Apa yang coklat baik beras untuk tubuh manusia dan bagaimana untuk memasak

Beras perang adalah makanan yang sering dikaitkan dengan diet yang sihat. Ia dianggap sebagai gandum dan kurang diproses daripada beras putih: hanya shell (lapisan pelindung keras) dikeluarkan. Hasilnya, ia mengekalkan nutrien seperti vitamin, mineral dan antioksidan.

Dalam artikel ini, kami telah dipecahkan manfaat dan kemudaratan beras perang secara terperinci untuk memahami sepenuhnya ciri-ciri produk ini.

Komposisi kimia dan kalori produk per 100 gram

beras perang ialah gandum tanpa sekam. Ia mempunyai banyak mineral dan vitamin, dan juga mengandungi banyak serat.

nilai pemakanan per 100 gr:

nama	Berat
nilai kalori	548 kJ (370 kcal)
karbohidrat	77,24 г
gula	0,85 г
Serat	3,52 г
lemak	2,92 г
protein	7,85 г
Thiamine (B1)	0,401 mg
Riboflavin (B2)	0,093 mg
niacin (B3)	5091 mg
asid Pantothenic (B5)	1,493 mg
vitamin B6	0,509 mg
folat (B9)	20 mcg
kalsium	23 mg
besi	1.47 mg
magnesium	143 mg
mangan	3743 mg
fosforus	333 mg
Potasium	223 mg
selenium	23,4 mcg
sodium	7 mg
zink	2,02 mg
air	10,37 г

Sifat-sifat Brown Rice

Tumbuh beras perang adalah produk yang telah direndam di 40 ° C air suam selama 4-20 jam sebelum memasak. Ini merangsang percambahan, yang mengaktifkan pelbagai enzim, yang membawa produk kepada komposisi asid amino yang lebih lengkap, termasuk GABA. Masak beras perang mudah untuk mengunyah kerana tekstur yang lembut dan amat disukai oleh kanak-kanak.

faedah

Manfaat kesihatan beras perang adalah sebahagian besarnya disebabkan oleh hakikat bahawa ia adalah gandum yang mengekalkan banyak vitamin, termasuk:

• vitamin B, yang terlibat dalam banyak fungsi biologi;
• Folat (asid folik), vitamin B yang membantu bentuk badan sel-sel baru dan boleh mencegah kecacatan kelahiran tertentu;
• Besi, badan menggunakan ia untuk membawa oksigen dalam darah;
• Magnesium – terlibat dalam lebih daripada 300 fungsi biologi;
• Selenium, yang terlibat dengan sistem imun dan mengawal kelenjar tiroid.

Menggalakkan penurunan berat badan.

Satu kajian telah dijalankan di Brigham Harvard Medical School dan Hospital Wanita yang mengumpul data mengenai 74,000 jururawat yang berumur 38-63 dalam tempoh 12 tahun. Wanita yang mengambil bijirin lebih menyeluruh mempunyai berat badan yang konsisten lebih rendah berbanding mereka yang makan makanan yang kurang kaya dengan serat. Juga, kumpulan pertama wanita 49% kurang kemungkinan untuk berat badan berlebihan berbanding mereka yang makan makanan yang dibuat dengan bijirin ditapis.

Manfaat kepada kesihatan jantung

Makan produk ini sekurang-kurangnya 6 kali seminggu adalah satu idea yang sangat baik untuk orang yang mempunyai tekanan darah tinggi atau tanda-tanda penyakit kardiovaskular. bijirin penuh mempunyai kesan ke atas:

• perkembangan perlahan aterosklerosis, penumpukan plak yang menyempitkan saluran di mana darah mengalir;
• perkembangan kurang dengan stenosis, penyempitan diameter saluran arteri.

Bebas gluten.

Beras adalah salah satu daripada bijirin bebas gluten popular yang paling. Atas sebab ini, ia adalah baik untuk orang yang mempunyai penyakit seliak dan orang-orang pada diet bebas gluten. Banyak barang-barang dibungkus bebas gluten diperbuat daripada beras bukan gandum.

kanser menghalang

Selenium adalah komponen penting daripada beberapa laluan metabolik utama, termasuk metabolisme hormon tiroid dan fungsi imun. mendorong Selenium pembaikan DNA dan sintesis dalam sel-sel yang rosak, menghalang percambahan sel kanser dan mendorong apoptosis, urutan menghapuskan diri yang digunakan oleh badan untuk menghapuskan haus atau sel-sel yang tidak normal.

Ia telah disebut aktiviti antioksidan.

