kalium mempunyai kesan yang baik terhadap sistem muskuloskeletal. Iodin dalam makanan laut bertanggungjawab untuk kesihatan kelenjar tiroid. Terdapat juga bahan yang mengekalkan keseimbangan air-garam dan menormalkan metabolisme.

Untuk para wanita

Oleh kerana kandungan kalori rendah dan tinggi protein, produk ini membantu dalam memerangi berat badan berlebihan. Badan kenyang dengan sedikit daging ketam sambil menyediakan tahap protein yang diperlukan.

Seperti mana-mana makanan laut, daging ketam mengandungi banyak iodin. Bahan ini menyumbang kepada fungsi kelenjar tiroid. Daging makhluk laut ini mengandungi keperluan harian untuk iodin, yang diperlukan untuk fungsi sistem endokrin yang sihat. Produk yang sangat berguna untuk wanita yang sudah berhadapan dengan penyakit tiroid.

Vitamin, mineral, asid amino dan bahan lain dalam produk ketam mempunyai kesan positif pada kulit, rambut dan plat kuku.

Untuk lelaki

Sifat berguna daging ketam untuk kesihatan lelaki ialah produk itu bertindak sebagai afrodisiak semulajadi. Ia mengawal sintesis hormon seks lelaki, meningkatkan pengeluaran dan potensi sperma. Di samping itu, produk itu adalah pencegahan patologi lelaki dan menghalang penurunan libido.

Dalam daging ketam mengandungi hampir semua kumpulan vitamin B. Ia bertanggungjawab untuk fungsi normal sistem saraf. Makanan istimewa ini mampu meningkatkan fungsi otak, untuk menghilangkan insomnia.

Asid omega-3 dan omega-6 membantu mengurangkan kolesterol dan membersihkan saluran darah. Mereka juga menjadikan saluran darah lebih kuat dan meningkatkan kebolehtelapannya.

Makanan laut berguna untuk atlet. Ia menggalakkan pemulihan otot yang cepat selepas melakukan senaman fizikal. Penggunaan daging sedemikian membawa kepada peningkatan prestasi. Kelazatan ketam rendah kalori, jadi tiada risiko berat badan berlebihan semasa pengambilannya. Semua kalori dalam kes ini akan ditukar menjadi tenaga, tidak akan disimpan sebagai lapisan lemak.

Kehamilan

Semasa janin, seorang wanita boleh menggunakan daging ketam, tetapi ia mesti berkualiti tinggi dan dimasak dengan semua peraturan. Sebelum memasukkan produk sedemikian dalam diet, anda harus berunding dengan pakar.

Ketam dianggap sebagai sumber asid lemak, protein, vitamin A dan D. Semua komponen ini mengambil bahagian dalam perkembangan anak masa depan. Asid amino dan bahan antioksidan membantu memulihkan tenaga dan menguatkan sistem imun.

Juga, daging ketam mengandungi banyak zat besi, yang menghalang perkembangan anemia. Jumlah kalsium yang banyak dalam makanan laut menyumbang kepada pembentukan normal tulang dan gigi pada janin. Oleh kerana kandungan kalori yang rendah, seorang wanita tidak akan mengalami masalah berat badan berlebihan semasa hamil. Asid folik dalam komposisi makanan istimewa ketam menghalang pelbagai patologi sistem saraf pada bayi masa depan.

Untuk memasukkan daging ketam dalam diet wanita hamil, anda harus memilih ketam raja. Ia adalah yang paling selamat, tetapi jenis lain tidak selamat kerana ia mengandungi banyak merkuri. Ketam mentah atau tidak dimasak sepenuhnya boleh berbahaya kerana ia mengandungi parasit dan mikroorganisma, yang membawa kepada keracunan. Semua ini menjejaskan bukan sahaja keadaan wanita, tetapi juga menjejaskan perkembangan bayi. Anda juga tidak boleh makan daging beku, kerana produk itu mungkin tercemar dengan mikroorganisma yang boleh membawa maut.

