Apa yang perlu menggantikan roti dalam potongan daging babi, ayam atau ikan?

Buah-buahan

Roti menjadikan daging cincang lebih lentur dan lembut dengan mengekalkan kelembapan. Apabila digoreng, potongan daging mempunyai kerak yang menyelerakan, tetapi ia tetap berair di dalamnya. Jika anda memutuskan untuk meninggalkan roti kerana intoleransi gluten atau kandungan kalorinya yang tinggi, produk lain yang mempunyai sifat serupa boleh membantu.

Pengganti terbaik untuk roti segar, roti bakar. Serbuk roti dibeli di kedai siap atau buat sendiri. Kepingan roti dikeringkan dalam kuali kering atau ketuhar, kemudian dihancurkan dengan pengisar.

Sebelum menambah produk alternatif jisim cutlet yang direndam dalam air pada nisbah 1:2. Segelas serbuk roti akan diperlukan setiap kilogram daging.

Tepung Gandum

Tepung menduplikasi roti dalam potongan dengan sempurna. Pengganti mengekalkan bentuknya, menutup jus di dalam produk separuh siap daging. Selepas menggoreng, mereka menjadi subur, lembut, berair. Dua sudu setiap 500 gram daging cincang sudah cukup.

Pati, ditambah dalam jumlah yang sama, melakukan fungsi yang serupa.

Kentang

Ubi memberikan daging cincang juiciness, kelembutan dan melekit. Kentang dipotong menjadi kiub kecil, melalui penggiling daging atau parut (2 ubi bersaiz sederhana setiap 500 g asas). Daripada kentang mentah boleh dimasukkan ke dalam resipi 2-3 sudu kentang tumbuk.

Jika anda menggunakan sayur mentah, goreng potong dengan segera. Ia tidak disyorkan untuk membekukan daging cincang dengan bahan tambahan ini, supaya ia tidak mengambil rasa manis.

Serpihan oat atau soba

Jika anda menambah kepingan oat yang tidak direndam, ia akan menjadikan hidangan itu sukar. Untuk kelembutan, alternatifnya direndam dalam air mendidih atau susu. Anda boleh menggantikan herkules dengan bijirin segera kering.

Salin roti dengan kepingan soba dalam tidak lebih daripada satu perlima daripada jumlah keseluruhan, supaya soba tidak mengganggu rasa daging. Kedua-dua pengganti tergolong dalam produk pemakanan, tidak mengandungi gluten.

tepung

Bijirin mengatasi dengan baik fungsi roti dalam daging babi cincang berlemak. Ia menjadikan jisim homogen dan licin. Tepung mengekalkan jus daging tanpa mengubah rasa hidangan. Apabila dipanaskan, potongan daging mengekalkan bentuknya, coklat dengan baik, dan kekal bengkak.

Adalah penting untuk mengekalkan perkadaran. Untuk 1 kg daging cincang lemak ambil 8 sudu besar bubur jagung, dalam ayam tambah 6 sudu besar.

Cara memasak potongan daging babi dengan herba

Untuk memasak cutlet berair yang lazat, roti tidak perlu dimasukkan ke dalam resipi. Ia boleh berjaya digantikan dengan kepingan oat.

Satu set produk:

  • 300 g daging cincang;
  • 1 biji telur;
  • 1 bawang;
  • 4 sudu besar. daripada herba;
  • 30 g sayur-sayuran pasli;
  • setengah cawan tepung gandum untuk membuat roti;
  • 1 sudu besar. sos tomato;
  • garam, lada hitam;
  • minyak untuk menggoreng.

Bagaimana untuk menyediakan:

  1. Potong bawang besar. Potong sayur-sayuran.
  2. Satukan daging cincang dan tiga sudu bijirin dalam mangkuk.
  3. Masukkan sos tomato, garam dan lada sulah. Kemudian pukul dalam telur.
  4. Kacau bahan, bentuk patties dengan tangan basah.
  5. Satukan tepung dengan baki herba.
  6. Sapukan potong, hantar ke kuali panas dengan minyak sayuran.
  7. Goreng pada api sederhana di kedua-dua belah sehingga lembut.

Hidangkan hidangan dengan kentang goreng, rebus, kentang tumbuk atau pasta.

Pengganti roti popular yang menjadikan potongan daging berair dan gebu ialah serbuk roti, kentang, semolina dan oat. Kekacang berat di perut, sayur mengurangkan kalori, tetapi mengubah rasa hidangan.

Мakanan Berkhasiat