Selain kesannya pada sistem imun, Selenium mempunyai ciri-ciri antioksidan. Ia dimasukkan ke dalam pusat aktif banyak protein, termasuk peroxidase glutation, salah satu enzim antioksidan yang kuat yang paling badan. Glutathione peroxidase digunakan di dalam hati untuk menyahtoksik pelbagai molekul yang mungkin berbahaya. Apabila glutathione peroxidase tahap terlalu rendah, molekul toksik tidak detoxified dan menyebabkan kerosakan kepada sel-sel mereka datang dalam hubungan dengan, merosakkan DNA selular mereka dan menyumbang kepada perkembangan sel kanser.

Satu lagi mineral, mangan, juga merupakan komponen dari enzim antioksidan yang penting, superoxide dismutase. Superoxide Dismutase (SOD) ditemui di mitokondria badan, di mana ia memberikan perlindungan terhadap kerosakan radikal bebas yang dihasilkan semasa pengeluaran tenaga.

Membantu anda menghadapi kemurungan

Beras perang kaya dengan karbohidrat yang sihat, rendah lemak. Ini karbohidrat “pintar” merangsang pengeluaran serotonin di dalam otak. Sebagai tahap serotonin meningkat, orang yang mengalami kemurungan mula memperbaiki gejala mereka kerana keseimbangan kimia neurotransmitter dipulihkan.

Asid folik, vitamin B1 dan vitamin B3 di dalamnya merangsang sistem otak dan saraf, secara positif mempengaruhi serotonin dan neurotransmitter lain. Turut hadir adalah kesan kelonggaran, suasana yang lebih baik dan kepekatan yang lebih besar, yang memberi kesan positif kepada gejala yang mengalami pengalaman kemurungan.

Meningkatkan kesihatan tulang.

Bijirin ini kaya dengan magnesium dan kalsium, yang menjadikan tulang yang kuat. Ia juga membantu mencegah demineralisasi tulang, yang menjadikannya sangat membantu orang yang didiagnosis dengan osteoporosis dan arthritis.

Menghalang penyakit Alzheimer.

Produk ini berkesan dalam menghalang beberapa komplikasi neurodegeneratif yang berkaitan dengan penyakit ini. Kerana banyaknya asid gamma-aminobutyric, ia membantu menghalang enzim prolyl endopeptidase, yang mempunyai kesan negatif terhadap tubuh.

Ini termasuk kegunaannya kepada orang yang telah didiagnosis dengan gangguan serebral seperti amnesia dan demensia.

Kemudaratan dan kontraindikasi

Nasi perang mengandungi tahap arsenik bukan organik yang tinggi kerana jumlah penyerapan air yang besar semasa penanaman. Oleh itu, wanita hamil dan anak-anak muda tidak disyorkan untuk mengambil bijirin ini. Arsenik adalah logam berat yang badannya terkumpul dari masa ke masa dan tidak boleh mengeluarkan; Ia menimbulkan kanser hati, paru-paru, buah pinggang dan pundi kencing. Dewasa dinasihatkan untuk memakan pelbagai makanan dan bijirin untuk menghadkan pendedahan arsenik kepada beras.

Ciri-ciri Aplikasi Beras Brown

Beras boleh digunakan bukan sahaja dalam industri makanan, tetapi juga biasa dalam kosmetologi. Ciri-ciri yang bermanfaat telah lama digunakan untuk tujuan perubatan.

Memasak aplikasi.

Nasi perang sering digunakan sebagai hiasan untuk hidangan utama. Kerana kandungan serat yang tinggi, ia sesuai untuk program diet yang juga termasuk buah-buahan dan sayur-sayuran. Terdapat diet khas berdasarkan penggunaan beras boraks.

Garis panduan diet menyatakan bahawa karbohidrat membentuk 45 hingga 65% pengambilan kalori harian. Sekiranya diet direka untuk 2,000 kcal sehari, anda harus bertujuan untuk 225-325 gram karbohidrat setiap hari. Tetapi anda boleh mendapatkan hasil diet yang lebih cepat dengan makan kira-kira 50-150 gram karbohidrat setiap hari.

Bagaimana dan berapa banyak untuk memasak

Untuk membuat beras perang dengan faedah maksimum dan kemudaratan minimum, anda tidak memerlukan pengetahuan kuliner yang istimewa tentang cara memasaknya. Seperti semua bijirin, ia harus dibasuh dengan teliti sebelum memasak.

Ia perlu ditambah kepada air mendidih dalam perkadaran 1 cawan beras setiap 2 cawan air. Apabila cecair itu kembali, tolak haba, tutup dan masak selama kira-kira 45 minit.