Ketika menyusu

Apabila memasukkan daging ketam ke dalam diet wanita yang menyusu, adalah penting untuk mengikuti peraturan tertentu. Pertama sekali, perlu diingat bahawa seorang wanita boleh mencuba ketam dan banyak makanan laut lain hanya dari enam bulan selepas kelahiran seorang anak. Dan ini perlu dilakukan hanya jika bayi itu benar-benar sihat. Bahagian pertama mestilah sangat kecil.

Jika anda perlu mencuba salad dengan daging ketam, anda perlu menjaga bahawa hidangan itu tidak mengandungi komponen lain, yang akan menjadi baru kepada kanak-kanak itu. Sebagai contoh, jagung, yang paling kerap digunakan untuk membuat salad, boleh menyebabkan gas pada kanak-kanak. Selepas penggunaan pertama, anda harus menahan diri daripada memperkenalkan produk baru selama beberapa hari untuk memantau keadaan kanak-kanak. Jika bayi alah, daging ketam harus dikecualikan daripada diet.

Untuk kanak-kanak

Pada kanak-kanak, daging ketam hanya dimakan dalam kuantiti yang kecil. Produk ini menguatkan cangkang pelindung badan, menyumbang kepada perkembangan dan pertumbuhan aktif kanak-kanak. Untuk kanak-kanak sekolah daging makhluk laut berguna kerana ia meningkatkan aktiviti otak, akibatnya kanak-kanak itu mengingati maklumat baru dengan lebih cepat.

Anda boleh memperkenalkan daging ketam dalam diet kanak-kanak dari usia enam tahun, apabila tubuhnya terbiasa dengan pelbagai produk dan mudah menyerapnya.

Kanak-kanak yang sangat sensitif produk sedemikian adalah kontraindikasi, kerana tindak balas alahan boleh berlaku.

Untuk penurunan berat badan.

Daging ketam bukan sahaja mempunyai sedikit kalori, tetapi juga mengandungi banyak protein, yang cepat dihadam, mengenyangkan badan untuk masa yang lama. Ia rendah karbohidrat dan lemak, yang membawa kepada pengumpulan berat badan berlebihan. Ia berikutan bahawa daging ketam semasa penurunan berat badan adalah sangat berkesan. Ia agak mudah untuk menurunkan berat badan pada produk sedemikian, kerana anda boleh menyediakan pelbagai hidangan daripadanya. Makanan istimewa digabungkan dengan sayur-sayuran, nasi, ia boleh digunakan sebagai bahan untuk salad. Kurangkan berat boleh dicapai dengan membakar makanan laut, memasaknya di atas stim. Berbanding dengan ayam atau daging lembu, produk ketam hampir tidak mempunyai serat makanan yang kasar, akibatnya, ia cepat dihadam dan diserap oleh badan.

Jika anda alah kepada makanan laut lain, anda harus mengecualikan daging ketam juga. Ia juga boleh dicemari dengan bahan toksik akibat pencemaran air daripada pelepasan bahan kimia. Ketam mampu mengumpul sebatian berbahaya tersebut. Keracunan teruk adalah mungkin jika produk toksik dimakan dengan kerap.

Daging ketam dalam perubatan

Asid lemak tak tepu dalam komposisi daging ketam menormalkan kolesterol, mengurangkan risiko penyakit jantung, meningkatkan keanjalan kulit dan mencegah perkembangan penyakit kulit. Juga, bahan-bahan ini mengurangkan risiko kanser.

Pakar mengesyorkan untuk makan daging sedemikian beberapa kali seminggu dalam kombinasi dengan nasi dan bijirin lain.

Daging ketam membantu mengurangkan tekanan darah, mencegah perkembangan aterosklerosis dan penyakit saluran penghadaman. Ia mengandungi protein yang mudah dihadam yang cepat dihadam, mempunyai struktur yang halus dan lembut yang tidak membawa kepada kerengsaan usus dan gangguan GI.

