Currant merah (currant biasa atau currant taman) adalah semak kecil keluarga Gooseberry. Shrub membangun wilayah dalam bentuk tebal. Habitat – Hutan Eurasia dan bank sungai.
Dengan penjagaan yang peduli dan memberi makan semak belukar sehingga 20 tahun, dalam keadaan buruk kehidupan memberikan tanaman tidak lebih dari 4-5 tahun berturut-turut. Currants memulakan sejarah mereka sebagai ubat pada abad XXI, dan hanya beberapa abad kemudian, di buah -buahan merah terang merasai merawat yang lazat.
- Nilai pemakanan dan kalori
- Sifat currant merah untuk tubuh manusia
- Sifat berguna
- Untuk sistem imun.
- Untuk penglihatan
- Untuk meningkatkan pencernaan
- Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi
- Ciri-ciri penggunaan
- Dalam perubatan rakyat.
- Teh kismis merah
- Berwarna currant merah
- Jus Kismis
- Dalam kosmetologi
- Dalam masakan
- Beberapa keanehan penggunaan
- Apabila mengandung
- Apabila pesakit kencing manis.
- Dalam pankreatitis
- Penuaian dan penyimpanan
- Apakah perbezaan antara currant merah dan currant hitam?
Nilai pemakanan dan kalori
Jumlah asid askorbik yang besar membuat anda berkeringat dengan pantas dan menikmati masam pada lidah anda, jadi buah beri yang paling masak dan paling tinggi sama ada tidak disentuh, atau tanpa ampun digerakkan dengan gula. Pada masa yang sama currant merah mengandungi harta karun vitamin yang berguna dan unsur surih.
Dalam 100 gram beri merah mengandungi dari norma harian:
- 69% asid askorbik;
- 9% Vitamin K;
- 93% silikon;
- 78% boron.
PENTING: Kilang itu cenderung untuk mengumpulkan plumbum toksik. Kandungannya dalam 100g – 10% daripada kadar harian.
Nilai kalori adalah dari 41 hingga 53 kcal. Dalam bentuk kering, nilai kalori buah beri meningkat kepada 190 kcal setiap 100 gram.
Sifat currant merah untuk tubuh manusia
Buah semak -semak itu tepu dengan antioksidan yang kuat – vitamin C. antioksidan menghalang tindak balas rantai berbahaya yang dicetuskan oleh radikal bebas, melindungi tubuh dari kerosakan yang dahsyat – kanser.
Sinopsis! Untuk menyediakan diri anda dengan elaun harian vitamin C, sudah cukup untuk makan 20 currant merah.
Pro-vitamin A meningkatkan nada keseluruhan badan dengan mengukuhkan sistem imun dan mempunyai kesan tempatan pada rahim dan kelenjar susu. Provitamin A juga telah ditunjukkan untuk memperlahankan kemusnahan sel -sel imun dalam jangkitan HIV.
Natural “Elixir of Youth” beta-carotene mengurangkan kesan keadaan persekitaran yang buruk: radiasi, ekzos, hujan asid.
Maklumat! Lemak sayur adalah penting untuk asimilasi beta-karoten oleh badan, oleh itu adalah dinasihatkan untuk mengubah makanan pencuci mulut dengan krim masam atau yogurt.
Sifat berguna
Mikronutrien dan vitamin Red Berry menyuburkan sistem manusia penting dan mengukuhkan sistem imun dengan cara yang komprehensif. Penggunaan biasa Currants Garden mempromosikan:
- menguatkan sel -sel saluran darah dan kapilari;
- Perjuangan yang berkesan terhadap virus dan jangkitan;
- Pencegahan sel -sel kanser;
- Meningkatkan keadaan kulit dan rambut;
- Stimulasi berpeluh;
- Meningkatkan kecekapan sistem kencing;
- membersihkan badan kolesterol;
- pencegahan obesiti.
Untuk sistem imun.
Buah merah terang tidak menyebabkan alahan, penggunaannya disyorkan untuk dermatitis kronik. Besi merangsang pembentukan sel darah baru dan mempunyai kesan pengukuhan umum pada dinding saluran darah.