Apa yang anda boleh menggabungkannya dengannya

Nasi perang adalah produk serba boleh yang berpasangan dengan makanan lain. Hidangan yang paling biasa di dunia adalah beras dengan makanan laut, ikan, merah dan daging putih. Anda juga boleh menambah nasi ke beberapa salad sayuran atau menggunakan sayur-sayuran sebagai pembuka selera untuknya. Jagung, kacang, brokoli, wortel dan lada bekerja dengan baik. Daripada sayap, daun arugula dan selada boleh ditambah.

Untuk tujuan terapeutik.

Kerana banyak sifat kimia yang bermanfaat, beras menghalang penyakit radang di dalam tubuh manusia.

Untuk penjelasan garam dari sendi

Beras perang kaya dengan serat, yang merendahkan tahap protein C-reaktif (CRP), bahan yang terdapat dalam darah kita yang menunjukkan keradangan. Ini adalah relevan dalam merawat keradangan dan mengurangkan bengkak sendi, sakit jari dan gejala arthritis rheumatoid.

Untuk membersihkan badan

Gandum beras perang memainkan peranan yang penting dalam pembersihan badan kerana seratnya. Teori Detox termasuk pelan yang memerlukan beberapa makanan kecil sepanjang hari. Semua makanan ini termasuk beras perang kerana seratnya membantu membersihkan badan toksin.

Untuk pankreatitis.

Dengan keradangan pankreas, produk utama diet adalah beras putih. Nasi coklat yang tidak diperbaiki, yang mempunyai kandungan yang tinggi dari unsur-unsur yang berharga, mempunyai shell tebal dan kasar, yang menjadikannya sangat sukar untuk dicerna. Oleh itu, ia dibenarkan memasukkannya dalam diet jarang, hanya dalam pengampunan yang stabil. Pada pembedahan pankreatitis beras merah tidak boleh dimakan.

Untuk diabetes mellitus.

Nasi Long-Grain adalah makanan terbaik untuk pesakit kencing manis, serta orang yang mempunyai hiperglikemia. Kerana gandum ini mempunyai indeks glisemik yang lebih rendah, ia membantu mengurangkan pelepasan insulin dan menstabilkan paras gula darah. Sesetengah kajian menunjukkan bahawa sebagai karbohidrat yang kompleks, ia membantu melambatkan pembebasan gula.

Dalam kosmetologi rumah.

Hampir semua orang menggunakan grit beras dalam memasak, tetapi ia juga merupakan bahan terbaik untuk penjagaan kulit. Oleh kerana beras perang agak kasar, ia mengelupas kulit dengan baik dan juga menghapuskan kelebihan yang berlebihan.

Meremajakan topeng muka.

Beras perang membantu dengan ekzema dan kerosakan kulit kerana ia kaya dengan kompleks vitamin B yang dipanggil “Inositol,” yang membantu merangsang pertumbuhan sel, memperlahankan proses penuaan dan merangsang aliran darah-resipi yang ideal untuk menyempitkan liang-liang dan memberi cahaya kepada muka.

Topeng muka ini perlahan-lahan mengelupas kulit, menambah kelembapan dan memberikan nada yang sihat. Topeng boleh dibuat dengan tepung beras atau air beras rebus. Ia sesuai untuk semua jenis kulit, termasuk mereka yang mempunyai jerawat, kulit sensitif atau kulit kering.

Rambut bilas

Biji beras mengandungi kanji 75-80%. Air beras adalah air kanji yang kekal selepas merendam atau memasak nasi dan mengekalkan semua sifat yang bermanfaat. Ia membantu untuk mengatasi rambut dan menjadikannya lebih lancar dan meningkatkan bersinar dan kekuatannya. Sebagai tambahan kepada manfaat kecantikannya untuk rambut, air beras juga boleh memberi manfaat kepada kulit, kerana kanji membantu menyembuhkan kulit dengan dermatitis. Sebagai asas, sebagai contoh, anda boleh mengambil Nasi Long-Grain Indica Brown, yang akan memberi manfaat kepada rambut anda tanpa merosakkan.

Bagaimana untuk memilih dan menyimpan beras perang

Kerana beras perang mengandungi minyak semula jadi yang sihat, ia mempunyai jangka hayat yang lebih pendek daripada beras putih yang murni. Hayat rak adalah kira-kira enam bulan, walaupun kali ini dapat diperpanjang dengan ketara jika beras disimpan di dalam peti sejuk. Apabila membeli, anda perlu menyemak tarikh tamat tempoh pada pakej.

Simpan beras perang mentah pada suhu bilik sehingga enam bulan atau di dalam peti sejuk untuk memanjangkan jangka hayat. Beras yang dimasak boleh disimpan di dalam peti sejuk selama 1 minggu atau beku sehingga 6 bulan.