Makanan laut merangsang pengeluaran testosteron, yang memulihkan spermatogenesis, meningkatkan libido dan potensi pada lelaki.

Kandungan asid nikotinik, magnesium dan bahan lain dalam daging ketam membantu mengurangkan ketegangan saraf dan tekanan. Produk ini meningkatkan kesejahteraan umum anda dan menaikkan semangat anda. Pengambilan makanan istimewa ketam secara tetap membantu meningkatkan daya ingatan.

Jika anda menghidap diabetes.

Makanan laut dicirikan oleh kehadiran sejumlah besar bahan berguna, cepat dan mudah diserap oleh badan dan tanpa sebarang sekatan boleh dimasukkan ke dalam diet penghidap diabetes. Produk sedemikian mengandungi hanya sebilangan kecil gula. Walau bagaimanapun, adalah penting untuk memerhatikan norma, masih tidak perlu menumpuk pada produk semula jadi tersebut.

Penting: indeks glisemik daging ketam ialah 0 unit.

Dalam kes pankreatitis.

Daging ketam dianggap sebagai makanan istimewa yang indah dan sangat berguna, yang mengandungi pelbagai unsur surih dan vitamin. Ketam adalah sumber pemakanan pemakanan, kerana komposisi produk sedemikian mengandungi protein, sedikit lemak dan tiada karbohidrat. Daging sedemikian boleh dimakan bukan sahaja dalam kes pankreatitis, tetapi juga dalam kes cholecystitis dan penyakit lain yang serupa. Adalah penting untuk merebus daging ketam sebelum menggunakannya dalam makanan dan tidak menggunakan rempah dan perasa pedas.

Daging ketam boleh dimakan hanya dalam tempoh remisi pankreatitis yang stabil, dan anda boleh menggunakan produk dalam tin untuk penyediaan salad, sup.

Dalam gout

Dalam arthritis gouty, adalah mungkin untuk menggunakan daging ketam dalam bentuk rebus atau kukus. Makanan goreng, asap dan dalam tin adalah kontraindikasi dalam penyakit ini. Produk ini diperkaya dengan sebatian vitamin dan mineral. Itulah sebabnya doktor mengesyorkan untuk memasukkannya ke dalam diet pada kursus gout yang tenang atau dalam tempoh remisi yang stabil.

Adalah penting untuk menggunakan makanan istimewa ketam secara sederhana, kerana kelebihannya dalam diet boleh menyebabkan kemerosotan patologi. Makanan laut mengandungi purin, penguraian yang meningkatkan kandungan asid urik.

Semasa eksaserbasi, daging ketam tidak boleh digunakan secara kategori. Pada peringkat ini, adalah penting untuk mengikuti diet yang ketat. Sup dan sup daripada produk ketam juga dikontraindikasikan kerana kandungan purinnya yang tinggi.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Dengan pengambilan daging ketam secara sederhana, tidak akan ada kemudaratan kepada badan. Walau bagaimanapun, ia tidak boleh digunakan dalam diet orang yang terdedah kepada reaksi alergi.

Ketam adalah makhluk semula jadi, jadi ia boleh mengandungi sebatian radioaktif dan tercemar dengan bakteria berbahaya. Daging mereka juga boleh berbahaya jika ketam ditangkap dalam air yang tercemar. Itulah sebabnya sebelum membeli makanan istimewa sedemikian, anda harus menuntut sijil daripada penjual, yang mengesahkan pematuhannya dengan keperluan kebersihan.

Orang yang alah kepada protein laut dilarang makan apa-apa makanan laut, termasuk daging ketam.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan

Anda boleh membeli daging ketam dalam bentuk beku, segar atau sudah masak.