Mengandungi beri dan iodin, yang berfungsi sebagai antidepresan utama untuk keletihan kronik dan sikap tidak peduli. Pektin “anti-radiasi” menghilangkan radiasi pengionan terkumpul dari badan, dan beta-karatin bersama-sama dengan vitamin C menyumbang kepada pemulihan global dan menguatkan sistem imun manusia.
Untuk penglihatan
Beta-karoten, yang banyak dalam currant merah, adalah karotenoid yang kuat. Penggunaan pencuci mulut sedemikian membantu dalam pencegahan penyakit mata dan kemerosotan penglihatan secara beransur -ansur. Dalam ophthalmology, beta-karoten dinilai untuk keupayaannya untuk melindungi kornea, meningkatkan ketajaman visual, merangsang sintesis pigmen khas di retina, dan melawan perubahan mata yang berkaitan dengan usia.
Maklumat! Vitamin berasaskan beta-karoten adalah berkesan untuk tindak balas alahan kepada currant merah untuk menghilangkan ketidakselesaan apabila memakai kanta, keletihan dan kepekaan kepada cahaya.
Untuk meningkatkan pencernaan
Bantu badan dalam kerja saluran gastrousus bernilai bermula dengan konsultasi dengan doktor. Hanya seorang profesional yang akan memberi amaran tentang kemungkinan intoleransi individu enzim berry.
Sekiranya tiada kontraindikasi, buah beri boleh digunakan untuk merangsang motilitas usus, meningkatkan rembesan kelenjar gastrousus, mencegah sembelit, gastritis dan ulser. Buah semak taman merangsang selera makan, menghilangkan dahaga dan membantu orang yang mengalami hiperasiditi.
Kemungkinan bahaya dan kontraindikasi
- Penggunaan currant merah harus diminimumkan dalam penyakit saluran gastrousus. Kandungan asid organik yang banyak boleh menyebabkan kerengsaan pada dinding sensitif perut.
- Penyalahgunaan asid organik juga harus dielakkan dalam kes penyakit hati.
- Kismis merah akan membawa kepada kemerosotan umum kesihatan pada pesakit hepatitis dan pada pesakit dalam peringkat akut pankreatitis.
- Aspek terburuk beri merah akan nyata dalam hemofilia dan pembekuan darah yang lemah.
Rujukan. Kebarangkalian tindak balas alahan terhadap beri currant merah diabaikan, jadi sumber masalah harus dicari ke arah lain.
Ciri-ciri penggunaan
Kismis merah mengekalkan vitamin dan unsur surihnya dengan sempurna apabila dirawat dengan haba. Pada musim sejuk, anda boleh menikmati dengan manfaat beri tahun dalam bentuk jem, kolak atau jem. Antibiotik semulajadi beku akan cepat melegakan simptom jangkitan pernafasan akut dan melindungi daripada avitaminosis yang akan berlaku pada musim bunga. Pada musim panas, untuk menghilangkan dahaga dan mengenyangkan badan dengan vitamin anda boleh minum jus yang baru diperah, dicairkan dalam perkadaran 1:1 dengan air.
Sebagai elixir terapeutik gunakan bukan sahaja beri, tetapi juga daun belukar. Minum dari daun kering atau segar mengembalikan keseimbangan vitamin dan mineral dalam badan dan menghilangkan dahaga dengan berkesan.
Maklumat! Wain dari currant merah membantu mencerna makanan berat dan mendapatkan zat besi daripadanya.
Dalam perubatan rakyat.
Penyembuh rakyat menggunakan kedua-dua buah dan daun pokok renek dalam ubat mereka.
Beri berkesan untuk suhu badan yang tinggi, tekanan darah tinggi dan penurunan umum dalam imuniti. Gabungan madu dan currant membantu dalam rawatan bronkitis. Jus melegakan bengkak dan mengurangkan sakit kepala.
Tincture daun adalah popular untuk penyakit buah pinggang dan pundi kencing. Penggunaan daun belukar memudahkan penyembuhan luka dan membantu mempercepatkan penghujung proses keradangan.
Catatan! Perhatian khusus dalam perubatan rakyat diberikan kepada pips beri. Diperolehi dengan menekan sejuk, minyak menunjukkan dirinya sebagai ubat yang meremajakan.
