Sayuran rendah kalori berdaun dari keluarga amaranth adalah produk pemakanan dengan rasa yang halus dan banyak sifat berguna. Bayam dipanggil raja hijau atas sebab tertentu. Pakar pemakanan mengesyorkannya untuk kanak-kanak untuk mencegah riket, dan untuk orang dewasa sebagai sumber asid amino, vitamin A, C, K, E, PP, kumpulan B, zat besi dan antioksidan dengan kesan anti-kanser.
Daun tumbuhan meningkatkan keanjalan saluran darah, menguatkan tulang, menormalkan fungsi usus dan memanjangkan keremajaan. Bayam ditambah kepada salad, daging cincang, sup, tampalan untuk pai, kek. Hijau memberi vitamin keju kotej, hidangan daging dan ikan.
10 idea untuk menggantikan bayam dalam hidangan
Sekiranya perlu untuk menggantikan bayam, produk lain dengan sifat organoleptik yang serupa dimasukkan ke dalam resipi.
salad sawi
Sawi daun mempunyai rasa pedas, mengingatkan pada selada hijau dan lobak pada masa yang sama. Daun tumbuhan digunakan dalam makanan diet. Mereka diperkenalkan ke dalam resipi untuk ocrochka, pasta, stik, salad, sos, dan pasta sandwic. Dalam bentuk rebus, produk menggantikan hiasan bayam yang dihidangkan dengan daging.
Salad mustard menguatkan sistem imun, meningkatkan peristalsis usus, membuang toksin, mengawal metabolisme kolesterol. Di samping itu, daun segar menghalang tumor malignan, penyakit jantung.
Jelatang
Herba yang mendesis dengan komposisi kimia yang kaya tidak terasa seterang bayam. Jelatang selepas blanching ditambah kepada sup kubis hijau, roti, penkek, potong, sos, kaserol, hidangan sampingan bijirin. Daun hijau tumbuhan pewarna krim pastri, jeli, marmalade.
Jelatang mempunyai kesan yang baik pada badan. Tumbuhan itu merawat jangkitan sistem urogenital, demam hay, arthritis, menurunkan tekanan darah, membantu menurunkan berat badan berlebihan.
selada
“Rumput Masin” ialah makanan kegemaran vegetarian, pemakan mentah dan pemakan yang mementingkan kesihatan. Daun salad dan bukannya bayam ditambah kepada salad, sup, hot dog, burger, disajikan dengan daging, ikan. Mereka boleh direbus dan digoreng, tetapi mereka kehilangan beberapa manfaat kesihatan mereka.
Salad merangsang selera makan, merangsang fungsi usus, menyembuhkan mukosa saluran gastrousus, mencegah aterosklerosis, anemia kekurangan zat besi, alopecia, kanser payudara, kanser ovari.
Sorrel
Sayur masam popular dalam banyak masakan di seluruh dunia sebagai ramuan untuk hidangan pertama, salad, inti untuk pai. Daun muda digunakan lebih kerap, kerana ia mempunyai kurang asid organik daripada yang lama. Tetapi yang terakhir juga baik untuk dimakan selepas memasak dengan kapur, yang mengurangkan kepekatan asid oksalik.
Tukang masak menghargai tumbuhan kerana ia adalah vegetatif pada awal musim bunga, apabila tiada sayur-sayuran lain. Selain itu, sorrel mengandungi serat yang bermanfaat untuk pencernaan dan banyak kalium untuk menyokong fungsi otot jantung. Tumbuhan vitamin menghalang skurvi, melegakan kesakitan, mempercepatkan penyembuhan luka, dan melawan keradangan.
selada cress.
Rasa pedas tumbuhan sayuran dengan daun hijau kecil adalah kerana kandungan minyak sawinya. Menggantikan bayam dalam sandwic, salad, hidangan panas menjadikan rasa mereka lebih asli, pedas.
Koktel vitamin hijau mempunyai sifat penyembuhan luka, anti-sklerotik, diuretik, anti-radang dan ekspektoran. Tumbuhan ini berkesan untuk melecur, ulser, penyakit kulit, bronkitis, cholelithiasis dan penyakit sendi.
Kubis Beijing
Sayuran dengan rasa neutral yang berasal dari China dengan penggunaan biasa melawan keletihan kronik, meningkatkan ketahanan tekanan, membantu menurunkan berat badan yang berlebihan. Kubis Beijing menyimpan lebih lama daripada bayam dan menggantikannya dalam salad, sup, kaserol dan inti pai tanpa gula.
Alternatifnya, seperti sayuran asli tidak mengubah rasa hidangan, tetapi mempunyai konsistensi yang lebih padat, mengekalkan sifat bergunanya sepanjang musim sejuk.
Endive
Sayuran hijau genus Chicory sering dikelirukan dengan salad. Membezakan tumbuhan mengikut bentuk daun. Dalam kes pertama, mereka lebar dengan tepi yang renyuk dan bergerigi. Selada mempunyai daun licin dan beralun.
Salad menggantikan bayam dalam hidangan dengan sayur-sayuran mentah. Untuk melembutkan rasa pahit sayuran, jus lemon atau cuka ditambah kepada salad.
Endive menyokong kesihatan jantung, vaskular dan usus, melindungi tisu daripada tekanan oksidatif, dan menghentikan fokus keradangan.
selada aisberg.
Daun hijau segar Iceberg duplikat bayam hanya dalam salad, dan smoothie, kerana ia tidak boleh bertolak ansur dengan rawatan haba. Kembang kol disejukkan sebelum digunakan.
Tumbuhan ini kaya dengan vitamin K, E, C, karotena, asid folik, dan zat besi. Salad melindungi perut daripada gastrik, ulser, mencegah gangguan saraf, kemurungan, meningkatkan kadar hemoglobin. Jika bayam mengandungi oksalat, Iceberg tidak mempunyai bahan berbahaya yang membentuk batu karang. Pelbagai salad boleh digunakan dalam diet setiap hari.
Ruccola
Jika anda suka hidangan dengan masam, arugula, serta sorrel akan melakukan kerja yang sangat baik untuk menggantikan bayam dalam makanan laut, ikan, pasta, sos, makanan ringan sejuk, sup. Sayuran berdaun dengan banyak antioksidan dalam komposisinya adalah baik baik segar dan direbus. Ia sesuai dengan daging, pasta, sayur-sayuran, telur.
Ruccola memineralkan tulang, sesuai untuk diet rendah kalori, meningkatkan libido, mengekalkan kesihatan, kulit awet muda, mengurangkan risiko diabetes.
Kubis berdaun.
Kubis berdaun mempunyai beberapa nama – kale, gruncol, brauncol, kerinting. Makanan super popular baharu menduplikasi bayam dalam smoothie pagi, sup, salad tomato, kekacang, daging babi, daging lembu dan hidangan kentang.
Kale mengandungi sejumlah besar flavonoid, anthocyanin, asid askorbik, retinol, dan kalsium yang mudah dihadam (lebih banyak daripada susu).
Sayuran berdaun melindungi mata daripada sinaran UV, meningkatkan perlindungan imun, mengambil bahagian dalam hematopoiesis, dan menurunkan paras kolesterol.
Sebagai tambahan kepada analog yang dibentangkan, bayam boleh digantikan dalam resipi dengan bahagian atas bit, daun dandelion, kacang hijau, pasli, brokoli, dan chard.