1. Pilihan terbaik ialah membeli ketam hidup. Di antara makhluk laut yang hidup, anda harus memberi perhatian kepada individu yang lebih muda dan lebih aktif, tetapi mereka tidak boleh kecil.
2. Ketam muda boleh dikenal pasti dengan cangkerang yang lebih tebal. Beli jantan yang lebih baik untuk membezakannya daripada betina boleh menjadi lebih pendek dan bengkok di bawah ekor perut.
3. Badan ketam tidak sepatutnya mempunyai luka, kerana ia mengumpul bakteria berbahaya yang boleh membahayakan manusia. Juga daging individu sedemikian tidak akan menjadi lazat.
4. Sekiranya terdapat bau “hanyir” yang kuat, ia menunjukkan bahawa haiwan itu telah disimpan untuk masa yang lama dan tidak betul.
5. Sekiranya terdapat bintik-bintik pada cangkang, lebih baik menolak produk sedemikian.
6. Anda boleh menentukan produk rosak dengan cangkerang, yang telah hilang kilauannya.

Daging ketam disimpan pada suhu bilik hanya selama beberapa jam. Apabila siap, produk hendaklah disimpan dalam kerajang makanan.

Bekas plastik disyorkan untuk membekukan. Dalam bentuk ini, ketam boleh disimpan sehingga setahun. Daging yang telah dibersihkan daripada isinya akan bertahan dua hari lebih lama daripada ketam keseluruhan.

Spesimen hidup hendaklah disimpan serendah mungkin di dalam peti sejuk untuk menyimpannya lebih lama. Tempat yang sangat baik dalam kes sedemikian ialah jabatan sayur-sayuran. Produk harus disimpan dalam air masin. Walau bagaimanapun, air yang banyak tidak diperlukan, hanya cukup untuk membasahi bangkai tanpa menenggelamkannya. Haiwan hidup memerlukan akses kepada oksigen.

Cara mencairkan daging ketam

Daging ketam adalah produk makanan laut yang mesti dicairkan dalam beberapa langkah. Pertama, anda harus mengalihkan daging dari peti sejuk ke rak atas peti sejuk selama beberapa jam. Kemudian anda perlu menurunkan produk ke rak bawah selama beberapa jam. Dalam kes ini, ketam akan dapat mengekalkan semua sifat berguna dan ciri rasa.

Ia tidak disyorkan untuk mencairkan kelazatan dalam air panas, pada suhu bilik atau menggunakan ketuhar gelombang mikro. Ini merosakkan bukan sahaja penampilan dan rasa produk, tetapi juga menyumbang kepada fakta bahawa sebahagian daripada bahan berguna akan menguap.

Apa yang anda boleh buat dengan daging ketam: Resipi

Di banyak negara, daging ketam digunakan untuk menyediakan pelbagai hidangan. Gunakan makanan laut ini boleh direbus atau dibekukan, serta dalam tin. Terdapat banyak hidangan berdasarkan makanan istimewa ini, bahan sedemikian digabungkan dengan baik dengan banyak produk, anda boleh menggunakannya untuk memasak hidangan panas dan sejuk.

salad

Untuk menyediakan salad daging ketam, anda perlu memotong 0.5 kg daging ketam asli menjadi kepingan nipis. Seterusnya, anda perlu merebus empat telur, letakkan kuning telur dan potong putih menjadi jalur julienne. Selepas itu, perlu memotong bawang merah dan perap dalam cuka selama 8-10 minit. Selepas masa ini, sayur-sayuran perlu dibilas di bawah air dan dikeringkan. Anda juga memerlukan dua timun, dari mana anda harus mengeluarkan kulitnya, dan kemudian memotongnya pada parut. Perkara yang sama perlu dilakukan dengan 150 gram keju keras. Bahan-bahan yang dicincang hendaklah digabungkan dalam mangkuk, tambah tiga sudu mayonis dan campurkan. Jika anda lebih suka, anda boleh menghiasi snek dengan kehijauan.