Teh kismis merah
Minuman yang lazat dan wangi boleh menjadi tongkat rumah yang akan datang untuk menyelamatkan apabila tiba-tiba diserang oleh virus dan jangkitan bermusim. Teh merah panas amat berguna untuk gusi berdarah, penyakit Alzheimer, diabetes, dan gejala penurunan ketajaman penglihatan.
Pilihan teh kismis merah:
- Teh pada daun kering tumbuhan dengan penambahan satu sudu teh teh hitam.
- Teh pada daun semak currant kering, daun teh hijau, balsem lemon dan bunga linden.
- Teh beri dan madu bunga.
- Minuman dengan tambahan teh karkad.
- Teh dengan segenggam buah kismis, teh hitam, pudina dan bunga cengkih.
Tiada resipi yang ketat semasa membuat teh sihat semulajadi. Anda hanya boleh bergantung pada pilihan citarasa anda sendiri.
Berwarna currant merah
Berwarna dari beri merah adalah minuman yang sangat lazat dan sihat. Dengan tincture, anda boleh bereksperimen, bermain dengan perkadaran dan ramuan, dan kemudian menetapkan kegemaran anda. Di bawah adalah beberapa pilihan untuk membuat minuman berperisa.
- Berwarna pada currant merah (300 gram), moonshine (500ml) dan gula (150 gram).
- Berwarna pada beri (0.5 kg), vodka (1 liter) dan gula (0.5 kg).
- Berwarna pada jem (0.5 liter) dan sebarang alkohol secukup rasa (0.5 liter).
Apabila membuat tincture, hanya buah masak yang boleh digunakan, yang tidak masak dan rosak mesti dibuang.
Penting: Simpan tincture mestilah di dalam peti sejuk. Tempoh penuaan – tidak lebih daripada satu tahun.
Jus Kismis
Jus currant adalah produktif dalam memerangi penyakit bermusim, berkesan untuk kehausan musim panas dan sangat lazat. Beberapa resipi untuk jus yang berperisa dan bersemangat diketahui.
- Kupas dan bilas 1kg beri. Beri dimuatkan ke dalam pemerah jus. Pekat yang terhasil dicampur dengan gula perang yang telah dibubarkan sebelumnya (100-200 gram) dan air (1 liter). Jus sudah siap.
- Campuran yang menarik dan berguna diperoleh daripada jus currant, raspberi dan epal. Bahan-bahan dalam berat 600g, 300g dan 500g pekat tulen dicampur dengan sedikit air (sehingga 0.5l), direbus dan dituangkan ke dalam balang.
- Jus currant merah dan madu akan menjadi kabinet ubat rumah. Selepas mencampurkan 2.5 kg madu, 50 gram asid sitrik dan 2.5 kg beri dengan 1.5 liter air, bekas dengan kandungan dibiarkan sahaja selama sehari, kacau sekali-sekala. Kemudian ia direbus dan dituangkan.
Dalam kosmetologi
Beri currant merah telah membuktikan diri mereka dalam memerangi bintik-bintik penuaan, jeragat, jerawat dan kulit kering. Topeng dan lulur yang terhasil tidak mengotorkan muka dengan rona merahnya, tetapi mempunyai kesan pelembab dan antiseptik yang mendalam.
Beri segar atau beku boleh digunakan untuk membuat topeng berdasarkan beri dan kefir, beri dan madu, beri dan oat. Kalium dalam komposisi melembutkan kulit, vitamin C melegakan keradangan, asid organik membersihkan kulit dan serat makanan menjadikan kulit seperti baldu.
Dalam masakan
Memasak jem currant, compotes dan jus bukanlah satu kejutan kepada sesiapa sahaja. Hidangan ini berada di atas meja nenek kami dan telah berhijrah ke pangsapuri kami. Tetapi terdapat beberapa hidangan yang akan mengejutkan walaupun gourmet berpengalaman.
- Jeli.
- Currant nalewka.
- Berry kvasses.
- Sos daging kismis.
- Kek beri.
- Aiskrim currant dan banyak lagi!
Beberapa keanehan penggunaan
Kismis merah hampir tidak mampu menyebabkan reaksi alahan, tetapi penggunaannya harus dihadkan kepada kanak-kanak kecil. Di bawah umur 3 tahun, tidak disyorkan untuk menggunakan mana-mana buah beri merah, yang boleh menyebabkan gangguan pencernaan dan gatal-gatal kulit.