Potongan daging

Dari daging ketam anda boleh membuat potongan. Untuk melakukan ini, anda perlu mengambil 200 gram daging dan dipotong menjadi kepingan kecil. Anda perlu menambah satu bawang cincang, dua telur rebus, cincang halus, 100 gram keju parut dan dua ulas bawang putih. Semua komponen perlu dicampur sehingga konsistensi homogen diperolehi. Selepas itu, anda perlu menambah telur mentah kepada jisim yang terhasil dan membentuk cutlet. Seterusnya, bebola hendaklah digulung dalam serbuk roti dan berikan bentuk yang diingini. Ia mengambil masa kira-kira 20 minit untuk menggoreng. Hidangan sudah siap!

Sup

Sup daging ketam amat diminati oleh peminat makanan laut. Hidangan sedemikian sangat ringan dan enak. Daripada bahan-bahan, anda perlu menyediakan 300 g produk daging asli, tiga ulas bawang putih, satu bawang, 150 g tomato dalam tin, 50 ml krim, serta herba, garam dan rempah secukup rasa. Jika produk ketam dibeli segar, ia harus dijatuhkan ke dalam air mendidih, masin dan dimasak selama 15-20 minit. Bawang merah dan bawang putih hendaklah dicincang dan digoreng dalam minyak sehingga lembut. Seterusnya, bersihkan ketam dari kulitnya, potong dan masukkan ke dalam sayur-sayuran. Dalam jisim yang terhasil, tuangkan satu sudu sup di mana ketam direbus, dan perasakan dengan rempah. Selepas itu, anda perlu meletakkan tomato cincang ke dalam periuk, tuangkan satu liter sup yang ada dan masak selama lima minit. Ia kekal hanya untuk memasukkan krim ke dalam hidangan, letakkan daging ketam dengan sayur-sayuran dan masak selama beberapa minit lagi. Sup siap boleh dihidangkan dengan sayur-sayuran.

Fakta menarik tentang ketam

1. Terdapat lebih daripada 4.5 ribu spesies ketam. Mereka boleh berbeza dalam penampilan, tetapi setiap wakil mempunyai dua cakar dan lapan kaki.
2. Ketam labah-labah mempunyai rentang kaki yang paling panjang, iaitu hampir empat meter. Ternyata anggota badannya hampir lima kali lebih panjang daripada kaki manusia. Berat makhluk laut ini adalah sehingga 20 kilogram, dan haiwan sedemikian hidup kira-kira setengah abad.
3. Wakil terkecil pesanan itu ialah ketam kacang, yang mempunyai panjang beberapa milimeter.
4. Untuk menarik perhatian betina, ketam jantan mempersembahkan tarian istimewa di mana mereka mengetuk-ngetuk kuku dan mengetuk-ngetuk cangkerangnya.
5. Orang ramai mula makan ketam sejak dahulu lagi. Pada masa ini, hampir satu juta setengah tan haiwan marin ini dimakan di seluruh dunia setiap tahun.
6. Cangkang ketam tidak dapat tumbuh bersamanya. Atas sebab ini, krustasea sentiasa meranggas, menumpahkan rangka luar yang lama dan menumbuhkan yang baru. Pada usia setahun, ketam berjaya menukar kulitnya 6-7 kali. Orang dewasa melakukannya lebih jarang – 1-2 kali sepanjang tahun.
7. Apabila melawan pemangsa, ketam mungkin kehilangan anggota badan, tetapi ia tidak lama lagi tumbuh semula. Makhluk laut sebegini sudah biasa hidup di mana-mana persekitaran. Mereka telah menyesuaikan diri dengan perairan berais Antartika dan dengan geyser yang mendidih di dasar lautan. Mereka juga boleh hidup di atas batu, jauh dari air dan juga di dalam rongga pokok.
8. Gigi ketam terletak di dalam perut.