Ramai orang mengelakkan penggunaan currant merah kerana rasa dan masam tertentu, tetapi rawatan haba secara asasnya mengubah rasa dan kecenderungan kepada beri.
Sinopsis. Kaedah yang paling berkesan untuk mengekalkan vitamin dalam beri adalah pembekuan, bukan pengetinan.
Apabila mengandung
Kismis merah semasa kehamilan akan menguatkan sistem imun dan meningkatkan nada keseluruhan badan tanpa campur tangan ubat perubatan. Besi dalam buah beri membantu mengatasi anemia dan mempunyai kesan yang berkesan pada jantung dan saluran darah. Potassium terlibat dalam pembentukan rangka bayi dan menghilangkan bengkak pada ibu.
Jus dari currant mengatasi sembelit, mengurangkan toksikosis, menghilangkan garam dan toksin.
Tolong! Dalam penyakit perut, buah-buahan currant dilarang keras untuk diambil, tetapi tincture dari daun semak akan membawa kepada peningkatan dalam keadaan organ.
Apabila pesakit kencing manis.
Currant merah menang atas currant hitam kerana kandungan pektin. Pektin membersihkan darah, membuang kolesterol, menurunkan paras glukosa dan menghalang pembekuan darah.
Kismis tidak boleh menjadi ubat penawar untuk diabetes, tetapi nada umum badan meningkat dengan menggerakkan sistem imun dan mengekalkan fungsi badan yang penting.
Dalam pankreatitis
Pesakit pankreatitis sangat berhati-hati tentang pilihan produk untuk diet mereka. Pembengkakan berkala pankreas menyebabkan keperluan untuk kebuluran lengkap dan penarikan secara beransur-ansur daripadanya. Makanan yang mudah dihadam dengan ciri untuk mengenyangkan badan yang habis dengan unsur surih berguna boleh menjadi currant taman.
Penting! Semasa tempoh pemburukan penyakit, penggunaan currant merah dilarang sama sekali. Asid askorbik dalam beri boleh menjejaskan keasidan secara negatif, dan benih boleh merosakkan dinding perut.
Penuaian dan penyimpanan
Menjimatkan jumlah maksimum vitamin dan mikronutrien berguna boleh fungsi pembekuan cepat peti sejuk. Memelihara buah beri tanpa mendidih juga boleh dilakukan dengan mengisar mudah dengan gula. Jika tidak, peraturannya mudah: semakin kurang rawatan haba – semakin berguna.
Keanehan penyimpanan beri:
- Beri kering dan bersih harus dibekukan;
- untuk mengekalkan integriti beri akan membantu menyimpannya pada ranting, bukan dalam longgokan;
- berat maksimum buah beri dalam satu bekas – 3 kg;
- dalam peti sejuk currants boleh masak, yang tidak menghalang untuk menuai buah beri yang belum masak.
Apakah perbezaan antara currant merah dan currant hitam?
Kismis merah mendapat pengiktirafan mereka lebih awal daripada currant hitam. Penyembuh menetapkan resipi berdasarkan currant merah, tukang kebun dengan tekun memangkas semak yang sudah terkenal, dan semak currant hitam tetap diketepikan. Hari ini, tukang kebun memberi perhatian kepada kedua-dua buah beri, hanya dipandu oleh pilihan rasa mereka sendiri.
Perbezaan antara currant merah dan hitam.
- Hitam mempunyai aroma yang kaya, merah hampir tidak berbau.
- Kismis hitam mempunyai kandungan asid askorbik yang unggul, dan kismis merah mempunyai kandungan vitamin A yang unggul.
- Merah lebih tahan terhadap perosak dan sejuk.
- Beri merah memberi 10% lebih jus.
Kismis adalah beri diraja. Pemimpin dalam kandungan hampir semua vitamin, currant merah tidak sepatutnya diabaikan. Perhatian biasanya diberikan kepada strawberi manis, gooseberry berair atau kismis hitam jiran.
Tabiat berguna untuk makan satu tandan buah merah akan membolehkan anda bertahan pada musim sejuk tanpa jangkitan pernafasan akut, melupakan keletihan, penyakit mata dan kulit dan memperbaiki nada sistem kardiovaskular.